Rượu "Murfatlar": mô tả, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu vang "Murfatlar" được sản xuất tại Romania trong vùng cùng tên. Ít ai biết rằng đất nước này vào năm 2005 đứng thứ 12 về sản lượng rượu vang trên thế giới. Và vùng Murfatlar, nằm trên bờ Biển Đen, là một trong những vùng tốt nhất ở Romania.

Sơ lược

Nghề sản xuất rượu vang của Rumani có một lịch sử rất phong phú và lâu đời, giống như nhiều nước Đông Âu. Trước khi các giống Tây Âu cổ điển du nhập vào thế kỷ thứ mười tám, nho địa phương như Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani và Galbena de Odobesti chủ yếu được trồng ở đây. Giờ đây, các giống nhập khẩu tạo thành nền tảng cho sản xuất rượu vang của Romania.

Ở đất nước này, khí hậu rất lý tưởng để tạo ra những kiệt tác rượu vang. Ở đây mọi thứ đều đẹp: tỷ lệ ngày nắng với ngày mưa và đất dưới vườn nho.

Nếu bạn muốn thử rượu của Murfatlar, thì bạn nên chú ý đến các vị trí như chardonnay,Pinot Gris, Riesling, Cabernet Sauvignon và Pinot Noir.

Chúng đều tuyệt vời. Nhân tiện, một số người vì lý do nào đó coi rượu Murfatlar là của Hungary. Đây không phải là sự thật. Vùng này thuộc Romania, và do đó rượu vang cũng là của Romania.

SC MURFATLAR ROMANIA SA

Công ty này hiện là nhà máy rượu lớn nhất ở Romania. Công ty sở hữu bốn nghìn ha vườn nho và một nhà máy rượu hiện đại ở phía đông nam của đất nước trên cao nguyên Dobruja, nằm giữa sông Danube và Biển Đen.

Rượu vang Rumani "Murfatlar" được làm độc quyền từ nho của chính quốc gia này. Sản lượng - 42 triệu lít rượu vang đóng chai mỗi năm.

Các vườn nho của công ty được trao danh hiệu "DOC", có nghĩa là "được kiểm soát bởi nguồn gốc", tức là các loại rượu vang có tên này có nguồn gốc từ một khu vực cụ thể, nơi chỉ có một số giống nho nhất định phát triển. Các điểm này được kiểm soát bởi một cơ quan chính phủ đặc biệt (ONDOV). Chỉ có một sản phẩm từ lãnh thổ này có thể mang tên rượu "Murfatlar", ảnh của nó ở bên dưới. Tất cả các loại đồ uống khác đều có tên giống nhau hoặc hoàn toàn là đồ giả.

Khu rượu

Murfatlar nằm ở phía đông nam của đất nước, trong vùng Dobruja, như đã đề cập ở trên. Khu vực này nằm giữa sông Danube và bờ Biển Đen. Khí hậu ở đâyôn đới lục địa. Nó bị ảnh hưởng tích cực bởi sự gần gũi của sông Danube, cũng như Biển Đen. Sự phù điêu gợn sóng với độ dốc thoải cũng có tác dụng tích cực đối với dây leo. Vườn nho nằm ở độ cao 90-110 mét so với mực nước biển. Các loại đất cũng rất thích hợp - đất đen đá vôi, nó có khả năng thẩm thấu tuyệt vời và hàm lượng mùn vừa phải.

Có nhiều ngày nắng, góp phần làm chín trái dâu thích hợp. Thời vụ sinh trưởng tùy thuộc vào giống và kéo dài từ 195 đến 210 ngày. Để có được rượu vang ngọt hoặc bán ngọt, cần thu hoạch muộn: vào tháng 10 đến tháng 11.

Rượu vang Rumani nổi tiếng "Cotnari" và "Murfatlar" thường được làm từ nho khô.

Murfatlar xuất hiện như thế nào

Vườn nho này đã được biết đến hàng nghìn năm. Người Thracia đã trồng những loại quả quý ở đây, và sau đó là những người Hy Lạp cổ đại vào thế kỷ 4 - 5 trước Công nguyên.

Cho đến ngày nay, có nhiều thành phố gần biển ở Romania có tên rõ ràng có nguồn gốc từ Hy Lạp: Tomis, Callatis, Istria, Enisala và nhiều thành phố khác.

Các cuộc khai quật khảo cổ học thường diễn ra trong khu vực của những thành phố này, và chúng chứng minh rằng nghề nấu rượu đã được thực hiện ở đây vào thời xa xưa.

Năm 106 A. D. e. khu vực này đã bị người La Mã đánh chiếm (sau đó nó được gọi là nhà nước của người Dacia) và là một phần của Đế chế vĩ đại cho đến năm 271. Những người định cư mới đã đóng góp rất nhiều vào sự phát triển của ngành sản xuất rượu vang. Họ mang theo những giống cây nho mới và dạy nhiều phương pháp làmuống.

Bây giờ gần vườn nho "Murfatlar" đã mở một bảo tàng về lịch sử sản xuất rượu vang. Có rất nhiều cuộc triển lãm ở đó xác nhận rằng rượu vang được sản xuất ở khu vực này trước người Hy Lạp, và trong thời gian đó, và trong thời La Mã.

Lịch sử đặt tên

Từ "murfatlar" có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ cổ đại và xuất phát từ "murvet", có nghĩa là "người giàu có hoặc tốt bụng". Theo thời gian, từ này đã thay đổi và bắt đầu nghe giống như "murfat", và cái tên "Murfatlar" đã xuất hiện từ đó.

Những nhà sản xuất rượu xuất sắc luôn làm việc ở những vùng lãnh thổ này, bất kể ai đang thống trị các vùng đất tại thời điểm đó.

Murfatlar trong thế kỷ 20

Sau cuộc xâm lược của phylloxera, ảnh hưởng đến hầu hết các lục địa, việc khôi phục các vườn nho bắt đầu vào năm 1907. Sau đó, "Vườn nho Murfatlar thử nghiệm" đã được trồng. Sau đó, khoảng 10 ha đất đã được cấp dưới đó và những cây nho mang từ Pháp về đã được trồng ở đó. Đó là những giống như Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay và một số loại khác.

Năm 1913-1916, hai người bản xứ Romania, những người đã hoàn thành chương trình học ở Pháp tại Champagne, đã mở sản xuất rượu vang sủi tại đây. Nó được gọi là "Tears of Ovid". Nhưng kinh nghiệm không thành công lắm, vì ở vùng này tốt hơn là nên trồng nho thu hoạch muộn và làm rượu vang ngọt từ chúng. Đó là lý do tại sao vào năm 1927 các giống nho mới đã xuất hiện ở đây, chẳng hạn như Muscat, Sauvignon, Riesling,Traminer, Merlot và Cabernet Sauvignon. Năm 1939, rượu vang từ Murfatlar được phục vụ tại triều đình của Vua Carol II của Romania.

Giờ đây, vườn nho một lần nữa được phong tặng danh hiệu "Nhà cung cấp cho Hoàng gia của Hoàng gia", vì có một vị vua ở đất nước này cho đến ngày nay.

Năm 1954, các vườn nho ở vùng này được quốc hữu hóa để thành lập một doanh nghiệp nhà nước. Vào thời điểm đó, diện tích của họ là hai nghìn một trăm ha. Sau đó, rất nhiều rượu Murfatlar đã đến thị trường Nga và các nước cộng hòa khác thuộc Liên minh. Hiện tại, SC MURFATLAR ROMANIA SA tiếp tục là nhà sản xuất lớn nhất ở Romania.

Rượu "Murfatlar" trong thời đại của chúng ta

Tại triển lãm quốc tế ở Verona, Ý được tổ chức vào năm 2014, đồ uống từ những vườn nho Murfatlar đã được trao giải thưởng danh giá - "Nhà sản xuất xuất sắc nhất của năm". Vào thời điểm đó, chỉ có ba nhà sản xuất châu Âu nhận được giải thưởng này. Rượu vang "Murfatlar" trong năm mươi năm qua đã nhận được hơn hai trăm huy chương.

Nhiều loại rượu từ những vườn nho nổi tiếng

Trước hết, rượu vang "Murfatlar" được biết đến là loại rượu bán ngọt và ngọt tự nhiên, được làm từ nho khô, nhưng giờ đây rượu vang khô từ những vùng lãnh thổ này đã bắt đầu trở nên phổ biến. Hơn nữa, chúng không chỉ được đánh giá cao bởi người tiêu dùng bình thường mà còn được các chuyên gia từ các nước Châu Âu đánh giá cao.