2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Công thức làm bánh Mocha là một điều khá độc đáo đối với mỗi bà nội trợ. Ai đó chuẩn bị nó với rượu, và một người không. Có người làm nhân sô cô la đơn giản, có người dành nhiều thời gian trang trí như chuẩn bị nguyên liệu cùng với việc lắp ráp bánh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích một số công thức chế biến món ngon này cũng như nhiều cách trang trí khác nhau.
Một vài lưu ý hữu ích
Vài mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong quá trình trang trí bánh mocha coffee. Sau đây là danh sách chúng:
- Bạn có thể tạo ra những viên sô cô la tuyệt đẹp bằng máy gọt rau củ thông thường. Cô ấy cần phải cắt bỏ lớp trên cùng của viên ngói.
- Ngoài ra, khi chuẩn bị chocolate chip, trước tiên bạn phải mài nó ra một đĩa riêng. Sau đó, nó có thể được chuyển sang bánh chính nó. Nhờ thao tác này, bạn có thể phân phối đềutrang trí.
- Chính xác là cùng một thuật toán làm việc với đồ trang trí bằng kem. Nấu chúng riêng biệt trên đĩa, sau đó cẩn thận chuyển chúng lên bánh bằng dao. Điều này cũng sẽ giúp tránh sự hiện diện của đồ trang sức bị hư hỏng. Bởi vì nếu một trong số chúng không thành công, bạn luôn có thể tạo một cái mới và chuyển nó.
- Một lưu ý quan trọng khác liên quan đến độ phẳng của kem trên bề mặt bánh. Sau khi bạn trải xong, chạy một con dao nóng rộng khắp lớp phủ. Điều này sẽ hoạt động như một chiếc bàn là, làm phẳng trang trí.
Bây giờ bạn có thể chuyển sang công thức làm bánh Mocha.
Phương pháp nấu ăn và trang trí đầu tiên
Mặc dù thực tế là một loại bánh như vậy khá đơn giản để chuẩn bị, nó sẽ đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu. Do đó, để có một chiếc bánh quy, bạn cần:
- một trăm gam bột mì;
- bốn quả trứng gà;
- một trăm gam đường;
- 30 gram bơ.
Thành phần kem
Danh sách các sản phẩm sau đây được thiết kế cho ba thành phần quan trọng nhất của món ngon. Để chuẩn bị kem, bạn cần:
- một quả trứng gà;
- 250 gram bơ;
- bốn lòng đỏ trứng;
- 200 gam đường.
Sản phẩm để dán và tẩm
Bây giờ bạn cần chuẩn bị sản phẩm cho những thành phần quan trọng cuối cùng của bánh. Trước tiên, bạn cần xử lý bột cà phê:
- 125 gam nước;
- 125 gam đường;
- 65 gam tức thìcà phê.
Xi-rô:
- 60 gam nước;
- 60 gram đường.
Quy trình nấu
Sẽ mất khoảng hai giờ để chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và lắp ráp chiếc bánh. Bắt đầu bằng cách pha bột cà phê. Đây là những việc cần làm:
Để bắt đầu, đổ lượng đường đã định vào nồi và đun nóng. Cần phải tiếp tục quy trình cho đến khi các hạt tan chảy hoàn toàn và có được màu caramel
- Tiếp theo ở đây bạn cần đổ cà phê và đổ nước. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Cuối cùng, nó phải đậm đặc và hơi lỏng. Sau đó, nó phải được lấy ra trong tủ lạnh.
- Bây giờ, theo công thức làm bánh Mocha, bạn cần chuẩn bị phần đế. Để có một chiếc bánh quy trong một chiếc chảo, bạn cần kết hợp đường và trứng.
- Đặt chén đĩa vào nồi cách thủy và tiếp tục đánh trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi đạt đến nhiệt độ khoảng 43 độ.
- Sau đó, chảo phải được lấy ra khỏi nồi cách thủy và xử lý bằng máy trộn trong sáu phút. Bạn cần dừng quy trình sau khi khối lượng tăng thể tích và trở nên tươi tốt, đồng thời vẫn giữ được hình dạng.
- Bây giờ bạn cần thêm và trộn bột theo từng phần. Tiếp tục khuấy cho đến khi khối lượng đồng nhất.
- Sau đó, bơ tan chảy được thêm vào. Nó cũng phải được trộn vào bột và xử lý cho đến khicho đến khi sau này có kết cấu thoáng mát.
- Hình thức làm bánh quy tại nhà nên bọc giấy nướng. Tiếp theo, bạn cần đổ bột vào. Nên chia thành nhiều phần và nấu nhiều bánh riêng. Nướng chúng ở 180 độ trong 25 hoặc 30 phút.
- Xa hơn nữa, theo công thức làm bánh Mocha, bạn cần chuẩn bị kem tươi. Để làm điều này, trộn trứng và lòng đỏ trong một bát. Xử lý hỗn hợp thu được bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn có màu sáng.
- Bây giờ bạn cho đường vào xoong, đổ ngập nước và đun trên lửa đến khi đường đạt 116 độ.
- Sau khi đạt được trạng thái mong muốn, hãy bắt đầu lại chế biến hỗn hợp trứng và lòng đỏ bằng máy trộn, đồng thời thêm xi-rô đã chuẩn bị vào.
- Tiếp tục đánh cho đến khi mịn và mát.
- Tiếp theo, cho bơ vào (nên để ở nhiệt độ phòng).
- Sau đó đổ mì ống đã chuẩn bị trước đó vào (để riêng một muỗng canh).
- Trộn tất cả các thành phần một lần nữa cho đến khi bạn có được một loại kem bông và mịn. Nó sẽ có màu cà phê.
- Bây giờ bạn cần tìm cách ngâm các lớp bánh. Để làm điều này, kết hợp đường, nước và phần còn lại của mì ống trong một cái chảo. Đun cách thủy cho đến khi đường tan hết và đun sôi.
- Tiếp theo, bạn thoa kem lên mặt trên của mỗi chiếc bánh và dàn đều trên bề mặt. Sau khi chế biến xong, bạn cần phết kem lên các mặt của bánh và làm phẳng sao chođể không có khoảng trắng ở bất kỳ đâu.
- Theo công thức của món bánh "Mocha" này, phần trang trí tùy ý. Bánh sau khi ráp xong phải để trong tủ lạnh 1,5 tiếng.
Công thức thứ hai
Trong trường hợp này, việc trang trí sẽ phức tạp hơn. Thành phần cũng khác nhau. Bạn cần những nguyên liệu sau để làm Bánh Mocha:
- bột mì;
- 350 gram bơ;
- 7 quả trứng gà;
- ba lòng đỏ;
- 350 gam đường bột;
- ba muỗng cà phê hòa tan;
- 300 gam nước;
- 10 muỗng cà phê chiết xuất cà phê;
- 50 gram hạt cà phê sô cô la;
- hạt phỉ đã bóc vỏ.
Thực hiện công thức
Bạn cũng sẽ cần khoảng hai giờ để nấu ăn. Đây là những việc cần làm:
- Đổ một ít nước vào chảo và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Làm nóng lò nướng ở 175 độ.
- Hình thức bánh sẽ được chuẩn bị, thoa dầu.
- Đun chảy riêng 50 gram bơ.
- Bây giờ cho năm quả trứng và 180 gram đường bột vào một chiếc bát kim loại riêng biệt. Đặt đĩa lên nồi nước sôi. Hãy cẩn thận để không chạm vào chất lỏng.
- Bắt đầu đánh bông nội dung bằng máy đánh trứng, trong khi đợi đến khi đạt đến nhiệt độ 60 độ.
- Sau đó, lấy đĩa ra khỏi chảo và tiếp tục đánhnội dung thêm mười phút. Dấu hiệu kết thúc quy trình phải là nhiệt độ phòng, bọt khí thoáng và tăng thể tích.
- Trong một cốc riêng, trộn một thìa cà phê và cùng một lượng nước nóng. Khuấy và đổ bơ ấm đã đun chảy trước đó vào. Xay lại cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn.
- Bây giờ lấy năm thìa hỗn hợp trứng đã chuẩn bị trước đó và cho vào cốc. Khuấy các thành phần cho đến khi bạn có một khối lượng đồng đều.
- Kết hợp trứng và bơ trứng. Bắt đầu trộn, thêm dần bột mì, cho đến khi bột không quá chảy.
- Tiếp theo, chỉ cần trộn cho đến khi bạn có được một khối bột mịn đồng nhất.
- Sau khi bạn có nguyên liệu mong muốn, hãy cho nguyên liệu đó vào đĩa nướng đã chuẩn bị trước đó.
- Sẽ không thừa nếu bạn chỉ cần vặn bột một chút một lần để bột được phân bố đều trên các món ăn và đến gần các cạnh của nó hơn. Nhờ đó, bánh sẽ đều, không có vết lồi ở giữa.
- Bây giờ bột cần được nấu trong 30 phút. Một dấu hiệu của sự sẵn sàng phải là sự rời khỏi của bánh quy từ các bên và độ đàn hồi chung khi được ấn.
- Sau khi nó ở dạng nguội, nó phải được đặt ra và để ngấm trong tám giờ (tốt nhất là).
Hơn nữa, kem được pha chế theo công thức bánh Mocha.
- Trộn một thìa cà phê chiết xuất, một thìa cà phê hòa tan và một thìa nước. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Trong một cái chảo kết hợp170 gam đường bột và 60 ml nước. Bắt đầu sôi.
- Trộn và bắt đầu đánh hai quả trứng và ba lòng đỏ. Bạn sẽ có bọt khí.
- Sau khi siro được làm nóng đến 120 độ, đổ nó vào trứng và đánh bằng máy trộn trong 10 phút, cho đến khi khối gần như nguội hoàn toàn.
- Sau đó, đổ hỗn hợp cà phê đã chuẩn bị trước đó vào và đánh bơ cho đến khi sánh nhẹ.
- Kết hợp cả 2 khối, trộn đều và để trong tủ lạnh.
- Để làm xi-rô để tẩm, trộn 100 ml nước và 130 gram đường. Đun sôi và để nguội.
- Đổ một thìa cà phê hòa tan và một thìa cà phê chiết xuất. Khuấy.
- Chia bánh quy thành năm lớp và ngâm với xi-rô.
Lắp ráp và trang trí
Bước cuối cùng và quan trọng nhất. Đối với anh ấy, bạn cần:
- Kem chia làm hai phần: một phần để phủ mặt trên và hai bên, phần thứ hai để trong túi đựng bánh ngọt. Cần một mẹo sao.
- Đặt chiếc bánh đầu tiên và dùng túi để thoa kem. Dùng thìa phết mỏng và lặp lại với những chiếc bánh còn lại.
- Bây giờ bạn cần xử lý bề mặt trên và các mặt bên. Dùng dao ấm thoa đều kem.
- Tiếp theo, cắt hạt phỉ thành từng lát lớn và rắc lên các mặt.
- Trang trí phần trên với hoa hồng làm từ kem bằng túi.
- Đặt một hạt cà phê phủ sô cô la lên trên mỗi viên.
Sau đó để bánh ngấm qua đêm. Nếu bạn không thể làm được nhiều như vậyChờ đã, hai giờ là đủ.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bánh "Chim": nguyên liệu, công thức, thời gian nấu
Bánh "Chim" là món tráng miệng cổ điển, phổ biến và được mọi người yêu thích. Nó nhẹ, không nhờn, do đó được các quý cô ưa thích nhất. Bánh tự làm có nhiều cách nấu. Hãy thử nấu món tráng miệng mát lạnh này theo một trong những công thức được giới thiệu trong bài viết và làm hài lòng những người thân yêu của bạn
Trang trí cocktail: ví dụ thiết kế với ảnh, phụ kiện trang trí, quy tắc cơ bản và xu hướng thời trang
Ngay cả những nhân viên pha chế mới vào nghề cũng biết rằng pha được một thức uống ngon mới chỉ là một nửa của trận chiến. Một điểm rất quan trọng là trang trí của ly cocktail. Đồ uống như vậy luôn được đáp ứng ở vẻ ngoài. Nhiệm vụ của người pha chế hiện đại là làm cho khách hàng ngạc nhiên
Cherry mascarpone cake: nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn, trang trí
BánhCherry mascarpone có vị ngọt rất thanh, được pha loãng với vị chua nhẹ của quả mọng. Nó thích hợp để gặp gỡ bạn bè, lễ kỷ niệm và cho những buổi họp mặt đơn giản với gia đình bên tách trà. Chuẩn bị nó là khá đơn giản, mặc dù số lượng lớn các thành phần
Bánh quy saber kiểu Pháp: nguyên liệu, công thức, thời gian nấu
Bánh quy saber của Pháp là một đại diện sáng giá trong thực đơn của người Pháp. Một người nào đó, nhưng người Pháp biết tất cả mọi thứ về bánh ngọt. Sau tất cả, nó là một trong những điểm hấp dẫn của ẩm thực Pháp. Thành phần, công thức, thời gian nấu và nhiều thông tin khác về saber cookies mà bạn sẽ học được từ bài viết
