Coffee latte: thành phần, loại, nguyên liệu và sắc thái pha chế

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Rất nhiều người yêu thích đồ uống cà phê. Hơn nữa, chúng có thể khác nhau về nhiều thành phần. Cà phê Latte có nguồn gốc từ Ý, họ uống ở đó vào buổi sáng. Ngày nay nó đã phổ biến trên toàn thế giới. Đọc thêm về thành phần của latte và cách pha chế trong bài viết.

Thức uống có nhu cầu ở các quán cà phê, quán bar và nhà hàng. Do có thành phần là latte và hương vị nhẹ nhàng nên loại cà phê này được rất nhiều người yêu thích. Một thức uống khác được bán trong các cửa hàng cà phê trên bánh xe. Nó cũng được chuẩn bị độc lập ở nhà - bạn chỉ cần tự làm quen với các công thức.

Đây là gì?

Câu trả lời có thể được tìm thấy trong tên. "Latte" có nghĩa là "sữa" trong tiếng Ý. Thức uống này được các baristas người Ý phát minh ra như một loại sữa lắc không đường dành cho trẻ em. Nó chứa dầu cà phê tự nhiên. Nó đã được thêm vào như một chất tạo hương vị. Thành phần của cà phê latte rất đơn giản: 3/4 phần sữa và một phần nhỏ cà phê - 1/4 phần.

Có cả văn hóa uống rượu. Có những lời khuyên về cách uống một ly latte đúng cách, nhưng điều đặc biệt quan trọng là bạn phải thưởng thức nó. Loại cà phê này được đánh giá cao bởi những người ở nhiều độ tuổi và quốc tịch khác nhau.

Thuộc tính vị

Latte là thức uống làm từ cà phê. Thành phần cuối cùng chỉ là hương liệu, độ bóng của nó hầu như không cảm nhận được. Lúc đầu, một loại kem và hậu vị sữa là đáng chú ý. Sự dịu dàng của sữa được nhấn mạnh bởi cấu trúc của lớp - các bong bóng tương tự như bong bóng được tìm thấy trong một ly cocktail oxy. Do đó, kết cấu sữa thoáng, lỏng.

Nếu bạn so sánh hương vị của latte với cappuccino, thì loại sau sẽ có nhiều cà phê hơn. Và sau đó là dư vị hấp dẫn. Sữa được thêm vào cappuccino có thể nhấn mạnh hương vị đậm đà của cà phê, và trong latte, nó tạo ra vị kem. Bọt của nhiều loại thức uống cuối cùng là trang trí của nó. Vì cấu trúc của nó rất tinh tế, nó không giữ đường, sô cô la, rắc tốt.

Pha sữa

Cho dù thành phần của latte là gì thì bạn cũng cần dùng sữa nguyên chất béo (3.2%). Nó tạo ra một lớp bọt dày, dai dẳng, nhẹ nhàng. Thức uống sẽ ngon hơn. Với chế độ ăn kiêng, sữa gầy là phù hợp, nhưng sau đó cà phê sẽ bị chảy nước. Đầu tiên bạn phải chuẩn bị: đun trên bếp hoặc trong lò vi sóng đến 30-40 độ, sau đó đánh trong 5-15 phút.

Người ăn chay cũng có thể làm món nhậu. Bạn cần sử dụng nước cốt dừa. Nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể dùng đậu nành. Cần phải đánh thật kỹ, nên dùng máy xay mạnh có máy đánh trứng hoặc máy trộn. Bình lắc hoặc phích kín cũng thích hợp. Sau đó, bạn cần phải làm việc chăm chỉ với đôi tay của bạn trong 15 phút.

Nấu

Nếu các thành phần được pha chế theo thành phần của latte, thì làm thế nào để pha chế chính thức uống? Để làm cho nóở nhà, bạn phải thực hiện các bước sau:

1. Ly phải được làm ấm bằng nước nóng hoặc hơi nước để rót cà phê.
2. Có một thành phần "vàng" của latte, hoặc cổ điển. Trên đó cần 30-50 g cà phê đen tự nhiên và 150-200 g sữa. Tỷ lệ và cách nấu có thể thay đổi tùy theo sở thích.
3. Tốt hơn nên chọn Arabica có bổ sung Robusta (8: 2). Bạn có thể sử dụng 1 phiên bản cà phê latte, nhưng sự kết hợp này cho phép bạn có được hương vị và hương thơm dễ chịu. Nếu không có cà phê tự nhiên, bạn có thể dùng một đống cà phê hòa tan, nhưng nên pha cà phê tự nhiên.
4. Bất kể thành phần nào, latte được pha chế bằng máy Turk, máy pha cà phê geyser hoặc máy pha cà phê.
5. Ngay cả khi nấu ăn tại nhà, bạn muốn phục vụ đồ uống một cách đẹp mắt. Để làm được điều này, bạn cần có các món ăn đặc biệt: cốc hoặc cốc pha cà phê, ly hoặc ly.

Những khuyến nghị này được sử dụng trong các quán cà phê và nhà hàng. Nếu bạn tuân thủ các quy tắc pha chế, bạn sẽ có được một thức uống ngon và thơm.

Cổ điển

Có gì trong công thức pha cà phê này? Nó bao gồm:

• cà phê - 30-50g;
• sữa - 150-200 g.

Các thành phần này phải được đặt trong bát theo quy tắc sau:

1. Đổ sữa trước.
2. Tạo bọt nhẹ trên đầu.
3. Đổ cà phê đã pha vào giữa theo một dòng chảy mỏng.

Kết quả là thức uống ba lớp. Bạn có thể trộn 2 lớp dưới cùng thành một. Trang trí thường là hình vẽ bằng tăm hoặcgiấy nến. Nhiều tùy chọn nguồn cấp dữ liệu.

Lượt xem

Thường thì một công thức cổ điển được sửa đổi với một lượng cà phê gấp đôi. Các thành phần bổ sung cũng được thêm vào, do đó có được nhiều loại đồ uống khác nhau. Phổ biến nhất là:

1. Với quế. Thêm một chút bột hoặc một thanh quế vào thức uống đã chuẩn bị. Nó trông đặc biệt đẹp mắt khi được phục vụ trong một chiếc cốc đặc biệt.
2. Với siro. Có rất nhiều loại siro, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình. Thông thường, không quá 20 g được thêm vào cà phê đen trước khi đổ hỗn hợp bọt sữa. Xi-rô tạo thêm vị ngọt cho thức uống. Nếu nó là trái cây, nó có thể ảnh hưởng đến vị chua của sữa trong vài giây. Do đó, tốt hơn hết là bạn không nên chọn các loại quả mọng, trái cây, có múi. Nhưng xi-rô vani, hạnh nhân, sô cô la hoặc ca cao là hoàn hảo.
3. Vanilla latte. Trước khi đun, nhỏ 1-3 giọt chiết xuất vani vào sữa và đánh bông lên. Nếu không có chiết xuất, vanilin cổ điển được sử dụng. Sau đó, trình tự nấu giống nhau.
4. Caramen. Để làm được điều này, bạn cần mua hoặc nấu caramen. Nó được thêm vào cà phê đen và trộn trước khi đổ vào hỗn hợp bọt sữa.
5. Công thức mùa thu. Đó là một ly cà phê bí ngô. Hoàn hảo cho các bữa tiệc Halloween. Bí ngô trong y học dân gian là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Các loại rau có một hương vị tinh tế dễ chịu. Bạn sẽ cần một quả bí ngô (200 g), được cắt thành miếng, nước (1 cốc), đường (100 g), cà phê đen (40 ml), sữa 3,2% (120 ml). Cần nướng 200 g bí đỏ (30 - 40 phút), được cắt thành từng miếng. Rau quảquất thành bột nhuyễn, đổ nước vào, cho đường vào. Sản phẩm được khuấy trên lửa nhỏ trong nồi cho đến khi khối đặc lại. Món ngon thu được được chia thành các phần nhỏ (2 muỗng canh), cà phê được đổ với sữa, bọt được phết lên trên. Nên lấy một cốc lớn cho thức uống này. Trang trí với sô cô la hoặc hạt bí ngô bào.

Thức uống có chứa caffein nên nếu bạn nào mẫn cảm với chất này vào buổi tối thì nên uống cẩn thận. Cinnamon latte còn được gọi là mùa thu. Nó làm ấm và tăng tốc độ trao đổi chất.

Những công thức này là phổ biến nhất, nhưng cũng có nhiều công thức khác. Giữa vô vàn sự đa dạng, mọi người đều có thể tìm cho mình một lựa chọn phù hợp.

Đá

Vào mùa hè, nhiều người thích latte đá hơn. Thành phần của thức uống này như sau:

• sữa lạnh - 100 ml;
• espresso - 50 ml;
• đá viên - 4-5 miếng

Syrup được thêm vào nếu muốn. Công nghệ nấu như sau:

1. Chúng ta cần pha một tách cà phê espresso, để nguội.
2. Trong máy xay sinh tố, đánh 2-3 viên đá với cà phê.
3. Sữa lạnh được đổ vào ly, đặt một viên đá và cho hỗn hợp xay vào máy.

Phục vụ đồ uống theo cách thông thường, giống như một ly latte thông thường. Nó hoàn toàn làm dịu cơn khát vào mùa hè, đồng thời mang lại sức mạnh và sự tự tin.

Latte Macchiato

Thành phần của nó giống như trong phiên bản tiêu chuẩn. Nó khác trong quá trình nấu ăn:

1. Cà phê được đổ vào sữa, không phải ngược lại.
2. Cần thêm sữa.
3. Bọt trong thức uống nàysẽ có nhiều hơn nữa.
4. Cà phê và sữa không trộn lẫn mà được thêm vào từng lớp với đường viền rõ ràng.

Macchiato có ba lớp:

1. Sữa nóng ở đáy.
2. Cà phê ở giữa.
3. Bọt lên trên.

Đen

Nhiều người thích latte đen, có thành phần khác. Đây là một thức uống giảm cân được phát triển bởi một nhà trị liệu tâm lý. Cách nấu như sau:

1. Than hoạt dạng bột (1 viên) pha với nước sôi (1/3 cốc).
2. Đun nóng sữa và cho vào nước than.
3. Pha chế đồ uống với vani, quế, mật ong. Tốt hơn nên uống trước bữa ăn chính hoặc thay cho bữa ăn nhẹ, nhưng không quá 3 cốc mỗi ngày.

Làm sao để có bọt đẹp?

Nó được thực hiện theo một số cách. Bạn có thể sử dụng phích nước. Sữa ấm được đổ vào hộp và lắc trong 15 phút. Một phương pháp khác là sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Máy xay sinh tố sẽ làm được.

Thường dùng máy ép của Pháp để tạo bọt, nhưng quá trình này sẽ kéo dài. Bọt sữa được đổ vào giữa bát để tạo thành nghệ thuật pha cà phê. Bản vẽ có thể là bản gốc, và sau một thời gian, không chỉ có trái tim và lá cây mà còn có thể tạo ra những hình ảnh phức tạp.

Calo

Thức uống có thể khác nhau về lượng calo, tất cả phụ thuộc vào lượng sữa. Hàm lượng chất béo của nó, lượng đường, chất ca cao. Nếu bạn pha khẩu phần tiêu chuẩn với 2,5% sữa, thì hàm lượng calo sẽ làxấp xỉ 110 kcal.

Khi dùng sữa 3, 2% bổ sung 8 kcal. Điều quan trọng là phải xem xét lượng đường thêm vào. Hãy nhớ rằng chỉ 1 thìa đường bao gồm 20 kcal. Để pha chế một ly cà phê bổ dưỡng và có hàm lượng calo cao, 10% kem được thêm vào, sẽ làm tăng hàm lượng calo lên đến 200 kcal.

Khuyến nghị

Nếu bạn biết các quy tắc pha cà phê, thì bạn có thể dễ dàng pha chế tại nhà, không phải đến quán cà phê để pha. Thức uống này có thể chiều lòng những người thân yêu của bạn vào sáng sớm hoặc chiều mát.

Kính được chọn đúng cách sẽ tăng thêm tính thẩm mỹ. Một thức uống như vậy có thể mang lại niềm vui cho cả ngày. Đừng lo lắng nếu không có ly dưới ly cà phê. Nếu bạn có kỹ năng, bạn có thể rót đồ uống vào cốc trong suốt dùng một lần.

Vào mùa hè, ngoài chocolate chip, có thể biến tấu công thức với dừa. Cà phê được rắc với dăm bào và thêm xi-rô thích hợp. Nó chỉ ra một lựa chọn thú vị một la Hawaii. Ngoài hương vị tuyệt vời, thực phẩm bổ sung này còn an toàn cho sữa so với các loại trái cây và siro trái cây có thể làm oxy hóa nó.

Phục vụ và uống

Trang trí được thực hiện với sự trợ giúp của các hình vẽ trên xốp. Điều này được thực hiện với cà phê và tăm, vụn sô cô la, được rây qua giấy nến với nhiều hoa văn khác nhau trên một lớp bọt tinh tế. Trong công thức của tác giả, kem tươi, topping, kem, hạt bí ngô, các loại hạt cắt nhỏ được thêm vào. Họ không làm hỏng hương vị, ngược lại, họ cải thiện nó.

Bạn có thể phục vụ đồ uống ba cấp trong ly có ống hút. Bây giờ đang chuẩn bị vàthức uống hai cấp - sữa, được trộn với cà phê và bọt. Một thìa khuấy được đặt trong ly.

Nên uống cà phê vào buổi sáng, vì sữa trong thành phần có thể ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa nếu bạn uống đồ uống vào buổi chiều. Tuy việc nấu nướng thoạt nghe có vẻ khó khăn nhưng nếu bạn làm nhiều lần thì công việc sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Sự khác biệt so với cappuccino

Nhiều người không biết những thức uống này khác nhau như thế nào, vì nguyên liệu pha chế của chúng giống nhau. Để xác định sự khác biệt, bạn cần phải làm quen với các sắc thái cơ bản của nấu ăn:

1. Mặc dù thành phần của cappuccino và latte giống nhau nhưng tỷ lệ lại khác nhau. Để chuẩn bị đồ uống thứ hai, bạn cần sữa ấm và cà phê espresso với tỷ lệ 3: 1. Và đối với cappuccino - 2 đến 1.
2. Ngoài thành phần cà phê cappuccino và cà phê latte còn có sự khác biệt về trình tự pha chế. Đối với latte, cà phê được đổ vào sữa nóng đánh bông. Đối với cappuccino thì ngược lại.
3. Bọt trong latte lỏng và xốp hơn, trong khi cappuccino thì đồng nhất và có bọt nhỏ. Trong lần uống đầu tiên, các lớp không trộn lẫn vào nhau.
4. Cappuccino gần như gấp đôi cà phê espresso, vì vậy latte có vị sữa tinh tế hơn.
5. Latte được phục vụ trong ly, nhưng cappuccino được phục vụ trong ly.

Lợi và hại

Các thuộc tính hữu ích sau đây được biết đến:

1. Thức uống có tác dụng tăng cường sinh lực, giúp chống buồn ngủ nặng.
2. Do bổ sung đường, latte phục hồi sức mạnh sau khi thể chất vàcăng thẳng tinh thần.
3. Thức uống có thể làm tăng mức độ hormone hạnh phúc.
4. Cho phép bạn đối phó với căng thẳng.
5. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống 1 cốc mỗi ngày giúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh Parkinson, xơ gan.
6. Cà phê được sử dụng cho chứng đau nửa đầu để giảm các triệu chứng.
7. Ở nam giới, một lượng nhỏ đồ uống sẽ dẫn đến kích thích hiệu lực.
8. Latte chứa chất chống oxy hóa chống lão hóa.

Nhưng không nên uống đồ uống này trong các đợt cấp của viêm túi mật, viêm tụy, với cảm giác chán nản và lo lắng, huyết áp cao. Latte không nên uống sẽ tốt hơn khi bị loạn nhịp tim, đau đầu. Do có thêm đường và siro ngọt nên bệnh nhân tiểu đường không nên dùng.

Có được phép uống trong thời kỳ mang thai và cho con bú không?

Bác sĩ không cung cấp câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này. Nhưng hầu hết đều tin rằng tại thời điểm này tốt hơn là không nên làm gì nếu không có thức uống này. Và nếu bạn thực sự muốn, bạn nên sử dụng nó hiếm khi và từng chút một. Tuy nhiên, tốt hơn là bạn nên uống đồ uống lành mạnh hơn. Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về điều này.

Như vậy, cà phê latte là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tự học nấu bất kỳ món nào. Với kỹ năng như vậy, bạn sẽ luôn có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu bằng thức uống tuyệt vời này.