Daikon: công thức nấu ăn và đặc tính của rau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người đều biết rằng nấu ăn Nhật Bản sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu rau. Nó rất hữu ích và bổ dưỡng, vì vậy tôi muốn tìm hiểu chi tiết hơn về những loại thực vật mà cư dân của bang này sử dụng. Ví dụ, daikon (công thức pha chế nó có từ thời cổ đại) là sản phẩm phổ biến nhất đối với người Nhật và không chỉ: việc sử dụng nó phổ biến ở các nước trong khu vực châu Á như Hàn Quốc, Thái Lan và những nước khác.

Daikon: công thức nấu ăn và đặc tính của rau

Loại rau này là một loại củ cải, nhưng nó có vị ngọt hơn, trái của nó ngọt hơn và mềm hơn, và hình dạng của chúng giống như cà rốt, nhưng kích thước lớn hơn. Daikon (một công thức có nhiều loại) theo nghĩa đen có nghĩa là "Gốc lớn" trong tiếng Nhật.

Sản phẩm thảo dược này chứa nhiều chất hữu ích - vitamin, muốikhoáng chất, sắt, phốt pho, pectin và các nguyên tố khác, cũng như beta-carotene và axit. Do đó, daikon (công thức được thảo luận bên dưới) được khuyến khích sử dụng trong các bệnh như:

• với sự hình thành sỏi trong gan và thận;
• đối với các bệnh về dạ dày và ruột (như một chất diệt khuẩn và chống viêm);
• với bức xạ và bệnh tiểu đường;
• với bệnh xơ vữa động mạch và các bệnh khác của hệ thống mạch máu.

Cách nấu củ cải Nhật Bản?

Loại rau này làm súp và salad rất ngon. Nước ép từ củ cải Nhật Bản rất tốt. Nó có thể được tiêu thụ trong suốt cả năm. Chúng tôi mang đến cho bạn một món salad sử dụng rau daikon (công thức khá đơn giản), những điểm chính của việc chuẩn bị có thể được trình bày như sau:

1. Chuẩn bị củ cải Nhật và cà rốt (mỗi thứ một củ). Rửa, gọt vỏ và cắt nhỏ rau bằng máy vắt.
2. Băm 4 quả trứng luộc chín và trộn chung với rau. Muối và nêm kem chua (6 thìa lớn).
3. Đặt trong một món ăn thích hợp và trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.

Công thức khác

Bạn cũng có thể làm món daikon ngâm chua, đây là một công thức phổ biến ở Nhật Bản. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• củ cải Nhật (100 g);
• giấm gạo (100 ml);
• nước (3 thìa lớn);
• đường (1 lớnthìa), một nhúm nghệ tây và muối (1 thìa nhỏ).

Gọt vỏ và thái nhỏ rau củ thành những thanh mỏng. Cho vào hộp (lọ) đã chuẩn bị sẵn. Hòa tan đường và muối vào giấm. Để riêng, cho nghệ tây vào nước nóng. Thêm giấm đã chuẩn bị vào chất lỏng này. Đổ nước xốt lên daikon và đậy chặt nắp. Để ủ ở nơi ấm áp trong một tuần, sau đó tốt hơn nên bảo quản ở nhiệt độ dưới 0. Món này có thể ăn riêng hoặc dùng trong các món ăn khác.

Củ cải daikon (công thức nấu một số món ăn với loại rau này mà chúng tôi đã đánh giá ở trên) rất hữu ích và rất dễ nấu. Vào mùa lạnh, sản phẩm này sẽ giúp bổ sung cung cấp vitamin và các chất khác cần thiết cho sự hoạt động lành mạnh của cơ thể. Và bên cạnh đó, củ cải Nhật Bản có hương vị tuyệt vời sẽ thêm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau.