Mannik không có kefir và sữa: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong số vô số công thức nấu ăn nhanh, mannik chiếm một vị trí đặc biệt: nó được chuẩn bị nhanh chóng, công thức không yêu cầu các thao tác phức tạp - bạn trộn mọi thứ với nhau - và bạn đã hoàn thành! Bài viết này sẽ cho bạn biết cách nấu thịt nạc mannik mà không cần sữa và kefir trong lò, đồng thời người đọc được giới thiệu một số công thức nấu ăn cho các khẩu vị khác nhau, cũng như một số mẹo hữu ích về cách làm món bánh đơn giản này ngon hơn.

Mannik là…

Những ai chưa từng bắt gặp món ăn này đều tin rằng đây là món thịt hầm bột báng được làm từ những thứ còn sót lại trong bữa sáng của trẻ em. Có một số sự thật trong điều này, vì mannik thực sự được nấu trên cơ sở bột báng, nhưng không phải cháo làm sẵn mà là ngũ cốc thô.

Đồng thời, chiếc bánh ngọt này là một chiếc bánh chính thức, không phải là món thịt hầm, tức là nó có thể được phục vụ không chỉ ở dạng nguyên bản mà còn có thể được phục vụ với nhiều loại kem, đá và nước xốt khác nhau. Theo truyền thống, mannik được chế biến trên cơ sở kem chua hoặc kefir, đôi khi được thay thế bằng sữa hoặc sữa nướng lên men.

Có thể dùng gì thay thếsản phẩm từ sữa?

Đối với những người bị dị ứng với lactose hoặc vì lý do đạo đức, các sản phẩm từ sữa bị loại khỏi chế độ ăn kiêng thì sao? Sẽ không hợp lý khi từ chối một món ăn ngon, bởi vì bạn có thể nấu mannik mà không có kefir, sữa và kem chua, như những người ăn chay vẫn làm. Trong những trường hợp như vậy, nhiều loại nước trái cây, xi-rô còn sót lại từ mứt lỏng, và đôi khi là nước lã được sử dụng - một lựa chọn hợp túi tiền như vậy sẽ thu hút những người buộc phải tiết kiệm mua các sản phẩm đắt tiền. Ngoài ra, những công thức này thường được sử dụng bởi những người theo đạo Cơ đốc.

Vegan mannik

Cách nấu mannik mà không có kefir và sữa được các đại diện của phong trào bảo vệ quyền động vật biết đến một cách đơn giản - người ăn chay trường. Mọi người đều biết rằng họ không ăn các sản phẩm động vật, tức là sữa, kem chua, trứng là những thứ cấm kỵ đối với họ. Mặc dù vậy, bánh ngọt thuần chay rất ngon, vì vậy bạn nên thử nấu mannik theo công thức của họ.

Danh sách các thành phần bắt buộc:

• 1 muỗng canh. bột báng, nước và đường cát;
• 4 muỗng canh. l. dầu dừa;
• một số ít quả óc chó, nho khô, mơ khô hoặc quả chà là;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng cà phê muối nở + một chút axit xitric ở dạng tinh thể.

Bạn cũng sẽ cần 2 muỗng canh. l. đường bột để rắc thành phẩm hoặc bất kỳ cách trang trí nào khác mà bạn chọn: có thể là kem từ kem hoặc sốt quả mọng, bánh ngọt.

Chuẩn bị bột

Bột nhào manna không có kefir và sữa đang được chuẩn bịĐơn giản: Bột báng được trộn với đường và đổ với nước ở nhiệt độ phòng, để riêng trong nửa giờ. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ nở ra, thêm bơ đun chảy, hoa quả khô cắt miếng nhỏ, các loại hạt cắt nhỏ và nước cốt chanh vào. Trộn soda với bột mì đã rây và thêm vào tổng khối lượng, nhào bột. Nó sẽ giống như kem chua đặc, vì vậy tốt hơn nên thêm bột mì theo từng phần nhỏ, liên tục khuấy bột bằng thìa. Những ai thích các loại bột có hương vị có thể thêm một chút quế xay, vani hoặc hương liệu khác tùy theo sở thích của bạn.

Làm thế nào để nướng mannik?

Đĩa nướng bằng silicon hoặc có thể tháo rời rất tiện lợi. Nó cũng trông rất ấn tượng với những chiếc bánh ngọt được nấu trong khuôn bánh Giáng sinh: với một lỗ ở giữa. Rộng rãi lớp mỡ bên trong, rải bột và nếu cần, dùng thìa làm mịn phần trên. Cho khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 190 độ

Theo quy định, mannik không có kefir và sữa được nướng trong 35-45 phút, nhưng nó chủ yếu phụ thuộc vào độ dày của sản phẩm. Không nên đổ bột vào khuôn cao hơn 3-4 cm, vì nó khá nặng và có thể không nổi lên. Khi còn ấm (không nóng), rắc đường bột lên.

Bánh bột báng với nước trái cây và anh đào

Một công thức thuần chay khác cho manna không có sữa và kefir sẽ có ích trong những ngày ăn chay, khi thức ăn nhanh bị cấm. Nếu bạn sử dụng một quả anh đào đóng hộp trong nước ép của riêng nó, thì bạn có thể sử dụng nó, nếu chỉquả mọng đông lạnh hoặc tươi - rất tốt để lấy nước cam - nó tạo mùi thơm dễ chịu cho bột. Theo công thức cho manna, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh mỗi loại nước trái cây, đường và bột báng.
• Dầu thực vật120 ml.
• 1, 5 muỗng canh. bột mì.
• 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào.
• 350 gram anh đào rỗ (bảo quản đông lạnh trước ít nhất một giờ).

Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút quế hoặc vỏ bào của 1/2 quả cam vào bột, điều này sẽ giúp bột thơm hơn. Việc chuẩn bị bột không có kefir cho manna và nướng bánh được thực hiện theo sơ đồ thông thường được mô tả ở trên.

Lemon mannik trong nồi nấu chậm

Lò nướng không phải là nơi duy nhất bạn có thể nấu mannik mà không cần kefir và sữa, một tủ nấu nhiều bánh cũng khá thích hợp cho việc này. Để mang lại hương vị nguyên bản cho món bánh ngọt đơn giản trên nước, chanh được thêm vào bột - màu vàng tinh tế của thành phẩm sẽ được những người yêu thích món tráng miệng đánh giá cao.

Để chuẩn bị bột, bạn nên thực hiện:

• 2 quả trứng;
• 1 muỗng canh. nước và đường cát;
• 5-6 muỗng canh. l. bột báng;
• nước ép của 1/2 quả chanh + vỏ từ cả quả chanh;
• 100 gam dầu bất kỳ;
• 50 gam bột;
• 1 / 4 muỗng cà phê nước ngọt.

Bước nấu

Để nhào bột cho manna không có kefir và sữa, trước tiên bạn phải đổ bột báng với nước và nước cốt chanh và để trong một giờ cho nở ra. Không đáng sợ nếu thời gian này tăng thêm nửa giờ nữahoặc một giờ, vì bột báng thấm nước càng tốt thì bánh thành phẩm sẽ càng mềm. Trong một bát riêng, đánh trứng với đường cho đến khi sủi bọt nhẹ, sau đó thêm vỏ và bơ vào. Đánh khối lượng lớn hơn một chút, kết hợp với bột báng đã nở và trộn đều. Cuối cùng, thêm bột mì và soda và trộn đều một lần nữa.

Bôi trơn bát đa nhân bằng dầu, cho bột vào và xoa đều mặt trên. Đậy nắp lại, đặt chế độ "Cupcake" hoặc "Nướng" trong bốn mươi phút. Sau khi bộ hẹn giờ bắt đầu, thông báo rằng quá trình đã hoàn tất, hãy bật thêm chế độ "Sưởi ấm" trong 50 phút nữa để manna đạt được trạng thái của nó. Khi hoàn thành, lấy bánh ra bằng cách úp ngược bát và rắc đường bột đã trộn vani lên bánh.

Bánh dành cho những người không quan tâm đến calo

Nếu vấn đề cân nặng dư thừa và cellulite không thống trị một người, người đó có thể ăn thức ăn nhiều calo mà không cần lo lắng về hình thể, thì có một công thức đặc biệt cho manna mà không cần kefir, với sữa đặc. Hàm lượng calo của một món tráng miệng như vậy là khoảng 290 calo trên một trăm gam, và do chiếc bánh này khá nặng nên miếng bánh sẽ khá nhỏ. Công thức bao gồm các thành phần sau:

• 100 gram mỗi loại bột mì và bột báng;
• 150ml nước;
• 2-3 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. dừa bào;
• 180 gram bơ hoặc bơ thực vật;
• 160 gram đường cát;
• 0, 5 lon sữa đặc (không đun sôi);
• 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào.

Ngâm bột báng vàocách thủy trong nửa giờ. Đánh trứng với đường cho bông xốp, thêm bơ đã đánh mềm trộn với sữa đặc. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình thêm 2-3 phút, sau đó thêm bột báng và bột mì đã trộn với soda và dừa bào sợi. Bột sẽ khá đặc. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu, cho bột vào rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190 độ. Nướng bánh trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 170 và tiếp tục quy trình trong nửa giờ nữa. Khi manna đã sẵn sàng, hãy để nguội trên giá dây và phủ kem tươi lên trên hoặc chỉ cần rắc đường bột lên bằng giấy nến.

Nướng rất ngon, giòn tan với mùi thơm dịu của dừa. Bạn có thể làm một cách táo bạo hơn: trộn phần sữa đặc còn lại với 200 gram bơ và dùng phần kem thu được để trang trí cho món bánh manna đã hoàn thành. Không phải là một lựa chọn ăn kiêng, nhưng tại sao không tạo cho mình một kỳ nghỉ?

Một số mẹo để nướng ngon

Ngâm bột báng trong chất lỏng không quá ba giờ, nếu không khối bột sẽ bắt đầu vón cục, ảnh hưởng không tốt đến hương vị của sản phẩm. Thời gian lý tưởng: ba mươi đến sáu mươi phút.

Mannik không bảo quản được lâu: ngày hôm sau mùi vị kém hơn rất nhiều, vì vậy bạn nên nấu nhiều khẩu phần ăn cùng một lúc, không để lại sau.

Đôi khi, ngay cả khi bạn làm theo công thức, bột trở nên quá lỏng, sau đó nó có thể đặc lại, nhưng không phải với bột mì mà là với bột yến mạchngũ cốc hoặc vụn bánh mì - hương vị của bánh sẽ ngon hơn nhiều.

Bột cũng có thể được làm dày hơn với bột ca cao để có hương vị sô cô la hấp dẫn. Nếu chiếc bánh thành phẩm được phủ cùng một lớp đá, thì nó có thể được coi là một chiếc bánh sô cô la chính thức.

Để tăng hương vị và chất lượng dinh dưỡng của bột, bạn có thể thêm rau tươi, cắt nhỏ trên máy xay mịn: cà rốt, bí đỏ, bí xanh, cũng như bông cải xanh nghiền, rau bina. Màu sắc của bánh ngọt sẽ khiến trẻ em thích thú, chúng sẵn sàng ăn một chiếc bánh lành mạnh như vậy.