Làm thế nào để nướng thịt trong mùa đông?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thịt xiên nướng nóng hổi vào mùa đông, theo những người yêu thích thịt xiên, là một món ăn tuyệt vời, không dễ nấu, nhưng ăn rất ngon. Để món ăn hoàn toàn sẵn sàng, ngon và ngon ngọt như trong mùa hè, bạn cần phải có kiến thức về một số nét tinh tế trong quá trình chuẩn bị món ăn mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

Kebabs vào mùa đông trong tự nhiên

Trong những ngày Tết sắp đến, đừng ngại thử nghiệm. Biết một chút mẹo nhỏ, chiên thịt nướng vào mùa đông (bạn có thể xem ảnh của món ăn này trong bài viết) không quá khó. Rốt cuộc, điều gì có thể kỳ diệu hơn thời điểm ngoài trời tuyết rơi, và một công ty gồm những người thân thiết và thân thiết tụ tập gần bếp nướng để thưởng thức một món thịt ngon.

Shashlik vào mùa đông không chỉ là món ăn ngon, mà còn là một biểu tượng của hoạt động giải trí ngoài trời. Tuy nhiên, không giống như nấu ăn vào mùa hè, việc chuẩn bị thịt cho món nướng vào mùa đông cần được cẩn thận. Rốt cuộc, nó phụ thuộc vào yếu tố này mà hương vị sẽ như thế nàođược nhiều người yêu thích.

Làm thế nào để nướng thịt trong mùa đông?

Ướp thịt nướng theo công thức như bình thường. Sự khác biệt trong cách nấu món ăn mùa đông so với món ăn mùa hè chỉ nằm ở cách rang thịt. Để món thịt nướng được chiên vàng đều và ngon ngọt vào mùa đông, bạn cần áp dụng một số mẹo khi chế biến món này:

• Khi sử dụng củi thông thường, không phải lúc nào bạn cũng có thể chiên thịt với chất lượng cao. Khi nấu thịt nướng vào mùa đông, bạn cần lấy củi thật khô, có thể đốt bằng dầu hướng dương.
• Trong trường hợp không có củi khô, than củi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thay thế chúng. Chúng ta sẽ chỉ cần đợi cho đến khi nó cháy đều và nóng lên.
• Khi lắp đặt lò nướng thịt cho mùa đông, bạn nên chú ý khoảng cách giữa thịt và than không quá lớn. Và trong trường hợp lò sưởi có tường quá cao, nên đặt gạch ở các góc của nó để tăng nhiệt. Để tăng luồng không khí, cần phải sử dụng các tông đã chuẩn bị trước.

Bên cạnh việc nướng thịt nướng vào mùa đông, bạn nhất định nên mang theo đồ ăn thêm. Nhưng đồng thời, tốt hơn là loại bỏ các món khai vị lạnh khỏi thực đơn, chúng có thể được thay thế bằng nước xốt, dưa chua, bánh mì sandwich, cũng như khoai tây nóng trong đồng phục, chúng được nấu chín nhanh chóng.

Chuẩn bị thịt

Nấu thịt nướng ngon, thơm và ngon ngọt không thể tưởng tượng được nếu không cóngâm thịt trong nước xốt. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau để ướp thịt nướng đã được biết đến. Ai đó dùng rượu cho việc này, ai đó dùng sữa và nước chanh. Một trong những cách phổ biến nhất là ướp thịt với nước cốt chanh.

Để có được món ăn ngon và chất lượng thì việc lựa chọn loại thịt cho món nướng cũng vô cùng quan trọng. Từ phần thân thịt nằm dọc theo sườn núi, nó trở nên đặc biệt mềm và ngon ngọt. Tốt cũng cho mục đích này và thịt cừu ham. Và nếu sự lựa chọn thuộc về thịt lợn, thì trong trường hợp này cổ sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Thông thường, từ thịt bò, khi nấu shish kebab, các chuyên gia có kinh nghiệm sẽ chọn thịt thăn. Món thịt bê được đặt tên hóa ra rất xuất sắc.

Nấu nướng

Bắt tay vào nấu nào:

1. Đầu tiên, bạn cần thêm muối thô vào thịt đã mua để hút ẩm ra khỏi thịt.
2. Sau đó, bạn nên thêm hành tây, cắt thành nửa khoanh và một ít hạt tiêu. Trộn đều tất cả các thành phần, sau đó thêm nước cốt chanh - khoảng 150 g.
3. Thịt nên để trong tủ lạnh 3-4 tiếng.
4. Sau thời gian quy định, thịt đã ướp phải được trộn đều một lần nữa với nước xốt, sau đó có thể lấy ra và bắt đầu xâu vào xiên.

Những người yêu thích món thịt nướng vào mùa đông để có được món ăn ngon và thơm thì không nên xâu các miếng quá lớn trên xiên, vì chúng sẽ không thể chiên được hết. Lựa chọn tốt nhất sẽ làmiếng thịt băm nhỏ có kích thước 5 x 5 cm.

Luồn thịt đúng cách trên xiên theo các thớ thịt: làm như vậy miếng thịt sẽ ôm chặt, không bị rủ xuống hay bị bung ra.

Giữa các miếng thịt trên thịt nướng đặt các khoanh hành tây. Bạn cũng có thể đặt hành tây cắt nhỏ trên bàn như một món ăn. Vài phút trước khi lấy kebab ra khỏi than, thịt cần được ướp muối.