Salad ăn kiêng với đậu: nguyên liệu, công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Salad ăn kiêng với đậu là một lựa chọn tuyệt vời cho những người, vì lý do này hay lý do khác, tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý. Không phải là vô ích khi các loại đậu được coi là hữu ích, bởi vì chúng cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bạn đang tìm kiếm một công thức salad đậu lành mạnh với hình ảnh và các mẹo nấu ăn hữu ích? Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn được chế biến nhanh chóng và mang lại lợi ích tối đa.

Những điều bạn cần biết về các món ăn từ đậu?

Tại sao salad đậu ăn kiêng lại được yêu thích đến vậy? Những món ăn này rất ngon, vừa miệng, giúp nhanh chóng hết đói, đồng thời không khiến cơ thể nạp vào cơ thể hàng nghìn calo.

Đậu cũng rất tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp cho cơ thể protein, chất béo không bão hòa cũng như chất xơ, giúp cải thiệncác quá trình tiêu hóa. Cùng với một số ít đậu, bạn cũng nhận được một khẩu phần khoáng chất, bao gồm flo, canxi, sắt, phốt pho, iốt và một số chất khác. Đậu là nguồn cung cấp vitamin E, B₁, B_{6, PP và axit ascorbic.}

Salad đậu đỏ ăn kiêng

Món ăn này sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Bạn sẽ cần:

• một ly đậu đỏ;
• một củ hành tây nhỏ;
• 200 g cà chua xay nhuyễn;
• 30g ngò;
• muối;
• nửa thìa ớt đỏ xay.

Đậu nên ngâm qua đêm, sáng hôm sau luộc chín rồi để nguội hẳn. Ta cho đậu vào tô, phi thơm với hành tây cắt khúc, ngò rí thái nhỏ, tiêu và muối. Đổ hỗn hợp với cà chua nghiền, trộn đều, chuyển sang chảo rán và đun nhỏ lửa trong năm phút. Dùng lạnh như món khai vị, dùng nóng như món ăn kèm rất ngon.

Salad nhẹ với đậu và cà chua

Nếu bạn đang tìm một món khai vị thịnh soạn nhưng dễ chế biến và tốt cho sức khỏe, hãy xem món salad đậu này là một lựa chọn. Món ăn kiêng nhưng rất ngon, lại có vị thơm của các loại rau củ quả, chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích. Danh sách các sản phẩm mong muốn như sau:

• một ly đậu luộc (có thể trắng hoặc đỏ);
• hai quả cà chua cỡ vừa;
• bó cây xanh;
• nửa quả chanh;
• 2-3 muỗng canh dầu thực vật (ô liu, hướng dương, v.v.).

Cắt nhỏ cà chua, bằm nhuyễn, trộn với đậu. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt: trộn dầu thực vật với nước cốt chanh tươi, thêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn. Sốt trộn salad - sẵn sàng phục vụ!

Salad nấm

Làm thế nào về một món salad đậu ăn kiêng hài lòng và bổ dưỡng hơn mà còn có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế? Món ăn này không chỉ phù hợp với thực đơn hàng ngày mà còn phù hợp với bàn tiệc. Bạn sẽ cần những sản phẩm này:

• 300g đậu;
• 500 g champignons tươi;
• một củ hành tây nhỏ;
• hai muỗng canh dầu hướng dương (bạn cũng có thể dùng dầu ô liu);
• 80 ml sữa chua tự nhiên không béo (không chất tạo ngọt, tạo màu hoặc các chất phụ gia khác);
• hai củ cà rốt tươi cỡ vừa;
• bó cây xanh;
• bột mù tạt;
• tiêu, muối, gia vị;
• nước chanh tươi.

Đậu nên ngâm qua đêm, sáng hôm sau luộc qua nước muối, xả nước sôi để nguội. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, trộn với nấm cắt nhỏ và chiên trong dầu hướng dương. Chuyển rau đã nấu chín ra đĩa và để nguội hoàn toàn.

Cà rốt cần rửa sạch và nạo trên máy xay thô, rau xanh - thái nhỏ. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt: trộn sữa chua, nước cốt chanh (bạn có thể lấy chanhthay vì chanh) và bột mù tạt để thu được một khối đồng nhất có màu vàng nhạt. Chuyển tất cả các loại rau vào bát, thêm nước sốt và trộn. Gia đình bạn sẽ thích món ăn này.

Salad đậu và gạo hoang dã

Món này vừa có thể dùng làm món khai vị, vừa dùng làm món ăn kèm với thịt hoặc cá. Danh sách sản phẩm như sau:

• ly cơm dại;
• 400g đậu;
• cà rốt tươi, lớn;
• ba tép tỏi;
• hai quả ớt poblano;
• dầu oliu;
• chanh hoặc nước chanh.

Gạo tẻ nên đổ nước (khoảng ba ly), muối, đậy nắp và nấu trong 45 phút. Sau đó, bạn có thể xả nước và rửa sạch cháo - lý tưởng là gạo ở trạng thái vừa chín tới.

Bây giờ chúng ta bắt đầu nấu ớt. Các loại rau nên được nướng hoặc nướng trong lò trong 15 phút, thỉnh thoảng trở mặt - vỏ của ớt phải được chiên vàng đều, có màu nâu. Sau đó, chuyển ớt ra đĩa và phủ giấy bạc lên trên. Khi rau đã nguội, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc tỏi, dùng dao băm nhỏ và phi thơm trên chảo. Thêm cà rốt và ớt đã gọt vỏ, thái hạt lựu vào cùng với tỏi - hỗn hợp này phải được giữ trên lửa trong năm phút, khuấy liên tục. Cho gạo, đậu vào chảo, trộn đều và để trên lửa trong 2 phút nữa. Thêm gia vị vàoNêm nếm, sau đó chuyển ra đĩa và để món ăn nguội hoàn toàn. Trước khi phục vụ, món salad có thể được rắc với các loại rau thơm tươi hoặc ngò.

sa lát Mazurka: cách nấu

Món ăn này rất bổ dưỡng và hài lòng. Chỉ cần một phần salad - và trong vài giờ bạn sẽ không cảm thấy đói. Cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• một ly đậu đỏ hoặc trắng (ngâm trước và luộc);
• ngô đóng hộp;
• hai quả ớt chuông cỡ vừa;
• hai quả dưa chuột muối nhỏ;
• hành lá;
• vài tép tỏi (để nếm);
• một nắm quả óc chó;
• muỗng canh dầu ô liu.

Làm thế nào để nấu món salad đậu ăn kiêng này? Công thức càng đơn giản càng tốt. Dưa chuột và ớt cắt thành khối vuông nhỏ. Quả óc chó có thể được cắt nhỏ bằng dao, và ngô có thể được ném vào chao và rửa sạch với nước. Cắt nhuyễn rau xanh, trộn với đậu và các nguyên liệu khác. Salad được nêm với dầu, thêm gia vị nếu muốn. Nhân tiện, rất có thể bạn sẽ không cần thêm muối vào món ăn, vì món này đã có dưa chua.

Salad ăn kiêng với đậu đóng hộp: công thức và bí quyết nấu ăn

Và điều gì sẽ xảy ra nếu đơn giản là không có thời gian và mong muốn ngâm đậu, rồi nấu chúng luôn? Trong trường hợp này, bạn sẽ có một món salad ăn kiêng với đậu đóng hộp. Mặc dù hạt đậu bị mất một số đặc tính, nhưng chúng vẫn hữu ích. Danh sách các thành phần bắt buộc như sau:

• lon đậu đóng hộp (không có cà chuanước sốt);
• ba quả trứng luộc;
• 100 g nấm tươi;
• muỗng canh dầu ô liu;
• rau xanh tươi;
• gia vị cho vừa ăn.

Nấm rửa sạch, cắt khúc và hầm trên chảo trong 5 phút, sau đó để nguội. Chúng tôi cắt trứng thành những khối vuông nhỏ, cắt nhỏ phần rau xanh. Cho đậu vào chao và rửa nhẹ bằng nước. Bây giờ bạn có thể trộn tất cả các thành phần và nêm dầu vào món salad. Ngon, nhanh, tốt cho sức khỏe.

Gỏi gà

Nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon hơn, thì chúng tôi cung cấp công thức làm món salad ăn kiêng với đậu và thịt gà. Bạn cần lấy những nguyên liệu sau:

• một ly đậu (không phân biệt đỏ hay trắng);
• 200g ức gà luộc trước;
• trứng gà luộc;
• tép tỏi;
• một số ít bánh nướng từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì lúa mạch đen;
• khoảng 100 g pho mát mềm, tốt nhất là không có chất béo;
• muỗng canh bột mù tạt;
• tiêu đen;
• dưa chuột;
• thảo mộc tươi để nếm thử (mùi tây, hành tây, thì là).

Đậu ngâm nước qua đêm, sáng hôm sau nấu chín. Bạn cũng cần luộc thịt và trứng. Cắt ức gà và dưa chuột tươi đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ trứng và cũng cắt nó. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt: bóc tỏi và cho qua máy ép, sau đó thêm mù tạt, pho mát nhỏ và trộn đều. Trang trí salad và trang trí với rau thơm cắt nhỏ.

Dùng đậu xanh

Đậu chuỗi cũng hữu ích không kém so với đối tác nổi tiếng và phổ biến hơn của nó. Vào mùa hè, tốt hơn là nấu một món salad đậu ăn kiêng nhẹ với rau tươi. Danh sách các thành phần như sau:

• 150 g đậu xanh (dù tươi hay đã đông lạnh trước đó);
• 100 g cà chua bi (nếu cần, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại cà chua nào khác);
• 50g ô liu;
• lá xà lách xanh;
• một quả trứng luộc;
• đầu hành tây (tốt nhất là màu đỏ);
• một củ khoai tây lớn;
• muỗng canh dầu ô liu.

Nướng hoặc luộc khoai tây để nguyên vỏ, sau khi nguội bớt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng lớn. Đun nhỏ lửa đậu trong chảo khoảng 8 - 10 phút. Cắt quả ô liu và cà chua thành đôi, cắt hành tây thành khoanh, trứng cũng cắt nhỏ. Xà lách có thể được cắt hoặc đơn giản là xé thành nhiều miếng. Thêm muối, tiêu, gia vị vừa ăn, gia vị với dầu và thực vật rồi trộn đều.

Món salad đậu xanh này là món ăn kiêng, thịnh soạn, thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.