Cách nướng bánh tráng cuốn thịt heo: nguyên liệu, công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt mềm, thơm cay của gia vị và hương vị tinh tế - tất cả chỉ trong một miếng bánh tráng cuốn thịt heo tự làm. Bạn có thể nướng ngay trong lò bằng cách sử dụng giấy bạc hoặc bao tay chuyên dụng cho việc này. Các công thức nấu ăn và nguyên liệu được trình bày trong bài viết của chúng tôi.

Giò heo đút lò là lựa chọn thay thế tốt nhất cho xúc xích

Phô mai và những lát xúc xích tự hào có vị trí trên bàn tiệc của mọi gia đình. Đó chỉ là chất lượng của xúc xích mua ở cửa hàng gần đây không gây được sự tin tưởng. Đó là lý do tại sao, thay vì thịt hun khói và thịt bán thành phẩm có chất lượng không rõ ràng, tốt hơn là sử dụng thịt nướng tại nhà. Lựa chọn tốt nhất là nướng bánh tráng cuốn thịt heo. Trên bàn, nó sẽ trông lễ hội và ngon miệng hơn so với thịt lợn truyền thống.

Cuộn thịt lợn sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và ngon nếu bạn nướng với chất liệu nhồi. Bên trong bạn có thể đặt nấm và pho mát, mận khô với các loại hạt, hành tây vớicà rốt và cả khoai tây với dưa chuột muối. Có rất nhiều tùy chọn điền. Và chọn cái nào thì tùy vào trí tưởng tượng của bà chủ. Món giò heo nướng cũng sẽ hấp dẫn trẻ nhỏ. Chưa hết, thịt tự nhiên là thứ tốt nhất mà bạn có thể cho trẻ làm bánh sandwich.

Danh sách thành phần

Bánh cuốn rất ngon, không hổ danh là món khai vị trên bàn tiệc lễ hội, được làm từ thăn hoặc cổ heo. Để làm nhân cho nó, bạn nên sử dụng champignon chiên và pho mát cứng. Trong bối cảnh của cuộn sẽ trông rất thú vị và ngon miệng.

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau từ danh sách:

• thăn lợn - 700g;
• nấm - 150 g;
• phô mai cứng - 50g;
• hành tây - 1 cái;
• tỏi - 3 miếng;
• tiêu đen - ¼ tsp;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 20 ml;
• rau thì là - 10 g.

Công thức rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Lò nướng sẽ thực hiện hầu hết công việc.

Nhân cuộn phô mai và champignon

Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị nhân bánh để nhân có thời gian nguội lại vào đúng thời điểm. Tất cả các hành động được thực hiện theo trình tự sau:

1. Nấm rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Cho chúng vào chảo với dầu thực vật.
2. Băm nhỏ hành tây và gửi ngay cho nấm.
3. Chiên nấm với hành tây cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
4. Cho nấm đã nấu chín vào một tô khác. Khi chúng đã nguội, thêm phô mai bào, thì là, tỏi thái nhỏ, muối và hạt tiêu đen vào chúng.
5. Nhồi trộn. Bây giờ là thời gian cho thịt.

Bước nấu

Nướng bánh tráng cuốn thịt heo sẽ không khó nếu bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn dưới đây:

1. Thịt thăn lợn rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy cho sạch màng và mỡ.
2. Cắt thịt theo chiều dọc, không quá mép 2 cm. Mở thăn bằng "cuốn sách", để thu được một lớp rộng. Đánh bại nó qua bộ phim bằng một cái búa trong bếp.
3. Cho phần nhân lên trên miếng chả và dàn đều lên toàn bộ bề mặt của lớp thịt. Đóng "sổ" và cố định vết rạch bằng kẹp tăm.
4. Cho giò heo vào quay. Buộc kỹ hai đầu và dùng kim chọc vài lỗ lên trên để thoát hơi nước. Cho khay vào lò nướng trong 70 phút.
5. Nướng bánh tráng cuốn thịt heo 180 độ. Sau đó cắt tay áo, lấy thịt ra, để nguội một chút và phục vụ.

Cách nướng bánh tráng cuốn thịt heo trong giấy bạc

Nấu như sauThịt công thức rất thích hợp để làm bánh mì sandwich cho bữa sáng hoặc dùng làm món ăn nhẹ trong lúc làm việc. Khi nướng trong giấy bạc, tất cả nước thịt sẽ được bọc kín bên trong cuộn, giúp giò mềm và chắc chắn không bị khô.

Công thức rất đơn giản:

1. Cắt theo chiều dọc một miếng bột giấy nặng 600-650 g, không chạm mép 1-1,5 cm. Mở nó bằng một phong bì, trải nó lên bảng và đập nó bằng búa bếp. Độ dày của thịt lợn để cuộn lại không được quá 1 cm.
2. Đặt thịt vào đĩa sâu có kích thước phù hợp.
3. Vắt 2 tép tỏi và nước cốt của nửa quả chanh lên trên phần thịt heo đã đập dập. Thêm 70 ml nước tương và 1 thìa cà phê bột ngọt. thảo mộc vùng Provence và tiêu đen xay.
4. Thoa đều nước xốt lên miếng thịt.
5. Dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt miệng đĩa và để trong tủ lạnh 20 phút.
6. Lấy thịt đã ướp ra, đặt lên tờ giấy bạc gấp 3 lớp rồi cuộn lại. Không cần buộc thịt lợn.
7. Bọc chặt giấy bạc để giữ hình dạng của cuộn.
8. Đặt thịt lên khay nướng. Đưa ngay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 40 phút.

Bánh tráng nướng thịt heo trước khi thái phải để nguội. Khi nguội, nó giữ được hình dạng tốt và không bị hỏng.

Bánh tráng cuốn thịt gà trong lò

Món khai vị sau thích hợp cho bàn tiệc thịnh soạn, vàcho bữa sáng hàng ngày. Bánh tráng cuốn thịt gà cuộn thịt gà nướng dùng lạnh. Sau khi nguội, nó được cắt thành từng lát mỏng, rất tiện lợi khi đặt trên một miếng ổ bánh mì tươi.

Chuẩn bị một cuộn như vậy khá đơn giản:

1. Thăn heo (1 kg) cắt theo chiều dọc và mở ra như cuốn sách.
2. Đục nhẹ lớp thịt và đổ rượu vang đỏ khô (4 muỗng canh) lên trên.
3. Cắt tép tỏi thành những khoanh tròn mỏng rồi rải lên miếng thịt lợn, dàn đều khắp bề mặt. Trên cùng với muối, gia vị thịt, rau mùi và húng quế khô. Cho thịt vào túi và ướp trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
4. Phi lê gà (300 g) cắt theo chiều dọc thành các dải nhỏ và cho vào túi. Rưới nước cốt chanh (2 muỗng canh), rắc gia vị gà và hạt mù tạt Dijon (1 muỗng cà phê). Gửi đi ướp lạnh trong 3 giờ.
5. Thu thập các cuộn. Để làm điều này, bạn đặt miếng phi lê lên một nửa lớp thịt lợn và phủ lên phần còn lại của miếng thịt. Buộc cuộn bằng một sợi chỉ và chuyển nó vào tay áo nướng.
6. Nấu món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 45 phút. Sau đó, cắt ống tay áo và tiếp tục nấu thịt trong 5 phút nữa cho đến khi có lớp vỏ thơm ngon ở trên.

Cuộn heo với mận và các loại hạt

Thịt ngon với gia vị nhồi bên trong có thể được chế biến theo công thức sau. CuộnNó sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày, năm mới hoặc các ngày lễ khác. Nó có thể được phục vụ mỏng như một món khai vị hoặc như một món chính.

Công thức làm bánh tráng cuốn thịt heo đút lò sẽ hấp dẫn tất cả những ai thích sự kết hợp của thịt mềm với nhân ngọt. Hương vị khá thú vị. Món ăn nên được chuẩn bị như thế này:

1. Từ thăn lợn (700 g), cắt bỏ mỡ thừa và gân. Dùng dao sắc cắt miếng thịt theo chiều dọc, sau đó mở ra để tạo thành hình chữ nhật dài.
2. Đánh một lớp thịt heo qua màng bám, cân bằng độ dày.
3. Trải miếng thịt ra bàn. Rắc muối, tiêu cho vừa ăn và tỏi khô giã nhỏ.
4. Mận (150 g) đổ nước sôi vào ngâm 10 phút. Sau một thời gian, xả hết nước, lau khô và thái nhỏ hoa quả khô theo cách thuận tiện.
5. Quả óc chó (100 g) bóc vỏ, dùng dao thái nhỏ.
6. Rải đều mận khô và sau đó là các loại hạt lên bề mặt của hình chữ nhật thịt.
7. Cuộn thịt lợn đã nhồi thành cuộn và buộc chặt bằng dây.
8. Đun nóng 3 muỗng canh. l. dầu thực vật. Rán nhanh cuộn từ tất cả các mặt, ép kín hết nước thịt bên trong theo cách này.
9. Đặt thịt lợn trên một tờ giấy da và cuộn chặt thịt thành nhiều lớp, gói nó như kẹo trong giấy gói kẹo.
10. Nướng cuộn trong 35 phút ở 180 độ.
11. Tại thời điểm này, kết nối 1 muỗng canh. l.kem chua và nước sốt cà chua. Thêm một nhúm tỏi khô và đảo đều.
12. Lấy thịt đã nướng ra, mở ra, gỡ chỉ và phủ nước sốt. Cho cuộn vào lò nướng thêm 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu ở trên.

Giò heo nhồi khoai

Một món ăn ngon khác từ thịt heo cuộn rau củ có thể được chế biến theo công thức sau đây. Hạt dẻ cười, được trộn với nấm, khoai tây và kem, tạo thêm độ thơm cho nhân bánh. Nhờ sự kết hợp của các sản phẩm này, món bánh cuốn trở nên rất ngon và có hương vị nguyên bản.

Nên nấu từng bước như thế này:

1. Khoai tây (3 chiếc). Luộc cả vỏ, sau đó để ráo, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
2. Bóc vỏ và băm nhuyễn phần đầu hành tỏi.
3. Cắt champignons (300 g) và dùng dao chặt 100 g hạt dẻ cười.
4. Đun nóng 3 muỗng canh. l. dầu thực vật. Phi hành tỏi trước, sau đó cho thêm nấm, khoai tây, hạt dẻ cười vào. Nấu, khuấy liên tục, 5 phút.
5. Trong một bát riêng, kết hợp 1 quả trứng và 100 ml kem. Đổ hỗn hợp nước sốt thu được vào chảo với rau và trộn. Hãy để những thứ này nguội đi.
6. Trong khi đó, làm một lớp dày 1 cm từ thăn heo, đánh tan, đổ rượu trắng (2 muỗng canh), rắc muối và tiêu. Cho nhân bánh lên trên và cuộn lại. Sửa nó bằng chỉ.
7. Theo công thức, nướng bánh tráng nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 45 phút cho một mặt, và sau đó nướng cùng một số phút cho mặt kia. Đổ 150 ml nước nóng vào khay nướng trước.