Khoai tây hầm: công thức đơn giản và ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khoai tây hầm là món ăn yêu thích của mọi người trong ẩm thực Nga. Nó có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối và bữa trưa. Có rất nhiều biến thể đơn giản của khoai tây hầm, và mỗi loại sẽ có vẻ mới lạ và đặc biệt. Nhưng điều đáng nhớ là món ăn này có hàm lượng calo khá cao. Bạn không thể quá mang chúng đi. Một vài lần một tuần là đủ để thưởng thức hương thơm từ nhà bếp và hương vị khó quên.

Món hầm khoai tây cổ điển

Bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể xử lý việc chuẩn bị khoai tây hầm. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• củ khoai tây - 1 kg;
• hai củ cà rốt vừa;
• hai củ hành;
• tiêu đen và muối.

Các bước nấu:

1. Khoai tây được gọt vỏ và để trong nước đá trong 1/4 giờ.
2. Tiếp theo, cắt củ thành những miếng vuông nhỏ.
3. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập các nguyên liệu. Một chútmuối.
4. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa không quá 10 phút.
5. Sau đó cho hành tây thái nhỏ vào đun thêm 5 phút.
6. Lúc này, cà rốt được xát và gửi đến khoai tây. Tất cả những gì bạn cần trộn, muối và hạt tiêu. Ở trạng thái này, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Món ăn có thể dùng với kem chua và rau xanh thái nhỏ. Đối với bữa trưa, phục vụ như một món ăn độc lập và cho bữa tối - với thịt viên, thịt gà phi lê, thịt hoặc bất kỳ loại cá nào.

Hầm nhanh thịt trong lò

Để nấu nhanh món hầm trong lò với thịt, tốt nhất nên dùng lợn non, và cắt rau càng nhỏ càng tốt.

Thành phần:

• thăn heo (vai) - nửa kg;
• dầu ô liu hoặc dầu hướng dương để chiên;
• khoai tây - 1,5 kg;
• hai củ hành;
• một củ cà rốt lớn.

Các bước nấu:

1. Tất cả các loại rau đều được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Khoai tây cắt thành khối vuông, cà rốt xắt thành sợi mỏng và hành tây cắt thành khoanh.
3. Thịt heo rửa sạch và cắt miếng vuông vừa hoặc nhỏ, ướp muối.
4. Đối với món hầm, tốt hơn là nên chọn một cái vạc sâu, trong đó cho khoai tây vào trước, hành tây trên đó, sau đó mới đến cà rốt. Mỗi lớp đều được ướp muối và xếp lớp. Các miếng thịt được đặt ở trên cùng, được đổ một lượng nhỏ dầu và nửa ly nước.
5. Lò được làm nóng đến 200 độ và một chiếc vạc với rau và thịt được gửi đến đó.
6. Ở trạng thái này, món hầm trong lò sẽ kéo dài khoảng một giờ.

Đây là một bữa tối rất thịnh soạn, vì vậy tốt nhất bạn không nên ăn quá nhiều khẩu phần và ăn 2-3 tiếng trước khi đi ngủ.

Khoai tây hầm kem chua

Khoai tây hầm kem chua khá mềm và ngon ngọt. Và nếu bạn nấu nó cho bữa tối bằng nồi nấu chậm, thì cả gia đình sẽ có được một niềm vui độc đáo.

Để nấu khoai tây hầm trong kem chua, bạn sẽ cần:

• nửa kg khoai tây;
• kem chua béo - 200-250 ml;
• một muỗng cà phê bơ;
• ly nước uống;
• muối và các loại gia vị yêu thích khác.

Quy trình nấu:

1. Chuẩn bị khoai tây và cắt thành khối vừa.
2. Sau đó cho vào đáy bát đựng nhiều bột, nêm gia vị và trộn đều.
3. Kem chua được trộn với nước trong một hộp riêng và gửi vào khoai tây.
4. Đóng thiết bị đa năng và đặt chế độ "Dập tắt". Mô hình càng mạnh, chương trình kết thúc càng nhanh.
5. Rải khoai tây đã hoàn thành lên đĩa cùng với cá, thịt hoặc rau.

Hầm khoai tây trong chảo

Bạn sẽ không phải loay hoay với món khoai tây hầm trên chảo trong thời gian dài mà hương vị của nó sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Bạn có thể phục vụ món ăn kèm này với bất cứ thứ gì: rau tươi hoặc muối, thịt hoặc cá.

Danh sách thành phần:

• nửa kg khoai tây;
• đầu củ hành;
• chùm bất kỳrau xanh;
• bơ - khoảng 50 g;
• gia vị khác nhau.

Phương pháp nấu:

1. Bơ đun chảy. Cần phải chiên hành tây trong đó cho đến khi trong suốt.
2. Cắt khoai tây đã chuẩn bị thành các thanh dài và cho vào hành tây trong 5 phút. Khuấy liên tục.
3. Rắc rau gia vị và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Sau đó rắc khoai tây với rau xanh thái nhỏ lên, đun thêm 5 phút.

Khi hầm khoai tây trên chảo, điều quan trọng là phải sử dụng bơ để tạo thành một món ăn phụ tinh tế.

Món hầm Uzbek với hành tây

Tên thứ hai của món khoai tây hầm với hành tây là biiron. Một món ăn phổ biến của ẩm thực Uzbekistan. Nó hóa ra một món ăn phụ rất ngon miệng và ngon ngọt, để chuẩn bị bạn sẽ cần:

• kg khoai tây;
• nửa kg hành tây;
• 100 ml dầu bất kỳ để chiên;
• nửa cốc nước;
• thì là tươi và muối.

Các bước nấu:

1. Bóc cả củ hành và rửa sạch, cắt thành khoanh hoặc nửa khoanh.
2. Làm tương tự với khoai tây, chỉ cắt thành hình vuông, cắt nhỏ rau xanh.
3. Hành được chiên trong dầu cho đến khi trong mờ.
4. Khoai tây cho hành tây vào chiên từ 7-10 phút. Hãy chắc chắn để khuấy động.
5. Sau khi thêm nước, và các loại rau được để hầm cho đến khi chín mềm.
6. Khoai tây này có thể ăn một mình hoặc ăn kèm.

Khoai tây trong chậu

Nồi hầm cần nhiều nguyên liệu hơn một chút, nhưng kết quả sẽ khiến bất kỳ người sành ăn nào ngạc nhiên:

• Bộ Nồi Nướng Tiêu Chuẩn - 6 chiếc;
• 800g thịt bất kỳ;
• nửa kg nấm champignons hoặc bất kỳ loại nấm nào khác;
• 10-15 củ khoai tây;
• ba củ hành;
• 5 tép tỏi;
• hai củ cà rốt lớn;
• bó cây xanh;
• pho mát cứng - không quá 200 g;
• xốt mayonnaise;
• nước luộc thịt - nửa lít (nếu không có, bạn có thể thay bằng nước);
• 50g bơ;
• dầu để chiên;
• muối và tiêu để nếm.

Nấu ăn:

1. Đầu tiên, rửa sạch thịt hiện có và cắt thành những miếng mong muốn để hầm.
2. Khoai tây đã sơ chế, cắt thành dải hoặc hình khối.
3. Băm nhuyễn hành tây và bào cà rốt.
4. Nấm rửa sạch, cũng thái nhỏ theo ý muốn.
5. Tỏi cắt càng nhỏ càng tốt.
6. Thịt được chiên trong dầu trong chảo cho đến khi vàng nâu, sau đó được chuyển sang hộp đựng riêng.
7. Xa hơn nữa, lần lượt các loại nấm, khoai tây, cà rốt với hành tây được chiên giòn. Tất cả các thành phần phải được ướp muối.
8. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng một nửa, bạn có thể xếp chúng vào nồi theo từng lớp: thịt, khoai tây, rau thơm, nấm, bơ, một chút nước dùng, pho mát và sốt mayonnaise. Nếu bạn không thích phô mai, bạn có thể làm mà không có nó.
9. Tất cả các chậu đều có nắp đậy vàgửi vào lò nóng trong 30-50 phút.
10. Món ăn đã nấu chín được phục vụ trực tiếp trong nồi hoặc bày ra đĩa đẹp mắt và rắc rau thơm.

Khoai tây với xúc xích

Khoai tây hầm với xúc xích chế biến nhanh gọn lẹ, bạn không thể kéo cả gia đình khỏi món ăn này bằng tai. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• xúc xích - 200 g;
• kg khoai tây;
• bóng vừa;
• rễ cần tây nhỏ;
• cà rốt vừa;
• đậu trong vỏ - 100 g;
• cùi của hai quả cà chua;
• dưa muối lớn;
• dầu để chiên;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ cắt khối vuông vừa ăn. Sau đó, họ đổ đầy nước vào nó, nhưng không để đến cùng, và gửi nó đi đun sôi.
2. Lúc này, cà rốt với hành tây và cần tây được xào. Khi hành tây trở nên trong suốt, đậu được cho vào rau.
3. Sau năm phút, thêm cùi cà chua và xúc xích cắt lát. Tất cả mọi thứ đều được ướp với muối và gia vị, hầm thêm khoảng năm phút.
4. Rau nửa chín được gửi đến khoai tây. Xả bớt một ít nước dùng nếu nó có vẻ quá nhiều.
5. Cần đun nhỏ lửa dưới nắp 10-15 phút. Món ăn được phục vụ ấm với kem chua và rau thơm.

Khoai tây hầm đóng hộp

Lựa chọn này phù hợp với trường hợp hoàn toàn không có thời gian để hầm khoai tây lâu và bạn cần cho gia đình hoặc khách của mình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng. Đối với điều nàysẽ cần:

• 5 củ khoai tây lớn;
• lon bò hầm;
• hành tây và cà rốt - mỗi thứ 1 cái;
• muối tiêu và lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

1. Khoai tây được cắt thành khối nhỏ, đổ nước và đặt trên bếp.
2. Hành tây với cà rốt thái nhỏ, chiên trong dầu nóng. Nước hầm được thêm vào chúng và nấu trong một phần tư giờ nữa.
3. Cần phải rút hết một nửa lượng nước trong khoai tây và gửi rau xào với nước hầm đến đó, đặt lá nguyệt quế. Để yên trong 10 phút.

Bất kỳ, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề, đều có thể tái tạo tất cả các công thức nấu ăn này. Yêu cầu tối thiểu các thành phần và nỗ lực. Gia đình sẽ rất vui mừng, và ai đó chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn thế. Một món ăn như vậy có thể là món chính trên bàn tiệc lễ hội, cũng như vào các ngày thường trong tuần.