Công thức cho cốt lết kiều mạch với nấm nạc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi năm, ngày càng có nhiều người quay trở lại ngực của Orthodoxy. Thật không may, 70 năm thuyết địa ngục đã dẫn đến thực tế là mối liên hệ giữa các thế hệ đã bị phá vỡ. Nói cách khác, những truyền thống trong nhiều thế kỷ mà các tín đồ đã tham gia vào gia đình ngay từ khi còn nhỏ và học được từ ông bà của họ vẫn chưa được nhiều người biết đến. Hơn nữa, họ không quen thuộc với nhiều đại diện của thế hệ cũ, vì họ lớn lên vào thời điểm mà họ có thể bị trừng phạt vì sự tuân thủ của mình và rất nghiêm trọng. Do đó, ngày nay nhiều người quan tâm đến những món ăn nào có thể được ăn trong 40 ngày trước lễ Phục sinh.

Vài lời về cách nhịn ăn theo các quy tắc của Nhà thờ Chính thống giáo

Theo truyền thống lâu đời, những điều kiêng cữ nghiêm ngặt nhất được quy định cho các tín đồ phải tuân theo vào ngày đầu tiên và vào Thứ Sáu Tuần Thánh, khi họ không được ăn thức ăn gì và chỉ được uống nước lạnh. Đối với 40 ngày còn lại trước Lễ Phục sinh, người theo đạo Chính thống chỉ nên ăn rau và trái cây tươi hoặc ngâm, muối, muối hoặc sấy khô, cũng nhưquả hạch. Vào thứ Ba và thứ Năm, bạn có thể ăn đồ luộc, nhưng không được bổ sung dầu thực vật. Nhưng vào thứ bảy và chủ nhật, nó được phép ăn các món ăn nóng và luộc, bao gồm cả cốt lết nạc kiều mạch với nấm, nấu trong dầu thực vật. Ngoài ra, vào Chúa Nhật Lễ Lá và Lễ Truyền Tin, thực đơn có thể có cá.

Cốt lết từ kiều mạch với nấm: công thức trong bài

Như bạn có thể thấy, chẳng hạn như trước Lễ Phục sinh, những hạn chế nghiêm trọng được áp dụng đối với các tín đồ về việc tiêu thụ thực phẩm. Vì vậy, thứ bảy và chủ nhật cần cố gắng hồi phục sức khỏe, bổ sung đủ vitamin và khoáng chất để không gây hại cho sức khỏe. Một lựa chọn tốt là cốt lết bằng kiều mạch với nấm. Công thức nấu ăn với những bức ảnh về món ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe như vậy sẽ giúp bạn nấu chúng theo cách tốt nhất có thể. Vì vậy, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình mà không phá vỡ các truyền thống đã có.

cốt lết bằng kiều mạch với nấm (công thức) nạc

Món ngon này được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, theo truyền thống ở Nga, họ được chế biến từ 1 ly kiều mạch, hai ly nước, một chút muối, 800 g nấm sò hoặc nấm dại (có thể phơi khô, ngâm nước nóng), ba củ hành tây, một nhúm hạt tiêu đen; mùi tây tươi và / hoặc thì là. Bạn cũng sẽ cần vụn bánh mì và dầu thực vật để chiên.

Nấu cốt lết theo công thức nạc

Cách nấu:

• kiều mạch đã được phân loại và rửa sạch nên được rửa sạch, đổ hai muỗng canh. nước và đun sôi;
• hạ lửa, đậy nắp vung nồi và đun sôi cho đến khi bát đĩa không còn nước;
• dùng khăn quấn tô cháo và đợi 10-15 phút;
• trong khi cháo nhừ, cắt nấm đã rửa sạch thành từng lát;
• gọt củ và thái nhỏ cùng với các loại rau thơm;
• xào hành và nấm trong chảo với một ít dầu thực vật;
• cuộn nội dung của chảo qua máy xay thịt (bạn có thể sử dụng máy xay);
• thêm cháo và rau xanh;
• muối tiêu;
• xáo trộn;
• làm ẩm tay của bạn và tạo thành những miếng cốt lết "dày";
• chiên trong dầu thực vật.

Những miếng chả kiều mạch với nấm (công thức không có trứng) rất lý tưởng cho những người đang ăn chay, vì chúng không chứa bất kỳ thành phần nào bị cấm trong thời gian kiêng ăn của người theo đạo Thiên chúa.

Lựa chọn cho người ăn kiêng

Công thức làm cốt lết bằng kiều mạch với nấm cũng rất thích hợp cho những người không chịu ăn thịt, nhưng lại thích ăn ngon. Trong trường hợp này, chúng có thể được nấu chín, bao gồm cả các thành phần khác không thích hợp cho những người ăn chay trong "thịt băm":

• 1 muỗng canh kiều mạch;
• gia vị và muối;
• 2 củ hành tây và cùng một số củ khoai tây;
• 1 quả trứng;
• 0, 5 kg nấm;
• 0, 5 bó thì là;
• dầu thực vật, tốt hơn làô liu;
• bánh quy làm bánh mì.

Nấu cốt lết trứng

Cách nấu:

• nấu cháo kiều mạch trong nước với muối;
• nấm và hành tây thái nhỏ chiên trong dầu ô liu;
• tất cả các nguyên liệu, kể cả khoai tây, cho vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn;
• thêm rau xanh;
• tiêu, nếu cần thì thêm muối;
• cốt lết được nặn bằng tay nhúng vào nước lạnh;
• trứng được đánh tan và phần cốt lết được nhúng vào đó;
• cuộn nó trong vụn bánh mì;
• vì tất cả các nguyên liệu ngoại trừ rau xanh đã được xử lý nhiệt, nên chỉ cần chiên các miếng cốt lết mỗi mặt trong 2-3 phút là đủ.

Nhân tiện, công thức làm cốt lết kiều mạch với nấm với trứng này cũng rất thích hợp để cho trẻ trên 5 tuổi ăn. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nấm nên được uống nhiều hơn một nửa.

Bánh quy làm từ kiều mạch và nấm trong lò

Tùy chọn này phù hợp cho những người cố gắng tiêu thụ ít dầu nhất có thể, vì họ làm theo hình. Để nấu cốt lết kiều mạch với nấm nạc trong lò nướng, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh kiều mạch khô;
• 500g nấm sò hoặc nấm rừng;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. tinh bột;
• 0, 5 bó ngò tây;
• vài lá húng quế;
• tiêu đen và muối;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• trứng;
• bánh quy giòn (bột mì) để làm bánh mì.

Nấu ăn:

• Rửa sạch kiều mạch và đổ hai cốc nước sôi vào;
• muối, đun sôi, đậy nắp nồi và ninh cháo trong vòng 12-14 phút;
• Nấm rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt nhỏ cùng với hành tây và chiên trong dầu cho đến khi nước bốc hơi hết;
• cháo và nấm với hành cuộn qua máy xay thịt;
• tiêu, thêm muối nếu cần;
• thêm tinh bột và rau xanh thái nhỏ;
• làm thành miếng nhỏ, nhúng vào trứng đánh tan và cuộn trong vụn bánh mì;
• cho vào đĩa chống dính rồi cho vào lò nướng.
• nướng 10 phút ở 150 độ.

Công thức làm chả kiều mạch với nấm này có một lựa chọn khác. Theo anh ấy, trước khi nướng, cốt lết nên được chiên vàng cả hai mặt trong dầu từ hai đến ba phút.

Chicken Recipe

Đôi khi rất khó để từ bỏ thịt hoàn toàn. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể đề xuất một công thức ăn kiêng cho cốt lết kiều mạch với nấm và thịt gà.

Bắt buộc:

• 0,5kg gà băm;
• 300 g cháo kiều mạch (xem ở trên để biết cách nấu);
• 2 bóng đèn;
• 300g nấm;
• gia vị và muối để nếm;
• 0, 5 bó cây xanh;
• trứng;
• bánh quy;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương).

Nấu ăn:

• nấm rửa sạch băm nhỏ cùng với hành tây, áp chảo;
• trộncháo kiều mạch với gà băm;
• thêm các chất trong chảo và khuấy;
• muối tiêu;
• rau xanh thái nhỏ trộn với thịt băm;
• cốt lết dạng viên, nhúng trong trứng đánh tan, cuộn trong vụn bánh mì;
• chiên cả hai mặt và nướng trong lò cho đến khi chín trong 10 phút.

Nấu cốt lết kiều mạch với nấm và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.