2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Goulash là một món thịt phổ biến của ẩm thực quốc gia Hungary. Tuy nhiên, nó từ lâu đã vượt qua ranh giới không gian và được chế biến một cách hài lòng bởi cả những đầu bếp chuyên nghiệp và những bà nội trợ đang nắm vững bí quyết nấu ăn. Chia sẻ một số công thức nấu ăn và chúng tôi.
Súp Goulash
Cách chế biến món bò né thứ nhất như sau: lấy 1 kg thịt bò, 500 g khoai tây, 200 g hành tây, cùng một số cà chua và 100 g cà rốt, ớt chuông. Từ các loại gia vị và gia vị, bạn sẽ cần 3-5 nhánh tỏi, để nêm nếm một ít barberry, ớt bột, cỏ xạ hương, tất cả các loại hạt. Đặc biệt đối với những người không biết làm thế nào để nấu goulash, chúng tôi sẽ làm rõ: theo công thức cổ điển, 200 g rượu vang đỏ khô và cùng một lượng nước được thêm vào món ăn. Công nghệ nấu ăn: cắt thịt thành miếng vừa ăn, cắt nhỏ cà chua và khoai tây thành khối vuông. Cắt hành tây thành nửa vòng, và thành các dải - cà rốt và ớt. Bóp tỏi qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn. Đổ dầu thực vật (50 g) vào một cái gang lớn vàcho thịt vào rán, vặn lửa to hơn. Bạn cần thực hiện động tác này trong thời gian ngắn, 5 - 7 phút. Sau đó cho hành, tỏi vào đun thêm khoảng 5 phút, trụng rau là công đoạn thứ 3 của cách nấu goulash. Cà chua, cà rốt và ớt chuông được cho vào rang.
Sau 7 phút, đổ gia vị vào, rang muối, trộn đều và đậy nắp khoảng 5-6 phút. Sau đó cho rượu vào. Vặn lửa, lúc này gang nên đun trong 15 phút ở lửa nhỏ. Và cuối cùng, giai đoạn thứ tư, cuối cùng của hoạt động được gọi là "cách nấu món goulash." Khoai tây được thêm vào nó, thêm nước, tất cả mọi thứ được trộn đều, đun sôi và nấu cho đến khi mềm trong 25 phút nữa. Phục vụ trên bàn là súp goulash rắc với các loại rau thơm cắt nhỏ. Một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon tuyệt vời dành cho những thực khách sành ăn!
Goulash trong nồi nấu chậm
Một công thức hữu ích khác với các đề xuất chi tiết: cách nấu goulash trong nồi nấu chậm. Thành phần: thịt - 500 g, khoai tây - 4-5 miếng, hành tây - 1 con, bắp cải - 250 g, tỏi - 6-7 tép, đường - 1-1, 5 muỗng canh. thìa, cà chua - 3-4 muỗng canh. thìa, nửa quả chanh, muối, gia vị, rau thơm.
Kem chua và dầu thực vật để đắp. Theo truyền thống, thịt bò goulash được nấu trong các nhà hàng và căng tin. Chúng tôi nấu thịt lợn từ thịt lợn ở nhà trong trường hợp thịt có hàm lượng chất béo trung bình hoặc thấp. Đầu tiên, cắt nhỏ hành tây và rắc đường nhẹ lên trên. Ít bà nội trợ biết về sự tinh tế này: đường không chỉloại bỏ vị đắng và độ sắc, mà còn tạo cho súp một hương vị tinh tế đặc biệt. Hành tây được đặt trong tô nhiều bánh, dầu hướng dương được thêm vào và thiết bị được đặt ở chế độ “Nướng”. Chiên sản phẩm trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều để hành không bị cháy. Sau đó cho tỏi, thêm muối, xào thêm 2-3 phút. Thịt lợn được cắt thành từng dải mỏng, đem đi chiên và chế biến trong 10-12 phút. Thiết bị chuyển sang tùy chọn "Dập tắt" vào lúc này. Sau thời gian quy định, một quả cà chua được đặt vào trong bát. Sản phẩm tiếp tục được hầm trong 6 - 7 phút. Sau đó đến lượt khoai tây (nó được cắt thành từng thanh mỏng). Nước sau đó được thêm vào, nó sẽ bao gồm tất cả các sản phẩm 3 cm. Thêm gia vị, món ăn được muối. Chúng tôi không chuyển đổi các tùy chọn, chúng tôi đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín một nửa. Cuối cùng, cho bắp cải vào, nấu súp ở chế độ tương tự trong khoảng một tiếng rưỡi. Cuối cùng, nước cốt chanh được vắt vào đó, và nếu cần thiết, có thể cho thêm một chút đường hoặc muối. Goulash ăn kèm với kem chua và rau thơm.
Nấu ăn ngon và thưởng thức!
Đề xuất:
Nước thịt rau cho các món ăn khác nhau: tuyển chọn các công thức nấu ăn ngon nhất
Chúng tôi có giới hạn lựa chọn các món ăn kèm. Khoai tây, ngũ cốc, mì ống … Làm sao để món ăn kèm không bị ngán? Nước thịt không chỉ làm cho món cháo khô thêm ngon ngọt mà còn có thể biến một món ăn quen thuộc khó có thể nhận ra. Nước sốt thì khác - thịt, kem, nấm. Nước thịt thực vật, mà bài viết này dành riêng cho, sẽ giúp bạn trong những ngày ăn chay hoặc với lối sống ăn chay
Cách nấu thịt bò: công thức nấu các món ăn khác nhau và mẹo
Cách nấu thịt bò sao cho thật ngon và thật ngon thì không phải ai cũng biết. Cần phải hiểu mức độ rang, đây là cơ sở để chế biến tất cả các món ăn từ sản phẩm này, và nước ướp đặc biệt sẽ làm cho thịt ngon và nguyên bản hơn
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Cách chọn thịt bò: mẹo chọn các phần khác nhau của thân thịt
Mỗi người trong chúng ta thỉnh thoảng phải chọn thịt bò ở chợ hoặc trong siêu thị, nơi cung cấp rất nhiều lựa chọn về loại thịt này. Bài viết hướng dẫn cách lựa chọn đúng đắn để có được sản phẩm chất lượng khiến bạn thích thú với hương vị thơm ngon tuyệt hảo và quan trọng nhất là chỉ mang lại lợi ích chứ không có hại
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
