Kupats - nó là gì và cách nấu chúng như thế nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kupats - nó là gì và cách nấu chúng như thế nào? Nếu bạn chưa quen với món thịt đặc sắc này thì bằng mọi cách hãy thử tự mình khám phá nhé. Sau khi tất cả, chúng có thể trở thành bữa ăn chính trong một bữa ăn ngoài trời, một bữa ăn nhẹ tốt trên đường đi. Tất nhiên, trong trường hợp bạn biết cách nấu kupaty một cách chính xác. Nó có nghĩa là gì? Tất nhiên, bạn có thể mua thịt bán thành phẩm làm sẵn. Nhưng nếu bạn tự học cách chọn thịt, nấu thịt băm và cho thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt thì thành quả sẽ ấn tượng hơn rất nhiều.

Kupats - nó là gì? Nguồn gốc của món ăn và công thức ban đầu

Ban đầu, tên này được đặt cho xúc xích heo, ở Georgia được chế biến từ thịt khá béo với hành tây, thịt xông khói và gia vị. Đặc điểm nổi bật của món ăn là hỗn hợp các loại gia vị khá nóng. Tỏi, quế, hoa bia suneli, đinh hương, thìa là, tiêu đen và ngò - tất cả chúng cùng nhau tạo nên một bó hoa độc đáo để tạo hương vị cho thịt lợn. Trong khu vực thực phẩm đông lạnh của siêu thị gần nhất, bạn sẽ tìm thấy các sản phẩm làm sẵn gọi là kupaty - chúng không có khả năng chứa bất kỳ loại gia vị nào ngoài hạt tiêu đen. Công thức nguyên bản có thể chuẩn bị tại nhà, nếu bạn không sợ độ ngấy và độ béo của món ăn này. thế nàonấu kupaty ở nhà? Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng thịt nướng hoặc chảo rán thông thường.

Kupats - nó là gì và làm thế nào để nấu chúng tại nhà?

Điều quan trọng nhất là chọn đúng thịt. Nó phải đủ dày. Nếu không, việc chuẩn bị món ăn này sẽ không có ý nghĩa. Tỷ lệ chất béo trên thịt ít nhất phải là ba mươi lăm phần trăm. Và tốt hơn - bốn mươi phần trăm hoặc hơn. Ngoài ra, mua ruột tự nhiên từ chợ hoặc từ người bán thịt, được rửa sạch và chế biến đặc biệt, sẽ giúp món ăn trở nên chân thực. Sau khi đã làm đủ số lượng xúc xích, một số trong số chúng có thể được đông lạnh. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của xúc xích. Nếu bạn rã đông chúng từ từ, đầu tiên trong tủ lạnh và sau đó ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ không bị mất hương vị. Bạn cần chiên kupaty ở nhiệt độ thấp.

Nếu bạn đang làm việc này trên than, hãy đặt vỉ nướng cao hơn so với các sản phẩm thịt khác. Nó cũng cần được bôi trơn và đợi cho đến khi than cháy hết. Trước khi chiên, nên ngâm kupaty trong nước sôi trong vài phút. Sau đó lau sạch bằng khăn ăn, dùng tăm châm vào, phủ sốt cà chua (để có được lớp vỏ đồng nhất ngon miệng).

Làm thế nào để chiên kupaty trên chảo?

Điều mong muốn là chảo hoặc chảo có đáy dày. Tốt hơn là nên lấy dụng cụ nấu ăn bằng gang. Chiên lửa nhỏ, đảo thường xuyên. Sau mười lăm phút, bạn nên thêm một chút lửa. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh, bạn có thểnấu kupaty trong lò. Đối với bất kỳ phương pháp nào trong số này, hãy sử dụng thịt băm từ một kg thịt lợn béo, ba củ hành tây, nước cốt chanh, tỏi, tiêu, đinh hương, hoa bia và quế. Tốt hơn hết bạn nên mua gia vị ở dạng nguyên con và xay trong máy xay cà phê trước khi cho vào thịt. Dùng kèm kupaty với nước sốt cà chua cay, mù tạt hoặc tkemali. Và cả với xà lách xanh và xà lách.