Garage wine: thành phần, hương vị, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Garage wine" - nghe gần giống với rượu tự nấu. Nhưng về cơ bản đây là những khái niệm khác nhau. Xét cho cùng, cho dù một thức uống tự chế biến có ngon đến đâu, thì công nghệ sản xuất của nó vẫn khác rất xa so với công nghệ được sử dụng trong các nhà máy rượu vang. Trong những điều kiện thú vị hơn, bản sao đầu tiên của nhãn hiệu bí ẩn đã được ban đầu. Công nghệ sản xuất của nó không khác với sản xuất công nghiệp, ngoài ra, nó không thể được tạo ra nếu không có thiết bị đặc biệt và các nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp.

Sau đó, tại sao nhà để xe? Có gì đặc biệt nếu một số loại rượu trong danh mục này có giá từ một nghìn đô la? Nhân tiện, các nhà sản xuất trong nước cũng có đồ uống như vậy. Đây là những loại rượu để xe ở Biển Đen. Rất có thể, bạn sẽ muốn biết lịch sử của những loại đồ uống này, được nêu bên dưới.

Sự thật lịch sử

Nhà sản xuất rượu vang được gọi như vậy là có lý do. Rốt cuộc, nó đã ở đó mà chai đầu tiên đã được sản xuất. Tất cả bắt đầu vào năm 1991. Người Pháp Jean-Luc Thevenin có một vườn nho nhỏ, và anh ta thực sự muốn sản xuất rượu vang của riêng mình. Nhưng nhà sản xuất rượu táo bạo này có tiềnrất ít. Vì vậy, anh ấy đã mua những thiết bị tối thiểu và lắp đặt nó trong nhà để xe của mình.

Đợt đầu tiên của anh ấy là 1 nghìn rưỡi chai. Rượu được đặt tên là "Chateau Valandro". Một điều kỳ diệu đã xảy ra - thức uống ra đời không chỉ xứng đáng, mà nó còn có chất lượng thực sự cao. Nhà phê bình nổi tiếng Robert Parker đã nói tích cực về anh ta. Đánh giá này đã khơi dậy sự quan tâm đến đồ uống trong giới sưu tầm và những người sành sỏi. Chỉ trong vài ngày, rượu để xe đã trở nên rất phổ biến.

Sản xuất ở đâu

Sự thành công của nhà máy rượu nhỏ này cũng đã truyền cảm hứng cho các nhà sản xuất khác. Nhiều chủ sở hữu vườn nho bắt đầu sản xuất rượu vang đặc trưng theo từng đợt nhỏ. Tất nhiên, lúc đầu, sự phổ biến của sản xuất rượu trong nhà để xe chỉ bắt đầu có động lực ở Pháp. Nhưng sau đó nó đã đến Đức, Ý, v.v. Và cuối cùng, nó đã đến với Đất Mẹ rộng lớn của chúng ta. Rượu vang để xe hiện đang được sản xuất ở Lãnh thổ Krasnodar.

Nói chung, hiện tại, đồ uống thuộc thể loại này được sản xuất ở mọi quốc gia trên thế giới, ngoại lệ duy nhất là các cường quốc có "luật khô".

Một nhà máy rượu ga-ra tiêu chuẩn có khả năng sản xuất khoảng 20 nghìn chai mỗi năm, nhưng các công ty đang cố tình giảm sản lượng. Một số trong số họ không sản xuất nhiều hơn một trăm lít, nhưng thức uống hóa ra thực sự độc quyền. Nếu không, những nhà máy rượu như vậy được gọi là "micro-cuvee". Từ tiếng Pháp, từ "cuvee" được dịch là "thùng lên men".

Tại sao họ sản xuất rượu vang của tác giả

Nhiều ga ranhà máy rượu chỉ hoạt động vì lợi nhuận. Thật vậy, một số vị trí của đồ uống có cồn như vậy, cũng như các mặt hàng thiết kế, được sản xuất với số lượng nhỏ và giá của chúng rất cao.

Một số nhà sản xuất rượu chỉ yêu nghề của họ, đối với họ mỗi thử nghiệm thành công giống như một luồng gió mới. Những người này bao gồm Jacques Tienpont. Ông cũng như Thevenin, được coi là một trong những người sáng lập ra loại hình sản xuất rượu vang này. Viên ngọc trai chính của nó được coi là bản sao độc nhất vô nhị của tác giả - Chateau Le Pin. Anh ấy không tạo ra nó trong một ga ra, nhưng anh ấy đã sử dụng một số thiết bị tối thiểu. Mục tiêu không phải là lợi nhuận, và thức uống được tạo ra bằng tình yêu, đó là lý do tại sao nó trở nên vô cùng ngon và thơm. Theo đó, giá của nó khá cao.

Ưu nhược điểm

Người vintners của nhà để xe không bị cùm để thử nghiệm. Đó là lý do tại sao ở những trang trại như vậy, những mẫu vật độc đáo, vượt trội thường được sinh ra nhiều nhất. Một số người sành rượu cho rằng chính trong các nhà máy rượu như vậy, thức uống được sản xuất ra đã bỏ xa các sản phẩm của các trang trại lớn và nổi tiếng thế giới.

Một điều nữa: kiểm soát việc sản xuất trong ga ra nhỏ dễ dàng hơn nhiều so với một nhà máy lớn.

Tất nhiên, các nhà máy rượu lớn giám sát đầy đủ quy trình sản xuất và không để xảy ra tình trạng nguyên liệu thô kém chất lượng. Nhưng có thể chăm sóc cây nho cẩn thận nhất có thể, trước khi đưa lên báo chí, có thể xem toàn bộ thu hoạch bằng quả mọng chỉ ở các trang trại nhỏ. Ở đây, mọi chi tiết được chú trọng tối đa. các nhà máy tập trung vào sản xuất hàng loạt,họ không đủ khả năng chi trả.

Một số người hoài nghi cho rằng rượu vang để xe không thể hiện được niềm say mê của khu vực trồng nho. Một số người thậm chí còn phàn nàn về dư vị gỗ sồi mạnh đến từ thực tế là đồ uống được ủ trong thùng mới. Nhưng không phải ai cũng coi cả hai yếu tố này đều là nhược điểm, nhiều ý kiến cho rằng đây chính là điểm hấp dẫn của thức uống. Nhưng không có gì phải bàn cãi về thị hiếu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên thử và tự quyết định xem đây là ưu điểm hay khuyết điểm.

Nhược điểm của trang trại nhỏ

Nhược điểm chính là hầu như không thể lặp lại một kết quả tốt. Nếu rượu trở ra là nguyên bản và có nhu cầu, điều này không có nghĩa là lô tiếp theo cũng sẽ giống như vậy.

Ở các nhà máy rượu lớn, quy trình sản xuất được tiêu chuẩn hóa cao hơn, vì vậy việc lặp lại kết quả sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Hầu hết các loại rượu để xe đều có thời hạn sử dụng ngắn. Có, và chúng hiếm khi có tiềm năng tiếp xúc. Thông thường, những đồ uống này được uống bởi những người trẻ tuổi. Vì vậy chưa chắc đã có chai rượu loại này trang trí cho bộ sưu tập đắt tiền. Rốt cuộc, ở những nơi như vậy đồ uống nằm trong nhiều năm. Chính vì lý do này mà các nhà sưu tập không quan tâm đến việc sản xuất rượu trong nhà để xe.

Nhược điểm bao gồm giá cả. Trong các nhà hàng ở thủ đô của chúng tôi, các loại rượu ga-ra có giá ít nhất là năm trăm đô la. Mặc dù thường thì giá của chúng vượt quá một nghìn.

Trang trại rượu "Semigorye"

Khu đất có vườn nho nằm giữa Anapa và Novorossiysk. Đây lànơi tuyệt vời cho kỳ nghỉ gia đình. Có một nhà hàng cao cấp được trang trí như một lâu đài ở đây. Thật là dễ chịu khi dùng bữa tại bàn, chiêm ngưỡng khung cảnh lạ thường qua cửa sổ toàn cảnh. Phòng nếm thử ấm cúng luôn mở cửa cho du khách. Ngồi trên một chiếc ghế dài dưới dạng xích đu được bao quanh bởi phong cảnh tuyệt đẹp, bạn luôn có thể thử rượu vang của nhà để xe Semigorye.

Những ai yêu thích du lịch sinh thái và du lịch nông nghiệp thì vô cùng thích thú với nơi này. Trên lãnh thổ của điền trang có một cái ao nhỏ đẹp như tranh vẽ. Nó được chôn trực tiếp trong cây cối xanh tươi, dưới đó ẩn chứa những vọng lâu thoải mái.

Có hai phòng sinh thái trên tầng hai. Sự khác thường của họ là họ có một mái tranh thực sự. Nó cung cấp thông gió tốt - không khí trong lành đi qua nó một cách hoàn hảo. Hơn nữa, mái che bảo vệ tốt khỏi cái lạnh ban đêm và không để nhiệt ban ngày vào bên trong. Nhà để xe rượu vang của điền trang "Semigorye" được lưu trữ trong hai hầm nằm dưới chính tòa nhà. Từ nhiều loại đồ uống khác nhau, bạn có thể thử như Cabernet Sauvignon hoặc Sauvignon Blanc, từ đồ uống pha trộn - Merlot, Cabernet Sauvignon, từ hỗn hợp ba loại - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Ngoài việc nếm thử đồ uống độc quyền, dành thời gian tại khu nghỉ dưỡng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm kỳ nghỉ khó quên. Đây là một nơi tuyệt vời, nơi bạn không chỉ có thể thưởng thức các loại rượu của tác giả thực sự mà còn có thể du ngoạn cùng cả gia đình.