Sốt trộn salad Caesar với gà: nguyên liệu, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Được biết, vào năm 1953, món ăn nhẹ nổi tiếng này đã được công nhận là món ăn ngon nhất trong tất cả các món ăn được tạo ra ở Hoa Kỳ trong năm mươi năm qua. Salad Caesar, được đặt theo tên của người sáng tạo ra nó, Caesar Cardini, đã trở nên phổ biến nhờ nước sốt ngon và tinh tế đến kinh ngạc, làm cho món ăn vừa nhẹ nhàng vừa bổ dưỡng. Salad thịt gà từ bao đời nay vẫn là niềm yêu thích đặc biệt của những người sành ăn. Kể từ khi món ngon này xuất hiện trong thực đơn nhà hàng, các thực khách sành ăn đã không khỏi trầm trồ.

Nấu món ăn bình dân tại nhà thật dễ dàng. Các cô chủ rất vui khi chia sẻ những bổ sung có thương hiệu của họ vào công thức nấu ăn của nó trên Web. Trong suốt nhiều năm tồn tại của món ăn này, rất nhiều biến thể khác nhau của nước xốt salad Caesar với gà đã xuất hiện. Tất cả chúng khác nhau cả về phương pháp pha chế và giá cả. Hầu hết, công nghệ tạo ra những loại nước sốt này không khó, và bạn có thể nấu chúng từ những thứ hiện có trong tủ lạnh. Vậy, bạn có thể nêm gia vị cho món salad Caesar với thịt gà như thế nào? Hãy nói về nó trong bài viết của chúng tôi.

Công thức chế biến món gà Caesar cổ điển

Tùy chọn này cung cấp thêm một quả trứng gà luộc theo cách khác thường vào nước sốt. Bạn sẽ phải làm việc một chút, nhưng kết quả của nỗ lực đã bỏ ra, tất nhiên, xứng đáng. Để chuẩn bị nước sốt cho món salad Caesar với thịt gà, hãy sử dụng:

• một quả trứng;
• mù tạt (nửa thìa cà phê);
• 30ml nước chanh;
• 50 ml mỗi loại dầu ô liu và hướng dương;
• ba giọt sốt Worcestershire;
• hai con cá cơm;
• muối và tiêu.

Về phương pháp nấu ăn

Sốt salad Caesar cổ điển với gà được chế biến như thế này:

1. Đun sôi nước, cho muối nhẹ. Một quả trứng (nên nằm bên ngoài tủ lạnh một thời gian) được chọc thủng từ đầu cùn và cho vào nước nóng. Sau khi lấy chảo ra khỏi chảo, trứng được giữ trong nước sôi trong một phút. Sau đó, nó được làm lạnh (trong 15 phút).
2. Trứng được bày ra bát, thêm mù tạt và nước cốt chanh theo công thức. Đánh bằng máy xay sinh tố.
3. Đổ từ từ dầu ô liu và dầu thực vật vào.
4. Thêm cá cơm (thái nhỏ) vào và đánh lại.
5. Thêm một chút nước sốt Worcestershire vào cuối món ăn.

Tô saladđược đề nghị ngay trước khi phục vụ. Nếu công thức món salad có sự hiện diện của bánh mì nướng, thì nước sốt sẽ được phục vụ riêng.

Mustard Dressing Recipe

Phiên bản sốt salad Caesar tại nhà này được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• tỏi (một tép);
• một muỗng cà phê mù tạt;
• một lòng đỏ;
• nước chanh (1 muỗng canh);
• giấm rượu (1 muỗng cà phê)
• 50ml dầu (oliu);
• một muỗng cà phê nước sốt Worcestershire;
• sốt tabasco (một hoặc hai giọt);
• tiêu và muối.

Cách nấu?

Trong quá trình tạo nước sốt cho món salad Caesar với gà, họ làm như sau: băm nhỏ tỏi, trộn lòng đỏ (sống) với mù tạt, thêm một chút nước cốt chanh và giấm (rượu). Mọi thứ đều hỗn hợp. Khuấy liên tục, đổ dầu (ô liu) vào. Muối và tiêu. Sốt mù tạt Caesar đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước sốt vào đó - Tabasco và Worcestershire.

Công thức khác

Thành phần để làm sốt salad Caesar với gà có chứa pho mát (xay), giúp nước sốt có độ đặc, béo ngậy và vị kem đặc biệt hơn. Để sử dụng nấu ăn:

• hai quả trứng gà;
• dầu (thực vật);
• mù tạt (1,5 muỗng cà phê);
• 2 muỗng canh nước chanh;
• 20g phô mai parmesan;
• mười cá cơm(phi lê)
• Sốt Worcestershire (một muỗng canh);
• hai nhánh tỏi;
• tiêu và muối.

Mô tả cách nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này: trứng được trộn bằng máy xay sinh tố với mù tạt và bơ. Tỏi ép, nước sốt Worcestershire và nước cốt chanh được thêm vào. Sau đó, thành phần được trộn một lần nữa bằng máy xay sinh tố. Cá cơm (xắt nhỏ) và pho mát Parmesan (bào) được thêm vào. Mọi thứ được trộn lại và ướp muối nếu cần.

Công thức trộn salad Caesar dễ dàng

Tùy chọn này cũng hài lòng với tốc độ và sự dễ dàng của nó. Trạm xăng đang hoạt động:

• từ hai quả trứng;
• dầu ô liu (100 ml);
• một tép tỏi;
• mù tạt (hai muỗng canh);
• hai thìa nước chanh;
• muối và tiêu.

Trứng luộc chín, tách lấy lòng đỏ. Công thức này không yêu cầu protein. Tỏi băm nhỏ và thêm lòng đỏ, dùng nĩa tán nhuyễn. Sau đó mù tạt được thêm vào và trộn đều. Đổ dầu (ô liu), tiêu và muối vào khuấy đều. Nếu công thức món salad có bổ sung thêm bánh mì nướng, thì bạn nên phục vụ nước sốt riêng.

Sốt húng quế

Việc chuẩn bị phương án thay đồ này cũng sẽ không mất nhiều thời gian. Húng quế mang đến cho nó một mùi thơm và vị cay thú vị. Thành phần:

• húng quế (lá khô);
• mù tạt (một đến hai muỗng cà phê);
• hai nhánh tỏi;
• nước chanh;
• một quả trứng;
• tiêu và muối.

Mô tả công nghệ

Trộn lòng đỏ trứng (sống) với mù tạt, sau đó thêm dầu từ từ trong khi tiếp tục khuấy nước sốt. Tiếp theo bạn cho tỏi, tiêu và muối đã băm nhỏ trước đó rồi đổ nước cốt chanh vào cho vừa ăn. Băm nhỏ lá húng quế (bằng dao) và cho vào hỗn hợp.

Cách Làm Salad Gà Caesar Đơn Giản (Sprat Recipe)

Thay vì cá cơm truyền thống, sprat được sử dụng trong phiên bản này. Với món cá cay, nước sốt trở nên rất thú vị, trong khi hương vị của nó gần với vị cổ điển. Thành phần được sử dụng:

• một quả trứng;
• một phần tư muỗng cà phê mù tạt;
• nửa thìa nước cốt chanh;
• 20 ml dầu ô liu;
• 30 ml dầu hướng dương tinh luyện;
• hai hoặc ba giọt sốt Worcestershire;
• hai lần phun;
• tiêu và muối.

Công nghệ

Quy trình làm sốt salad Caesar tự làm gồm các bước sau: Trứng luộc chín (luộc chín mềm), cho vào tô, trộn với nước cốt chanh và mù tạt. Khối lượng thu được được đánh bông (kết quả là nó sẽ trở nên đồng nhất). Với việc đánh bông liên tục, cả hai loại dầu đều được đổ - ô liu và hướng dương. Sau đó cho bột đao (đã giã nhỏ) vào, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Vào cuối quá trình nấu, hãy thêm một chút nước sốt Worcestershire.

Nạp đầy từ những gì trong tầm tay

Xốt Salad Caesar Gà Ngon có thể được chế biến từ những nguyên liệu đang có trong bếp:

• mayonnaise (100 gram);
• hai téptỏi;
• nước chanh (nửa thìa cà phê);
• tiêu và muối.

Tỏi giã nhỏ trộn với sốt mayonnaise. Thêm nước cốt chanh và gia vị.

Một công thức cực dễ khác

Phương pháp này không yêu cầu chủ nhà phải có kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Người ta chỉ cần trộn tất cả các thành phần được cung cấp trong công thức trong một máy xay sinh tố - và nước sốt đã sẵn sàng. Bạn sẽ cần:

• mayonnaise (béo);
• hạt mù tạt (hai muỗng canh);
• một hoặc hai nhánh tỏi;
• 50 gram ô liu (bạn có thể ô liu);
• 20 gram pho mát parmesan bào;
• một chút sốt Worcestershire (tùy chọn).

Làm thế nào để trang điểm?

Vào cối xay, cho tất cả các nguyên liệu được chỉ định trong công thức vào và đánh tan. Tính nhất quán phải trở nên đồng nhất.

Sốt sữa chua

Công thức làm Salad Chicken Caesar này thay thế trứng bằng kem chua hoặc sữa chua. Nhờ sản phẩm sữa lên men, nước sốt được tăng cường vị kem và trở nên đặc hơn. Thành phần:

• một muỗng sữa chua nguyên chất (không chất phụ gia);
• nếu muốn, một vài giọt nước sốt Worcestershire;
• dầu hướng dương (hai muỗng canh);
• dầu ô liu (một muỗng canh);
• nước chanh (hai muỗng canh);
• một muỗng cà phê mù tạt;
• tiêu và muối.

Chuẩn bị thay đồ

Mù tạt tán nhuyễn cho vào cối xay sinh tố, thêm sữa chua với nước cốt chanh. Quấtcho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Cẩn thận giới thiệu dầu (ô liu và hướng dương), liên tục đánh bông bằng máy xay. Thêm nước sốt Worcestershire cho vừa ăn. Muối và hạt tiêu ở cuối.

Sốt mayonnaise nhà làm

Theo nhiều người yêu thích salad, mayonnaise tự làm có thể là cơ sở tốt nhất cho nó. Quá trình nấu ăn mất rất ít thời gian. Bạn sẽ cần:

• mù tạt Nga (một hoặc hai muỗng cà phê);
• hai quả trứng;
• vài giọt sốt Worcestershire;
• dầu hướng dương;
• ba hoặc bốn nhánh tỏi;
• nụ bạch hoa (hai muỗng cà phê);
• cá cơm hai bốn;
• phô mai parmesan bào (30-40 gram);
• tiêu và muối.

Công nghệ pha chế nước chấm

Đầu tiên, làm sốt mayonnaise. Đánh trứng với mù tạt và muối bằng máy trộn. Đánh liên tục, đổ dầu vào. Thêm nước chanh. Xay tất cả các nguyên liệu: tỏi, nụ bạch hoa, cá cơm. Phô mai bào. Thêm tất cả mọi thứ vào sốt mayonnaise đã hoàn thành và đánh bằng máy xay sinh tố.

Cách làm sốt Caesar cay?

Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món "bỏng ngô". Sử dụng:

• mayonnaise (bốn muỗng canh);
• mù tạt cay (với cải ngựa) - một muỗng canh;
• bốn tép tỏi;
• tùy chọn - nước chanh;
• tiêu xay (đỏ và đen) và muối.

Mayonnaise trộn với mù tạt, tỏi băm nhỏ cho vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Thêm nước cốt chanh với gia vị và trộn.

Công thức sốt rượu vang khô vàvôi

Thành phần:

• 100 ml dầu (ô liu);
• mười gam mù tạt;
• hai lòng đỏ;
• 50g phô mai parmesan;
• một vôi;
• một tép tỏi;
• 50ml rượu (khô).

Sốt nấu

Họ hoạt động như thế này: bẻ nhỏ và đổ lòng đỏ vào một thùng nhỏ. Bạn nên cố gắng để chúng nguyên vẹn. Sau đó, mù tạt, nước cốt chanh (hoặc chanh), rượu (khô), tỏi (băm nhỏ) được thêm vào chúng. Tất cả các nguyên liệu được đánh bông bằng máy xay sinh tố. Không tắt thiết bị, dầu ô liu được đổ vào hỗn hợp dưới dạng một dòng loãng. Khi khối trở nên dày hơn và tương tự như sốt mayonnaise, phô mai bào được thêm vào. Sau đó, mọi thứ được trộn đều.

Công thức với mật ong

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với thực khách bằng hương vị khác thường của nước sốt salad Caesar, có thể thay thế trứng bằng mật ong. Lựa chọn này là một sự thay thế tuyệt vời cho những người bị dị ứng với sản phẩm này. Bạn có thể dùng cả với "Caesar" và với các món salad khác. Bạn sẽ cần:

• 75ml dầu (ô liu);
• một muỗng canh mỗi loại mù tạt dạng bột; Nước sốt Worcestershire và mật ong chảy nước;
• hai nhánh tỏi;
• hai thìa nước chanh;
• muối.

Chuẩn bị: tỏi đập dập, xát muối. Trộn mù tạt với bơ và mật ong. Thêm nước sốt và nước cốt chanh, tỏi. Đánh cho đến khi tạo thành khối đồng nhất.

Công thức nước tương (đơn giản hóa)

Để chuẩn bị lựa chọn thay đồ nàysẽ mất 10 đến 20 phút. Thành phần:

• sốt salad - nửa gói;
• nước tương - 1 muỗng canh;
• sốt tỏi - 150g

Hướng dẫn về Thành phần: Những người sành ăn khuyên bạn nên chọn một loại gia vị chủ yếu chứa các thành phần tự nhiên và không có hương liệu. M altodextrin, được tìm thấy trong hầu hết các loại gia vị, có thể hoạt động như một chất làm đặc. Sốt tỏi rất dễ tìm ở cửa hàng.

Nấu công thức

Sau đó họ làm như sau: cho tỏi và xì dầu vào bát, dùng máy đánh trứng hoặc máy xay trộn đều. Thêm gia vị cho món salad Caesar (nửa gói), sau đó tất cả các nguyên liệu được trộn đều. Để băng thấm trong 1-1,5 giờ.