Big Cupcake: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều bà nội trợ không thích nấu những chiếc bánh nướng xốp nhỏ mà nên nấu một chiếc bánh cupcake lớn, đủ cho tất cả các thành viên trong gia đình. Thật tốt khi phục vụ những chiếc bánh ngọt như vậy vào bữa sáng, rất tiện lợi khi mang theo đi làm, và trông rất tuyệt trên bàn tiệc. Bạn muốn đa dạng thực đơn? Sau đó, hãy lưu ý những công thức nấu ăn sau đây - một chiếc bánh cupcake lớn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và trở thành món tráng miệng yêu thích của bạn.

Bánh kem chua đơn giản

Thành phần của bánh này có thể gọi là cơ bản. Nó được chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng, từ một nhóm nguyên liệu tối thiểu. Đồng thời, công thức của một chiếc bánh cupcake lớn có thể được thay đổi, điều này sẽ cho phép bạn nhận được một món tráng miệng mới mỗi lần.

Vì vậy, với một ly rưỡi bột, bạn nên dùng:

• trứng gà - 3 chiếc;
• nửa gói bơ;
• nửa ly đường;
• 75-80g kem chua tự làm;
• nửa thìa soda.

Đường và trứng cho vào tô cho đến khi thu được một khối kem đồng nhất. Đánh bằng máy trộn trong ba đến bốn phút. Sau đó, thêm kem chua và soda. Để làm cho bánh tươi tốt, chúng ta khử sạch soda bằng một lượng nhỏ giấm ăn. Đánh tan bơ trên lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng và cũng cho vào bột. Chúng tôi trộn các thành phần. Cuối cùng, cho bột mì đã rây vào và trộn bột một lần nữa bằng các động tác nhẹ nhàng, mịn. Đổ nó vào một đĩa chịu nhiệt và nấu trong 35 phút trong một lò nướng được làm nóng tốt. Thời gian - 35-40 phút.

Cupcake nhân mứt

Bánh ngọt này rất thơm, bất kể bạn chọn loại mứt nào: anh đào, quả lý gai, quả lê hay quả táo mà bạn yêu thích. Vì vậy, hãy xem xét công thức làm một chiếc bánh cupcake lớn với mứt.

Đối với 200 g bột mì, bạn cần thêm:

• vài quả trứng gà;
• 4-5 thìa đầy đường cát;
• 60-65ml dầu tinh luyện;
• 3-4 muỗng canh. l. sữa chua;
• 3 muỗng canh. l. mứt;
• 7-8g bột nở.

Cho trứng vào hộp và xay cùng với đường cho đến khi thu được một khối sáng mịn. Đánh bông liên tục, thêm bơ và sữa chua. Trong một bát riêng, trộn bột nở và bột mì. Rây, thêm các phần vào bột. Đổ ra đĩa chịu nhiệt, dùng thìa cà phê phết mứt lên trên. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc xiên que rồi từ từ trộn đều với bột. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 35 phút, nấu ở nhiệt độ 180-190 ˚С. Bánh nguội có thể tán thành bột với đường nghiền.

Kefir cupcake

Tinh tế, bồng bềnh và siêu dễ làm. ĐếnNgoài ra, một công thức làm bánh cupcake kefir lớn sẽ yêu cầu những nguyên liệu đơn giản nhất. Để có một vài ly bột, bạn nên dùng:

• trứng - 3 chiếc;
• một ly kefir và đường cát;
• nửa gói bơ;
• 15-20g bột nở;
• 20 g đường vani.

Trộn đường với trứng và đánh cho đến khi thu được một khối trắng đồng nhất. Chúng tôi giới thiệu vanillin, sau đó kefir và trộn. Hòa tan bơ trong lò vi sóng và cũng đổ vào bột. Cuối cùng, cho bột mì và bột nở đã rây vào. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 35 phút. Nấu ở nhiệt độ khoảng 190-200 độ.

Cupcake nho khô

Bánh cupcake vốn là món tráng miệng chỉ mang lại những ấm ức. Ngày nay nó không còn được tìm thấy trong các cửa hàng, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự nấu nó trong nhà bếp của mình. Công thức làm bánh bông lan nho khô cực kỳ đơn giản.

Đối với 450 g bột, bạn cần lấy:

• 340 g bơ tan chảy, nho khô và đường cát;
• rượu cognac 45ml;
• 4 quả trứng + 2 lòng đỏ;
• nửa muỗng cà phê bột nở;
• 1g muối.

Trứng và bơ được đặt trước từ tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng khi chuẩn bị bột. Trước hết, đánh bơ trong năm phút. Sau đó, không cần tắt máy trộn, thêm đường cát và tiếp tục đánh trong 10 phút nữa.

Cho vào một hộp riêng, đánh trứng, thêm lòng đỏ, đổ rượu cognac vào và dùng nĩa trộn đều. Khối lượng thu được được thêm từng phần vào hỗn hợp đường và bơ. Để bột không bị phân tầng, sau mỗi lần dùng trứng mới, hãy trộn thật kỹ. Bước này mất khoảng 12 phút. Đường phải được hòa tan hoàn toàn. Chúng tôi giới thiệu bột mì đã rây thành từng phần nhỏ (phải để lại một vài muỗng canh cho nho khô) và bột nở. Kết quả sẽ là một loại bột bơ mềm mịn.

Rửa sạch nho khô và đổ nước sôi lên trên. Sau năm phút, xả nước khỏi nó và trộn với hai muỗng canh bột mì. Phết vào bột.

Dạng chịu nhiệt được thấm dầu tốt, phủ bột và dàn đều khối lượng tạo thành. Dùng dao sắc rạch một đường dọc thân. Theo công thức ban đầu, một chiếc bánh lớn trong lò nướng sẽ nấu trong ít nhất 55 phút ở 170 độ C. Kết quả là, một lớp vỏ màu nâu đồng nhất sẽ xuất hiện trên đó. Để bánh nguội ngay trong khuôn, sau đó lấy ra và rắc đường bột lên.

Chocolate Cupcake

Món tráng miệng này tốt hơn nếu không nấu bằng bơ thực vật, mà bằng bơ chất lượng cao. Trong trường hợp này, bạn được đảm bảo sẽ có được một chiếc bánh cupcake thơm ngon lớn. Công thức tiếp theo.

Đối với 2 1/2 chén bột, lấy:

• 5 muỗng canh. l. bột cacao;
• ly sữa tươi;
• 5 quả trứng;
• túi bột nở;
• 1 1/2 chén đường;
• một chút muối;
• 3/4 gói bơ;
• dầu thực vật 30-35 ml.

Đánh tan bơ trên lửa nhỏ, thêm bột cacao và đường. Trộn đều đểkhông có cục u. Tách phần thứ ba ra khỏi khối và để sang một bên: nó sẽ được sử dụng như một lớp men. Để nguội phần còn lại của khối và thêm bột theo từng phần. Khuấy đều, sau đó thêm trứng và sữa. Đổ bột đã hoàn thành vào một dạng dầu và đưa đi nướng ở nhiệt độ 185 độ. Theo công thức, một chiếc bánh lớn trong lò nướng sẽ mất khoảng nửa giờ. Món tráng miệng đã sẵn sàng để lấy, để nguội và trang trí bằng đá lạnh.

White Chocolate Cupcake

Một công thức khác cho một chiếc bánh muffin sô cô la lớn, chỉ khác là nó không dựa trên bột cacao mà dựa trên sô cô la trắng có ga.

Đối với bột mì 75 nên lấy:

• 2 quả trứng;
• 170g sô cô la trắng;
• 75g đường;
• một muỗng cà phê bột nở;
• muỗng đường vani;
• nửa cốc kem chua;
• cánh hoa hạnh nhân để trang trí.

Tách các protein khỏi lòng đỏ. Đánh phần đầu tiên đến đỉnh bền, xay phần thứ hai với vani và đường thông thường cho đến khi thu được một khối đồng nhất màu trắng.

100 g sô cô la hòa tan trong nồi cách thủy. Thêm vào kem lòng đỏ, thêm kem chua. Đánh đều một lần nữa. Chúng tôi cho bột thành từng phần nhỏ và sau mỗi lần trộn nhẹ nhàng bột bằng phới. Thêm protein sau cùng.

Chúng tôi trải khối lượng thu được ở dạng được bôi dầu kỹ và nấu trong bốn mươi phút, đặt nhiệt độ trong lò là 185 độ. Để món tráng miệng đã hoàn thành nguội, lấy ra khỏi khuôn và đổ sô cô la trắng còn lại lên trên, rắc cánh hoa hạnh nhân lên.

Bánh cà rốt

Những chiếc bánh ngọt như vậy không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Và chúng ta sẽ nấu chiếc bánh cupcake lớn này trong khuôn sắt. Công thức yêu cầu các thành phần sau:

• 360-370g bột mì;
• một vài muỗng cà phê mỗi loại quế, đường vani và bột nở;
• vài ly đường cát;
• 600g cà rốt non;
• 4 quả trứng;
• gói bơ thực vật.

Vào bát của máy nhà bếp, chúng ta đập trứng và đánh tan cùng với đường. Sau đó, tiếp tục đánh, chúng tôi cho bột mì trộn với bột nở và đường vani. Hòa tan bơ thực vật trên lửa nhỏ và đổ vào bột. Chúng tôi chà cà rốt trên máy vắt, vắt nước bằng tay của chúng tôi. Đặt nó vào khối lượng và trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi nướng một chiếc bánh cupcake trong khuôn sắt trong một giờ ở 170 độ.

Cupcake sữa đặc

Bạn sẽ không mất quá 40 phút để chuẩn bị món bánh này, và kết quả là bạn sẽ có được một món tráng miệng nhẹ nhàng tinh tế mà tất cả mọi người sẽ yêu thích.

Đối với 120 g bột, bạn nên dùng:

• lon sữa đặc;
• 4 quả trứng;
• 20g đường vani;
• một phần tư gói bơ;
• nửa nghệ thuật. l. bột nở.

Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ. Chúng ta đánh tan bơ trong lò vi sóng, thêm sữa đặc, trứng và đường vani vào. Đánh tan các nguyên liệu bằng máy trộn. Rắc bột mì và bột nở vào âu. Đổ khối lượng vào một dạng dầu và gửi nó vào lò nướng trong 30-35 phút. Kiểm tra sự sẵn sàngthanh gỗ.

Banana Nut Cake

Để chế biến món bánh này, tốt hơn nên sử dụng chuối quá chín, vỏ đã thâm đen. Trong trường hợp này, bánh sẽ thơm hơn và có vị đậm đà.

Đối với 375 g bột mì, lấy:

• nửa gói bơ;
• một vài quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê vani;
• 3 quả chuối;
• 125-135g đường cát;
• 200 g hạt cắt nhỏ;
• một chút muối;
• một phần tư muỗng cà phê. thìa nước ngọt;
• 3-4 ml giấm.

Đánh tan bơ trên lửa nhỏ, kết hợp với đường và đánh trong máy xay thực phẩm. Thêm trứng, thêm vani và đánh đều một lần nữa. Nghiền chuối bằng nĩa và thêm hỗn hợp sền sệt vào bột. Rắc bột mì theo từng phần nhỏ, sau đó là các loại hạt. Cuối cùng, thêm soda ngâm giấm. Chúng tôi trộn bột, đặt nó trong một cái đĩa có dầu và gửi nó vào lò nướng trong khoảng một giờ. Nấu ở 180 độ.

Bánh đông

Hãy làm một chiếc bánh dựa trên phô mai tươi tự làm.

Đối với 200 g bột mì, lấy:

• 600 g phô mai tươi;
• 6 quả trứng;
• ly có đường cát trượt;
• vài muỗng cà phê đường vani;
• 1 1/4 gói bơ;
• 1g muối.

Cho toàn bộ sữa đông qua rây. Chia lòng trắng và lòng đỏ vào các bát khác nhau. Đánh lần đầu ở công suất cao cho đến khi thu được các đỉnh ổn định. Đặt sang một bên.

Bơ rã đôngkết hợp với một chút muối, thêm vani và đường thông thường. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một khối bông nhẹ. Không ngừng đánh trứng, chúng tôi giới thiệu một lòng đỏ, và sau đó là pho mát xay nhỏ. Chúng ta chuyển khối lượng thu được vào một bát lớn và thêm lòng trắng trứng đã đánh tan theo từng phần, mỗi lần trộn bột bằng chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên. Rây bột mì và bột nở. Thêm các thành phần khô vào bột và trộn mọi thứ bằng tay của bạn.

Cho bột đã hoàn thành vào khuôn đã thoa dầu và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C trong một tiếng rưỡi. Để món tráng miệng đã hoàn thành nguội và rắc đường bột lên.

Bánh bí đỏ

Bánh bí đỏ là một cách tuyệt vời để cả nhà ăn nhanh chóng, ngon miệng và tốt cho sức khoẻ.

Đối với 360-370 g bột nên được lấy:

• 400 g cùi bí đỏ;
• 3 quả trứng;
• một ly dầu thực vật;
• 190g đường cát;
• 1 bảng. một thìa bột nở;
• 6-7g quế.

Bào bí ngô trên máy nghiền củ dền. Thêm vào khối này bột mì, bột nở và quế. Xay đường với trứng và bơ rồi thêm vào các nguyên liệu còn lại. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng trong 40-45 phút.

Lemon Poppy Cake

Nhờ chanh, món tráng miệng này có một hương vị sảng khoái tinh tế. Hãy chắc chắn để thử nó - bạn sẽ không hối tiếc! Vì vậy, hãy cùng xem công thức làm một chiếc bánh cupcake lớn với chanh và hạt anh túc.

Đối với 140 g bột mì, bạn cần dùng:

• 120gdầu;
• 2 quả trứng;
• nửa cốc kem chua và đường;
• 50g anh túc;
• 2 muỗng cà phê đường vani;
• chanh;
• 1/4 muỗng cà phê muối;
• 6-7g bột nở.

Đổ hạt anh túc với nước sôi và để trong 10 phút, sau đó chắt nước qua rây mịn.

Kết hợp bơ đã đun chảy với đường thông thường và vani, xay cho đến khi thu được một khối lượng nhẹ. Tiếp theo, cho trứng lần lượt vào. Thêm muối, vỏ chanh và một thìa nước trái cây. Chúng tôi giới thiệu kem chua và hạt anh túc. Trộn mọi thứ bằng thìa gỗ. Cuối cùng, cho bột mì đã rây cùng với bột nở. Một lần nữa, nhào kỹ tất cả mọi thứ và đặt nó ở dạng dầu. Nướng trong 35 phút ở 185 độ.

Để bánh thành phẩm nguội, sau đó bôi mỡ bằng đá lạnh, nấu từ một muỗng canh nước cốt chanh, hai muỗng canh nước và hai muỗng canh đường.

Cherry Cupcake

Trong số các công thức đơn giản cho bánh nướng nhỏ, lựa chọn anh đào là phổ biến nhất. Bạn có thể dùng quả tươi hoặc quả đông lạnh cho món tráng miệng này. Chỉ trong trường hợp sau, trước tiên nên rã đông và đợi cho đến khi chất lỏng chảy hết.

Để có một ly đầy đủ với một viên bột, bạn cần lấy:

• gói bơ;
• 3/4 cốc đường;
• 4 quả trứng;
• 1 g vanillin;
• 7-8g bột nở;
• 5-6g bột quế;
• 300g anh đào.

Để có mùi thơm và vị đậm đà hơn, bạn cũng có thể thêm canteen vào bộtmột thìa rượu mùi sô cô la và một thìa vỏ cam.

Thả anh đào ra khỏi hố và trộn với một thìa đường và quế. Chúng tôi chuyển tất cả mọi thứ sang một cái chao và đặt nó trên một cái bát để tất cả nước trái cây biến mất.

Cho bơ đã làm mềm, phần đường còn lại vào cối của máy bếp và xay ở tốc độ trung bình cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Tiếp tục đánh, chúng ta cho trứng vào, sau đó cho vani và vỏ cam vào. Ta đổ bột mì đã rây qua rây mịn, bột nở, nếu muốn có thể đổ rượu vào. Trộn đều.

Phân phối bột ở dạng chịu nhiệt và đem đi nướng ở 180 độ. Thời gian nấu - khoảng 45-50 phút.

Bánh cẩm thạch

Công thức làm bánh cupcake lớn làm từ hai loại bột bao gồm các nguyên liệu sau:

• 6 nghệ thuật. l. bột mì;
• 1 1/2 chén đường;
• 2 quả trứng;
• 6 nghệ thuật. l. sữa;
• 20-25g bột cacao;
• 2g soda;
• 6g vanillin;
• 2g axit xitric.

Bào nhuyễn protein với đường. Chúng ta kết hợp lòng đỏ với bột mì đã rây, đổ sữa vào và nhào cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Cẩn thận gấp các protein. Chúng tôi kết hợp soda với axit citric trong một cái thìa và dập tắt bằng nước. Thêm vào bột nhào. Chúng tôi đặt khối lượng trong hai thùng chứa riêng biệt; Trong một, chúng tôi giới thiệu vanillin, trong thứ hai - bột ca cao. Ở dạng chịu nhiệt, xếp xen kẽ hai khối lượng. Nướng trong 25-30 phút ở 185 độ.

Bánh nướng nhỏ lớn, công thức nấu ăn và hình ảnh được trình bày trong bài viết này, hãy nấu ănđủ đơn giản. Chọn tùy chọn yêu thích của bạn và thưởng thức món tráng miệng mới mỗi ngày.