Cách nướng ổ bánh: công thức bột, trang trí

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Karavai là một loại bánh cưới truyền thống, biểu tượng không chỉ của hạnh phúc gia đình mà còn của sự màu mỡ, cũng như sự chuyển đổi từ cuộc sống độc thân vô tư sang cuộc sống đầy nghĩa vụ. Nó chỉ được nướng bởi những người phụ nữ từng trải, những người đã có gia đình hạnh phúc. Không có trường hợp nào những người không có con, đã ly hôn và góa bụa được phép tham gia vào trường hợp này. Người ta tin rằng số phận của họ có thể ảnh hưởng đến cuộc sống tương lai của những người trẻ tuổi. Không phải ai cũng biết cách nướng ổ bánh. Suy cho cùng, truyền thống đang dần mai một. Tuy nhiên, các công thức nấu ăn vẫn tồn tại cho đến ngày nay.

Một chút về truyền thống

Công thức làm bánh có thể khác nhau. Tuy nhiên, cách thức nướng và các nghi lễ đi kèm vẫn không thay đổi. Ngày thích hợp nhất để đặt bánh cưới là thứ bảy. Mọi thứ bạn cần để làm bánh đều được mang đến nhà để chuẩn bị cho lễ kỷ niệm.

Chuẩn bị mâm quả cưới cần kèm theo đầy đủ các nghi thức cần thiết. Nếu không, anh ta sẽ không có sức mạnh ma thuật được quy cho anh ta. Bây giờ đám cưới được tổ chức vào cuối tuần. Vì vậy, trong hầu hết các trường hợp, ổ bánh cưới được đặt ở các cửa hàng bánh ngọt. Nó không đúng. Ổ bánh phải được nướnghọ hàng của cặp đôi mới cưới.

Cần lưu ý rằng kích thước của bánh muffin cũng rất quan trọng. Có một dấu hiệu: ổ bánh càng lớn thì hôn nhân càng hạnh phúc và bền chặt. Do đó, nếu muốn, số lượng các thành phần đi vào chế phẩm nướng có thể được tăng lên. Ngày xưa, những chiếc bánh to đến mức không thể một người nhấc nổi.

Cách nướng bánh cưới tại nhà

Để nướng ổ bánh cho vợ chồng mới cưới, bạn cần chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm. Để chuẩn bị bánh muffin, bạn sẽ cần:

1. 7 đến 9 chén bột mì.
2. 20 g men khô.
3. 100 g dầu thực vật hoặc kem.
4. ½ ly sữa. Nếu cần, bạn có thể thay thế bằng nước.
5. 10 quả trứng gà.
6. 2 muỗng cà phê muối.
7. 6 đến 8 muỗng canh đường.
8. Gia vị tạo hương vị. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng đường vani, vỏ chanh hoặc quế.
9. Chất làm đầy cho hương vị - nho khô, mứt cam, các loại hạt, v.v.

Chuẩn bị bột

Vậy, làm thế nào để nướng một ổ bánh cho cặp đôi mới cưới? Trước hết, bạn cần chuẩn bị tinh thần. Không nên nướng bánh nướng xốp trong tâm trạng không vui. Rốt cuộc, ổ bánh mì làm nảy sinh một cuộc hôn nhân mới. Vì vậy, nó chỉ nên được nướng trong tâm trạng tốt. Tất cả các công thức làm bánh đều bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột. Đây là thời điểm quan trọng nhất. Vì không phải ai cũng có thể tự nướng ổ bánh tại nhà nên bạn nên làm theo trình tự và làm cẩn thận.

Để bắt đầu, bạn nên khởi động một chútsữa hoặc nước. Chất lỏng phải ấm, nhưng không nóng. Sữa nên được đổ vào một thùng sâu. Thêm men khô vào và trộn mọi thứ nhẹ nhàng. Thêm đường vào chất lỏng. Một thìa là đủ. Nó sẽ tan trong sữa.

Sau đó, phải cho một ít bột mì vào nhào đều. Nó phải được sàng qua một cái rây. Kết quả sẽ là bột nhão, giống như bánh kếp. Bột nhào xong nên rắc nhẹ bột mì, sau đó dùng khăn hoặc giấy ăn phủ lên trên. Ở dạng này, hỗn hợp nên để trong 1-1,5 giờ. Sẽ có thể nhận được bột khi nó tăng lên đến mức tối đa. Nếu điều này không được thực hiện kịp thời, các vết nứt có thể hình thành.

Nếu bạn muốn, bạn có thể tăng tốc quá trình. Để làm điều này, hộp đựng bột phải được đặt trong một cái bát chứa đầy nước ấm. Cần lưu ý rằng với phương pháp này cần thay nước thường xuyên. Điều này là cần thiết để duy trì một nhiệt độ nhất định.

Nhào bột

Cách nướng ổ bánh mì trong đám cưới cho cặp đôi mới cưới? Quá trình này đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng, cũng như tuân thủ tất cả các quy tắc. Khi bột đã được, bạn có thể bắt đầu nhào bột. Làm thế nào để làm điều đó?

Đầu tiên, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Bạn có thể làm điều này với một chai nhựa rỗng. Nên để lại một trong những lòng đỏ để bôi trơn phôi trước khi nướng. Làm gì với phần còn lại? Phần lòng đỏ còn lại bạn nên xoa nhẹ với đường. Khối lượng thu được nên được đưa vào bột nhào. Nên đổ bột mì vào thùng sâu, tách một lượng nhỏ.để làm đồ trang sức. Điều này sẽ yêu cầu khoảng một ly.

Trong một hộp riêng, bạn cần đánh bông lòng trắng trứng. Lúc này bạn cần chuẩn bị dầu thực vật hoặc đun chảy bơ trong nồi cách thủy. Bạn nên tạo một chỗ lõm nhỏ trong bột, sau đó đổ lòng đỏ cùng với bột và lòng trắng đã đánh bông vào đó. Muối và dầu nên được thêm vào khối lượng. Sau đó, bạn dùng tay nhào đều bột lên ổ bánh. Kết quả là, khối lượng sẽ không còn dính vào tay. Quá trình này có thể mất đến 30 phút. Bột phải mịn và đàn hồi.

Khi khối lượng đã sẵn sàng, nó nên được chuyển sang một cái bát và đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ. Sau đó, nên nhào bột và để một lúc. Nó sẽ tăng lên.

Bánh ngọt mẫu

Vậy nướng ổ bánh như thế nào cho đẹp và hồng hào? Sau khi bột đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu tạo hình ổ bánh. Làm thế nào để làm điều đó?

Để bắt đầu, bạn nên tách ra khỏi tổng khối lượng từ 500 đến 600 gam bột. Số tiền này sẽ đủ để tạo thành đồ trang sức. Tạo thành một quả bóng từ phần bột còn lại. Tấm nướng nên được phủ bằng giấy da. Đặt một quả bóng bột trên nó. Nên làm ẩm phôi bằng nước. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm đồ trang sức. Các khoảng trắng và bản thân ổ bánh mì trong quá trình sản xuất phải được làm ẩm thường xuyên bằng nước. Để giữ cho nó không bị khô và nứt. Trong khi trang trí đang được thực hiện, ổ bánh có thể tăng lênkích thước.

Phương pháp trang trí

Trang trí ổ bánh là một thời điểm quan trọng khác. Quá trình này cần được chú ý đặc biệt. Rốt cuộc, mỗi yếu tố trang trí đều mang một ý nghĩa nhất định. Có một số cách để trang trí bánh nướng xốp. Trong trường hợp đầu tiên, các phần tử vẫn còn được gắn vào ổ bánh mì thô. Phương pháp này chỉ phù hợp với những bà nội trợ có kinh nghiệm. Sau cùng, có nguy cơ là đồ trang trí sẽ bị mờ và mất đi sự hấp dẫn.

Cách thứ hai là trang trí ổ bánh trước 15 phút. Phương pháp này phù hợp với những người lần đầu tiên trang trí bánh nướng xốp. Trong trường hợp này, các phần tử sẽ có thời gian chuyển sang màu nâu mà không bị mất hình dạng.

Đồ trang trí và ý nghĩa của chúng

Theo phong tục, người ta thường trang trí một ổ bánh cưới với những yếu tố mang ý nghĩa ẩn giấu. Những gì để chọn cho trang trí muffin? Thường được sử dụng để trang trí:

1. Cây kim ngân hoa. Đây là một trong những cách trang trí tiệc cưới bắt buộc phải có. Yếu tố này tượng trưng cho sự phong phú và tình yêu.
2. Bím tóc. Yếu tố này được sử dụng để trang trí tất cả các ổ bánh mì, đặt nó dọc theo mép của bánh nướng xốp. Bím tóc là biểu tượng của mặt trời.
3. Tai lúa mì. Yếu tố này là biểu tượng của khả năng sinh sản.
4. Hoa hồng. Những bông hoa này là một trang trí truyền thống cho ổ bánh cưới. Sau tất cả, chúng tượng trưng cho tình yêu.
5. Lá. Họ cũng phải có mặt khi nướng. Rốt cuộc, lá là biểu tượng của sự dồi dào và tuổi trẻ.

Cách điêu khắc trang sức

Làm đồ trang trí choổ bánh là một công việc khó đòi hỏi sự chính xác và kiến thức nhất định. Vì vậy, đây là một số cách để tạo các phần tử từ bột:

1. Để làm được một bó kim ngân hoa, bạn cần phải cuộn tròn đủ dày. Sau đó, mỗi ô trống phải được cắt thành hai phần. Kết quả nên là bán cầu. Chúng nên được cố định trên bề mặt của ổ bánh mì, như vậy sẽ tạo thành một nhánh cây kim ngân hoa.
2. Để làm bím tóc, bạn cần xoắn ba bó từ bột. Chiều dài của chúng phải bằng 2,5 lần chu vi của ổ bánh mì. Một cạnh của các ô trống phải được cố định cẩn thận, và sau đó bện chúng. Kết luận, phần tử nên được cố định bằng một xiên.
3. Để làm tai lúa mì, bạn nên cuộn lại một chiếc garô. Một trong những đầu của nó nên hẹp, và đầu kia - rộng. Sau đó, phôi phải được chuyển sang ổ bánh mì. Cạnh rộng nên được cắt một chút bằng kéo để hình thành một thứ giống như tai của bắp ngô.
4. Để làm hoa hồng, bạn cần cán mỏng 3-4 hình tròn. Một trong các ô trống nên được cuộn lại, và các ô tiếp theo nên được quấn xung quanh nó, hơi uốn cong các cạnh. Kết quả là một trang trí gọn gàng và tươi tốt.
5. Để tạo thành những chiếc lá, bạn cần cắt một hình thoi từ miếng bột đã cán mỏng, sau đó cắt các cạnh của nó. Kết quả là răng. Lá có thể được tạo gân bằng dao.

Tôi có nên xông hơi cho muối không

Ở trung tâm của ổ bánh cưới, theo quy luật, một chỗ lõm nhỏ được tạo ra. Sau khi nướng, một hộp nhỏ với muối được đặt trong đó. Notch trên bánh muffincũng cần phải trang trí. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các yếu tố như bím tóc, tai ngô hoặc lá.

Khi các cặp đôi mới cưới được tặng một ổ bánh mì, họ sẽ phải bẻ một miếng bánh nướng xốp cho mình và nhúng vào muối rồi ăn. Đây là một nghi lễ bắt buộc tượng trưng cho một cân muối ăn cùng nhau và cũng thể hiện một cuộc sống hạnh phúc cho một cặp vợ chồng.

Cách nướng ổ bánh

Trong khi trang trí bánh muffin đang được chuẩn bị, hãy bật lò nướng và làm nóng đến 200 ° C. Khi tất cả các chỗ trống đã sẵn sàng, cần trang trí một quả bóng bột với chúng. Kết luận, ổ bánh mì nên được bao phủ bởi một dung dịch được pha chế từ lòng đỏ và một muỗng canh nước. Nhờ vậy, bánh muffin sẽ hồng hào và ngon miệng.

Vậy, làm thế nào để nướng một ổ bánh ngon cho tiệc cưới. Đĩa có phôi phải được đặt trong lò đã được làm nóng trước. Trong quá trình nướng, không nên mở cửa và kiểm tra độ sẵn sàng của bánh muffin. Nếu không, ổ bánh sẽ lắng xuống và mất đi vẻ đẹp của nó.

Khi bề mặt muffin trở nên hồng hào, cần dùng giấy bạc đậy đĩa lại, sau đó giảm nhiệt độ trong lò xuống 180 ° C. Khi ổ bánh đã sẵn sàng, bạn cần để nguội trong 20 phút. Để làm điều này, hãy tắt lò và mở cửa lò. Sản phẩm hơi nguội nên được đặt trên đĩa hoặc khay, trước đó đã được phủ khăn ăn.

Giai đoạn cuối

Bề mặt của ổ bánh phải được bôi bơ. Cũng với những mục đích này, bạn có thể dùng nước với đường. Từ phía trên, muffin phải được phủ bằng khăn giấy, và sau đócái khăn lau. Nướng bằng hình thức này nên "nghỉ ngơi" trong đêm. Điều đáng chú ý là bạn có thể tặng một ổ bánh như vậy cho ngày sinh nhật.

Làm bánh muffin cưới là một sự kiện đòi hỏi sự chính xác và toàn tâm toàn ý. Nữ tiếp viên phải đặt một phần linh hồn của mình vào sáng tạo của mình. Cần phải nướng một ổ bánh bằng tình yêu, cũng như bằng lời cầu nguyện.