Crackers phô mai tại nhà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chuẩn bị một chiếc bánh quy phô mai thơm ngon sẽ có vị kem dễ chịu và mùi thơm thật dễ dàng tại nhà. Nó không yêu cầu nhiều sản phẩm. Có rất nhiều công thức để làm bánh quy giòn, mỗi công thức sẽ có hương vị đặc biệt riêng. Bánh quy làm sẵn sẽ trông ngon miệng và hấp dẫn về mặt thẩm mỹ.

Tại sao lại tự làm…

Bánh quy phô mai tự làm trong ảnh luôn trông rất ngon miệng. Ngoài ra, bánh quy phô mai tự làm không chứa các chất phụ gia có hại.

Một điểm cộng khác có thể là sự xuất hiện ban đầu. Bạn có thể tự chọn hình dạng và kích thước của bánh quy.

Có một cơ hội để chơi với vị giác bằng cách kết hợp và thêm các thành phần mới vào bột. Các loại nước sốt đa dạng có thể là một sự bổ sung tuyệt vời.

Bí Quyết Làm Bánh Quy Ngon

Mặc dù bánh quy giòn được coi là một ví dụ của cách làm bánh sơ cấp, nhưng chúng cũng có những bí quyết riêng liên quan đến việc chuẩn bị bột và quá trình nướng. Các khuyến nghị tương tự có thể được sử dụng tại thời điểm làm bánh quy giòn vớipho mát:

• Bột nên được nhào không quá 5 phút. Sau đó, nó sẽ mềm và dẻo, và sau khi nướng nó sẽ trở nên giòn và thoáng.
• Thời gian để bột trong tủ lạnh càng nhiều, bánh có thể cán mỏng hơn và từng chiếc bánh sẽ phồng lên nhiều nhất có thể.
• Độ dày của bột cán không được quá 4 mm.
• Luôn luôn nên tạo những lỗ nhỏ trên bánh để phần đế của mỗi bánh nở đều.
• Lỗ có thể được làm bằng nĩa, ống cocktail, xiên gỗ. Bạn có thể cắt nhỏ từng vết cắt bằng dao.

Ngoài ra, bạn cần biết cách bảo quản cookie làm sẵn. Nên ăn bánh ngọt trong 2-3 ngày đầu vì bánh có thể bị ẩm, mất độ giòn và ngon.

Công thức làm bánh quy phô mai dễ làm

Công thức nấu ăn đơn giản nhất cũng có thể trở thành cứu cánh cho những ai đang đợi khách từ phút này sang phút khác mà trong nhà chẳng có món nào đãi khách cả. Những chiếc bánh quy giòn như vậy có thể là một món ăn nhẹ tốt cho bia hoặc là cơ sở để tạo ra món canapé với các nguyên liệu khác.

Để làm bánh quy phô mai, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1/10 kg pho mát cứng;
• 1/10 kg bơ;
• ½ chén bột mì;
• lòng đỏ.

Công nghệ làm bánh quy phô mai:

1. Cắt bơ bằng dao. Để làm được điều này, nên lấy sản phẩm đông lạnh nhất.
2. Đổ bơ bào sợi vào bát và dần dần thêm bột mì, kết hợp 2 nguyên liệu. Nhào phôi.
3. Trong dầu-Thêm hỗn hợp bột vào lòng đỏ và trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
4. Bào nhuyễn phô mai và trộn với bột. Nhào phần bột tạo thành để nó trở nên dẻo, giống như plasticine.
5. Nặn bột thành một quả bóng, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong ½ giờ.
6. Lấy bột ra và chia đôi phần nhân. Cuộn phần đầu ra, tạo thành một vòng tròn. Chia hình tròn thành các phần hình tam giác và tạo nhiều lỗ trên mỗi phần bằng cách sử dụng một ống cocktail.

Trải các hình tam giác trên giấy da, không cần bôi mỡ. Nướng bánh trong lò ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Bánh quy giòn dùng cho cả trà và bia

Công thức làm bánh quy phô mai tự làm có thể được bổ sung thêm nguyên liệu bổ dưỡng, sẽ làm món ăn vặt trở nên đa năng. Biến thể này của "bánh quy giòn" có thể được phục vụ với trà hoặc bia. Bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• ly bột;
• 50g bơ;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 100g phô mai cứng;
• trứng;
• một chút muối.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Bào phomai. Rây bột để làm giàu oxy.
2. Dùng dao chặt bơ đông lạnh và trộn ngay với bột mì.
3. Sau đó, bạn nên thêm trứng, kem chua và pho mát vào chế biến.
4. Nhào bột. Tạo hình thành một quả bóng, bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh 20-25 phút.
5. Cán bột nguộivà cắt thành các miếng bằng nhau. Bạn có thể dùng khuôn và ép ra các khoảng trống của bánh quy giòn.

Nướng bánh quy trong lò 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó tắt lò và để bánh trong 10 phút nữa.

Bánh quy giòn có hàm lượng calo thấp

Bạn có thể làm bánh quy phô mai ít calo tại nhà để làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ. Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• muối trên mũi dao;
• muỗng canh bơ;
• ly bột;
• 150g phô mai;
• một muỗng canh nước lạnh.

Công nghệ nấu ăn:

1. Phô mai cắt thành các dải mỏng, giống như bào sợi. Xay bơ theo cách tương tự.
2. Rây bột qua rây.
3. Trộn bơ bào với bột mì. Sau đó cho phô mai vào và nhào bột lần nữa. Cuối cùng, thêm nước và muối.
4. Nặn thành hình cầu rồi cho vào túi dùng một lần, để tủ lạnh 30 phút.
5. Lấy bột ra và dùng cán cán mỏng. Bạn sẽ nhận được một lớp mỏng. Cắt "bánh kếp" thành từng miếng.
6. Dùng nĩa chọc vào từng mảnh, tạo thành các lỗ.

Trải bánh quy thô lên giấy nướng và giữ phôi trong lò nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 220 độ.

Bánh thơm theo công thức không chuẩn

Để có được một phiên bản bánh quy giòn thơm và không chuẩn, khó có thểbạn có thể mua nó trong cửa hàng, bạn cần dành tối thiểu sản phẩm và thời gian cho việc nấu nướng. Cái gọi là công thức bánh quy phô mai tự làm "của Israel" liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm này:

• ly bột;
• 150g bơ;
• 1 muỗng cà phê muối và đường;
• 3 tép tỏi.
• muỗng trộn gia vị;
• 50g phô mai cứng;
• muỗng cà phê giấm;
• 3 muỗng canh nước lạnh;
• trứng;
• một chút muối biển;
• vừng để phủi bụi.

Nấu và nướng bánh quy phô mai thơm lừng:

1. Đặt bơ vào ngăn đá trong 1 giờ. Bào pho mát. Bỏ tỏi qua máy làm tỏi.
2. Đổ bột mì vào bát và cho bơ đông lạnh vào. Trộn các thành phần và thêm tất cả các thành phần khô vào đây.
3. Sau đó cho giấm, nửa quả trứng và nước vào bột. Nhào bột. Cuộn nó thành một quả bóng. Cho vào bát, phủ khăn và để tủ lạnh trong 1 giờ.
4. Cán bột thành một lớp mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó dùng nĩa đâm vào.
5. Đánh từng miếng lên trên với trứng, rắc hạt mè và muối biển.
6. Cho bánh vào lò để nướng. Kéo ra khi chúng có màu vàng riêng biệt.

Phục vụ những chiếc bánh quy giòn này với bất kỳ nước sốt nào. Tùy chọn này phù hợp với các món súp khác nhau.

Bán thành phẩm

Bánh quy phô mai bán thành phẩm theo công thức đã trình bàydưới đây có thể được nấu trong 5 phút. Cần mua bánh quy mặn và phomai cứng làm sẵn.

Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Sắp xếp bánh quy giòn và rắc chúng lên trên pho mát bào. Đặt đĩa có trống vào lò vi sóng trong 30 giây.

Bạn không thể bào phô mai, nhưng hãy cắt nó thành những miếng nhỏ và đặt giữa hai chiếc bánh quy giòn - bạn sẽ có được một chiếc bánh sandwich.

Nước chấm

Đa dạng hóa món ăn vặt tiêu chuẩn thật dễ dàng! Để làm cho bánh quy giòn với phô mai lấp lánh với hương vị mới, điều đáng giá là chuẩn bị nước sốt. Có một số tùy chọn đơn giản được coi là phổ biến:

1. Guacamole. Trộn 2 quả bơ nghiền với 2 tép tỏi đã đập dập. Thêm muối, gia vị và vài giọt nước cốt chanh. Xáo trộn.
2. Sốt kem chua với rau thơm. Trộn kem chua với các loại rau thơm thái nhỏ. Bạn có thể sử dụng mùi tây, thì là, ngò, hành lá, húng quế, cần tây. Hơn nữa, chúng tôi mong muốn thêm tất cả những điều này cùng một lúc.
3. Salsa rau củ. Cắt nhỏ 4 quả cà chua, hành tây và 3 nhánh tỏi, phi thơm trong dầu ô liu, sau đó băm nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trong quá trình xay bằng máy xay, thêm ớt cay đã bóc vỏ, muối, gia vị và rau thơm.

Có các lựa chọn nước sốt khác sẽ kết hợp hoàn hảo với bánh quy giòn.