Cách đánh tan mỡ lưng: hướng dẫn từng bước. Cách sử dụng mỡ lửng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây, chúng ta đang ngày càng chuyển sang các phương pháp điều trị cổ truyền, truyền thống. Các loại thuốc tự nhiên có nguồn gốc thực vật và động vật đã trở nên phổ biến trở lại.

Phương thuốc phổ

Lửng, gấu, chó và mỡ marmot từ lâu đã được dùng để chữa vết thương, vết bỏng, tê cóng, các bệnh về khớp, cơ quan hô hấp và tiêu hóa. Mỡ động vật cũng được sử dụng cho các mục đích kỹ thuật - để bôi trơn dây nịt da, giày và những thứ khác.

Phụ nữ xoa tay và mặt với nó để bảo vệ mình khỏi tê cóng khi phải làm việc với nước lạnh: nó dưỡng ẩm và làm mềm da một cách hoàn hảo, ngăn ngừa các vết nứt, bong tróc và nếp nhăn.

Mỡ lửng được coi là thần dược cho hàng loạt bệnh nan y. Những người chữa bệnh dân gian quy đặc tính chữa bệnh độc đáo cho nó. Sử dụng thuốc này thường xuyêngiảm viêm phế quản và các bệnh đường hô hấp khác, cho đến bệnh lao. Với đợt cấp của bệnh viêm loét dạ dày, khi không có loại thuốc nào có thể cứu vãn được nữa và phải phẫu thuật vùng bụng thì mỡ lửng cũng có tác dụng kỳ diệu.

Hiện loại thuốc quý hiếm từ thiên nhiên này đã bắt đầu xuất hiện ở các hiệu thuốc. Mỡ thô được bán ở chợ và các cửa hàng chuyên doanh. Để có được nhiều lợi ích nhất, nó phải được chuẩn bị theo một cách đặc biệt. Trong bài viết được giới thiệu cho các bạn chú ý, chúng tôi sẽ nói về cách giảm béo bụng đúng cách, cũng như cách áp dụng loại thuốc thu được trong thực tế.

Mỡ động vật tốt mà ai cũng nên làm được

Không có gì bí mật khi ma túy tổng hợp phải chịu những tác dụng phụ tiêu cực. Họ có rất nhiều chống chỉ định, điều trị của họ bằng cách này hay cách khác có tác dụng phá hủy tất cả các hệ thống và cơ quan. Phản ứng dị ứng không phải là hiếm, và các trường hợp nghiện không mong muốn cũng có thể xảy ra.

Làm thế nào để giảm mỡ lửng mà vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó là cả một khoa học. Thậm chí không phải thợ săn nào cũng có thể làm đúng.

Về cách biến mỡ lửng thành chất dẻo đồng nhất, mềm, dễ tan chảy, nó được viết trong các sách y học cổ, rất dễ tìm thấy trên mạng. Thông tin được trình bày trong đó dựa trên các công nghệ chưa hoàn hảo của thời đó, khi các nhà sản xuất chưa có lò nướng điện, nồi hấp và máy nướng đa năng để họ sử dụng. Bạn sẽ không tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi liệu có thể chết đuối một con lửng mật hay khôngchất béo vi sóng. Và điều kỳ diệu của công nghệ sẽ hoàn toàn đối phó với nhiệm vụ này. Chỉ cần nghiên cứu kỹ hướng dẫn và đặt chế độ với nhiệt độ không cao hơn 110 độ. Bát đĩa phải bằng thủy tinh và luôn có nắp đậy.

Công nghệ hiện đại đã đơn giản hóa rất nhiều công đoạn nấu chảy sản phẩm, tuy nhiên ít ai biết được phải nung mỡ lửng ở nhiệt độ nào và bao lâu để không bị mất đi đặc tính có lợi. Chúng tôi sẽ dạy bạn công nghệ phù hợp, và sau khi học cách làm thuốc từ mỡ của loài động vật này, bạn sẽ có thể thu hoạch bất kỳ loại mỡ nào khác theo cách tương tự - bơ thực vật, sóc đất, ngỗng, vịt, thịt lợn hoặc một số loại khác.

Nấu thịt sống

Giá trị lớn nhất là chất béo của động vật ngủ đông vào mùa đông. Điều này áp dụng cho lửng, gấu, marmots, sóc đất, nhím. Những con lửng ở vĩ độ của Nga được tìm thấy với số lượng lớn, và những người thợ săn cung cấp cho các hiệu thuốc và những người mua tư nhân mỡ làm sẵn. Mặc dù mỡ lửng không phải là hiếm ở nước ta, nhưng vấn đề là không phải lúc nào nó cũng có chất lượng tốt. Chúng săn lửng mật vào mùa thu, khi chúng đã tích lũy đủ khối lượng và chuẩn bị ngủ đông. Mỡ của động vật ngủ đông là chất vô trùng. Thiên nhiên đã sắp đặt nó để trong mùa hè nó tích tụ chất tiêu diệt trứng giun sán và các loại ký sinh trùng khác. Lửng ngủ nhẹ, thường thức giấc, mặc dù lúc này chúng chưa chui ra khỏi lỗ và không ăn gì - chúng tồn tại do quá trình xử lý chất béo bên trong.

Vừa bắt được con vật, người thợ săn lột xác, tách lấy mỡ. chất béo tươigọi là thô. Nó được nghiền trong máy xay thịt bằng nhiều con dao, biến nó thành một hỗn hợp đồng nhất. Công dụng của nó không khác gì công dụng của tan chảy. Nó chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn nhiều, nhưng nó bị oxy hóa và ôi thiu rất nhanh. Dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn cách làm tan mỡ lưng đúng cách tại nhà.

Để chuẩn bị tan mỡ, mỡ dưới da được lấy từ dưới đuôi, bẹn và bả vai. Càng gần bề mặt da, càng có giá trị và được bảo quản tươi lâu. Chất béo bao bọc trong ruột và tích tụ bởi thận, tức là ở bên trong, nên được tách ra càng sớm càng tốt, vì nó sẽ nhanh chóng hấp thụ mùi của thức ăn bán tiêu hóa và các enzym tiêu hóa. Phần dưới da có giá trị cao hơn, nhưng nó luôn ít hơn ở thân thịt so với phần bên trong. Từ một con lửng trưởng thành nặng 16 kg, bạn có thể cắt tới 5 kg nguyên liệu. Sau khi nấu chảy sẽ thu được khoảng 4 kg. Tuổi, giới tính và điều kiện vỗ béo tốt là rất quan trọng (một niên vụ đối với ngũ cốc rất có lợi cho việc tăng trọng của vật nuôi).

Tính năng của chế biến thô

Trước khi bật mí cho các bạn cách hâm nóng mỡ lửng đúng cách, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một số khía cạnh quan trọng, vì để có được một sản phẩm thực sự chất lượng, trị được cả đống bệnh thì phải nấu chín. tuân thủ các điều kiện sau.

Mỡ phải được cắt bỏ ngay sau khi giết mổ và làm sạch máu, mô cơ và các chất cặn bã trên da càng sớm càng tốt.

Vì sản phẩm nhanh chóng tiếp xúc với oxy trong khí quyển, và phản ứng oxy hóa được tăng tốc khi có mặt củatia cực tím, sau đó chất béo thô tinh chế ngay lập tức phải được đặt trong thùng chứa tránh ánh sáng.

Sử dụng bát đĩa bằng thủy tinh hoặc tráng men, vì các axit béo tự do có thể tham gia phản ứng oxy hóa với muối của nhôm, sắt, natri, canxi và các loại khác, từ đó tạo ra hợp kim cho đồ dùng thực phẩm.

Đun lâu ở nhiệt độ quá cao cũng bất lợi cho thuốc là mỡ lửng. Với việc xử lý nhiệt như vậy, cường độ của quá trình oxy hóa, tuần hoàn và trùng hợp của chất béo tăng lên gấp nhiều lần. Axit linoleic và axit linolenic bị phá hủy nhanh chóng nhất, tạo thành các hợp chất có hại. Nhưng điều này không nên sợ hãi. Tiếp theo, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách làm nóng mỡ lửng trong nồi hấp, và đây là hộp đủ kín nên giảm thiểu nguy cơ bị oxy hóa trong đó.

Trước khi ngâm mỡ lửng, nó được rửa sạch trong nước lạnh và lau khô trên khăn. Nước lạnh làm tan các chất bay hơi và khí, khử mùi hôi có thể có trên chất béo lấy ra khỏi ruột.

Thịt sống đã làm sạch nên được nghiền càng nhiều càng tốt trước khi đun. Mỡ lửng, biến thành dạng sệt, sẽ giải phóng nhiều chất hữu ích trong quá trình nấu chảy hơn là cắt thành những miếng thậm chí rất nhỏ bằng dao nhà bếp thông thường. Một chiếc máy xay thịt gia đình thông thường khá phù hợp cho công việc này. Cần cuộn nhiều lần hoặc dùng cốt liệu có nhiều dao song song - kích thước của các hạt thu được phải nhỏ hơn ban đầu.viên nang béo. Chúng tôi xin nhắc lại: chúng càng nhỏ thì sản lượng thuốc có giá trị càng lớn, bất kể mỡ lửng được đun nóng như thế nào: hấp, trong lò, nồi nấu chậm, lò vi sóng hay nồi áp suất hấp.

Kết xuất mở và hấp

Cần phải nhớ rằng khi nấu chảy chất béo theo cách mở, nghĩa là, trong chảo, khi được làm nóng trên 140 độ, các axit có giá trị bay hơi khỏi nó - isovaleric, dầu nylon, valeric, propionic và axetic. Sản phẩm có màu sẫm và trở nên nhớt, giống như dầu khô. Nhưng một chiếc lò nướng tốt có thể giúp bạn. Nếu có thể điều khiển điện tử chế độ nhiệt độ thì chỉ cần hướng dẫn sử dụng bếp là được. Vì làm tan mỡ lửng trong lò không khó, chúng tôi sẽ chỉ nói rằng điều chính ở đây là không vượt quá nhiệt độ.

Đĩa để dựng hình là phi kim loại, chống cháy, có nắp đậy. Nếu bạn đã từng nấu thức ăn trong lò, thì bạn không cần phải được hướng dẫn cách làm nóng mỡ lửng trong lò một cách chính xác (công thức nấu thuốc có thể được làm từ nó và một số cách sử dụng chúng, chúng tôi đã tổng hợp phần thứ hai của bài báo). Nó rất thuận tiện để làm điều này trong lò nướng. Mọi người đều biết sản phẩm tạo ra nước trái cây nhanh chóng như thế nào, được bao bọc trong một lò nóng kín. Không có gì phức tạp trong nấu ăn. Bạn chỉ cần để ý xem quá trình diễn ra như thế nào tại từng thời điểm. Để làm được điều này, lò có cửa sổ bằng kính trong suốt.

Về cách làm trôi mỡ lưng trong nướctắm, sau đó sẽ có một số mẹo. Công nghệ tiết kiệm nhất được coi là nấu chảy, khi nguyên liệu thô được nung nóng đến 100 độ, không cao hơn. Tuy nhiên, do đun quá lâu, là một phần của quy trình công nghệ nấu trong đĩa kép, bắt đầu từ 65 độ C trong đĩa hở, các oxit bắt đầu hình thành - enzyme lipase được kích hoạt, là chất xúc tác cho quá trình oxy hóa trong chất béo. Mỹ phẩm. Nhưng vấn đề này cũng có thể được giải quyết. Chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn về những việc cần làm và cách làm.

Đun nóng mỡ lửng trong nồi cách thủy đựng trong hộp kín. Với mục đích này, bạn sẽ phải lấy một lọ thủy tinh có nắp kẹp tương tự. Lý tưởng nhất là nếu chúng được làm bằng thủy tinh đen. Tuy nhiên, khi hấp và áp chảo, chất béo vẫn giữ lại một lượng lớn các hợp chất protein, sau đó sẽ nhanh chóng phá hủy sản phẩm. Điều này được thể hiện qua sự thay đổi về màu sắc và mùi của nó.

Bây giờ, biết cách làm tan mỡ lửng trong nồi cách thủy tại nhà, cũng như biết cách làm trong lò nướng và lò vi sóng, bạn cũng có thể làm tan mỡ trong nồi hấp. Phương pháp này được coi là tốt nhất.

Kết xuất Autoclave

Trường hợp không có nồi hấp sẽ thay thế thành công nồi áp suất gia đình có van thoát hơi. Nó không cho phép dầu mỡ thoát ra ngoài hoặc không khí bên ngoài xâm nhập, do đó giảm thiểu khả năng bị oxy hóa.

Nếu nhà có một ổ cắm điện, thì nó cũng sẽ hoạt động. Làm thế nào để dìm một con lửngChất béo trong nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ không nói riêng, vì công nghệ giống như trong nồi hấp nóng chảy trong nồi áp suất. Tiếp theo, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách làm tan chảy mỡ lợn lửng từ thịt sống đã được tinh chế theo tuần tự, từng bước.

Bước Một

Trước khi đun chảy mỡ lửng, bạn cần đổ nước sôi vào nồi hoặc thùng, nhớ rằng thùng chứa đầy ¾ thể tích và ¼ là nước sôi. Không gian còn lại chứa đầy chất béo đã được nghiền nát. Đóng nắp và vặn chặt.

Bước Hai

Đun sôi trên lửa lớn. Điều này cho phép bạn trung hòa lipase, chất này chịu trách nhiệm cho các quá trình oxy hóa. Ngay sau khi hơi nước bắt đầu thoát mạnh ra khỏi van, đám cháy giảm bớt và để bể chứa trong lửa trong ba giờ. Lúc này, một luồng hơi nước mỏng sẽ đi ra qua van. Nhiệt độ bên trong khoảng 110 độ, nước đặc biệt chuyển thành trạng thái hơi nước nóng, làm tan chảy các hạt chất béo nhỏ nhất.

Bước ba

Ba giờ sau, ngọn lửa được tắt, bể được để trên bếp để làm nguội chậm và nhỏ giọt nước và chất béo từ thành xuống phần dưới của nó. Sau khi bên ngoài thùng nguội bằng nhiệt độ của không khí trong phòng, nó được mở ra. Mỡ tan chảy ở trên cùng, bên dưới là nước với các protein hòa tan trong nước và ngòi (các hạt nhỏ của mô liên kết). Với một chiếc thìa có rãnh vô trùng, mỡ sẽ được chọn.

Bước Bốn

Để thêm 20-30 phút nữa cho nước và mỡ tách ra lần cuối. Mỡ sau đó được vớt ra và lọc vàolọ thủy tinh tiệt trùng. Chất béo được kết xuất đúng cách là một chất lỏng trong suốt, không màu và không mùi. Là vật liệu để bơm, vớ nylon gấp hai lớp là phù hợp nhất. Các ngân hàng được lấp đầy đến đỉnh và đóng cửa càng chặt càng tốt. Lưu trữ ở một nơi tối tăm lạnh. Nhiệt độ thấp không làm hỏng sản phẩm. Chất béo nguội trở nên đục, tương tự như vaseline. Khi nó nguội đi, các lớp được hình thành, sơn với các sắc thái hơi khác nhau của màu trắng. Nhìn từ trên cao, chất béo trong suốt hơn. Càng thấp, cấu trúc của nó càng dày đặc. Điều này là do sự phân tách của các axit béo có trọng lượng riêng khác nhau. Khuấy trước khi sử dụng.

Nếu bạn hiểu cách làm nóng mỡ lửng trong nồi hấp đúng cách và làm mọi thứ theo hướng dẫn của chúng tôi, thì năng suất của sản phẩm trong quá trình nấu chảy này sẽ xấp xỉ 63,8%.

Sử dụng cho các tổn thương da khác nhau

Như chúng tôi đã nói, mỡ lửng điều trị thành công tất cả các loại loét, bao gồm cả bệnh dinh dưỡng, bệnh vẩy nến, địa y, chàm và vết thương do tổn thương cơ học, cũng như vết cắn, tê cóng và bỏng. Mỡ lửng được da hấp thụ tốt, đẩy nhanh quá trình tái tạo mô, ngăn chặn quá trình sinh mủ, khử trùng biểu mô và các mô lân cận.

Để điều trị bệnh nấm, mỡ lửng trộn với hắc bạch dương rồi bôi lên vùng da bị bệnh. Microsporia được chữa khỏi trong 5 ngày.

Vùng da bị mụn được bôi mỡ và băng kín bằng băng thấm. Dệt maykhông dính vào vết thương và tốc độ chữa lành nhanh hơn 2,5-3 lần so với khi sử dụng thuốc mỡ dược thông thường. Một ưu điểm khác của mỡ lửng là, bằng cách kích hoạt sự phân chia tế bào, nó ngăn ngừa sự hình thành sẹo, vết sẹo và đốm.

Để chống cháy nắng hoặc tê cóng, vùng da hở được bôi mỡ lửng trước khi ra ngoài.

Công dụng của mỡ đối với cảm lạnh và các bệnh về phổi

Để phòng ngừa cảm lạnh trong các đợt dịch cúm và SARS, bạn nên dùng một muỗng canh hoặc một muỗng cà phê mỡ lửng mỗi ngày (tùy theo độ tuổi).

Nếu bệnh vẫn khỏi thì xoa mỡ lửng trộn với nhựa thông sẽ giúp khỏi nhiễm trùng và hết ho.

Giác hơi massage phổi rất hiệu quả. Chỉ cần tiêu một lần là đủ, sức khỏe sẽ cải thiện ngay lập tức. Nó được thực hiện như thế này. Lưng được bôi trơn bằng mỡ, với sự trợ giúp của đèn khò, một lon y tế sẽ được hút về phía sau. Sau khi đã cố định chắc chắn, cần cẩn thận di chuyển dọc lưng, làm những vòng xoay nhỏ. Mát xa mất 5-7 phút. Khi mặt sau đỏ đều, quy trình được coi là thành công.

Trong vài ngày, bạn có thể khỏi ho nếu uống sữa nóng có váng mỡ và mật ong: cho một ly sữa - một thìa cà phê mật ong và chất béo.

Công dụng của chất béo trong các bệnh về dạ dày

Mỡ lửng đã thành công trong việc điều trị viêm loét và các bệnh khác của dạ dày. Khi nàocác đợt cấp, bạn cần uống ba lần một ngày, 10 phút trước bữa ăn, nửa muỗng cà phê hoặc thường xuyên, nhưng một muỗng canh một giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị kéo dài một đến hai tuần. Trong hai tuần tiếp theo, sẽ tạm nghỉ và sau đó điều trị được lặp lại để củng cố kết quả khả quan.

Trong các bệnh về gan, túi mật và ruột, mỡ lửng được chống chỉ định.

Việc sử dụng mỡ trong thẩm mỹ

Các axit béo không bão hòa của chất béo lửng cho kết quả đặc biệt khi được sử dụng để tạo kem và mặt nạ. Nhờ các axit này, bất kỳ loại thuốc và chất hữu ích nào cũng có thể được tiêm vào da, điều khó đạt được khi sử dụng các chất béo vận chuyển khác.

Đây là một trong những loại mặt nạ tuyệt vời. Nên trộn một thìa chất béo với một thìa bơ ca cao tráng miệng, thêm vài giọt tinh dầu cam quýt và một ít mật ong. Cho tất cả các thành phần vào cốc thủy tinh và đun đến 40 độ. Cho đến khi mặt nạ cứng lại, bạn nên thoa đều lên mặt và massage theo các đường massage. Sau đó để khoảng 10-15 phút rồi dùng khăn mềm thấm lên mặt.

Thành phần của chất béo

Mỡ lửng được đánh giá cao nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao, được cơ thể hấp thụ 100% mà không gây tác dụng phụ.

Ngoài vitamin A và E, nó chứa một nhóm vitamin B (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitamin K, PP và R, tocopherols, carotenoid, axit folic, cytamines,các nguyên tố vi mô và vĩ mô và các axit béo oleic, linoleic và linolenic không bão hòa đa hữu cơ (omega-3, -6 và -9).

Lưu trữ

Nếu được bảo quản đúng cách, mỡ lửng có thể không mất đi các đặc tính có lợi trong nhiều năm. Lưu trữ thích hợp có nghĩa là gì? Thứ nhất, đây là một lọ thủy tinh nhỏ - 150-300 gram, được đậy kín, tốt nhất là bằng sáp hoặc parafin. Thứ hai, khả năng tiếp cận ánh sáng tối thiểu. Thứ ba, nhiệt độ thấp, không cao hơn +5 độ. Một tủ lạnh thông thường, ngăn rau hoặc tủ đông sẽ làm được. Trước đây, mỡ lửng được giữ trong sông băng và hầm rượu. Tiêu chí chính là nó phải vẫn trắng và rắn. Việc chuyển đổi thường xuyên từ rắn sang lỏng và ngược lại làm giảm chất lượng của nó.

Chất béo tốt hầu như không có mùi. Nó hơi cụ thể, nhưng không phô trương và không khó chịu. Điều này là mặc dù thực tế là trong quá trình tan chảy, mùi rất sắc nét và khá ổn định. Độ sánh của chất béo tan chảy chất lượng cao là đồng nhất, màu trắng hoặc pha chút kem nhẹ.

Bây giờ bạn đã biết cách làm nóng mỡ lửng trong nồi nấu chậm, trong nồi hấp, trong lò nướng và trong nồi cách thủy, điều đó có nghĩa là bạn có thể tự mình tạo ra một sản phẩm tuyệt vời giúp bạn nhiều tình huống.