2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn muốn chiêu đãi những vị khách của mình một món ăn ngon chính gốc hay làm đa dạng thực đơn cho gia đình? Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một món ăn như souvlaki. Công thức nấu ăn vừa đơn giản vừa phức tạp hơn. Trong bài viết, bạn sẽ đọc được món ăn đó là món gì, cách nấu và học bí quyết của những đầu bếp giàu kinh nghiệm.
souvlaki là gì
Đây là một món ăn trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "xiên" trong bản dịch. Nói cách khác, souvlaki là một món nướng. Ở Hy Lạp, nó được chế biến độc quyền từ thịt lợn. Ở các quốc gia khác, họ ăn thịt gà và rất hiếm khi ăn thịt cừu.
Ở một số nhà hàng, thịt không được nướng trên xiên mà được nướng trên chảo, sau đó được bọc trong bánh tortilla. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước xốt, và công thức nấu ăn của mỗi đầu bếp khác nhau về sự độc đáo, cách trình bày và hương vị. Đọc để biết cách làm souvlaki tại nhà. Rốt cuộc, không phải ai cũng có cơ hội đến các nhà hàng Hy Lạp.
Thành phần cho souvlaki
Công thức nấu món này rất đa dạng. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ xem xét hai trong số những cách đơn giản và nguyên bản nhất.nấu nướng. Trong tùy chọn đầu tiên, bạn sẽ cần các thành phần sau:
1. Thịt lợn - 0,5 kg.
2. Dầu ô liu - 5 muỗng canh. l.
3. Tỏi - 1 củ (5-6 tép).
4. Chanh - 1 miếng
5. Oregano - 7 g.
8. Cỏ xạ hương - 7 g.
9. Muối - để nếm (một chút).
10. Đường - 1 muỗng cà phê (tùy chọn).
Các sản phẩm trên là cần thiết cho món nướng souvlaki. Có những công thức nấu ăn với các thành phần khác. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Nấu nướng
Chuẩn bị trước xiên gỗ, vì hương vị của món ăn tùy thuộc vào chúng. Cắt thịt thành những khối vuông nhỏ, khoảng 33 cm và tạm thời để sang một bên. Vắt hết nước chanh. Để có được nhiều nước nhất có thể, hãy sử dụng máy ép trái cây. Bây giờ bạn hãy bóc vỏ tỏi, băm thật nhuyễn, cho vào hộp đựng riêng.
Trong nước chanh, thêm dầu ô liu và các thành phần khác được liệt kê trong công thức. Cuối cùng, thêm tỏi. Khuấy toàn bộ hỗn hợp và để nó ủ trong khoảng 10 phút.
Sau đó cho thịt lợn đã băm nhỏ vào một chiếc túi và đổ chất lỏng đã ngấm vào đó. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Điều này là cần thiết để thịt được bão hòa tốt. Vị của món ăn phụ thuộc vào cách ướp.
30 phút trước khi nấu, lấy xiên gỗ và ngâm vào nước. Sau đó, chúng sẽ không bốc khói trong quá trình nướng. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và xâu vào xiên.
Souvlaki tốt nhất nên nấu trên vỉ nướng, nhưng nếu không được, thìlò nướng và thậm chí một chảo rán sẽ làm được. Rán thịt trên xiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Bây giờ món ăn đã sẵn sàng để ăn và nó có thể được phục vụ.
Đây là cách nấu đầu tiên và dễ nhất. Bây giờ bạn có thể chuyển sang tùy chọn thứ hai, mất nhiều thời gian hơn để nấu nhưng món ăn nguyên bản hơn.
Nấu bánh tét
Món ăn này nổi tiếng bởi độ ngon và giá trị dinh dưỡng. Để bắt đầu, bánh mì pita đã được chuẩn bị. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
1. Bột - 2 cốc (đôi khi nhiều hơn, tùy thuộc vào từng loại).
2. Men khô - 7 g.
3. Muối và đường - 5 g mỗi thứ
4. Dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.
5. Nước sôi ấm - 1 cốc (250 ml).
Pita nhanh chóng và dễ thực hiện. Đổ 125 ml nước vào bình chứa và cho men vào hòa tan. Đặt một thìa cà phê đường ở đó và để sang một bên trong 10 phút. Một bọt mịn sẽ hình thành. Trong cùng một thùng, thêm phần còn lại của nước, muối, đổ dầu ô liu và dần dần thêm bột mì, nhào bột. Nó phải mịn và đàn hồi. Như vậy bột không dính tay. Thêm dầu ô liu nếu cần.
Khi bột đã được, dùng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên và để ở nơi ấm áp ít nhất 1,5 giờ. Sau đó lăn bột và chia thành từng viên nhỏ cần cán mỏng. Bánh mì pita không nên dày quá 0,5 cm.
Làm nóng lò ở 180độ. Chỉ sau đó nướng bánh trong khoảng 5 phút. Nó sẽ không cháy. Khi bắt đầu có màu hơi vàng, lấy ra khỏi lò. Chuẩn bị tất cả các loại bánh theo cách này.
Nấu thịt
Nó còn được gọi là "con quay hồi chuyển". Đó là, nó là một nhân cho bánh. Đầu tiên, 0,5 kg thịt lợn phải được cắt thành các dải nhỏ mỏng khoảng 4 cm và đập chúng ra.
Cho thịt vào nồi. Trong cùng một thùng, thêm 5 ml rượu trắng, hành tây băm nhỏ (1 củ), đổ 10 ml dầu ô liu (hoặc nhiều hơn). Muối vừa ăn, thêm 5 g rau kinh giới, rau kinh giới. Cho 2-3 g rau mùi và ớt bột vào đây. Nước xốt sẽ ngon hơn nếu bạn thêm khoảng 5 ml giấm rượu.
Khuấy đều nước xốt với thịt, đậy nắp và để riêng trong 2-3 giờ. Khi thịt heo ngấm gia vị, bạn đổ vào chảo khô, chiên vàng. Bạn không cần thêm dầu. Chiên thịt cho đến khi mềm.
sốt Tzatziki
Souvlaki cần nêm gia vị. Ở Hy Lạp, họ thêm sốt tzatziki. Nó được thực hiện một cách đơn giản. Lấy hai nhánh tỏi, chà xát trên máy xay mịn, thêm ba muỗng canh dầu ô liu và một chút muối. Để nó dốc trong 5 phút.
Sau đó cho 10 ml giấm nho vào bát cùng với tỏi, cho dưa chuột thái nhỏ vào cùng, đổ một ly sữa chua vào. Trộn tất cả các thành phần trong một hộp đựng. Sốt Tzatziki đã sẵn sàng phục vụ.
Nhân Souvlaki
Ở đây chúng tôi đã sẵn sàngbánh và thịt. Tuy nhiên, một món ăn như vậy không thể được gọi là souvlaki. Chúng ta vẫn cần chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, bạn sẽ cần trộn các sản phẩm sau (cho một khẩu phần):
1. Khoai tây chiên - 100 g.
2. Hành tây (vừa) - 1 củ.
3. Cà chua đỏ - 1 miếng.
4. Cà chua vàng - 1 miếng.
5. Sốt Tzatziki.
Đó là tất cả những gì chúng ta cần cho souvlaki. Các công thức nấu ăn rất đơn giản, nhưng các quá trình, như bạn đã thấy, khá dài. Nhưng món ăn trở nên thịnh soạn, bổ dưỡng và nguyên bản.
Trình bày
Khi bánh, salad, thịt, nước sốt và nhân đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu trang trí. Rốt cuộc, cách trình bày phụ thuộc vào việc món ăn trông ngon miệng như thế nào. Đặt tấm pita đã hoàn thành và sắp xếp công việc của bạn trên đó. Đầu tiên là nước sốt, sau đó đến thịt, sau đó là nhân và đổ tzatziki lần nữa lên trên. Chúng tôi bọc bánh bằng phong bì.
Bây giờ món ăn của chúng ta đã sẵn sàng để ăn. Để làm cho nó trông ngon miệng và độc đáo hơn, hãy trang trí bằng cây xanh theo sở thích của bạn. Hóa ra món Souvlaki Hy Lạp rất ngon mà ngay cả trẻ em cũng sẽ thích.
Nếu thích ăn cay và cay hơn thì có thể cho thêm ớt thái nhỏ vào.
Đề xuất:
Cách nấu trên bếp nướng điện? Công thức nấu ăn đơn giản và phức tạp trên bếp nướng điện
Cách nấu trên bếp nướng điện? Các quy tắc cơ bản và khuyến nghị thực tế. Các công thức nấu ăn đơn giản và phức tạp: bánh sandwich kiểu Pháp, ức gà ngon ngọt, thịt lợn với hành tây hoặc nước xốt mù tạt mật ong và các món khác
Cách nướng bánh mì trong lò. Nó khác gì so với bánh mì nướng trong lò nướng và nồi nấu chậm
Bánh mì homemade nổi bật bởi hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được. Nó cũng lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, sẽ được thảo luận dưới đây
Ăn nho buổi tối được không? Bao nhiêu nho được tiêu hóa trong dạ dày? Nho nào tốt cho sức khỏe hơn
Nho là một sản phẩm rất hữu ích. Ăn đêm có sao không? Có đúng là nếu bạn ăn quả mọng, bạn có thể khỏi bệnh? Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những điều này trong bài viết này
Trộn cho bánh nướng nhỏ: các loại bánh nướng nhỏ, thành phần, hướng dẫn sử dụng, lượng calo, thời gian nướng và nhiệt độ
Đôi khi bạn rất muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng một thứ gì đó ngon miệng, nhưng lại không đủ thời gian và sức lực cho một bài học dài với bài kiểm tra. Trong trường hợp này, nhiều loại chổi nướng bánh khác nhau đến để giải cứu, trong đó đã chứa đầy đủ các thành phần cần thiết. Chúng cho phép bạn có một khoảng thời gian vui vẻ bên tách trà hoặc cà phê với những chiếc bánh ngọt tự làm vụn trên tay mà không mất nhiều thời gian để làm việc với bột
Bánh nướng trong lò nướng trên kefir. Pie với bắp cải trên kefir trong lò nướng
Nếu bạn muốn chiêu đãi người thân những món bánh thơm ngon nhưng lại có rất ít thời gian thì hãy chú ý đến bài viết này nhé. Trong đó, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một chiếc bánh trong lò nướng kefir, và cũng giới thiệu cho bạn những thủ thuật nhỏ để làm cho những món tráng miệng như vậy trở nên thoáng mát và nhẹ nhàng
