Hạt hướng dương: thành phần, hàm lượng calo, lợi ích và tác hại đối với cơ thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người biết đến hạt hướng dương, nhưng ít người nghĩ đến những phẩm chất có lợi của sản phẩm này. Giá trị dinh dưỡng của nó lớn hơn nhiều lần so với thịt và trứng.

Hạt hướng dương có bao nhiêu calo? Chúng có chứa vitamin và khoáng chất không? Có bất kỳ chống chỉ định cho việc sử dụng sản phẩm này? Tìm hiểu tất cả những ưu điểm và nhược điểm của một sản phẩm tự nhiên để trả lời các câu hỏi.

Điều bạn cần biết

Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về hạt hướng dương. Sản phẩm ngon này chứa chất béo thực vật, vitamin, lecithin, khoáng chất (canxi, magiê, sắt, kali).

Axit béo có trong nhân hạt làm chậm quá trình lão hóa, giảm lượng cholesterol trong máu. Hạt hướng dương là một biện pháp phòng bệnh tuyệt vời:

• xơ vữa động mạch;
• đau tim;
• gãy;
• nhiễm trùng.

Có bao nhiêu magiê trong hạt hướng dương? Khoáng chất này được tìm thấy trong sáugấp nhiều lần so với bánh mì lúa mạch đen (300 mg Mg trên 100 g sản phẩm). Đó là magiê mà cơ thể cần để chuyển hóa glucose, tổng hợp axit nucleic và hình thành các phân tử protein. 50 g hạt hướng dương thô mỗi ngày là đủ để giải quyết vấn đề thiếu hụt magiê trong cơ thể.

Vitamin

Hạt hướng dương chứa:

• beta-caroten (0,03 mg);
• thiamine (2.3mg);
• riboflavin (0,25 mg);
• choline (55 mg);
• axit pantothenic (4,5 mg);
• pyridoxine (0,8 mg);
• axit folic (225 mcg).

Những loại vitamin này rất quan trọng cho sự hoạt động đầy đủ của cơ thể.

Vi chất dinh dưỡng

Hạt hướng dương còn chứa gì nữa? Thành phần của sản phẩm có đặc điểm không chỉ là vitamin, mà còn có các nguyên tố vi lượng:

• 6, 84 mg sắt;
• 2,03 mg mangan;
• 1, 75 mg đồng;
• 1, 75 mg kẽm;
• 59, 5 mcg selen.

Hại

Vấn đề chính của nhiều người là liều lượng của sản phẩm. Hạt hướng dương nhạt và đậm rất ngon nên rất khó để tách chúng ra. Không phải ai cũng biết có bao nhiêu calo trong hạt hướng dương. Các nhà dinh dưỡng cảnh báo rằng 100 g sản phẩm chứa 570 kcal. Về lượng calo, một ly hạt hướng dương rang có thể được so sánh với một khẩu phần thịt lợn xiên và một thanh sô cô la sữa.

Sản phẩm có tác dụng đối với người bị viêm họng. Hạt gây kích ứng màng nhầy, làm trầm trọng thêm bệnh. Nhiều ca sĩhoàn toàn từ chối đối xử như vậy, bảo vệ dây thanh quản của họ.

Với việc sử dụng bất cẩn của hạt hướng dương, men răng bị phá hủy. Các đốm đen hình thành trên răng, độ bóng tự nhiên biến mất, độ chắc khỏe giảm đi.

Tư vấn! Để bảo vệ răng, bạn nên rửa sạch hạt bằng tay.

Kết quả của các nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu lạm dụng sản phẩm thường xuyên (hơn 200 g mỗi ngày), các bệnh về thận và hệ thần kinh sẽ phát triển, vì hướng dương có chứa cadmium, chất có hại cho cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng

Có bao nhiêu chất béo trong hạt hướng dương? Sản phẩm này có hàm lượng calo cao. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích dùng nó cho những người dễ bị béo phì, thừa cân. Nhân chiên mang lại tác hại tối đa. Chúng trở thành nguồn tăng thêm cân mà không mang lại lợi ích gì.

Có bao nhiêu protein trong hạt hướng dương? 100 gam sản phẩm chứa 22,78 g protein. Nhân hạt chứa các vitamin C, nhóm B, A, E. Có bao nhiêu chất bột đường trong hạt hướng dương chiên? Nhiều như ở dạng thô. 100 g sản phẩm chứa khoảng 20 gam carbohydrate.

Có bao nhiêu canxi trong hạt hướng dương? 50 g nhân hạt thô đã bóc vỏ là đủ để cung cấp cho cơ thể người lớn một lượng khoáng chất này hàng ngày. Vitamin E có trong sản phẩm điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.

Lecithin hướng dương

Có bao nhiêu lecithin tronghạt giống hoa hướng dương? Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu các tính năng của lecithin hướng dương là gì. Thành phần này được sử dụng trong thẩm mỹ, y học, công nghiệp thực phẩm. Lecithin trong dầu hướng dương có thể gây hại cho cơ thể không?

Nó chứa các chất sau:

• khoảng 21% phosphatidylcholine;
• 6% phosphatidylserine;
• 35% dầu hướng dương;
• 5% carbs;
• 5% sterol, axit béo, este;
• 10-20% phosphatidylethanolamine.

Lecithin hướng dương là kết quả chiết xuất từ dầu và hạt hướng dương.

Nó có tính chất của chất nhũ hóa, ngăn chặn sự kết tinh của chất béo, tăng tuổi thọ cho bánh kẹo và các sản phẩm bánh. Lecithin là một nguồn tuyệt vời của phospholipid, chất chính của thuốc bảo vệ gan giúp bảo vệ và tái tạo tế bào gan.

Nếu không có chất này trong cơ thể, việc xây dựng màng tế bào sẽ bị ức chế. Ưu điểm chính của lecithin hướng dương là không có phản ứng dị ứng với nó. Sản phẩm này thích hợp cho những người không dung nạp đậu nành.

Tại sao lecithin lại quan trọng như vậy? Nó là cơ sở để tạo khoảng gian bào, kích thích gan, não, hệ thần kinh, trung hòa các gốc tự do nguy hiểm, đưa chất dinh dưỡng đến tế bào.

Mẹo của Chuyên gia

Hạt hướng dương, thành phần như trong hình dưới đây, được khuyên dùng trong các trường hợp sau:

• khisuy giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác, sa sút trí tuệ do tuổi già;
• nghiện nicotine và rượu;
• trong trường hợp beriberi, hệ thống miễn dịch suy yếu;
• khi mang thai và cho con bú;
• trong trường hợp chậm phát triển trí tuệ và thể chất (đối với trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo và đi học);
• với thừa cholesterol, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch;
• trị đau nửa đầu, suy nhược thần kinh, trầm cảm, mệt mỏi mãn tính, suy nhược thần kinh.

Sản phẩm này rất hữu ích cho những người bị bệnh ngoài da: vảy nến, viêm da, chàm. Theo kết quả của các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, hiệu quả của việc sử dụng hạt hướng dương nguyên vỏ (sống) đã được chứng minh trong việc loại bỏ các rối loạn chức năng của đường tiêu hóa, chống béo phì và bệnh tiểu đường.

Lợi ích cho phụ nữ

Hạt hướng dương có những lợi ích gì khác? Lợi ích và tác hại của sản phẩm này đối với phụ nữ vẫn là chủ đề của các cuộc tranh cãi và thử nghiệm khoa học. Người ta đã chứng minh rằng việc ăn hạt thô góp phần chống lại vô sinh, u xơ tử cung. Có lẽ trong số ít các trường hợp chống chỉ định mà bác sĩ phân biệt với sản phẩm này, chỉ có thể nêu tên những trường hợp không dung nạp cá nhân.

Điều quan trọng phải kể đến là hạt hướng dương chứa một lượng lớn vitamin E. Thành phần của sản phẩm này rất phong phú nên hạt hướng dương thậm chí có thể có tác dụng chống viêm, giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp và hen suyễn.

Tại sao các bác sĩ giới thiệu một nửa xinh đẹpnhân loại bao gồm hạt hướng dương trong chế độ ăn uống? Những lợi ích và tác hại đối với phụ nữ của sản phẩm này đã được các chuyên gia cân nhắc trong một thời gian dài. Ví dụ, một thực tế đã được chứng minh là tác động tích cực của hướng dương đối với tình trạng của da, móng tay, tóc. Một lượng nhỏ hạt thô giúp phụ nữ chống rối loạn thần kinh và căng thẳng. Đặc điểm nổi bật của sản phẩm này là lưu giữ các chất hữu ích trong đó được lâu.

Lợi ích cho nam giới

Sản phẩm làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu (axit béo không no) trong máu, ổn định hoạt động của đường ruột, cải thiện thị lực. Nhân hạt cho phép nam giới tăng hiệu lực. Theo kết quả của các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, tác dụng tích cực của hạt hướng dương đối với chức năng sinh sản đã được xác định.

Vitamin E có trong sản phẩm là một phương tiện tuyệt vời để ngăn ngừa rối loạn cơ tim, một cách để kéo dài tuổi thanh xuân.

Vitamin B giúp bạn trẻ chống lại mụn trứng cá và gàu. Nam giới ở độ tuổi trưởng thành, bao gồm cả hạt hướng dương thô trong chế độ ăn uống của họ, sẽ cung cấp canxi vào cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch.

Sự thật thú vị

Hạt nghiền có thể dùng làm hỗn hợp tẩy tế bào chết toàn thân. Chúng có đặc tính tẩy tế bào chết tuyệt vời, dưỡng ẩm và trẻ hóa làn da.

Hạt hướng dương là một sản phẩm hữu ích và quan trọng, bên cạnh đó, nó cũng khá ngon. Lời cảnh báo duy nhất là thực tế rằngcác đặc tính có giá trị được bảo toàn trong vỏ. Sau khi làm sạch, hoa hướng dương bị oxy hóa làm giảm giá trị.

Các nhà tâm lý học coi quá trình làm sạch hạt giống hữu ích cho hệ thần kinh, một cách để đối phó với sự cáu kỉnh, rối loạn thần kinh và trầm cảm. Nếu hạt được bảo quản trong vỏ, tất cả các vitamin và khoáng chất sẽ được bảo toàn đầy đủ trong đó.

Chỉ cần ăn một nắm hạt trước bữa ăn là đủ để giảm cảm giác thèm ăn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng bao gồm sản phẩm này trong chế độ ăn uống của họ. Hạt ổn định cân bằng axit-bazơ trong cơ thể, giúp thoát khỏi chứng ợ nóng trong vài phút.

Sản phẩm này kích thích sản xuất sữa mẹ và do đó có lợi cho phụ nữ.

Tổng kết

Vitamin E, là một phần của hạt, cần thiết cho hệ thống sinh sản. Những người theo dõi cân nặng có thể tìm thấy hạt hướng dương trong nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân. Chúng hạn chế hoàn hảo quá trình lão hóa, làm căng và khỏe da.

Kẽm chứa trong hạt cung cấp vẻ đẹp và độ bóng cho tóc. Một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên rất hữu ích cho những phụ nữ dễ bị tăng nội tiết tố. Nhân thô hoặc khô có giá trị hơn nhiều so với nhân chiên. Đặc tính chính của hướng dương đối với sức khỏe nam giới là tăng hiệu lực. Điều này đặc biệt đúng đối với nam giới trên ba mươi lăm tuổi, vì lúc này sức khỏe nam giới có những thay đổi tiêu cực.

Các axit tạo nên hạt hướng dương rất quan trọng đối với sức khỏe nam giới. Đặc biệt, các axit béo không bão hòa đa,arginine, folic và axit linoleic tham gia tích cực vào việc hình thành hormone sinh dục - testosterone.

Kẽm, tạo thành phân tử testosterone, bảo vệ người đàn ông khỏi chứng hói đầu, là một chất dự phòng tuyệt vời chống lại bệnh viêm tuyến tiền liệt (u tuyến tiền liệt). Chỉ lạm dụng hạt hướng dương mới có thể gây hại cho sức khỏe đàn ông.

Sản phẩm hữu ích như thế nào đối với các bà mẹ đang cho con bú? Có bất kỳ chống chỉ định nào cho chúng không? Các bác sĩ tin rằng hạt chia có thể chống lại chứng trầm cảm sau sinh. Vitamin A, là một phần của hạt hướng dương, trong trường hợp cho con bú, có tác dụng làm dịu trẻ sơ sinh. Hạt chia sẽ giúp bà mẹ trẻ duy trì làn da tự nhiên, cung cấp thêm độ đàn hồi cho da.

Với tất cả các đặc tính hữu ích của hạt hướng dương, chúng tôi lưu ý rằng sản phẩm này cần thiết như nhau cho cả nam và nữ.