Súp cá hồi Phần Lan: nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Súp Cá Hồi Phần Lan là một món ăn ngon và phong phú. Nó khác với súp cá thông thường ở chỗ kem hoặc nhiều loại pho mát thường được thêm vào. Món ăn đầu tiên như vậy trở nên thịnh soạn, ngon miệng và thơm. Bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà mà không mất nhiều thời gian.

Súp cá hồi Phần Lan: Mẹo nấu ăn

Nhiều người nghĩ rằng việc chế biến món ăn đầu tiên với cá hồi như vậy rất khó và tốn kém. Nhưng bí mật là bạn không cần phải dùng thịt nướng cho súp.

Nước luộc cá đậm đà có thể được lấy từ bụng và xương của cá.

Những set súp như vậy bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Vì vậy, phi lê cá thích hợp cho một món ăn độc lập và sườn với một lượng nhỏ thịt, bụng và vây sẽ là cơ sở tuyệt vời cho món súp.

Ngoài ra, khi phục vụ, bạn có thể trang trí súp Phần Lan với cá hồi với các loại gia vị và thảo mộc. Hương thảo rất hợp với món này, dù tươi hay khô.

Công thức cơ bản cho món súp truyền thống

Khóa học đầu tiên này cócái tên cao quý "Lokiheito". Nó được coi là thực sự truyền thống. Họ không lấy phi lê cho anh ta. Những miếng xương để bạn có được nước dùng đậm đà hơn. Để nấu súp Phần Lan với cá hồi và kem, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm đơn giản sau:

• đầu củ hành;
• ba trăm gam cá;
• 50-60 gram bơ;
• 400 gram khoai tây;
• 1, 5-2 lít nước;
• kem 250ml, ưu tiên 10% chất béo.

Cũng dùng thêm gia vị và gia vị cho vừa ăn.

Canh ngon: các bước nấu

Đầu tiên, đun sôi nước, thả cá vào. Đun sôi trong khoảng năm đến sáu phút. Họ lấy tất cả các lát cá ra bằng một chiếc thìa có rãnh, gửi chúng để nguội trên một đĩa riêng.

Để không còn xương trong súp Phần Lan với cá hồi, hãy lọc nó. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước lạnh, cắt nhuyễn. Làm tương tự với khoai tây. Đun chảy bơ ở đáy chảo, nơi món đầu tiên sẽ được chuẩn bị. Sau đó, xào hành tây cho đến khi hành tây trở nên mềm. Đổ nước dùng vào và cho khoai tây vào. Nấu các nguyên liệu dưới nắp trong khoảng 25 phút, được hướng dẫn bởi sự sẵn sàng của khoai tây.

Xương được lấy ra khỏi cá. Nếu sử dụng bộ súp làm sẵn, thì phần bã hiện có sẽ được loại bỏ. Thêm vào súp, khuấy đều. Đổ kem vào, khuấy đều hỗn hợp đầu tiên. Nêm nếm cho vừa ăn. Đun sôi nước canh rồi bắc ra khỏi bếp. Nếu súp Phần Lan với cá hồi và kem được đun sôi trong một thời gian dài, sản phẩm từ sữa có thểcuộn tròn lại.

Trước khi phục vụ, hãy ủ món ăn đậm đà một chút. Sau đó, chúng được bày ra từng đĩa và phục vụ.

Tùy chọn súp nhanh

Công thức nấu súp cá hồi Phần Lan này sử dụng phi lê để tiết kiệm thời gian làm sạch cá. Vì lý do này, công thức này được gọi là nhanh chóng. Sự hiện diện của tinh bột cung cấp độ đặc của súp. Để nấu ăn, hãy:

• 350 gam cá;
• một củ tỏi tây;
• muỗng canh tinh bột;
• một ly kem không hoàn chỉnh;
• ba ly nước;
• ba đến bốn muỗng canh dầu ô liu;
• nguyệt quế;
• muỗng canh bơ;
• rau xanh để nếm.

Phần trắng của đầu hành rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ô liu ở đáy chảo, cho hành tây vào hầm nhẹ cho đến khi hành vàng đều. Đổ nước vào, đặt một lá nguyệt quế. Khi khối lượng sôi, cho khoai tây đã cắt thành khối nhỏ vào. Đậy nắp nồi canh. Nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Sau đó, thêm cá hồi đã cắt thành từng miếng nhỏ, nấu thêm năm phút.

Đổ kem, khuấy đều. Họ lấy một ít nước dùng từ súp, trộn tinh bột trong đó và lại cho vào súp. Khuấy đều. Nấu cho đến khi khối súp bắt đầu đặc lại. Cho bơ vào, bắc chảo ra khỏi bếp. Khuấy lại một lần nữa và để món ăn yên trong vài phút. Súp cá hồi Phần Lan đã sẵn sàng! Trước khi phục vụ, trang trí đĩa với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Súp kem hấp dẫn

Món Súp Phô Mai và Cá Hồi Phần Lan này đậm đà và có màu trắng đục. Nó có thể được chế biến như một món đầu tiên thông thường và như một món súp kem. Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:

• 400 gram cá;
• đầu củ hành lớn;
• một trăm gam pho mát;
• khoảng một trăm ml kem;
• một củ khoai tây;
• 50 gram bơ;
• lít nước.

Cho các miếng cá vào nước sôi, luộc từ năm đến bảy phút. Nước dùng được lọc và để nguội cá.

Rau củ gọt vỏ, hành tây thái nhỏ, cà rốt nạo trên cối xay vừa. Chiên cả hai loại rau trong bơ cho đến khi chúng mềm. Đổ nước dùng ấm vào. Khi nó sôi, cho khoai tây vào, cắt thành khối vuông. Nấu cho đến khi rau củ đã sẵn sàng. Sau đó, kem được thêm vào. Khuấy trong khoảng một phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp.

Súp Phần Lan được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Rắc phô mai bào, khuấy tan một chút. Khi phục vụ, cho một ít cá phi lê vào mỗi đĩa, có thể thêm lá mùi tây.

Món đầu tiên ngon tuyệt với đồ hộp

Bạn có thể làm súp Phần Lan từ cá hồi đóng hộp. Đối với món ăn này, bạn cần phải thực hiện:

• đồ hộp;
• đầu củ hành;
• một vài củ khoai tây;
• kem 100 ml;
• một củ cà rốt nhỏ;
• gia vị yêu thích của bạn để nếm thử.

Hành tây và cà rốt thái nhỏ được chiên trong một lượng dầu nhỏ. Khi họ trở thànhmềm, lấy chúng ra khỏi bếp. Bạn có thể chiên cả rau và bơ để vừa ăn.

Đun sôi nước, thêm muối. Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn, cho vào nước. Nấu trong khoảng hai mươi phút. Món rau xào được giới thiệu.

Đồ hộp được khui, xả hết dầu thừa. Dùng nĩa tán nhuyễn thành từng miếng cá nhỏ. Thêm vào súp. Nấu cùng nhau trong mười phút nữa. Cuối cùng, đổ kem vào, khuấy đều. Lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.

Súp cá hồi Phần Lan: nguyên liệu cho liệu trình đầu tiên

Món súp ban đầu này có màu rất đẹp. Nó cũng được chế biến dưới dạng súp nhuyễn. Đối với công thức này, hãy sử dụng các sản phẩm sau:

• hai củ khoai tây;
• 400 gram cá;
• đầu củ hành;
• kem ít béo 500 ml;
• một củ cà rốt lớn;
• ba quả cà chua chín;
• 40 gram bơ;
• lít nước.

Rau được làm sạch. Nghiền cà rốt bằng máy xay, và hành tây thái nhỏ. Chiên cả hai nguyên liệu trong chảo với bơ cho đến khi chúng mềm. Tốt nhất là cà chua cũng được gọt vỏ. Cắt cùi thành khối vuông, cho vào nồi. Trộn các thành phần, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.

Chuyển rang vào nồi, đổ nước. Khoai tây được gọt vỏ và cắt theo bất kỳ cách nào thuận tiện, cố gắng giữ cho các miếng có cùng kích thước. Thêm vào nồi súp. Đun cho đến khi rau củ mềm.

Năm phút trước khi sẵn sàng đặt látcá cắt hạt lựu. Nấu thêm năm hoặc sáu phút nữa. Lấy súp ra khỏi bếp và cho vào máy xay nhuyễn. Đun nóng trở lại, đổ kem ấm vào và đun nhẹ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Để món đầu tiên đẹp hơn, bạn có thể để lại một vài miếng cá để trang trí trên đĩa ăn.

Súp phô mai chế biến: món ngon

Món canh này rất dễ làm. Nhưng điều này không ngăn cản anh ta vẫn giữ được mùi thơm và rất ngon. Đối với anh ấy, bạn cần phải thực hiện:

• một miếng cá hồi;
• củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• đầu củ hành;
• hai loại pho mát đã qua chế biến, ngon hơn pho mát kem, không có bất kỳ chất phụ gia nào;
• lít nước dùng hoặc nước;
• một chút dầu ô liu;
• gia vị và thảo mộc yêu thích.

Đun sôi nước hoặc nước luộc rau. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành khối vuông, cho vào chảo. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Chiên cả hai loại rau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Khi khoai tây trở nên mềm, cho cả phô mai vừa rán vào nồi súp, khuấy kỹ để phô mai tan ra, làm cho nước dùng có màu trắng đục. Cá thát lát cắt mỏng, cho vào nồi canh. Vẫn nấu trong bảy phút. Cuối cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm vào. Trước khi phục vụ, súp được để yên một lúc rồi đổ ra bát.

Có vẻ như, điều gì khác có thể gây ngạc nhiên cho những người yêu thích súp cá? Phiên bản Fragrant Phần Lan của khóa học đầu tiên sẽ thu hút nhiều người. Nó dựa trên kem và cá hồi. Sự kết hợp này từ lâu đã được coi là truyền thống. TẠITheo công thức nguyên bản, nước dùng được nấu từ xương cá, làm cơ sở cho nước dùng đậm đà và ngon miệng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể lấy phi lê. Một số thích súp nhanh với thực phẩm đóng hộp. Bạn cũng có thể nấu súp ngon không kém với pho mát - cứng hoặc tan chảy.