Bánh cà rốt không trứng: công thức kèm ảnh, bí quyết làm bánh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ, nhiều nữ tiếp viên trong nước đã quen với việc sử dụng cà rốt trong quá trình chuẩn bị các khóa học thứ hai và thứ nhất. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta tạo ra điều gì đó khác biệt, thú vị hơn và bất thường hơn từ loại rau tươi sáng, ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe này? Ví dụ, một chiếc bánh cà rốt hoàn toàn dễ làm và ngon không có trứng có thể dễ dàng trang trí cho bữa tối hàng ngày và bữa tiệc liên hoan.

Đối với tất cả những ai cố gắng tuân theo các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, thì việc làm phong phú thêm chế độ ăn uống hàng ngày của bạn với những món ăn mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể là điều vô cùng quan trọng. Thoạt nhìn, nướng đơn thuần không mang lại lợi ích gì cho cơ thể mà còn gây hại. Nhưng nếu bạn thêm cà rốt thông thường vào nó và loại bỏ trứng khỏi thành phần, thì hương vị của món tráng miệng hoàn chỉnh sẽ không bị ảnh hưởng chút nào, mà lợi ích của nó sẽ tăng lên đáng kể.

Đôi lời về món ăn

Nếu bánh ngọt là một món ăn trang trọng, thường chỉ được nướng trong bữa tiệc, thì bánh cà rốt không trứng lại là một món tráng miệng cực kỳ đơn giản, lý tưởng để uống trà hàng ngày hoặc thậm chí là một món ăn nhanh. Quá trình làm ra một chiếc bánh như vậykhiêm tốn đến mức bạn chỉ cần chuẩn bị một bộ sản phẩm và tìm khoảng một giờ rảnh rỗi.

Ngoài ra, rất nhiều công thức làm bánh nướng không có trứng, chỉ có thể là cà rốt hoặc thêm táo, trái cây sấy khô hoặc vụn sô cô la, pho mát, bơ sữa, kefir, giúp bạn có thể liên tục thử nghiệm và gây bất ngờ gia đình mỗi ngày với món tráng miệng mới.

Trong số các phương pháp nấu ăn được đề xuất, bạn có thể chọn loại bánh ngọt hoàn hảo về thành phần, độ phức tạp và thời gian sản xuất. Trung bình, hàm lượng calo trong 100 g bánh cà rốt không có trứng là khoảng 250-300 kcal. Không có gì lạ khi các món ăn từ loại rau này thường được đưa vào các chế độ ăn kiêng tập thể dục khác nhau.

Trong quá trình xử lý nhiệt, cà rốt không bị mất đi các đặc tính có lợi. Ví dụ, hàm lượng beta-carotene hữu ích, cũng như vitamin B, không giảm chút nào trong quá trình nướng. Xử lý nhiệt giúp giảm lipid, protein và chất xơ, nhưng hệ tiêu hóa có thể dễ dàng đối phó với quá trình tiêu hóa rau nướng.

Bánh cà rốt là món ngon nhất để kết thúc bữa tiệc, vì chúng có thể làm tăng cảm giác ngon miệng.

Những loại bánh ngọt như vậy rất lý tưởng để trẻ làm quen với hương vị của một loại rau ngay từ khi còn nhỏ. Và công thức làm bánh cà rốt không trứng đa dạng sẽ giúp mọi người tìm được món ăn đặc biệt hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.

Bí quyết chọn nguyên liệu

Nếu bạn đang định làm bánh cà rốt, hãy dừng lạisự lựa chọn của bạn về các loại ngon ngọt của loại rau này. Tốt nhất là nó có bề mặt hoàn toàn nhẵn, màu cam, không có các vết lõm và hư hại. Chắc chắn là không đáng để dự trữ cà rốt thu hoạch năm ngoái để làm bánh - chúng sẽ khô và khó thích hợp để tạo ra một món tráng miệng ngon.

Những ai nghi ngờ về độ tươi của một loại rau nên chú ý đến ngọn của nó - nó phải có độ đàn hồi và có màu xanh tươi. Tốt nhất nên hái cà rốt non hoặc sớm để làm bánh - nó sẽ ngọt hơn nhiều so với các loại cà rốt muộn. Nhưng kích thước của rau không quan trọng chút nào, chỉ có một điều quan trọng - nó phải thuận tiện cho bạn khi bào.

Cổ điển

Nếu đây là lần đầu tiên bạn quyết định nấu một món ăn như vậy, trước tiên hãy xem công thức làm bánh cà rốt đơn giản, nhưng rất ngon và hấp dẫn không cần trứng và kefir. Nhân tiện, những chiếc bánh ngọt như vậy, như bạn có thể đoán, không chỉ hoàn hảo cho những người theo dáng người của họ, mà còn cho những người ăn chay, vì chúng không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật. Ngoài ra, sẽ không thừa nếu nhớ lại công thức làm bánh đậu lăng này vào đêm trước Lễ Phục sinh.

Vì vậy, để chuẩn bị một món ngon lành mạnh, bạn sẽ cần:

• 300g cà rốt;
• 200 g bột mì;
• dầu thực vật 50ml;
• 100g đường;
• 5g bột nở;
• 100g hạnh nhân hoặc óc chó;
• một muỗng cà phê quế xay;
• một chút muối.

Cách nướng bánh

Quy trình làm bánh cà rốt không cần trứng cực kỳ đơn giản, vớibất cứ bà nội trợ nào cũng có thể đảm đương được.

Trước hết, bào cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch trên một máy xay thô. Sau đó, thêm đường đã chuẩn bị vào và trộn đều.

Sau đó, nó vẫn tiếp tục giới thiệu các sản phẩm còn lại vào hỗn hợp. Thêm dầu thực vật, bột mì, muối và bột nở vào cà rốt đường.

Xay hạt óc chó hoặc hạnh nhân trong cối, máy xay sinh tố hoặc chỉ cần băm nhỏ bằng dao. Sau cùng cho chúng vào bột, cùng với quế đã chuẩn bị. Cuối cùng trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Chuẩn bị món nướng bằng cách lót bề mặt của nó bằng giấy da đặc biệt. Sau đó đổ bột vào và cho tất cả vào lò nướng trong nửa tiếng. Bánh nên nướng ở 200 độ.

Trong số những thứ khác, bạn có thể nấu một chiếc bánh cà rốt như vậy mà không cần trứng và trong nồi nấu chậm. Công thức vẫn không thay đổi. Sự khác biệt duy nhất nằm ở chỗ, bột đã nấu chín phải được chuyển vào một tô nhiều bánh đã được bôi trơn trước bằng một giọt dầu thực vật. Sau đó bạn cần đậy nắp lại và bật chương trình thích hợp trong 40 phút.

Kết quả là bạn sẽ có được một chiếc bánh vô cùng đẹp mắt, vừa miệng với lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn và mùi thơm khó tả. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Bánh táo cà rốt không trứng

Công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích bánh ngọt và làm bánh. Để nấu ăn cho bạnyêu cầu:

• 200 g bột mì;
• 100g đường;
• 0,5 kg cà rốt;
• 300g táo;
• một muỗng cà phê soda;
• một chút muối;
• dầu thực vật 100 ml;
• 20g đường bột.

Nếu muốn, bạn có thể bổ sung công thức với nho khô, các loại hạt, vỏ cam quýt hoặc trái cây sấy khô. Và nếu táo trở nên quá chua, bạn không thể dập tắt soda bằng giấm mà hãy thêm nó vào bột ở dạng khô.

Quy trình nấu

Đầu tiên, hãy gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt nhỏ trên một máy xay thô. Sau đó rắc muối và đường lên trên. Đổ dần dầu thực vật vào hỗn hợp và thêm bột đã rây.

Bây giờ hãy dập tắt soda đã chuẩn bị bằng giấm và cho nó vào bột cà rốt. Khi bạn nhào, khối lượng sẽ tăng dần về thể tích, trở nên lớn hơn đáng kể.

Nướng bột đã chuẩn bị trong nửa giờ ở 180 độ. Đừng quên chuẩn bị chảo bằng cách tráng chảo bằng một ít dầu thực vật hoặc đơn giản là lót bằng giấy da.

Sau khi món tráng miệng đã nướng nguội, dùng khăn ăn ren hoặc giấy nến chuyên dụng phủ lên và rắc đường bột lên. Kết quả là, bạn sẽ có được một vật trang trí rất đẹp trên bề mặt của nó. Nhân tiện, một bức ảnh của một chiếc bánh cà rốt có thể giúp bạn trong việc thiết kế nướng. Nếu không có trứng, nó trở nên không kém phần đẹp đẽ, tươi tốt và nghệ thuật. Vì vậy, bạn có thể trang trí nó hiệu quả như một chiếc bánh sinh nhật.

Công thức làm bánh cà rốtkhông có trứng

Loại bánh ngọt này không thể gọi là dành cho người ăn kiêng, mặc dù không có sản phẩm động vật trong thành phần, nhưng nó lại cực kỳ ngon và trẻ em chắc chắn sẽ thích nó. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 200 ml kefir;
• dầu thực vật 50ml;
• 150g cà rốt;
• 100g đường;
• 200 g bột mì;
• 2 muỗng canh bột cacao;
• một muỗng cà phê bột nở;
• cùng một lượng quế xay;
• một chút muối;
• một ít đường bột để trang trí.

Cách tự làm

Công thức làm bánh cà rốt khác với một loại bánh đơn giản ở chỗ các thành phần khô và lỏng trong thành phần của nó được trộn riêng biệt. Vì vậy, trước tiên hãy nạo cà rốt đã chuẩn bị và thêm đường vào đó. Sau khi nhào kỹ, hãy gửi muối, bột nở và bột ca cao vào đây. Thêm dần bột mì vào khối và nhào kỹ.

Trong một hộp riêng, kết hợp kefir đã chuẩn bị ở nhiệt độ phòng và dầu thực vật. Cuối cùng, cho hỗn hợp lỏng vào bột và trộn lại.

Chuyển khối lượng đã làm vào đĩa nướng đã chuẩn bị và gửi vào lò nướng trong nửa giờ. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 200 độ.

Đầu bếp có kinh nghiệm dễ dàng kiểm tra độ sẵn sàng của bánh ngọt bằng tăm thông thường.

Kết quả là bạn sẽ có được một chiếc bánh sô cô la rất thơm, ngon và tinh tế vớicà rốt. Không ai có thể từ chối một món ngon như vậy.

Khuyến nghị

• Nếu gia đình bạn không thích vị của cà rốt, bạn có thể ngụy trang. Để làm điều này, hãy sử dụng vani, vỏ cam quýt, quế, bạch đậu khấu, tất cả các loại rượu mùi hoặc tinh chất trái cây.
• Không nhất thiết phải thêm bơ vào bột. Nếu bạn đang muốn tận dụng tối đa món tráng miệng ít calo, bạn có thể bỏ qua hoàn toàn thành phần này trong công thức.
• Đối với độ lỏng lẻo, bạn có thể sử dụng bột yến mạch. Nên trộn nó với một sản phẩm lúa mì với tỷ lệ bằng nhau.
• Đối với một chiếc bánh, không quan trọng là ăn loại cà rốt nào - tươi hay luộc. Loại thứ hai dễ xay hơn nhiều và bánh ngọt nấu nhanh hơn.

• Cà rốt tươi có thể được bào trên một máy xay thô. Tuy nhiên, để bánh ngon ngọt nhất có thể, bạn nên cắt nhỏ rau củ bằng máy xay sinh tố hoặc rây mịn.
• Để giảm thời gian nướng, bạn cần lấy khuôn có đường kính lớn.
• Để tạo ra một chiếc bánh cà rốt thật sự ngon mà không cần sữa và trứng, hãy thêm một số thành phần ăn kiêng vào bột: trái cây khô, các loại hạt, hạnh nhân, gia vị và gia vị thơm.