Salad đậu và trứng: tùy chọn salad, nguyên liệu, công thức từng bước với ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad đậu từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích trên bàn ăn của chúng ta. Chúng có thể được chuẩn bị vào các ngày lễ các ngày trong tuần. Loại cây thuộc họ đậu này được nhiều người yêu thích do hàm lượng protein cao, giúp nó trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng. Dưới đây là một số công thức salad đậu và trứng thú vị mà mọi người sẽ thích.

Biến thể đậu chuỗi

Công thức dưới đây có phần gợi nhớ đến Nicoise, nhưng không phải vậy. Đây là món salad đậu xanh mùa hè với trứng, có thể được phục vụ như một bữa ăn đầy đủ riêng biệt. Thêm vào đó, công thức này không chứa sữa, không chứa gluten và hạt nên nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho nhiều người ăn kiêng.

Bạn sẽ cần:

• 1kg khoai tây vừa.
• Muối biển, tiêu đen xay.
• 1 lá nguyệt quế.
• 1 nhánh cỏ xạ hương lớn.
• 3 tép tỏi băm với muối.
• 1 muỗng canh cá cơm xay nhuyễn.
• 1muỗng canh nụ bạch hoa cắt nhỏ.
• 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon.
• 4 muỗng canh. thìa dấm rượu trắng.
• Một phần ba ly dầu ô liu.
• 500 gram đậu xanh.
• 4 quả trứng.
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ.
• 2 muỗng canh. muỗng canh mùi tây cắt nhỏ.
• 2 muỗng canh. muỗng canh húng quế cắt nhỏ.
• 250 gram rau arugula, tùy chọn.

Cách làm gỏi đậu xanh trứng

Đun sôi một nồi nước muối lớn vừa ăn. Thêm khoai tây, lá nguyệt quế và nhánh cỏ xạ hương. Đun sôi ở mức sôi lớn cho đến khi khoai tây có thể dễ dàng đâm xuyên qua nĩa. Hủy bỏ nhiệt và làm mát nhẹ.

Trong khi nấu khoai tây, làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, khuấy đều tỏi, cá cơm, nụ bạch hoa, mù tạt và giấm. Đánh bông từ từ với dầu ô liu. Nêm nếm với tiêu và muối. Đánh bông lại trước khi sử dụng nếu hỗn hợp tách rời.

Khi khoai tây đủ lạnh để xử lý, dùng dao gọt bỏ vỏ và cẩn thận cắt rau củ thành từng miếng dày 7 mm hoặc dày hơn một chút. Đặt các lát vào một tô lớn, nêm nhẹ với tiêu, muối và một nửa nước sốt. Dùng tay trộn đều. Che bằng màng bám và để ở nhiệt độ phòng.

Cắt bỏ phần đuôi của hạt đậu. Luộc vỏ quả trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để nguội dưới vòi nước vàlàm khô nó.

Để nấu trứng, đun sôi nước trong một cái chảo nhỏ. Thêm trứng và đun sôi trong 8 phút. Làm lạnh chúng ngay lập tức trong nước đá, sau đó phá vỡ vỏ và tách vỏ. Cắt đôi mỗi quả trứng và nêm nhẹ với tiêu và muối.

Khi đã sẵn sàng phục vụ món salad đậu xanh với trứng, nêm đậu với muối và hạt tiêu, sau đó rưới nước sốt còn lại lên trên (dành riêng 2 muỗng canh rau arugula nếu dùng.)

Trộn đậu và khoai tây đã ướp gia vị rồi xếp ra đĩa. Rắc hành, ngò tây và húng quế rồi xếp trứng lên trên. Lên trên với cá cơm, nếu muốn. Phủ rau arugula lên trên và đặt món ăn lên bàn.

Lựa chọn với đậu đóng hộp, ngô và dưa chuột

Đây là một trong những món salad nhẹ nhàng và ngon nhất với đậu và trứng. Nó rất thích hợp cho một ngày hè nóng nực, vì nó chứa các loại rau củ giải khát. Ngoài ra, món ăn này không chỉ ít calo mà còn kết hợp hương vị tươi sáng của dưa chuột, cà chua và ngò. Để có món salad đậu, dưa chuột và trứng ngon tuyệt này, bạn sẽ cần:

• 1 quả dưa chuột dài, thái hạt lựu.
• 1 đậu đỏ đóng hộp thiếc, để ráo và rửa sạch.
• 1 1/4 cốc ngô đóng hộp.
• 1 quả ớt đỏ, cắt hạt lựu.
• 1 chén cà chua bi.
• Nửa chén ngò tươi, cắt nhỏ.
• 1 vôi.
• 1 quả bơ, cắt hạt lựu.
• Muối biển và tiêu để nêm nếm.

Nấu ăn mùa hèsalad rau

Salad ngô, đậu và trứng được chế biến như thế này. Cho dưa chuột, đậu, ngô, ớt đỏ, cà chua bi và ngò cắt nhỏ vào tô sâu. Vắt nước chanh tươi lên tất cả các nguyên liệu và trộn đều. Trộn tất cả mọi thứ với bơ, nêm với muối và tiêu và phục vụ.

salad Địa Trung Hải

Salad Đậu, Trứng và Feta Địa Trung Hải là món khai vị hoàn hảo mà bạn có thể dễ dàng mang đi picnic hoặc để trong tủ lạnh dùng lâu.

Món này gồm ít rau tươi (không cần luộc trước) nên nấu nhanh. Ớt chuông mềm, ngô và hành tím tạo độ giòn. Ô liu đen và ô liu xanh nhồi thêm vị mặn, trong khi atisô ướp và pho mát feta làm tròn hương vị. Đối với các loại rau thơm, lá húng quế nghiền nát là lý tưởng nhất, nhưng bạn có thể thêm cỏ xạ hương tươi, thì là hoặc lá oregano theo ý thích của mình. Nước sốt ở đây là sự kết hợp của dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, tỏi và các loại thảo mộc khô. Ngoài ra, bạn có thể thêm thịt cá ngừ vào món salad này để tạo cảm giác ngon miệng hơn. Công thức cơ bản của món ăn này bao gồm:

• 1 lon đậu trắng đóng hộp, để ráo và rửa sạch.
• 1 lon đậu đỏ đóng hộp.
• 1 chén cà chua tươi, thái nhỏ.
• 3 quả trứng, luộc chín và băm nhỏ.
• 2 nhỏ (vừa)dưa chuột, cắt đôi và cắt lát mỏng (không gọt vỏ).
• Một phần tư củ hành tím, cắt thành nửa khoanh mỏng.
• Nửa cốc ô liu đen, cắt đôi.
• Nửa chén ô liu xanh nhồi.
• Một ly ớt nhiều màu sắc được cắt thành từng khối nhỏ.
• Nửa cốc pho mát feta vụn.
• Nửa chén atiso ngâm chua cắt nhỏ.
• Khoảng 10 lá húng quế lớn, cắt nhỏ.

Để tiếp nhiên liệu:

• Một phần tư cốc dầu ô liu.
• 4 thìa dấm rượu vang đỏ.
• 1 muỗng cà phê thảo mộc Ý khô (hoặc hỗn hợp cỏ xạ hương, lá oregano và hương thảo).
• 1 tép tỏi, dùng dao băm nhuyễn.
• Muối biển và tiêu đen để nêm nếm.

Cách nấu món Địa Trung Hải

Đánh tan các nguyên liệu làm quần áo trong máy xay sinh tố. Thêm nhiều giấm nếu bạn muốn có hương vị thơm ngon hơn. Đặt sang một bên.

Cho cả hai loại đậu vào một tô salad lớn. Thêm phần còn lại của các thành phần và trộn với nước sốt. Món Salad Đậu Trứng Đóng Hộp này khi đậy nắp sẽ giữ được vài ngày trong tủ lạnh.

Biến thể gà

Đây là một công thức khai vị tuyệt vời từ gà với bơ, trứng, đậu, thịt xông khói và cà chua. Bạn có thể sử dụng nó như một món salad hoặc nhân bánh sandwich. Tất cả những gì bạn cần:

• 500 gram phi lê gà hun khói.
• 1 chén cà chua bi, cắt nhỏmột nửa.
• Nửa củ hành tím nhỏ. Nó cần được cắt thành nhiều miếng nhỏ.
• 1 quả bơ nhỏ, cắt hạt lựu.
• Một nửa cần tây, thái nhỏ.
• 6 miếng thịt xông khói, chiên giòn.
• 3 quả trứng luộc chín, cắt hạt lựu.

Để tiếp nhiên liệu:

• 1/3 chén mayonnaise.
• Một muỗng rưỡi Nghệ. kem chua.
• Nửa thìa mù tạt Dijon.
• 2 muỗng canh. dầu ô liu.
• 2 tép tỏi băm nhỏ.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• 1/4 muỗng cà phê muối.
• 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu.

Nấu gỏi gà

Món salad gà, đậu và trứng này được chế biến như sau. Kết hợp tất cả các thành phần trang điểm, trộn đều.

Trộn thịt gà, cà chua, hành tím, cần tây, thịt xông khói và trứng. Thêm 3/4 hỗn hợp và khuấy đều. Thêm bơ vào hỗn hợp và khuấy nhẹ. Thêm nước sốt salad còn lại nếu cần.

Lựa chọn Thịt Cua

Giống như hầu hết các món khai vị khác, món salad đậu và trứng này dựa trên một vài nguyên liệu cơ bản: thịt cua hoặc đũa, đậu đóng hộp, rau diếp lá, cà chua, măng tây và bơ, dùng với nước sốt kem. Ngoài ra, hành lá, trứng luộc và thịt xông khói chiên cay cũng được sử dụng ở đây. Bạn sẽ cần:

• 1 đầu rau diếp băng. Lá cần được tách và rửa kỹ dưới nước.
• 350 gamthịt cua hoặc thanh, thái nhỏ.
• 230 gram măng tây tươi, nấu chín và ướp lạnh.
• Đậu trắng đóng hộp.
• 3 quả cà chua thái lát.
• 1 quả bơ, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
• 8 tỏi tây, băm nhỏ.
• 4 quả trứng luộc chín, chia thành từng khoanh.
• 4 lát thịt xông khói, chiên giòn và cắt nhỏ.
• 8 ớt ngâm chua ngọt.
• Mayonnaise.

Cách làm món khai vị này

Công thức làm salad với đậu và trứng như thế này. Đặt một miếng rau diếp băng trên đĩa làm lớp nền. Rải đều phần còn lại của các nguyên liệu lên trên và dùng với sốt mayonnaise, có thể để trong bát riêng. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung băng với các thành phần khác.

Phiên bản thứ hai của món gỏi cua

Salad đậu, trứng và thanh cua đa dạng này dành cho những ai khó kiếm được nguyên liệu lạ và hiếm. Món khai vị này cũng rất ngon. Đối với cô ấy, bạn sẽ cần:

• 2 chén sốt mayonnaise.
• 1 chén tương cà chua hoặc tương ớt ngọt.
• Nửa chén đậu trắng đóng hộp.
• Nửa chén cua hoặc thịt, băm nhỏ.
• Nửa chén ô liu đen, cắt nhỏ.
• 2 quả trứng luộc chín, nghiền thô.

Nấu gỏi cua với đậu

Làm thế nào để nấu một món salad như vậy với đậu và trứng? Trộn tất cả các thành phần và đểđể trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm. Cần lưu ý rằng có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị nước sốt cho món salad này. Ví dụ, bạn có thể thêm một vài giọt nước sốt sriracha. Tất cả phụ thuộc vào mong muốn và trí tưởng tượng của bạn.

salad đậu Mexico

Món salad trứng và đậu đỏ đầy màu sắc này trông rất ngon. Thêm vào đó, bạn chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Phục vụ món khai vị này với khoai tây chiên tortilla hoặc như một món ăn phụ. Ngoại trừ trứng, tất cả các thành phần của món salad đều là rau. Điều này có nghĩa là bạn có thể chế biến món ăn này thành món thuần chay bằng cách loại bỏ thành phần này. Đối với công thức cơ bản, bạn sẽ cần:

• Đậu đóng hộp.
• 3 ớt ngọt (đỏ, vàng và xanh), thái hạt lựu.
• Nửa chén hành tím, thái nhỏ.
• Ngô đóng hộp.
• 2 quả trứng luộc chín, cắt nhỏ.
• 1 tép tỏi, dùng dao cắt lát.
• Dầu ô liu - một phần tư cốc;
• 4 muỗng canh. thìa dấm rượu vang đỏ.
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• Muối biển và tiêu cho hợp khẩu vị.
• chip Tortilla (bạn cũng có thể dùng loại thường).

Cách làm salad Mexico

Trong một bát nhỏ, trộn tiêu, hành, ngô, tỏi và ngò. Thêm dầu ô liu, giấm, nước cốt chanh, muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho đậu, trứng vào trộn thật đều. Ăn kèm với khoai tây chiên.

Lựa chọn khácsalad cá ngừ

Bạn có thể làm món Salad Đậu và Trứng này để có một bữa ăn nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Bạn sẽ mất chưa đầy ba mươi phút để chuẩn bị nó. Bạn sẽ cần:

• 120 gram vỏ đậu cắt đuôi.
• 2 lon (mỗi lon 150 gram) cá ngừ trắng trong nước ép riêng. Xả nước muối và dùng nĩa nghiền thịt.
• Đậu trắng đóng hộp,.
• 1 quả ớt đỏ lớn, thái hạt lựu.
• 3 thìa dầu ô liu.
• Một phần tư cốc nước chanh tươi (từ 2 quả chanh).
• 1 chén lá mùi tây tươi.
• Một phần tư chén hành lá cắt nhỏ.
• Muối thô và tiêu xay.
• 4 quả trứng vừa, luộc chín và cắt đôi.

Cách nấu salad cá ngừ

Trong một nồi nước muối sôi lớn, luộc đậu xanh cho đến khi chín mềm. Xả và dội nước lạnh lên vỏ quả để ngăn chúng nấu chín.

Trong một tô sâu, trộn cá ngừ, đậu, ớt chuông, dầu ô liu, nước cốt chanh, mùi tây và hành tây. Nêm tiêu và muối, trộn đều. Ăn kèm với đậu xanh và trứng.

Biến thể cá ngừ và dưa chuột

Đây là món salad vào bữa trưa nhanh chóng và dễ dàng chứa nhiều protein và chất xơ giúp bạn luôn cảm thấy no. Hương vị tươi sáng và ngon miệng được kết hợp ở đây với một số lượng calo thấp. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 180 gram cá ngừđóng hộp trong nước trái cây của riêng mình.
• Đậu trắng đóng hộp.
• Atiso đóng hộp nửa cốc, cắt thành khối nhỏ.
• 2 chén salad rau xanh.
• 2 quả trứng luộc chín, cắt nhỏ.
• 1 củ hành tím bằm nhỏ.
• Nửa cốc cà chua bi, giảm một nửa.
• 1 quả dưa chuột vừa, cắt nhỏ.
• 2 muỗng canh. l. nụ bạch hoa.
• 2 muỗng canh. l. ngâm nước muối từ nụ bạch hoa.
• 2 muỗng canh. l. mùi tây tươi, cắt nhỏ.
• 2 muỗng canh. thìa dấm rượu vang đỏ.
• Muối biển và tiêu.

Nấu Salad Đậu và Cá

Trong một bát nhỏ, trộn cá ngừ, đậu, hành tây, atisô, mùi tây, 1 muỗng canh. l. giấm rượu vang đỏ, 1 muỗng canh. l. nước muối bạch hoa, muối và tiêu. Trong một bát riêng, trộn phần còn lại của nguyên liệu cùng với giấm và nước muối còn lại. Chia đều rau xà lách và hỗn hợp đã chuẩn bị ra hai đĩa. Đặt cá ngừ lên trên và phục vụ. Mọi người sẽ thích món ăn này.