Sản phẩm gây lên men trong ruột: danh sách, nguyên nhân và giải pháp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các bác sĩ liên tục nói rằng sức khỏe con người phụ thuộc phần lớn vào chất lượng dinh dưỡng, vì vậy việc chuẩn bị thực đơn hàng ngày cần được tiếp cận rất nghiêm túc. Để lên kế hoạch cho một chế độ ăn kiêng đúng cách, không đủ để biết thực phẩm nào chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Có nhiều thứ nên tránh, hoặc ít nhất là giảm đến mức tối thiểu, vì những thực phẩm này có thể gây hại hoặc nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt cần chú ý đến thức ăn dễ dẫn đến đầy hơi. Tình trạng này không chỉ gây ra một số khó chịu mà còn có thể trở thành sự phát triển của các biến chứng khác nhau. Để tránh điều này xảy ra, hãy cùng xem những loại thực phẩm nào gây ra quá trình lên men trong ruột.

Thông tin chung

Meteorism trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là "đầy hơi". Nó đề cập đến sự tích tụ quá nhiều khí trong ruột. Cảm giác đau đớn hoặc bất kỳ sáng sủa nàokhông có triệu chứng rõ rệt, nhưng việc thải ra nhiều khí một cách không tự chủ và nhiều gây ra một số khó chịu, đặc biệt nếu người đó đang ở nơi làm việc hoặc ở bất kỳ nơi đông người nào vào thời điểm đó. Có nhiều loại thực phẩm gây ra quá trình lên men trong ruột. Danh sách các nguồn cung cấp thực phẩm như vậy sẽ được trình bày bên dưới, nhưng bây giờ chúng ta hãy xem xét các đặc điểm chính của chứng đầy hơi.

Trong hầu hết các trường hợp, chứng đầy hơi tăng lên kèm theo cảm giác nặng bụng dưới, ợ hơi khó chịu, đôi khi người bệnh có thể bị đau xuyên thấu, cảm giác này nhanh chóng cuộn lại và biến mất ngay sau khi hết khí. Nếu tình trạng như vậy không phải do một sản phẩm cụ thể gây ra mà do suy dinh dưỡng, thì bệnh nhân có thể bị táo bón hoặc phân lỏng.

Đầy hơi có nguy hiểm không?

Nguy hiểm, như vậy, đầy hơi cho ruột không. Đây là một điều hoàn toàn bình thường và xảy ra phổ biến. Mỗi ngày có khoảng một lít khí được hình thành trong cơ thể chúng ta, nhưng do một số yếu tố, nó có thể tăng lên nhiều lần, dẫn đến cảm giác khó chịu và đau tức vùng bụng dưới. Nó được coi là bình thường khi một người có khí đến 15 lần một ngày, nhưng với đầy hơi, ruột bắt đầu được thải ra thường xuyên hơn nhiều. Những người đang gặp phải vấn đề tương tự nên đến bệnh viện, vì đó có thể là bằng chứng về sự phát triển của nhiều bệnh lý nghiêm trọng khác nhau.

Nguyên nhân chính gây ra chứng đầy hơi

Vượt quáSự hình thành khí trong đại đa số các trường hợp là sản phẩm gây ra quá trình lên men trong ruột. Theo các bác sĩ chuyên khoa có trình độ, vấn đề có thể liên quan đến sự hiện diện của bất kỳ bệnh lý hoặc bệnh nào, nhưng điều này chỉ xảy ra trong một số trường hợp cá biệt.

Ngoài suy dinh dưỡng, các nguyên nhân chính làm tăng sản xuất khí bao gồm:

• bệnh về căn nguyên truyền nhiễm xảy ra ở dạng cấp tính;
• vi phạm hệ vi sinh đường ruột;
• bệnh lý của đường tiêu hóa có nguồn gốc khác nhau;
• xáo trộn xả khí;
• ký sinh trùng;
• gián đoạn một phần hoặc hoàn toàn sự di chuyển của các chất trong đường tiêu hóa;
• vi phạm giai điệu của thành ruột;
• loạn thần kinh;
• quá trình viêm trong ruột.

Nhưng, như đã đề cập trước đó, trong gần 95% trường hợp, sự tích tụ quá nhiều khí xảy ra do người ta tiêu thụ thực phẩm gây lên men trong ruột. Do đó, chúng tôi sẽ nghiên cứu chi tiết hơn về chúng.

Thực phẩm dẫn đến đầy hơi

Một người không thể thiếu thức ăn, bởi vì từ đó chúng ta nhận được năng lượng và tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm đều được khuyến khích tiêu thụ. Nhiều người trong số chúng có thể gây ra các quá trình tiêu cực trong cơ thể của chúng ta, vì vậy tốt hơn là giảm thiểu chúng hoặc loại bỏ hoàn toàn chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn. Hầu hếtthực phẩm phổ biến gây lên men ruột ở người lớn là:

• cây họ đậu;
• trái cây và rau sống;
• một số loại rượu mạnh và đồ uống có ga;
• đồ nướng.

Ngoài những thứ trên, còn có những thức ăn khó tiêu trong dạ dày. Chúng cũng có thể gây đầy hơi, vì vậy bạn nên cẩn thận với việc tiêu thụ chúng. Chúng bao gồm:

• thịt đỏ;
• thịt ngỗng;
• cá béo: cá hồi, hake, cá minh thái và những loại khác;
• một số nấm khi tiêu thụ với số lượng lớn;
• trứng gà;
• bánh kẹo chứa nhiều carbohydrate.

Điều đáng chú ý là danh sách các loại thực phẩm gây lên men trong ruột ở trên còn lâu mới hoàn thành. Nó chỉ giới thiệu những loại thực phẩm cơ bản mà hầu hết chúng ta ăn thường xuyên. Nếu bạn nhận thấy dạ dày của mình bị sưng và xuất hiện các dấu hiệu đầy hơi khác, thì bạn nên thực hiện một số điều chỉnh trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình để giúp cơ thể trở nên cân bằng và lành mạnh hơn.

Đầy hơi ở trẻ em

Như thực tiễn cho thấy, chế độ dinh dưỡng của cha mẹ và con cái khác nhau, bởi vì trẻ em không thích nhiều món mà người lớn thích. Đồng thời, cần lưu ý do hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa phát triển tốt nên các sản phẩm gây lên men trong ruột ở trẻ có thể khác nhau. Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, thường bị đầy hơi chướng bụngbiểu hiện sau khi ăn các phù du sau:

• cây họ đậu;
• bắp cải dưới mọi hình thức;
• khoai tây chiên và luộc;
• cà chua;
• rau xanh tươi;
• hành và tỏi;
• cây trồng;
• sản phẩm từ sữa;
• bánh ngọt.

Nhưng mọi thứ không dễ dàng với trẻ em như với người lớn. Họ dễ mắc một số bệnh lớn hơn đáng kể kèm theo chứng đầy hơi. Do đó, nếu vấn đề không biến mất trong một thời gian dài, thì bạn nên đưa trẻ đi khám.

đầy hơi ở trẻ sơ sinh

Trẻ đang bú mẹ dễ bị đau bụng và tăng tích tụ khí hơn những trẻ khác. Ngoài ra còn có một số sản phẩm gây ra quá trình lên men trong ruột của trẻ sơ sinh. Để ngăn ngừa chứng đầy hơi ở trẻ, mẹ phải theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của trẻ, vì tất cả các chất thu được từ thức ăn sẽ đi vào cơ thể trẻ sơ sinh cùng với sữa. Đối với thời kỳ cho con bú, nên bỏ các sản phẩm sau:

• sữa nguyên chất;
• ngô;
• đậu Hà Lan;
• đậu gà;
• đậu;
• trắng và bắp cải Bắc Kinh;
• bánh mì lúa mạch đen;
• nấm.

Tất cả những thực phẩm này đều bị nghiêm cấm, vì vậy bạn nên hạn chế ăn chúng trong thời gian cho con bú.

Làm thế nào bạn có thể quyết định từ bỏ điều gì?

Ở trên đã được đưa radanh sách các loại thực phẩm gây ra quá trình lên men trong ruột. Nhưng ở đây, điều quan trọng là phải tính đến thực tế là cơ thể của mỗi người có thể phản ứng với chúng theo những cách hoàn toàn khác nhau. Nếu một số người bị đầy hơi và đầy hơi sau khi ăn, những người khác thì không. Do đó, bạn sẽ có thể xác định một cách độc lập bạn bị đầy hơi từ thực phẩm nào. Có hai cách để làm điều này:

• thử và sai - ăn các loại thực phẩm khác nhau và quan sát trạng thái của bản thân sau khi ăn;
• loại trừ sơ bộ - từ chối hoàn toàn hoặc một phần các sản phẩm được liệt kê ở trên.

Cả hai phương pháp đều hiệu quả, nhưng chúng không tiện lợi lắm, vì bạn sẽ phải thiết kế lại hoàn toàn thực đơn và loại trừ nhiều loại thực phẩm mà bạn yêu thích khỏi nó. Để dễ dàng xác định những gì cần từ bỏ, bạn nên ghi nhật ký thực phẩm. Bạn cần nhập các thông tin sau vào đó:

• bạn đã ăn những món gì cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối;
• thời gian chính xác mà bữa ăn diễn ra;
• tựcảm nhận sau khi ăn.

Thông tin thu thập được sẽ cho phép bạn xác định các loại thực phẩm gây lên men và thối ruột trong trường hợp cụ thể của bạn. Sau đó, bạn có thể cân bằng chế độ ăn uống của mình một cách tối ưu. Điều này sẽ giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa để bạn luôn cảm thấy thoải mái và khỏe mạnh.

Ăn gì ngon nhất?

Ở trên chúng tôi đã xem xét tất cả các sản phẩm,gây lên men trong dạ dày và ruột. Bây giờ chúng ta hãy xem xét những loại thực phẩm có tác dụng có lợi cho cơ thể. Các chuyên gia đủ điều kiện khuyên bạn nên bổ sung những thứ sau vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn:

• kiều mạch và hạt kê;
• trái cây nướng bằng lò;
• rau củ hấp chín;
• thịt nạc;
• nạc cá nướng trong lò hoặc luộc;
• sản phẩm sữa lên men;
• bánh mì có men.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thì là, gừng, tía tô đất, lá oregano, thì là và thì là trong quá trình nấu nướng. Những loại thảo mộc gia vị này không chỉ giúp cải thiện hương vị món ăn mà còn giúp chúng trở nên lành mạnh hơn, đặc biệt là giảm sự hình thành khí.

Bị đầy hơi phải làm sao?

Trước hết, bạn nên loại trừ hoàn toàn hoặc một phần ra khỏi thực đơn hàng ngày những thực phẩm gây lên men trong ruột và chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh. Để tạo điều kiện tốt cho sức khỏe, nó được phép dùng một số loại thuốc thuộc nhóm khử bọt và giúp loại bỏ khí dư thừa từ ruột. Các bác sĩ khuyên dùng các loại thuốc sau:

• "Espumizan";
• "Bobotik";
• than hoạt tính;
• "Spazmalgon";
• "Drotaverine";
• "Pancreatin";
• "Smekta".

Hai loại thuốc đầu tiên giúp chống đầy hơi, than hoạt tính giúp làm sạch dạ dày vàruột khỏi độc tố và hệ vi sinh gây bệnh, và phần còn lại là chất chống co thắt giúp thoát khỏi cơn đau. Tuy nhiên, không có viên thuốc nào giúp giải quyết vấn đề tăng hình thành khí, nếu bạn không ngừng ăn các loại thực phẩm gây lên men trong ruột. Vì vậy, điều quan trọng nhất là điều chỉnh menu chính xác.

Khuyến nghị chung

Đầy hơi là một hiện tượng khá phổ biến mà rất nhiều người phải đối mặt. Các bác sĩ khuyên họ nên làm theo những lời khuyên sau:

• sắp xếp các ngày nhịn ăn vài lần trong tháng;
• giảm thiểu tiêu thụ các loại đậu;
• nấu tất cả các loại thức ăn;
• cố gắng đừng ăn quá nhiều;
• cố gắng vận động sau mỗi bữa ăn;
• không ăn trước khi đi ngủ;
• đừng xao lãng việc ăn uống bằng cách đọc báo hoặc xem TV;
• nhai kỹ thức ăn của bạn;
• ăn thường xuyên hơn nhưng với khẩu phần nhỏ hơn;
• ăn sáng, trưa và tối cùng lúc;
• tránh xa kẹo cao su.

Tất cả những khuyến nghị này đều nhằm mục đích không làm hệ tiêu hóa bị quá tải và đơn giản hóa quá trình tiêu hóa thức ăn hết mức có thể. Nếu bạn ăn theo chúng, bạn sẽ có thể tiêu thụ một lượng nhỏ thực phẩm lên men mà không gặp bất kỳ vấn đề đầy hơi nào.

Biện pháp phòng chống

Giảmkhả năng phát triển đầy hơi, cần phải tuân thủ một chế độ ăn uống cân bằng đặc biệt. Các chuyên gia khuyên bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên việc tiêu thụ:

• súp nhạt nấu trong nước dùng loãng;
• thịt nạc;
• cá biển;
• bí ngô;
• tỉa;
• cây xanh.

Ngoài điều này, hãy nhớ bao gồm thì là trong chế độ ăn uống của bạn. Loại cây này có đặc tính kháng enzym và chống khối u tuyệt vời, làm giảm lượng khí sinh ra trong ruột. Củ cải đường cũng được coi là rất hữu ích. Loại rau củ này là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên cho đường ruột.

Sơ cứu khi bị đầy hơi

Nếu bạn đang phải đối mặt với tình trạng khí hư ra nhiều, thì để loại bỏ các triệu chứng của hiện tượng này, bạn cần thực hiện một số biện pháp sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Các công thức sau đây rất tốt cho chứng đầy hơi:

• trộn 0,5 thìa baking soda với giấm, pha loãng trong một ít nước và uống sau bữa ăn;
• uống trà hoa cúc, giúp bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ khí thừa.

Điều cần lưu ý là những công thức này không có tác dụng chữa bệnh mà chỉ giúp cải thiện tình trạng, vì vậy nếu tình trạng đầy hơi kéo dài mà không khỏi thì bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Kết

đầy hơi không phải là bấtbệnh và không gây nguy hiểm gì đến sức khỏe, tính mạng. Tuy nhiên, việc tích tụ nhiều khí mang lại nhiều bất tiện cho cuộc sống hàng ngày của con người, do đó, khi gặp phải nó, cần phải ngay lập tức tìm cách giải quyết vấn đề. Phương pháp hiệu quả nhất là loại bỏ tất cả các sản phẩm kích hoạt quá trình lên men trong ruột. Ăn đúng cách và bạn sẽ luôn cảm thấy ngon miệng.