2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ngay cả những nhân viên pha chế mới vào nghề cũng biết rằng pha được một thức uống ngon mới chỉ là một nửa của trận chiến. Một điểm rất quan trọng là trang trí của ly cocktail. Đồ uống như vậy luôn được đáp ứng ở vẻ ngoài. Nhiệm vụ của người pha chế hiện đại là làm cho khách hàng ngạc nhiên. Và để làm được điều này, họ có rất nhiều cách. Chính những đồ trang trí đã tạo cho cocktail một sức hấp dẫn đặc biệt, khiến chúng trở nên hấp dẫn. Thức uống đơn giản nhất trong một chiếc ly được thiết kế đẹp mắt sẽ trở thành một loại cocktail thượng hạng.
Thẩm mỹ cocktail
Để trang trí cocktail bạn có thể sử dụng:
- quả;
- rau;
- quả;
- vỏ cam quýt;
- rau xanh;
- kem đánh bông;
- vành gia vị;
- que;
- ô;
- đĩa sôcôla;
- cánh hoa vàng có thể ăn được và hơn thế nữa.
Tất nhiên, khi trang trí đồ uống, bạn cần sử dụng trí tưởng tượng của mình, nhưng cũng không nên lơ là về tỷ lệ. Có những loại cocktail không cần trang trí gì cả. Ngoài ra còn có đồ uống mà các tiêu chuẩn nhất định được thiết lập. Ví dụ, chỉ một quả ô liu là phù hợp với Martini khô,không có gì khác bổ sung cho nó. Cherry đặc trưng cho Manhattan, hành tây lùn là tiêu biểu cho Gibson.
Trang sức cổ điển
Trang trí không chỉ tạo thêm cá tính cho đồ uống mà còn thường nhấn mạnh vào thành phần của chúng. Cũng giống như bản thân các loại cocktail, đôi khi chúng được sinh ra bằng cách pha chế, thoạt nhìn, các thành phần hoàn toàn khác nhau. Đồ trang trí có thể kết hợp các món ăn được và không ăn được.
Có một Hiệp hội pha chế quốc tế đã phê duyệt danh sách các loại cocktail với thiết kế được xác định nghiêm ngặt. Nhưng trang trí cho sữa lắc thường là ngẫu hứng nhất.
Đôi khi đồ uống được trang trí chỉ để phân biệt.
Ví dụ, "Negroni" và "Americano" trông giống như hai anh em. Bản thân Bá tước Camillo Negroni đã mang đến nét đặc trưng riêng cho đồ uống của mình. Anh ấy thực sự không muốn sáng tạo của mình bị nhầm lẫn với Americano, vì vậy bá tước nhất định yêu cầu một lát cam được thêm vào đồ uống của anh ấy. Ảnh trang trí cocktail bên dưới.
"Americano" được đặt ra vào năm 1917 bởi những người Mỹ ở Ý. Để chuẩn bị nó, một ly được đổ đầy đá, và rượu vermouth, vermouth đỏ ngọt ngào và rượu nho Campari được đổ vào đó với tỷ lệ bằng nhau. Sau đó thêm nước soda cho vừa ăn. “Negroni” được chính người Ý phát minh ra 3 năm sau đó, ngoài ra còn có rượu vermouth, rượu gin “Campari”. Tức là bây giờ đồ uống không bao gồm hai phần bằng nhau, mà là ba phần. Bề ngoài, chúng rất giống nhau, hoàn toàn có thể gây nhầm lẫn cho chúng. Đó là lý do tại sao trái cây để trang trí cocktailNegroni là một quả cam, còn Americano được trang trí bằng vỏ chanh.
Ví dụ thứ hai là đồ uống Gibson và Dry Martini. Sự khác biệt chính của họ là trang trí. Là một phần của "Gibson" gin và vermouth khô chín ăn một. Thức uống này được rót vào ly, một phần ba đổ đầy đá bào. Để trang trí, hãy dùng một củ hành ngâm nhỏ.
"Dry Martini" bao gồm tám phần rượu gin và hai rượu vermouth khô. Theo cách tương tự, một ly chứa đầy đá vụn được đổ đầy đồ uống. Nhưng trang trí của ly cocktail là một quả ô liu. Thứ duy nhất được vắt vào thức uống này là một ít nước chanh.
Tham khảo lịch sử. Cocktail Dry Martini được phát minh vào năm 1860 bởi một trong những người pha chế rượu nổi tiếng nhất ở San Francisco, Jerry Thomas, nhân dịp người bạn thân nhất của ông rời đi thành phố Martinez. Lúc đầu, rượu được gọi là "Martinez". Nhưng sau đó các loại đồ uống khác bắt đầu được sản xuất dưới cái tên này. Để tránh nhầm lẫn, loại cocktail này đã được đổi tên thành Dry Martini.
Cách làm đồ trang trí cocktail DIY
Các nguyên tố không ăn được rất thường được sử dụng cho các mục đích như vậy. Điều này đề cập đến việc sử dụng ống hút, thìa, ô, và đôi khi thậm chí cả pháo hoa. Những món đồ trang trí cocktail này thường được gắn vào mép đĩa.
Những đồ trang trí này không được phép chỉ trong các cuộc thi pha chế chuyên nghiệp do Hiệp hội Pha chế Quốc tế tổ chức. Ở đây chỉ có thể dùng tăm gỗ để cố định các đồ trang trí có thể ăn được.
Nhưng đối với những bartender mới vào nghề thì ngược lạinên sử dụng các thủ thuật khác nhau để thu hút khách hàng đến với đồ uống của họ. Trong trường hợp này, có một cơ hội duy nhất để ngay lập tức chứng tỏ bản thân.
Có một mẹo không an toàn. Cho phép khách tự thêm trang trí. Thứ nhất, hoạt động này thú vị và dễ gây nghiện, thứ hai, hiếm ai có thể chê đồ uống do chính anh ấy đã góp tay tạo ra.
Khi trang trí đồ uống, điều quan trọng là không được lạm dụng nó. Hãy nhớ rằng không chỉ sở thích mà cả màu sắc cũng nên được kết hợp với nhau. Và không nên làm trang sức quá lớn, rất khó cố định tốt, có thể rơi vào thời điểm không thích hợp nhất. Không chắc rằng thân chủ sẽ hài lòng với những thứ bẩn thỉu. Tác dụng của thức uống sẽ bị hủy hoại hoàn toàn.
Điều đáng ghi nhớ về nguyên liệu phụ. Ví dụ, về chất mà từ đó vành kết dính được tạo ra. Nổi tiếng nhất trong số này là đường và muối. Nhưng không ai cấm sử dụng nước ép cam quýt, rượu mùi và mật ong.
Đừng quên rằng cocktail nhiều lớp không cần trang trí.
Trái cây thái lát
Trước khi bắt đầu trang trí, trước hết, bạn cần phải vệ sinh tay cẩn thận.
Tất nhiên, tốt nhất là bạn nên cắt trái cây ngay trước khi trang trí, nhưng, thật không may, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. Đặc biệt là khi nói đến các quán bar nằm trong các cơ sở rất phổ biến. Đơn giản là người pha chế không có đủ thời gian để cắt trái cây.
Mẹo: chỉ nên trang trí hình quả táotrước khi phục vụ. Các số liệu được chuẩn bị trước chắc chắn sẽ tối hơn.
Ô liu và anh đào
Trong mọi trường hợp, bạn không nên lấy ô liu và hành tây ra khỏi bình và dùng tay cho chúng vào đồ uống. Có một lựa chọn đặc biệt cho hành động này.
Anh đào ngược lại, không nên châm, dùng thìa lấy ra, sau đó hạ xuống đáy đĩa. Quả cà phê chỉ được sử dụng cho đồ uống trong suốt, nếu không nó sẽ chỉ đơn giản là không thể nhìn thấy và sự hiện diện của nó mất hết ý nghĩa.
Vỏ cam quýt
Vỏ cam cháy thường được dùng để trang trí đồ uống. Để thực hiện, bạn cần cắt bỏ một miếng da nhỏ và hơ trên bếp lửa to, bạn có thể lấy bật lửa để làm món này. Do sự hiện diện của tinh dầu, niềm say mê bùng cháy trong một vài khoảnh khắc. Sau đó, nó có thể được hạ xuống thành đồ uống.
Đề xuất:
Cà phê khi bụng đói: tác hại của cà phê, ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người, kích ứng dạ dày, quy tắc và tính năng của bữa sáng
Nhưng uống cà phê lúc đói có tốt không? Có nhiều ý kiến về vấn đề này. Bất cứ ai đã quen với một tách cà phê buổi sáng rất có thể sẽ từ chối tác động tiêu cực của nó đối với cơ thể, bởi vì nó đã trở thành thói quen đối với anh ta và anh ta không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong cuộc sống của mình. Đồng ý, không có ý nghĩa gì khi được hướng dẫn bởi một ý kiến như vậy, bạn cần một cái gì đó trung lập
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Cocktail cherry: trang trí đồ uống, phụ kiện
Rất thường xuyên, nhiều loại phụ kiện được sử dụng để trang trí đồ uống và món tráng miệng. Ngoài ô, ống hút và lát trái cây, cocktail anh đào rất phổ biến
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Đinh hương: tác hại và lợi ích, mô tả có ảnh, đặc tính hữu ích, tác dụng chữa bệnh, thủ thuật và quy tắc sử dụng
Nụ cây bụi thường xanh từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị thơm. Chúng ta đang nói về cây đinh hương, có nguồn gốc từ Moluccas. Một loại cây kỳ lạ với những chiếc lá thuộc da không chỉ tạo ra vị cay đặc biệt cho các món ăn mà còn được dùng phổ biến trong y học. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những nguy hiểm và lợi ích của đinh hương, các cách khác nhau để sử dụng nó
