Ẩm thực Scandinavia: nấu súp Na Uy

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Na Uy nổi tiếng với món súp cá với hương vị không chê vào đâu được và béo ngậy. Món ăn phổ biến nhất tất nhiên là súp Na Uy với kem và cá hồi. Món canh này có thể dùng làm bàn tiệc liên hoan, hoặc dùng trong thực đơn hàng ngày của bạn. Và điều sẽ làm hài lòng bất kỳ bà nội trợ nào là thời gian tối thiểu để chế biến món ăn ngon này.

Ẩm thực Scandinavia luôn rất tanh

Tổ tiên người Scandinavia đã nấu thức ăn từ những nguyên liệu họ tìm thấy trên bán đảo phía bắc của họ: thịt, cá biển, rau và các sản phẩm từ sữa. Bạn có thể tìm kiếm hàng trăm công thức nấu ăn, nhưng chúng đều giống nhau về thành phần. Một đặc điểm khác biệt của ẩm thực Scandinavia từ ẩm thực châu Âu là hàm lượng chất béo và hàm lượng calo trong thức ăn nấu chín. Thật vậy, ở các nước Bắc Âu, bạn cần làm ấm nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng càng lâu càng tốt. Tất cả các món ăn cổ điển của Na Uy, Đan Mạch, Iceland đều rất ngon và tự nhiên.

Cá là nữ hoàng của tất cả các món ăn truyền thống. Nó được phục vụ dưới nhiều hình thức khác nhau: hấp, luộc, hun khói và chiên. Và họ sử dụng cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá trích, cá tuyết, cá thu chủ yếu trong súp và món hầm, bánh nướng và như các món thứ hai. Súp cá hồi Na Uy thống trị ẩm thực Scandinavi, và có rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời cho món này. Nấu một tuyệt phẩm như vậy ở nhà sẽ không khiến bạn gặp nhiều khó khăn, nhưng bạn sẽ nhận được niềm vui - quá đủ!

Súp Nauy với cá hồi và kem

Món súp này có thể được chế biến với bất kỳ loại cá biển nào: cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá tuyết. Hôm nay trong công thức chúng ta sẽ sử dụng cá hồi. Do một trong những thành phần là kem, hàm lượng calo của món súp tăng lên, nhưng đồng thời cũng khiến nó cảm thấy no. Để sẵn sàng chế biến món ăn miền bắc, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 400 g cá hồi phi lê,
• 3-4 quả cà chua,
• 3-4 củ khoai tây,
• 1 củ hành tây,
• 1 củ cà rốt,
• 1/2 l kem 20%,
• 1, 25 lít nước,
• muối, tiêu, dầu và thì là.

Công thức cá hồi từng bước

Vì vậy, các thành phần cần thiết đã có sẵn. Sau đây là quy trình nấu súp Na Uy hấp dẫn.

1. Rau củ gọt vỏ: cắt khoai tây thành hình khối, hành tây thành hình vuông, cà rốt có thể cắt nhỏ trên máy vắt.
2. Nấu cà chua: để loại bỏ phần vỏ bên trên, bạn cần rạch theo hình chữ thập, sau đó trụng sơ qua sản phẩm với nước sôi. Thông thoáng. Cắt thành từng khối vuông có kích thước như khoai tây.
3. Cá: sau khi phi lê đã được rửa sạch, bạn tiến hành cắt miếng vừa ăn (lớn hơn khoai tây).
4. Nồi: làm nóng, đổ dầu thực vật đến đáy, chiên hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng. Khi nàoCho hỗn hợp vào xào, thêm cà chua vào, bớt lửa. Khuấy.
5. Soup: đổ nước cho món súp Na Uy tương lai, đun sôi với tất cả các sản phẩm trong chảo, sau đó cho khoai tây vào sử dụng. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn (nếu cần). Đậy nắp nồi canh và để lửa vừa không quá 10 phút. Khi đến thời điểm thích hợp, kem sẽ được sử dụng.

Khi tất cả các thành phần trong súp đã chín, có thể lấy nồi ra khỏi nhiệt. Sau đó, để trang trí, thêm thì là thái nhỏ. Để món súp thêm đậm đà, bạn cần để nước lèo dưới nắp khoảng nửa tiếng.

Súp hải sản

Đây là một công thức súp kem Na Uy khác. Không giống như súp cổ điển, ở đây chúng tôi sẽ sử dụng cá nguyên con và một bộ hải sản. Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 1, 4 kg cá hồi,
• hải sản (200 g tôm, 250 g trai),
• 3-4 quả cà chua,
• 3-4 củ khoai tây,
• 1 củ hành tây,
• 1 củ cà rốt,
• 250 g pho mát chế biến,
• 150 g kem,
• muối, tiêu, dầu thực vật.

Công thức từng bước cá hồi và hải sản

Khi bộ đồ tạp hóa được lắp ráp xong, chúng ta sẽ trực tiếp đến việc chuẩn bị súp Na Uy:

1. Hải sản rửa thật sạch, ướp muối và chiên dưới đáy chảo trong 5 phút. Thêm kem và đun nhỏ lửa với nhau trong 10 phút.
2. Thêm khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào hải sản vàkem.
3. Rán riêng cà rốt, hành tây và cà chua trong chảo với dầu, muối và tiêu. Cà chua được đưa ra sau khi xào sơ qua cà rốt và hành tây cho đến khi chín vàng. Vì cà chua cho nhiều nước nên không thể xào chung với các nguyên liệu khác. Cà chua phải được chần sơ qua để món ăn có hương vị nhẹ nhàng.
4. Cắt phi lê cá thành khối vuông và chiên trong chảo với các loại rau củ còn lại, không quá 5 phút.
5. Cá: phải được lọc thịt trước khi cho vào chảo (đuôi, đầu và xương sống). Chính những bộ phận này của cư dân vùng biển sẽ tạo nên sự đậm đà cho nước dùng súp Na Uy.
6. Thêm nước, phần cá đã sơ chế và rau xào vào chảo hải sản.
7. Phô mai đã chế biến phải được thái nhỏ trên máy vắt ướt (để không bị dính) và cho vào chảo cùng với các nguyên liệu còn lại.

Cần định kỳ khuấy súp và quan sát sự sẵn sàng của các thành phần của nó. Khi tất cả mọi thứ đã được nấu chín, đầu, xương sống và đuôi của cá có thể được loại bỏ. Đổ ra bát và trang trí với rau thơm.

Thưởng thức ẩm thực cá và phương bắc nhất thế giới!