2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món súp cá hồi kiểu Phần Lan với kem rất ngon có thể được nếm thử không chỉ ở các quốc gia thuộc Bán đảo Scandinavia. Nó rất dễ dàng để làm cho riêng của bạn ở nhà. Lohikeitto, như món ăn này được gọi ở Phần Lan, được làm từ cả phi lê cá hồi và một bộ súp rẻ hơn - đầu và đuôi.
Mặc dù có vẻ không tương thích giữa cá và các sản phẩm từ sữa, chúng tôi khuyên bạn nên nấu súp cá hồi Phần Lan với kem và đánh giá cao món ăn này. Bạn có thể đọc mô tả từng bước về món ăn phổ biến của tất cả người dân Scandinavi trong bài báo. Bạn sẽ tìm hiểu những nguyên liệu bạn cần mua trước khi bắt đầu làm việc, khi nào cần thêm kem và bao nhiêu để nấu một món cá như vậy.
Công thức súp kem Phần Lan
Trước hết, bạn cần sơ chế đồ ăn. Cá diêu hồng có thể mua ở cả chợ và siêu thị ở dạng đông lạnh. Để nước dùng cá được đậm đà, bạn cho vây và đầu cá hồi vào các miếng phi lê. Chính ở những nơi này, dầu cá sẽ cho nước dùng có màu đẹp.màu sắc và hương vị phong phú. Cá phải được đánh vảy và loại bỏ phần ruột. Nếu đầu được sử dụng, hãy chắc chắn loại bỏ mang. Một số bà nội trợ cắt bỏ mắt nhưng thường là để nguyên, vì nhìn qua mới thấy được độ sôi. Nếu sóc chuyển sang màu trắng sáng, tức là cá đã sẵn sàng.
Cho tất cả các miếng cá vào chảo tráng men (bạn có thể sử dụng phiên bản thép không gỉ) và đổ đầy nước sao cho ngập toàn bộ cá hồi 2 cm. Đặt nó trên lửa. Khi nước sôi, bạn dùng thìa có rãnh để vớt bọt nổi lên trên mặt nước và thêm vài lá nguyệt quế, một chút muối và một ít hạt tiêu đen cho thơm. Giảm lửa ở mức nhỏ nhất và nấu trong 15-20 phút. Nếu bạn nấu súp cá hồi với kem kiểu Phần Lan từ đầu, thì hãy để ý đến tình trạng của mắt. Ngay sau khi những con sóc trở nên trắng như tuyết - cá đã sẵn sàng.
Thành phần khác
Trong khi thành phần chính của súp Phần Lan là nấu ăn, hãy chuẩn bị các thành phần còn lại. Đó là:
- 4-5 củ khoai tây vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh l. bơ;
- 1 cốc kem;
- một chút muối.
Nấu canh
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng lớn. Gọt vỏ và nạo cà rốt (có thể cắt thành những miếng mỏng hình bán nguyệt). Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn. Cho một ít bơ vào chảo, phi thơm hành tây và cà rốt.
Khi cá chín,nó được loại bỏ cẩn thận khỏi nước dùng. Nên lọc thêm chất lỏng qua một lưới lọc để xương và bọt còn sót lại không bị dính vào nhau. Khi thịt cá đã nguội, tách lấy xương và vây, cho vào bát riêng.
Cho tất cả các loại rau vào nước dùng, nêm muối và nấu cho đến khi khoai mềm, khoảng 15 phút. Cuối cùng, đổ kem vào và thêm thịt cá hồi đã rút xương. Chế phẩm từ sữa được đổ vào từ từ, dùng thìa khuấy chất lỏng. Phục vụ súp cá hồi làm sẵn với kem theo phong cách Phần Lan với thì là hoặc mùi tây thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc khô yêu thích của mình vào đó. Món súp được nấu nhanh chóng, và công thức khá đơn giản, nhưng có một lựa chọn nấu ăn nhanh khác. Chúng tôi sẽ xem xét nó chi tiết hơn ở phần sau của bài viết.
Lựa chọn nhanh
Công thức nấu súp đầu cá hồi này được chế biến trong một hộp đựng. Chúng tôi lấy các sản phẩm tương tự. Vì vậy, đối với 2 lít nước, bạn sẽ cần 500 gram miếng cá hồi có đầu. Nếu cá đã đông lạnh, trước tiên hãy rã đông ở nhiệt độ phòng, sau đó rửa và làm sạch tất cả các chất thừa. Cần thêm:
- 5-6 khoai tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1-2 củ;
- 300 gam kem đậm đặc;
- dầu ô liu - 3-4 muỗng canh. l.;
- 3-5 lá nguyệt quế;
- 10 hạt tiêu đen;
- thảo mộc tươi (để nếm);
- một chút muối.
Cách nấu
Tất cả các loại rau phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Lấy một chiếc nồi inox có đáy dày. Đặt hộp đựng trên lửa và đổ dầu ô liu vào đáy chảo. Khi nàodầu nóng, cho hành tây vào phi thơm vài phút, dùng thìa đảo đều. Sau đó cho cà rốt nạo vào trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó nhúng các miếng cá và khoai tây vào hộp, cắt thành từng miếng bằng nhau. Đổ đầy nước và thêm lửa. Khi món súp cá hồi đơn giản này sôi, hãy tắt ga và dùng thìa có rãnh để hớt hết bọt. Nó vẫn còn để ném gia vị và muối. Tất cả mọi thứ được nấu chín cho đến khi khoai tây mềm. Cuối cùng, kem được đổ và giữ lửa trong vài phút nữa. Khi dọn ra đĩa, súp cá được rắc thêm thì là hoặc ngò tây xắt nhỏ ngay trên đĩa.
Chỉ nên lấy phần thịt của con cá để chế biến món canh kiểu này, để sau này không thái miếng và không chọn xương. Nếu tai được chế biến theo công thức từ đầu cá hồi thì chỉ cần dùng thìa khía và tách lấy phần thịt là đủ. Một số người thích ăn súp cá và để cá trên đĩa cuối cùng.
Leek biến thể
Theo công thức sau đây, bạn sẽ cần mua không chỉ hành tây, mà còn cả tỏi tây. Phần cá đã sơ chế cho vào nồi lớn, rau răm gọt bỏ - 1 củ hành tây cắt đôi, 2 nửa củ cà rốt thái sợi nhỏ. Ném 1 muỗng cà phê vào hộp đựng. tiêu đen và 3 lá nguyệt quế.
Đặt nồi trên lửa và sau khi đun sôi, hãy vớt bọt bằng thìa có rãnh. Cách nấu cá hồi kho bao nhiêu thì bạn đã biết. Nếu chỉ phi lê chín thì 15-20 phút là đủ. Nếu có một cái đầu trong chảo, thì bạn có thể dễ dàng xác định mức độ sẵn sàng bằng cách trợn trắng mắtcá hồi.
Nấu canh
Đặt chảo trên lửa và đặt một miếng bơ. Khi nó tan chảy, cho tỏi tây đã cắt lát vào. Theo công thức này, món tai ngon khi có nhiều tỏi tây. Súp kết thúc đặc và đậm đà.
Khi cá chín, vớt ra khỏi chảo và loại bỏ xương. Bỏ rau và lọc nước dùng qua vải thưa hoặc rây. Sau đó cho khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng lớn vào chảo sạch, thêm cà rốt, xắt thành hình bán nguyệt mỏng, tỏi tây chiên bơ. Đổ tất cả mọi thứ với nước dùng trong đã lọc và đặt lại trên bếp. Trong khi nấu súp, cắt cá thành các khối vuông bằng nhau. Không chia thịt cá hồi quá nhuyễn, các miếng thịt phải nhìn rõ tai.
Rau chín trong 10 phút, sau đó cho cá vào và giữ lửa trong khoảng thời gian như vậy. Sau đó đổ 1 âu kem tươi vào khuấy đều. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Khi phục vụ, rắc tai với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ. Bạn có thể ném trực tiếp vào nồi trước khi tắt bếp.
Những bí mật chính của thực phẩm kem
Bạn đã xem qua một số công thức nấu súp cá hồi với kem phổ biến của Phần Lan. Các nguyên liệu đều khá đơn giản, bạn có thể dễ dàng mua được ở bất kỳ siêu thị nào. Để tạo ra một đôi tai như vậy, bạn cần biết một số quy tắc nấu ăn.
Thứ nhất, các quốc gia ở Bán đảo Scandinavia có mùa đông dài và lạnh. Món súp này vô cùng bổ dưỡng.và chất béo. Súp nóng không chỉ giúp bạn ấm bụng sau khi đi dạo mà còn giúp bạn no bụng cho đến cuối ngày. Do đó, họ mua kem béo và đánh thêm một chút bằng máy đánh trứng. Chúng phải có độ đặc sệt. Để kem từ nước sôi không bị đông lại, chúng được đổ vào cuối quá trình chuẩn bị súp và dùng thìa khuấy đều. Nếu kem của bạn không quá nặng, hãy bù đắp thực tế này bằng một miếng bơ bổ sung khi chiên hành tây. Nước dùng phải đậm đà.
Thứ hai, súp cá hồi được làm đặc ở Phần Lan. Mua nhiều cá, và đừng bỏ qua hành tây. Càng rán, tai càng dày. Tỏi tây đôi khi được thay thế cho hẹ tây trong món súp. Hóa ra cũng rất ngon.
Món súp trông tuyệt vời với rất nhiều thì là. Nó phải có màu xanh lá cây tươi và sáng. Bạn cần cả một đống. Nó được nghiền nát bằng một con dao và đậy lại khi nấu xong trước khi tắt lửa.
Và cuối cùng, hãy nghe thêm một lời khuyên. Không cắt khoai tây và cà rốt quá lớn. Một muỗng canh có thể chứa một vài miếng cá với rau.
Như bạn thấy, nấu súp cá Phần Lan rất dễ dàng. Nhớ nấu cho các thành viên trong gia đình bạn nhé. Làm vui lòng những người thân yêu với những món ăn mới! Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Súp Phần Lan với cá hồi và kem: công thức kèm theo ảnh
Súp Phần Lan với cá hồi và kem sẽ hấp dẫn nhiều bà nội trợ, vì nó bao gồm các sản phẩm giá cả phải chăng. Làm súp rất nhanh chóng và dễ dàng. Mặc dù có sự kết hợp kỳ lạ giữa cá và các sản phẩm từ sữa, nhưng món súp lại rất ngon và có hình thức đẹp mắt
Súp cá hồi Phần Lan: nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn
Súp Cá Hồi Phần Lan là một món ăn ngon và phong phú. Nó khác với súp cá thông thường ở chỗ kem hoặc nhiều loại pho mát thường được thêm vào. Món ăn đầu tiên như vậy trở nên thịnh soạn, ngon miệng và thơm. Bạn có thể tự nấu tại nhà mà không mất nhiều thời gian
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Nướng với sô cô la: phân loại, thành phần, nguyên liệu, công thức nấu ăn với ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Trên thế giới này hiếm có người nào thờ ơ với sô cô la. Món ăn này đã trở nên vô cùng phổ biến không chỉ đối với trẻ em, những người được biết đến là một món ngọt lớn. Ngay cả người lớn cũng sẽ không từ chối một khối sô cô la tan chảy trong miệng. Nướng với sô cô la đúng ra có thể được coi là một trong những món tráng miệng được yêu thích và phổ biến nhất trên thế giới
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
