Bánh kếp bí ngòi và khoai tây: một lựa chọn hợp túi tiền cho sinh viên

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong những ngày hè ngập tràn rau củ, bạn muốn chiêu đãi bản thân và gia đình một món gì đó thú vị, không tầm thường nhưng đồng thời hữu ích: ví dụ như bánh kếp từ bí xanh và khoai tây. Những chiếc bánh kếp đơn giản này là sự bổ sung cần thiết cho món khoai tây, ngũ cốc hoặc salad rau xanh luộc hoặc nướng thông thường. Nhờ xử lý nhiệt trong thời gian ngắn, các loại rau tạo nên món ăn không bị mất chất hữu ích, khiến món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Trung bình, hàm lượng calo của những chiếc bánh kếp như vậy không vượt quá giới hạn 130 calo (không tính nước sốt), vì vậy, đối với những người chiến đấu vì sự hài hòa, đây là một công thức tuyệt vời có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày.

Rau

Bánh từ bí ngòi, khoai tây và hành lá có thể được chế biến theo công thức này. Để chuẩn bị, bạn hãy lấy hai quả bí ngòi gọt vỏ mỏng, hai củ khoai tây cỡ vừa gọt vỏ rồi bào lỗ lớn. Thêm vào khối rau một bó lớn hành lá, thái nhỏ, và một ít rau mùi tây và thì là, cũng cắt nhỏ. Cho hai hoặc ba quả trứng vào chúng, gia vị vừa ăn.

Nếu bạn thêm những viên bắp cải nghiền nhỏ, thì rau củ sẽ có vị như thịtvà được ăn sẵn bởi những người đàn ông không quá tham lam các món rau. Công thức làm bánh kếp khoai tây và bí ngòi có phụ thuộc vào hương vị "thịt" của chúng hay không và đang được yêu cầu dưới bất kỳ hình thức nào? Sau đó, bạn có thể bỏ qua thời điểm này và thêm các loại gia vị theo sở thích của bạn: rau mùi, hương thảo, thậm chí bạn có thể sử dụng hỗn hợp cà ri Ấn Độ.

Cho 4-7 muỗng canh bột năng vào âu bột rau câu, xem độ đặc - chắc giống pancake: đặc, nhưng hơi nổi. Nướng trong chảo với một lượng nhỏ dầu hướng dương, dùng thìa dàn mỏng bột và cân bằng các cạnh: hai thìa cho mỗi chiếc bánh kếp. Khi bánh chín vàng, dùng thìa lật lại và chiên. Nhớ đặt chúng trên giấy để chất lỏng thừa trôi đi, nếu không bánh sẽ bị nhờn và dầu và không ngon như bánh khô.

Zucchini pancakes

Khoai tây và cà rốt là sự kết hợp tuyệt vời trong món bánh xèo này được những người ăn chay rất yêu thích. Để nấu ăn, rau được lấy với số lượng bằng nhau, rửa sạch, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô. Ướp muối nhẹ khối lượng và để yên trong 10 phút, sau đó vắt hết chất lỏng dư thừa và thêm một quả trứng vào rau, mỗi loại cho một “bộ ba” rau: tức là cứ một quả trứng thì phải lấy một quả bí xanh + cà rốt + khoai tây. Nếu muốn, tiêu hoặc thêm hỗn hợp các loại thảo mộc vùng Provencal, bột mì theo độ dày cần thiết (bột giống như bánh kếp thông thường) và trộn đều khối lượng.

Chiên những chiếc bánh kếp này trong chảo có rưới nhẹ dầu thực vật, chiên cho đến khi hồng hào ngon miệngmàu sắc và phục vụ nóng hoặc ấm với các loại nước sốt hoặc trang trí khác nhau.

Từ khoai tây và bí xanh

Đây là công thức đơn giản nhất phổ biến trong giới sinh viên do thức ăn sẵn có và thời gian ngắn cần thiết để chế biến những món rán này. Chúng khá giống với bánh kếp khoai tây của Belarus, nhưng nhờ có bí ngòi mà chúng có hương vị tinh tế hơn và kết cấu mềm. Các thành phần cần thiết là:

• 1 quả trứng;
• 500 gram khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 bí ngòi vừa;
• 4-5 muỗng canh. thìa bột mì;
• muối, tiêu, các loại thảo mộc tươi để nêm nếm.

Bóc rau và bào trên một chiếc máy xay mịn, cắt nhỏ hành tây và các loại rau thơm. Vắt phần nước cốt thừa và thêm các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp, trộn cho đến khi mịn. Chiên bánh kếp từ bí ngòi và khoai tây trên chảo, trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng đậm, sau khi chiên xong đặt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Với phô mai

Bánh kếp bí ngòi với khoai tây có thể được nấu với pho mát cứng bào, khi nấu chảy sẽ tạo thành một khối sền sệt rất ngon miệng. Những món "cà phê" phô mai như vậy rất phổ biến với trẻ em, nhưng bí ngòi thì không nhiều, vì vậy sẽ có khả năng ép trẻ ăn một loại rau tốt cho sức khỏe. Phô mai được chà trên một cái rây mịn và đặt trên một muỗng canh giữa hai chiếc bánh kếp vẫn còn nóng từ bí ngòi và khoai tây. Bánh pancake trên cùng cũng được rắc nhẹ phô mai để tạo sự thuyết phục. Bạn cũng có thể tạo ra một bức tượng nhỏ con vật, một bông hoa hoặc một con chim từ rau tươi bằng cách sử dụng bình thườngtăm xỉa răng.

Bí ngòi

Một số trẻ kén ăn đến nỗi khi nhìn thấy một miếng cà rốt, chúng ngay lập tức khóc thét, nhất quyết từ chối thức ăn rau củ. Để làm được điều đó, có một động thái khó khăn: tất cả các thành phần cần thiết được xay bằng máy xay sinh tố đến trạng thái nhão - ngay từ đầu là rau củ. Bột sẽ có kết cấu đồng nhất, giống như những chiếc bánh kếp ngọt thông thường, bạn thậm chí có thể thêm quế hoặc vỏ chanh bào vào để che đi hương vị của bí ngòi.

Nướng những chiếc bánh kếp này giống như những chiếc bánh bình thường, phục vụ với nước sốt ngọt - trông chúng sẽ khá quen thuộc và chỉ bạn mới biết được bí mật bí mật của chúng.

Dùng gì để phục vụ?

Bàn được phục vụ bánh kếp từ bí ngòi với khoai tây với các loại nước sốt và nước thịt:

• sốt kem chua với thì là thái nhỏ và pho mát suluguni bào;
• mayonnaise với tỏi hoặc mù tạt;
• adjika cay từ cà chua và ớt cay;
• sốt nấm kem chua với champignons;
• mayonnaise với cải ngựa bào trộn với một ít mayonnaise.

Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt đặc biệt của riêng mình, vì các món rau được kết hợp với hầu hết tất cả các vị đã biết, cay hoặc cay sẽ nhấn mạnh hương vị của món rán.

Trang trí cũng khá đa dạng: ngũ cốc, khoai tây, một số thích ăn với mì ống và chỉ với bánh mì và một khoanh cà chua tươi, giống như bánh mì sandwich. Đây là vấn đề về khẩu vị và sở thích ăn uống. Thử nghiệm để tìm ra sự kết hợp của các loại thực phẩm.