2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn có thể nấu được bao nhiêu món ăn ngon và bổ dưỡng với gạo! Và khi nó được nghiền nát, nó sẽ trở thành một món ăn phụ tuyệt vời kết hợp với rau, thịt và cá. Ngoài ra, gạo rất hữu ích cho cơ thể con người. Nó chứa các vitamin nhóm B, E, PP, cũng như đồng, magiê, phốt pho, kali, sắt, canxi, mangan, kẽm, selen. Làm thế nào để nấu cơm nát để cơm vẫn ngon và giữ được các đặc tính có lợi của nó? Câu hỏi, có vẻ như, là vặt vãnh. Tuy nhiên, thường cơm không hoàn hảo. Có một số điểm, do đó, bạn có thể đạt được sự hoàn hảo trong vấn đề này.
Trước hết, để có được hạt gạo dẻo, bạn cần chọn đúng loại cốm. Các loại khác nhau được sử dụng cho các món ăn hoàn toàn khác nhau. Vì vậy, gạo có thể là hạt tròn, hạt trung bình và hạt dài. Giữa các loài khác nhau về thời gian nấu, phương pháp chế biến, đặc tính hữu ích, và thậm chí cả về hình dạng và màu sắc. Gạo hạt tròn nhanh chóng hấp thụ nước và do đó dính mạnh trong quá trình nấu. Vì lý do này, gạo vụn không thể được nấu từ các loại ngũ cốc như vậy. Loại này được sử dụng nhiều hơn để làm bánh pudding, sushi hoặc thịt hầm. Gạo hạt vừa, có khả năng hút nước cao.chứa nhiều tinh bột và nhớt. Nó rất hợp với món risotto hoặc súp. Nhưng loại lý tưởng để làm món ăn kèm cơm nát là loại hạt dài. Nó không dính vào nhau khi nấu chín, làm cho nó trở thành món ăn phụ tuyệt vời cho cá, thịt và rau.
Sau khi chọn xong loại, bạn có thể tự mình tiến hành quá trình nấu. Nguyên tắc quan trọng nhất: gạo phải được vo kỹ cho đến khi nước trong để rửa sạch trấu, tinh bột thừa và bụi, sau đó ngâm với nước lạnh.
Một số lựa chọn cho cách nấu cơm dẻo:
1. Tráng thật sạch cốm, để trong nước lạnh 60 phút. Sau đó, khi nó gần như đã hấp thụ hoàn toàn, thêm một ít nước và để lửa chậm trong 5 phút. Không cần khuấy. Như vậy cơm sẽ nhanh chín, không bị cháy và không bị vụn.
2. Vo gạo thật sạch, cho vào thau nước lạnh 15 phút. Ném ngũ cốc trên rây sao cho nước hoàn toàn bằng thủy tinh. Cho gạo vào chảo đã làm nóng trước và khuấy đều, đợi cho đến khi nước còn lại bay hơi hết. Sau đó, bạn có thể chuyển nó vào chảo và đổ nước dùng, chẳng hạn như rau. Khi sôi, đậy nắp lại và đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Cơm nát đã sẵn sàng!
3. Với cách làm sau đây, bạn có thể nấu cơm bằng mọi loại gạo, cơm vẫn dẻo và ngon. Phương thức được gọi là "quân đội". Cho gạo đã vo vào nước sôi và đợi đến khi sôi. Sau đó ngay lập tức cho nó vào một cái rây và rửa lại một lần nữanước lạnh. Khi nước đã rút hết, bạn cho gạo trở lại nước lạnh và nấu, không cần khuấy, cho đến khi mềm.
Đó là, như bạn có thể thấy từ các tùy chọn nấu được đề xuất, gạo bở có thể được nấu bằng cách ngâm hoặc bằng cách nhúng. Tùy chọn đầu tiên tất nhiên là khó hơn, nhưng vẫn đáng để thử. Điều chính là làm theo các khuyến nghị trên và tuân theo tỷ lệ cần thiết: nên có gấp đôi lượng nước so với ngũ cốc. Trong trường hợp này, cơm sẽ trở nên ngon và vụn, và cả gia đình sẽ có thể thưởng thức một món ăn được chế biến ngon lành.
Đề xuất:
Cách nấu cơm dẻo - tính năng, phương pháp và khuyến nghị
Cơmnấu chín là nguyên liệu hoàn hảo cho nhiều món ăn. Nó thể hiện một cách hoàn hảo như một món ăn độc lập, kết hợp tốt với nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau. Loại gạo lý tưởng nên là gì? Hạt tinh tế vẫn giữ được hình dạng của chúng. Đây chính xác là điều mà hầu hết các bà nội trợ muốn nhìn thấy anh ta, nhưng vì một số lý do, ngũ cốc thường có xu hướng biến thành một mớ hỗn độn nhớt. Điều này rất tốt nếu bạn nấu cháo buổi sáng. Trong tất cả các trường hợp khác, bạn cần phải tìm ra cách nấu cơm bở
Cách nấu cơm dẻo bằng chảo: công thức, khuyến nghị
Công thức nấu ăn cho món salad, và cả những món ăn nóng, thường bắt đầu bằng câu: "Nấu cơm nát …". Nó được phục vụ như thể nấu cháo là một hành động cơ bản mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được. Nhưng một người không được sinh ra với kiến thức về cách nấu cơm nát. Mọi thứ trong cuộc đời này đều xảy ra lần đầu tiên. Và cả nấu cháo nữa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm dẻo từ ngũ cốc thông thường trong một cái chảo
Cách nấu cơm thập cẩm: các sắc thái nấu ăn, tỷ lệ nước và gạo chính xác trong cơm thập cẩm
Pilaf là một món ăn thơm phương Đông được làm từ gạo và thịt hoặc cá. Có những công thức nấu ăn cho món cơm thập cẩm chay, trong đó các sản phẩm động vật được thay thế hoàn toàn bằng rau hoặc trái cây. Làm thế nào để nấu một món ăn thịt ở nhà? Tỷ lệ cơm thập cẩm giữa nước và gạo nên là bao nhiêu? Các phương pháp và sắc thái của việc chuẩn bị một món ăn phương Đông được đưa ra trong bài báo
Cơm thập cẩm Uzbek: công thức. Cách nấu cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan
Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. "Pilaf" được nấu ở Trung Đông và Trung Đông. Và ở Uzbekistan, mỗi thành phố và thậm chí một vùng nhỏ đều có những phiên bản riêng của món ăn ngon và thịnh soạn này. Đầu tiên, chúng ta hãy xem cơm thập cẩm khác với các món cháo khác như thế nào
Cách nấu cơm dẻo: mẹo và công thức nấu ăn
Làm thế nào để nấu cơm bị bở? Đầu tiên, nó phải được rửa một vài lần cho đến khi nước trong. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào sao cho ngập gạo 3 cm và muối. Tốt nhất nên nấu trong vạc hoặc xoong có đáy dày
