Cách nấu thịt nướng xiên que trong lò: nguyên liệu, công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nướng thịt xiên nướng trong lò? Đây là loại thức ăn gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Thịt thơm không chỉ có ở cọc. Rất ít bà nội trợ tự tay mình sáng tạo ra món ăn này. Rốt cuộc, họ không biết rằng một món nướng ngon có thể được nấu ở nhà. Khi nấu nó, bạn có thể sử dụng một loạt các loại gia vị ấn tượng. Làm thế nào để nướng thịt xiên trong lò, tìm hiểu bên dưới.

Sắc thái quan trọng

Bạn chưa biết cách nướng thịt xiên trong lò? Ở đây bạn cần chắc chắn xem xét các điểm sau:

• Kebab phải được buộc trên xiên gỗ, nên ngâm trong nước mát trước khoảng một tiếng. Điều này đáng làm để chúng không bắt lửa khi nấu nướng.
• Đối với nước xốt, bạn có thể dùng kem chua trộn mù tạt, nước tương, sốt mayonnaise và nạcdầu. Ngoài ra, mỗi miếng nên được phủ bằng nước xốt. Để thịt trong 1 giờ trong phòng lạnh.
• Khi xâu thịt vào xiên, hãy xen kẽ với hành tây hoặc một số loại rau.
• Quay xiên kebab vài lần trong khi nướng.

Gà xiên

Vì vậy, chúng ta hãy xem cách nướng xiên gà nướng bằng lò nướng như thế nào nhé. Món này ăn kiêng nhưng rất ngon. Thịt gà có thể trở nên cực kỳ mềm và mềm, điều quan trọng là bạn phải chọn được nước ướp ngon. Đừng quên ngâm xiên trước trong nước mát: chúng phải được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Vì vậy, chúng tôi lấy:

• nước tương - 1 muỗng cà phê;
• hai ức gà;
• muối;
• dầu nạc - 1 muỗng cà phê;
• tiêu trộn.

Theo công thức chế biến món nướng trong lò nướng xiên que này, bạn phải thực hiện các bước sau:

1. Cắt phi lê thành khối vuông. Cho chúng vào bát, thêm nước sốt, gia vị và dầu, khuấy đều.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại, ướp trong vòng 30 - 40 phút.
3. Xâu thịt vào xiên, gửi trong 25 phút. vào lò.

Shashlik xiên thịt lợn

Cùng tìm hiểu cách làm thịt heo xiên nướng bằng lò nướng nhé. Trong trường hợp này, hãy đặt thịt đã xâu vào đĩa nướng sao cho đầu xiên nằm nghiêng và không chạm vào đáy hộp. Lấy:

• hai củ hành;
• dấm - 1, 5Mỹ thuật. l.
• 1kg thịt lợn;
• húng quế;
• tiêu;
• mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
• muối.

Để nướng thịt xiên trong lò, hãy làm theo các bước sau:

1. Cắt thịt lợn thành khối vuông, hành tây thành khoanh. Gửi các thành phần vào một món ăn sâu.
2. Đặt húng quế tươi, xé thành từng miếng lên trên.
3. Thịt tiêu, muối, thêm sốt mayonnaise và giấm, đảo đều. Dành ra một giờ để ngâm.
4. Xâu hành tây và thịt vào xiên. Cho các khay vào lò nướng trong nửa giờ.

Bò

Tiếp theo, hãy xem xét cách làm thịt nướng xiên trong lò từ thịt bò. Theo truyền thống, món ăn này được làm từ thịt lợn. Nhưng nếu bạn sử dụng thịt bò, nó sẽ trở nên không kém phần ngon ngọt và ngon miệng. Khi phục vụ, món thịt nướng này có thể được bổ sung thêm các loại rau thơm và rau tươi. Bạn sẽ cần:

• ba củ hành;
• giấm - 3 muỗng canh. l.;
• 1 kg thịt bò;
• tiêu;
• muối;
• 1 lít nước khoáng;
• dầu nạc - 3 muỗng canh. l.

Đồng ý, thịt nướng trong lò trên xiên gỗ rất dễ làm. Làm theo các bước sau:

1. Cắt thịt, cho vào tô, đổ đầy nước khoáng và để riêng trong 1 giờ.
2. Xả, thêm tiêu và muối, giấm và dầu, hành tây, xắt đôi. Để ướp trong 2 giờ.
3. Xâu thịt vào xiên và đưa vào lò nướng trong 40phút.

Cá hồi xiên que

Bạn có thể chế biến món cá xiên, món thường được bày trên bàn tiệc ngày lễ. Tuy nhiên, ở đây cần theo dõi chế độ nhiệt độ trong quá trình nấu. Cá hồi thích hợp như một món ăn nhẹ thịnh soạn và có vẻ ngoài đầy màu sắc. Để các đầu que gỗ không bị cháy trong lò, hãy bọc chúng bằng giấy bạc. Bạn sẽ cần:

• nước ép của nửa quả chanh;
• 500 g cá hồi;
• dầu nạc - 2 muỗng canh. l.;
• một quả ớt chuông;
• cỏ xạ hương, thì là, hương thảo - mỗi loại 1 nhánh.

Quy trình nấu:

1. Tách phi lê khỏi xương, cắt bỏ da.
2. Làm nước xốt với các loại thảo mộc xắt nhỏ, nước cốt chanh và bơ.
3. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và ướp trong nửa giờ.
4. Cắt hạt tiêu thành từng miếng. Xâu cá hồi lên xiên, xếp xen kẽ với hạt tiêu. Đổ ra đĩa nướng, xếp các nhánh lá hương thảo và cỏ xạ hương lên các mặt rồi cho vào lò nướng.
5. Cá kebab sẽ sẵn sàng sau 20 phút nữa

Trong lọ trên xiên

Shashlik nướng xiên trong lọ là một món ăn thơm cay mà bạn sẽ không mất quá một giờ để nấu. Trong trường hợp này, tốt nhất là sử dụng thịt không xương hoặc ruột. Vì vậy, bạn cần phải có:

• muối - 1 muỗng cà phê;
• 1,5kg thịt;
• nước tương - 4 muỗng canh. l.;
• ba củ hành;
• 200g thịt xông khói;
• 2 muỗng canh. nước khoáng có ga;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị.

Làm như sauhành động:

1. Cắt thịt, xếp thành từng lớp trong lọ.
2. Rắc từng lớp với hạt tiêu và muối và hành tây.
3. Pha nước khoáng với xì dầu, đổ vào bình.
4. Sau khi ướp trong hai giờ, xâu thịt vào xiên. Xen kẽ các miếng thịt lợn với các lát thịt xông khói.
5. Đặt xiên vào lọ và đóng cổ.
6. Gửi bình vào lò lạnh, sau đó bật nó lên. Món này sẽ sẵn sàng sau một giờ nữa.

Xiên gà ngon

Bạn có thể làm món gà xiên que xiên trong lò nướng bằng cách nào khác? Theo công thức này, món ăn mà chúng tôi đang xem xét sẽ xuất hiện rất ngon miệng đến nỗi thực khách ăn nó ngay lập tức! Lấy:

• hai nhánh tỏi;
• nước tương - 70 ml;
• ức hun khói - 100g;
• húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
• 500 g ức gà phi lê;
• ớt đỏ xay.

Xiên gà trong lò nướng xiên nướng thế này:

1. Cắt phi lê gà thành miếng 3-4 cm, cho vào tô sâu, rưới nước tương lên và đảo đều.
2. Dùng dao sau đập dập tỏi và băm nhỏ.
3. Rắc thịt với tỏi, húng quế và ớt đỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ và để riêng trong nửa giờ để ướp.
4. Cắt ức thành các dải mỏng hình thuôn dài.
5. Bước các miếng thịt lên xiên gỗ, xen kẽ với các dải ức: cuộn chúng xung quanh xiên để chúng giữ chặt.
6. Đặt các khay vào đĩa nướng bơ hoặc trên giá lò nướng,đặt một tấm nướng dưới nó, nơi nước sẽ chảy ra, được tiết ra trong quá trình chiên.
7. Nấu món kebab này trong 40 phút. trong lò nướng, được làm nóng đến 200 ° C, cho đến khi chín vàng đẹp mắt và sẵn sàng.

Phục vụ các xiên gà nóng hổi.

Lên tay áo

Làm thế nào để nướng thịt heo xiên bằng lò nướng mà không bị xiên que? Người ta biết rằng hành tây mang lại cho thịt một hương vị hấp dẫn lạ thường. Hãy tưởng tượng nó sẽ có mùi như thế nào nếu bạn cho nhiều hành vào thức ăn.

Để có 1 kg thịt bạn cần có 4 - 6 củ hành tây lớn. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cho vào chao và đổ nước sôi vào để hành hết đắng. Sau đó, thêm giấm (3 muỗng canh), nước (2 muỗng canh), muối vừa ăn và đường (2 muỗng canh) vào đó. Để hành tây trong một giờ để ướp.

Tiếp theo, đặt hành tây vào trong ống nướng và trải gần hết chiều dài. Đặt một lớp thịt đã ướp lên trên. Sau đó buộc túi lại và tạo một vài lỗ trên đó.

Đặt khay có thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong 1 giờ. Bạn có muốn món nướng của mình được nướng không? Cắt ống tay áo và để trong lò nướng thêm nửa giờ nữa.

Kebab trong ống tay quay được nướng kỹ và thơm. Tuy nhiên, nó sẽ không có được lớp vỏ giống như thịt nướng.

Trong nước xốt thịt heo mù tạt

Kebab trong nước xốt mù tạt sẽ trông tuyệt vời trên bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Đây là một giải pháp tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, vì món ăn sẽ luôn làm thực khách thích thú và ngạc nhiên. Lấy:

• 1 muỗng canh l.hạt mù tạt;
• một củ hành tây;
• 700g cổ heo;
• dầu nạc - 2 muỗng canh. l.;
• muối;
• tiêu.

Công thức này yêu cầu các bước sau:

1. Rửa sạch thịt heo và cắt miếng vuông 4 cm.
2. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh.
3. Kết hợp dầu nạc, muối, tiêu và mù tạt trong một cái bát.
4. Cho hành tây và thịt vào xốt, đảo đều. Để ướp trong hai giờ, nhưng bạn cũng có thể để qua đêm.
5. Xếp các miếng thịt vào xiên, xen kẽ với các khoanh hành tây và đặt trên khay nướng.
6. Cho kebab vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút. Rang thịt cho đến khi vàng nâu.

Sự tinh tế của món kebab tự làm hoàn hảo

• Làm thế nào để chuẩn bị thịt? Thịt tươi phải được làm sạch gân và màng, đông lạnh - rã đông trước trong tủ lạnh. Tùy chọn đầu tiên thích hợp hơn.
• Ướp. Để thịt lợn trở nên mềm và ngon miệng, bạn nhớ ướp trong vòng 2 tiếng. Tất nhiên, tốt hơn là giữ lâu hơn - 8-10 giờ.
• Xiên. Sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng xiên kim loại, vì chúng chắc chắn sẽ không bị cháy trong quá trình nấu nướng. Nhưng bạn cũng có thể lấy xiên gỗ, nên ngâm trước trong nước mát, như chúng tôi đã viết ở trên.
• Hương liệu và khói thịt nướng. Để có được mùi thịt nướng thực sự, bạn có thể dùng khói lỏng. Khối lượng của nó như sau: đối với 2 kg thịt, lấy 2 muỗng cà phê. Thử nghiệmbạn phải cẩn thận với nó. Nếu đồ ăn được chế biến cho trẻ em, hãy hạn chế sử dụng.
• Giấy bạc. Bạn lo lắng về việc thịt lợn bị dai? Gói nó trong giấy bạc. Gói riêng từng miếng thịt. Trong 10 phút. bỏ giấy bạc trước khi thức ăn sẵn sàng.
• Nhiệt độ lò. Nhiệt độ lý tưởng cho thịt lợn béo tối đa là 250 ° C. Nhiệt mạnh sẽ ngay lập tức tạo ra một lớp vỏ trên bề mặt thịt. Khi đó chất lỏng sẽ không thể bay hơi khỏi nó.

Với tôm

Kebab tôm là một trong những món ăn độc đáo nhất mà bạn có thể làm tại nhà. Món ăn này được nêm nếm với gia vị thơm và chanh. Món ngon dành cho người sành ăn này có thể được pha chế trong vài phút, nhưng trông nó thực sự tuyệt vời trên bàn ăn. Thành phần cơ bản được sử dụng để rã đông và bóc vỏ. Bạn cần phải có:

• hai quả chanh;
• 700g tôm;
• 60ml nước chanh;
• 75g bơ bò;
• 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 4 tép tỏi;
• lá oregano khô, cỏ xạ hương, húng quế - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại

Nấu món thịt nướng thế này:

1. Loại bỏ ruột và đầu tôm.
2. Cắt chanh thành các nửa khoanh mỏng.
3. Nêm xen kẽ chanh và tôm vào xiên.
4. Nướng món nướng thơm ngon trong lò trong 7 phút
5. Đun chảy bơ bò trong chảo. Đổ nước cốt chanh, tỏi nghiền, cỏ xạ hương, hạt tiêu và rau kinh giới vào.
6. Xào hỗn hợp trong 2 phút
7. Đổ nước sốt nóng lên tôm.

Từ lòng gà

Món ăn này được coi là một trong những món cay nhất. Ưu điểm chắc chắn của nó là nội tạng này chứa ít chất béo nhất, vì vậy nó phù hợp ngay cả như một bữa ăn kiêng. Thành phần:

• hai củ hành;
• một quả chanh;
• mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• 1 kg lòng gà;
• tiêu;
• 1 muỗng canh bia;
• muối;
• 1 muỗng canh nước khoáng có ga.

Làm theo các bước sau:

1. Cho trái tim vào tô, thêm hành tây, hành tây cắt nhỏ, nước cốt chanh và tất cả các nguyên liệu khác. Ướp 2 giờ.
2. Xếp trái tim vào xiên, cho vào lò nướng 20 phút

Phục vụ món ăn hoàn thành nóng. Chúc bạn ngon miệng!