Cách điêu khắc sama bằng hình tam giác: cách đơn giản, hướng dẫn từng bước kèm ảnh, mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Samsa là món ăn thần kỳ của Châu Á, được khắp các quốc gia biết đến. Ở Nga, nó có thể được tìm thấy trong mọi ki-ốt bán đồ ăn nhanh. Sản phẩm trông giống như một chiếc bánh của Nga, chỉ có hình tam giác và nhân đặc biệt.

Samsa được làm từ thịt cừu, thịt lợn, thịt bò và thịt gà. Tất cả phụ thuộc vào người thích cái gì. Có rất nhiều công thức để làm món sam, nó có thể được chiên cả trên chảo và trong lò. Trước đây, nó được nướng trong lò tandoor.

Đầu tiên, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách điêu khắc một con sam bằng một hình tam giác.

Phương pháp tạo mô hình cơ bản

1. Nhân phải được bọc lại, ném các đầu vào nhau, như quấn khăn, như vậy sẽ tạo thành một hình tam giác.
2. Làm thế nào khác bạn có thể điêu khắc sama bằng một hình tam giác? Bức ảnh trong bài báo chứng minh một cách khác. Các góc cần được véo và uốn cong để sam vẫn giữ được nước trong quá trình nướng. Phương pháp này phù hợp nếu bột nhiều dầu. Nếu không, tốt hơn hết bạn nên móc các mép của sản phẩm lại với nhau để khi nướng không bị hở và chất lỏng không bị chảy ra ngoài. Chúng tôi cũng kẹp và uốn cong các góc.
3. Phương pháp thứ ba đề xuất sử dụng một lớp cắt thành các hình vuông. Đây là phương pháp dễ nhất để quấn con sam trong một hình tam giác. Chúng tôi xếp phần nhân ở góc cực, phủ phần thứ hai của miếng bột, sau đó tạo thành một hình tam giác đẹp mắt.
4. Một cách đơn giản khác cho phép bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để quấn con sam bằng hình tam giác. Chúng tôi lấy bột đã hoàn thành, cho nó hình dạng của một thanh và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ. Tiếp theo, cắt thành từng miếng và làm như bánh manti thông thường - cán mỏng miếng bột và cho nhân vào giữa. Chúng tôi điêu khắc sản phẩm theo hình tam giác và căn chỉnh tất cả các cạnh một cách đẹp mắt.

Phương pháp điêu khắc tam giác mạch từ cuộn

Trước khi điêu khắc con sam bằng hình tam giác, chúng tôi lấy bột đã hoàn thành, tạo garô ra và cắt thành từng miếng bằng nhau. Chúng tôi cán mỏng và sắp xếp nhân, bọc kín lại càng thuận tiện càng tốt từ các phương pháp trên, cái chính là nhân bánh không bị bung ra trong quá trình nướng.

Chuẩn bị bột

Samsa thực sự chỉ có được từ bánh phồng, rất dễ tự làm hoặc mua ở bất kỳ siêu thị hoặc tiệm nấu ăn nào.

Nguyên liệu nấu ăn:

• bột mì - 1 kg;
• trứng gà - 2 chiếc;
• bơ nông dân - 200g;
• nước - 400 g;
• 2 muỗng cà phê muối;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.

Lấy một chiếc đĩa sạch, đổ nước nóng và cho bơ vào, 160 g, khuấy đều và đợi tan chảy. Nếu bơ chưa tan chảy, bạn cần đun trên bếp.

Thêm trứng vào hỗn hợp, muối, thêm bột mì, khuấy nhẹ để bột có độ đàn hồi. Chỉ thêm trứng khi khối lượng đã nguội.

Tiếp theo, cắt bột đã nấu chín thành 8 miếng hoặc nhiều hơn. Cuộn tất cả các phần thành bánh.

Tất cả các loại bánh phải đều và mỏng.

Sau đó, chúng ta lấy một chiếc bánh và phết hỗn hợp rau và bơ lên, sau đó chúng ta lấy chiếc tiếp theo, và cứ thế tiếp tục như vậy trên tất cả các chiếc bánh. Trộn bơ và dầu thực vật trước.

Chúng ta hãy xem xét làm thế nào để điêu khắc một con sam với một hình tam giác. Ta vo tất cả các viên bánh lại, cắt thành từng miếng và cuộn từng viên lại thành hình tròn, sau đó cho nhân vào và nặn thành hình tam giác rồi đem nướng. Sau khi cuộn bột lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút.

Công thức sinh tố nhanh

Hãy bật mí bí quyết pha chế nhanh bột năng ngon cho món sama.

Nguyên liệu nấu ăn:

• trứng - 1 cái.;
• bột mì - nửa kg;
• kefir 0% - 150 g;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.;
• muối - một nhúm;
• soda - một nhúm.

Phương pháp nấu

Lấy 1 quả trứng gà đập vỡ cho vào bát rồi thêm muối tùy thích.

Sau đó đổ kefir vào và toàn bộ hỗn hợpđánh đều, cho một chút soda và 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và khuấy đều. Soda trong kefir được coi là bị bỏ đi.

Đổ hỗn hợp đã đánh bông vào bột mì và nhào bột.

Bột phải đặc và đàn hồi. Sau 30 phút, chúng ta bắt đầu làm bánh.

Gà Samsa

Samsa với gà là một món ăn rất nổi tiếng ở Nga. Sản phẩm tự làm thậm chí còn ngon hơn ở ki-ốt một cách đáng ngạc nhiên.

Nguyên liệu nấu ăn:

• bơ nông dân - 200g;
• bột mì - 500 g;
• nước (lạnh) - 200 ml;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• phi lê gà - 300 g;
• hành tây - 1-2 miếng;
• tiêu và muối;
• vừng;
• lòng đỏ trứng.

Phương pháp nấu:

1. Chúng tôi lấy bơ nông dân, thái nhỏ thành khối vuông và trộn đều tất cả mọi thứ với bột. Bơ không phải là kem, mà phải được ướp lạnh.
2. Đổ nước lạnh vào, thêm muối. Nhào bột và để trong tủ lạnh 1 tiếng.
3. Lúc này chuẩn bị nhân bánh, chặt gà thành từng miếng.
4. Băm nhuyễn hành hoặc bào trên một chiếc máy vắt vừa.
5. Hỗn hợp gà và hành tây, tiêu và muối.
6. Sau một giờ, chúng tôi lấy bột ra và cắt thành các que.
7. Chúng tôi cuộn từng thanh thành một lớp và đặt nhân lên trên.
8. Tắt. Các quy tắc để điêu khắc sama với hình tam giác bánh phồng được mô tả ở trên.
9. sama tam giác trông rất nguyên bản.
10. Và kết luận, chúng tôi lưu ý rằng trướckhi nướng, bạn cần xức với lòng đỏ trứng và rắc mè nếu muốn.
11. Nướng bánh trong lò khoảng 50 phút ở nhiệt độ ổn định 180 độ.
12. Ngay khi tam thất đã chín vàng và chiên, có thể lấy ra và phục vụ. Món ăn này hoàn hảo cho bữa sáng và bữa trưa, với bất kỳ món salad rau củ nào.

Cùng nấu món sama với thịt băm trong lò nào

Thành phần:

• 4 lớp bánh phồng làm sẵn;
• thịt băm (thịt bò và thịt lợn) - 500 g;
• nơ - 3 chiếc;
• một quả trứng;
• muối tiêu;
• vừng.

Cho bột đã nặn xong vào ngăn đá 20 phút, sau khi hết thời gian, ta lấy ra và cắt từng lớp thành hình vuông. Sau đó chúng ta làm phần nhân: muối thịt băm, tiêu, hành tím cắt khúc, cho tất cả vào thịt trộn đều. Tiếp theo, bạn trải phần nhân lên trên những miếng bột hình vuông. Sau đó, chúng tôi làm hình tam giác, sẽ đẹp hơn là bôi mỡ lên trên bằng lòng đỏ trứng, cho lớp vỏ đẹp, và sau đó chúng tôi đặt tất cả mọi thứ, đặt nó lên một tấm nướng đã được làm nóng, rắc hạt mè lên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng kỹ và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

Puff pastry sama với gà và khoai tây

Một giải pháp khác thường của sama, ngoài thịt gà, chúng tôi còn thêm pho mát và khoai tây.

Thành phần cho bài kiểm tra:

• 1, 5 muỗng canh. bột mì;
• nửa cốc nước;
• một quả trứng;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• bơ - 100g

Nấu ănnhồi nhét

Thành phần:

• thịt gà - 200g;
• khoai tây - 200 g;
• phô mai - 50 g;
• hành tây - 1 cái;
• muối để nếm.

Quy trình nấu:

• Đổ nước vào một cái bát, đập một quả trứng, muối và thêm dầu nông dân và thực vật vào cùng. Cho bột vào từ từ và nhào nhẹ cho bột mịn. Để nó trong 40 phút trong tủ lạnh. Bơ cần được nấu chảy.
• Thịt gà cắt khối nhỏ, phomai có thể bào hoặc băm nhỏ, hành tây cũng cắt khối, muối và trộn mọi thứ.
• Chúng ta hãy xem xét thêm về cách tạo hình con sam với một hình tam giác bánh phồng.
• Cuốn bánh nhỏ. Để thực hiện, đầu tiên bạn cán mỏng bột ra, cuộn thành xúc xích rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Chúng tôi đặt nhân trên mỗi chiếc bánh. Chúng tôi đưa ra một hình tam giác.
• Nướng trong 40 phút, nhiệt độ trong lò không quá 180 độ. Ngay sau khi những chiếc bánh ngọt được phủ một lớp vỏ vàng đẹp mắt, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.

Con sam ngon từ bột men theo phong cách Tatar

Công thức này dựa trên bột bánh dẻo, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt vời.

Thành phần:

• bột mì - 0,5 kg;
• nước - 250 ml;
• men ép - 20 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• thịt - 300 g;
• khoai tây tươi - 200 g;
• hành tây - 2 đầu;
• muối, tiêumặt đất;
• nước luộc thịt - 50 ml.

Phương pháp nấu:

• Làm bột làm men, đối với cái này ta lấy một cái tô, đổ men vào đổ nước ấm vào trộn đều để các nguyên liệu tan hết. Thêm muối cho vừa ăn. Sau đó cho bột mì vào và nhào bột. Bột sẽ nổi lên.
• Chúng ta hãy xem xét cách điêu khắc một con sam với một hình tam giác.
• Chúng tôi làm koloboks gọn gàng từ bột, cuộn từng viên thành một chiếc bánh tròn, đặt nhân từ thịt và viên khoai tây lên đó, cho hành tây, muối, tiêu và rắc gia vị cà ri.
• Chúng tôi tạo thành các khoảng trống có hình tam giác, nhưng để lại một lỗ nhỏ ở giữa.
• Samsa xác định trong lò nóng và nướng, nhiệt độ trong lò không quá 180 độ, 30 phút là đủ. Sau thời gian này, chúng ta lấy khay nướng ra và đổ 1 muỗng cà phê nước dùng vào các lỗ của sam để nó vẫn ngon ngọt, và lại cho vào lò nướng một lúc và nướng cho đến khi chín vàng.

Samsa đã sẵn sàng, có thể ăn kèm với rau xanh, nếu muốn, ngoài ra bạn có thể chế biến món salad Hy Lạp.