2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nấu tiramisu tại nhà là một quá trình khá rắc rối. Để làm được điều này, bạn cần mua một số lượng nguyên liệu đủ lớn và dành nhiều thời gian để chuẩn bị chúng. Tiếp theo trong tài liệu, chúng ta sẽ tìm ra cách thực hiện công thức bánh tiramisu mà không cần mascarpone. Ảnh được cung cấp như một hướng dẫn cho kết quả.
Công thức tiramisu thông thường không dùng mascarpone
Để bắt đầu, chúng ta hãy phân tích lựa chọn đầu tiên để chuẩn bị món tráng miệng này mà không có một trong các thành phần chính. Điều đáng chú ý là ngay cả khi không có nó, bạn sẽ mất khoảng bốn giờ để tạo ra món tráng miệng này. Cũng cần lưu ý rằng món ăn, thuật toán nấu ăn sẽ được mô tả bên dưới, là cách làm bánh tiramisu truyền thống nhất.
Thành phần
Để làm một công thức tiramisu cổ điển không cần mascarpone tại nhà, bạn cần rất nhiều sản phẩm. Sau đây là danh sách chúng:
- 450 gram bánh quy dạng que;
- nửa lít tự làmkem;
- năm quả trứng gà;
- 200 gam đường;
- năm gam cà phê hòa tan;
- một chút muối;
- 200 ml nước ấm đun sôi;
- 5 gam bột cacao.
Nấu bánh
Công thức này sẽ sử dụng một loại kem hơi khác thường được dùng để thay thế tiramisu mà không có mascarpone trong công thức. Điều đáng chú ý là nó cũng mang lại cho món tráng miệng một hương vị lạ thường. Để chế biến món ăn đúng theo công thức này, bạn phải làm theo quy trình sau:
- Trứng cần được phá vỡ. Trong trường hợp này, lòng đỏ và protein phải được tách thành các vật chứa khác nhau.
- Đổ đường vào bát có lòng đỏ. Trộn cả hai thành phần và xay bằng máy đánh trứng.
- Sau đó, đổ một chút muối vào hộp đựng protein. Bắt đầu đánh bông các chất bên trong và tiếp tục cho đến khi xuất hiện một khối bông mịn màu trắng.
- Tiếp theo, bạn cần đổ kem tự làm vào kết quả. Bắt đầu đánh tất cả các thành phần một lần nữa cho đến khi khối có kết cấu đặc.
- Ngay sau khi đạt được độ sệt mong muốn, bạn cần bắt đầu thêm dần hỗn hợp làm từ lòng đỏ. Tất cả nội dung đều được đánh bông nhẹ nhàng.
- Sau đó, đổ cà phê ra bát riêng và đổ nước ấm đun sôi lên trên. Khuấy các thành phần cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
- Bây giờ bạn cần nhúng lần lượt từng cái cookie vào cái kết quả. Tiếp theo, nó nên được đặt thành một lớp theo hình thức có độ bên cao.
- Ngay sau khi lớp đầu tiên được trải ra, nó phải được lấp đầy bằng hỗn hợp protein và lòng đỏ đã chuẩn bị trước đó. Dùng thìa nghiền mịn mọi thứ. Sau đó, lặp lại quy trình với bánh quy, cũng nhúng chúng vào cà phê và đặt chúng ra khuôn. Kem được đổ và đánh đều lên trên.
- Lớp cuối cùng được tưới với phần còn lại của khối.
- Bột ca cao đổ lên trên. Hơn nữa, tiramisu thực tế được chế biến theo công thức này mà không có mascarpone được gửi vào tủ lạnh. Nó cần được phép đặt trong ba giờ.
Một lựa chọn thú vị khác
Xem xét một công thức tiramisu tự làm khác mà không có mascarpone. Lựa chọn này là hoàn hảo cho những người thích ăn đồ ngọt, nhưng đồng thời muốn duy trì sự hài hòa. Ngoài ra, một chất lượng tích cực khác là chi phí khá thấp của tất cả các thành phần và tính sẵn có của chúng. Bạn không cần phải tìm kiếm một số linh kiện đắt tiền, mọi thứ bạn cần hầu như đều có mặt trong căn bếp của bạn.
Thành phần
Để làm được chiếc bánh này, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm đàng hoàng. Danh sách của họ được đưa ra dưới đây:
- 15 Bánh quy Savoiardi;
- 150 ml cà phê đậm đặc hoặc cà phê espresso;
- một muỗng rưỡi bột cacao (có thể thêm tùy sở thích, nhưng để món tráng miệng thật ngon thì rất đáng dùng);
- 30 gam sô cô la đen;
- bốn lòng đỏ gà;
- một trăm gam đường;
- hai muỗng canh bột mì, tốt nhất là có rãnh trượt;
- cùng một lượng bột bắp;
- hai gam vanillin;
- một chút muối;
- nửa lít sữa;
- 20 gram bơ.
Chuẩn bị tráng miệng
Để làm món tráng miệng khá đơn giản và ngon đến khó tin này, bạn sẽ cần khoảng một giờ đồng hồ (không tính đến việc chuẩn bị riêng một số thành phần), đồng thời không làm bẩn nhà bếp nhiều. Để mọi thứ diễn ra chính xác, bạn phải làm theo tất cả các bước sau và thứ tự của chúng.
- Pha một tách cà phê đậm đặc và để nguội.
- Như trong công thức làm tiramisu không cần mascarpone trước, bạn cần đập trứng và tách lòng đỏ và lòng trắng, tán thành từng cốc riêng.
- Thêm lượng đường đã chỉ định vào lòng đỏ.
- Bắt đầu trộn cả hai nguyên liệu cho đến khi khối hỗn hợp chuyển sang màu trắng và đường gần như hòa tan hoàn toàn. Để đạt được kết quả mong muốn nhanh hơn, bạn có thể sử dụng máy trộn.
- Tiếp theo, thêm tinh bột ngô, bột mì, muối và vanillin vào khối lượng thu được. Tất cả các nội dung phải được trộn đều một lần nữa.
- Sau đó đun sữa trong muôi, không để sữa sôi.
- Tiếp theo, bắt đầu nhào, cho một thìa sữa vào hỗn hợp đã thu được trước đó. Cách làm này là cần thiết để lòng đỏ không bị quăn. Ngay sau khi phần bên trong ấm lên do sữa, bạn có thể cẩn thận đổ phần sữa còn lại vào, không cầnngừng khuấy.
- Tiếp theo, lọc hỗn hợp thu được và đổ vào bát đã đun nóng sữa.
- Bây giờ bắt đầu nấu các thứ trên ở lửa vừa, đồng thời liên tục khuấy mọi thứ bằng máy đánh trứng. Bạn cần dừng quá trình khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại.
- Sau khi đạt đến giai đoạn này, để lửa nhỏ và không ngừng khuấy, tiếp tục nấu kem trong sáu phút nữa. Quy trình phải dừng lại khi cuối cùng nó trở nên đặc và que đánh trứng để lại dấu vết trên bề mặt.
- Tiếp theo, chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất và không ngừng khuấy kem, tiếp tục nấu thêm hai phút nữa. Độ đặc sệt như vậy sẽ giúp kem không bị lan ra khi tập hợp món tráng miệng, nhờ vậy mà bạn có thể có được những lớp kem trong suốt. Điều này đúng với những trường hợp bạn phục vụ món tráng miệng này trong một chiếc bát trong suốt.
- Sau khi chuẩn bị xong kem, bạn đổ kem ra bát riêng và cho bơ vào đó. Khuấy cho đến khi phần cuối cùng được hòa tan hoàn toàn.
- Bây giờ món ăn này cần được bọc bằng màng bám. Nó phải vừa khít với bề mặt của nội dung. Lấy phôi ra và để cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, xếp lại trong tủ lạnh trong ba giờ. Nên để nó ở đó cả đêm.
- Xay nhỏ sô cô la.
- Sau khi kem và cà phê nguội hoàn toàn, bạn có thể tự lấy món tráng miệng.
- Ở dưới cùng của món ăn mà bạn định phục vụ tiramisu, hãy đặt ba muỗng canhkem.
- Tiếp theo, nhúng bánh quy vào cà phê và phủ một lớp kem lên trên.
- Rắc một ít bột cacao lên trên, rắc một lớp bánh quy.
- Đặt một lớp sô cô la bào lên trên.
- Lặp lại các bước này cho đến khi hết nguyên liệu. Ngay sau khi tất cả các phần ăn được hoàn thành, hãy đặt chúng vào tủ lạnh trong vài giờ. Tuy nhiên, nếu cần, chúng có thể được phục vụ ngay lập tức.
Công thứcTiramisu với mascarpone không trứng
Đây là một phiên bản hơi khác thường và được sửa đổi của loại tráng miệng tiêu chuẩn, cũng được chuẩn bị ở nhà. Theo truyền thống, trứng sống được sử dụng cho nó, như bạn có thể nhận thấy từ các công thức nấu ăn được trình bày trước đó. Tuy nhiên, đôi khi nó có thể hóa ra rằng bạn có tất cả các thành phần cần thiết, ngoại trừ trứng. Tiếp theo, hãy xem xét công thức làm món tráng miệng không có sản phẩm này.
Thành phần bắt buộc
Ở trên đã nói rằng đây gần như là một lựa chọn tiêu chuẩn. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là thành phần rất khác so với công thức đầu tiên:
- 300 gram bánh quy Savoyardi;
- 300 gram mascarpone;
- 350 gam kem với hàm lượng chất béo từ 30%;
- 4 muỗng canh đường bột;
- 150 gam cà phê;
- một muỗng canh rượu cognac;
- một muỗng canh bột ca cao.
Nấu
Với công thức được sửa đổi một chút, bạn sẽ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị món tráng miệng. Đây là những việc cần làm:
- trong một tô riêng trộn đường bột và mascarpone cho đến khi mịn;
- đánh kem lạnh trong một bát riêng cho đến khi xuất hiện kết cấu mềm mịn (các hình chiếu);
- sau đó, chúng phải được thêm từng phần nhỏ vào bát cùng với pho mát, sau đó cả hai thành phần được trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất;
- tiếp theo, bạn cần đổ cà phê vào một chiếc đĩa sâu và thêm rượu cognac vào đó;
- bây giờ mọi thứ được thực hiện giống như theo hướng dẫn đã mô tả trước đó;
- cookie được nhúng vào cà phê và được bày thành lớp trong đĩa nướng;
- một lớp kem được dàn đều và san phẳng lên trên, lặp lại quy trình cho đến khi hết nguyên liệu;
- Lớp cuối cùng được rắc dày đặc với bột cacao, và món tráng miệng được để trong tủ lạnh trong ba giờ.
Đề xuất:
Bánh phô mai sữa đông với gelatin không cần nướng: công thức từng bước có ảnh
Cách làm bánh phô mai que kem gelatin không cần nướng bằng tay như thế nào? Mọi thứ bạn cần biết để chuẩn bị món ngon này tại nhà: công thức nấu ăn từng bước, mô tả món tráng miệng, tính năng của nó, danh sách chi tiết các sản phẩm và nhiều khuyến nghị hữu ích
Mặc cho món súp bắp cải cho mùa đông mà không cần bắp cải và với bắp cải, từ cà chua mà không cần nấu: công thức nấu ăn
ÁoShchi cho mùa đông có thể chứa các thành phần hoàn toàn khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về cách chuẩn bị như vậy nên được thực hiện khi có và không có bắp cải
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Làm bánh nhanh từ cookie "Ears" mà không cần nướng: công thức từng bước có ảnh
Bạn muốn chiêu đãi người thân món bánh thơm ngon, thịnh soạn nhưng lại không muốn mất nhiều thời gian để làm? Sau đó, bài viết này được làm đặc biệt cho bạn! Trong đó, bạn sẽ tìm hiểu những ý tưởng khác nhau để tạo ra một chiếc bánh cookie không cần nướng với công thức từng bước. Ngoài ra, hãy học cách nấu bánh phồng và bánh quy "Ushki" tại nhà
Rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Công thức nấu rượu nho cho mùa đông: một công thức đơn giản
Thông thường việc soạn thảo nấu ăn mất rất nhiều thời gian. Cần phải phân loại mọi thứ, rửa sạch, nấu chín, và sau đó, sản phẩm cũng phải xử lý nhiệt bổ sung. Nhưng có nhiều lựa chọn cho phép bạn làm, ví dụ như rượu ngâm nho cho mùa đông mà không cần khử trùng. Thành phẩm hoàn toàn không bị mất ngon
