Cách nấu cháo sữa: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm ảnh và sắc thái nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cháo sữa thơm béo ngậy - bạn còn cần gì nữa cho bữa sáng hoàn hảo? Nó có sức khỏe, năng lượng, lợi ích và quan trọng nhất là hương vị tuyệt hảo.

Nấu cháo với sữa không phải là việc dễ dàng. Điều quan trọng là chọn đúng tỷ lệ ngũ cốc và chất lỏng, đảm bảo món ăn thành phẩm không bị cháy, không bị vón cục. Để tránh những rắc rối làm hỏng hương vị và hình thức của cháo, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết, tuân thủ nghiêm ngặt sẽ khiến bạn trở thành một bậc thầy thực sự trong việc chuẩn bị bữa sáng hoàn hảo.

Cháo có sữa tốt cho sức khỏe hơn món không có sữa

Cháo được nấu từ sữa tươi nguyên kem chứa cả kho vitamin và dưỡng chất. Bất kỳ loại bột ngũ cốc nào kết hợp với chất lỏng màu trắng sẽ giúp bạn tăng cường sức lực và sạc đầy pin trước khi đi học hoặc ngày làm việc. Sữa chứa nhiều vĩ mô vànguyên tố vi lượng, cụ thể là:

• kali;
• canxi;
• sắt;
• lân;
• natri;
• magiê;
• flo;
• iốt;
• vitamin A và D;
• vitamin B.

Thay đổi tính chất của cháo tùy thuộc vào độ béo của sữa

Độ béo của sữa quyết định giá trị năng lượng của cháo. Nếu bạn đang ăn kiêng, việc giảm lượng calo trong bữa sáng sẽ giúp ích cho việc sử dụng sữa với hàm lượng chất béo tối thiểu. Hương vị của cháo cũng sẽ thay đổi.

Món ăn được làm từ sữa tươi nguyên chất béo ngậy, có vị ngọt như kem, mùi thơm đặc biệt, đặc sánh hơn.

Khó khăn khi nấu cháo sữa và cách giải quyết

Cách nấu cháo sữa để sữa không bị ọc? Vấn đề sữa sôi là thường gặp nhất khi chế biến món ăn này. Phần còn lại của sản phẩm đã nướng rất khó làm sạch khỏi bếp và chảo. Khi những bọt đầu tiên bắt đầu xuất hiện trên sữa, nghĩa là sau 45-60 giây, sữa sẽ bắt đầu nổi lên nhanh chóng. Một chiếc thìa gỗ sẽ giúp giữ chất lỏng bên trong, cái thìa này phải được đặt nằm ngang trên chảo có nắp mở. Khi tiếp xúc với thìa, một lớp màng mỏng hình thành trên bề mặt sữa, ngăn chất lỏng trào ra khỏi hộp đựng.

Cách nấu cháo sữa để không bị khét? Ưu tiên các loại chảo có đáy dày làm bằng thép không gỉ. Các sản phẩm có lớp chống dính cũng rất phù hợp. Sau khi cho ngũ cốc (mảnh) vào, nước ủ phải được khuấy liên tục, khi đó sẽ không có vết cháo ở đáy chảo, vàmón ăn sẽ không có vị bị cháy.

Cách nấu cháo sữa để không bị vón cục? Một lý do phổ biến khiến trẻ từ chối ăn sáng lành mạnh là sự hiện diện của các cục u trong đó. Bí quyết của một món cháo đồng nhất ngon tuyệt nằm ở chỗ ngủ chậm trong ngũ cốc sữa sôi và thường xuyên khuấy món nấu.

Làm thế nào để nấu cháo sữa có độ đặc tối ưu - không quá đặc hay lỏng? Nếu định nấu loại cháo này hoặc loại cháo kia, bạn cần xác định tỷ lệ chính xác của các thành phần khô và lỏng, cũng như tính đến sở thích của những người thân yêu. Nếu thích cháo lỏng thì phải cho thêm sữa, nếu đặc thì phải cắt bớt phần lỏng.

Tất cả về Cháo sữa yến mạch

Bột yến mạch có hai loại - ngũ cốc ăn liền và ngũ cốc nguyên hạt lớn. Để đạt được độ đặc chính xác của thành phẩm từ những mảnh lớn, sẽ cần gấp đôi lượng sữa và thời gian là 15 phút. Trong khi nguyên liệu thô ăn liền sẽ nấu trong 5 phút.

Bí quyết là bột yến mạch nguyên hạt cần thêm độ ẩm để mềm và dai.

Cách nấu cháo sữa yến mạch ăn liền?

Việc sản xuất cháo yến mạch ăn liền dựa trên các hạt yến mạch đã được cắt nhỏ, dẹt đến trạng thái mỏng nhất có thể.

Lý do cho thời gian nấu cháo ngắn như vậy nằm ở kích thước hạt nhỏ, và không phải do các thành phần hóa học đưa vào thành phần của nó.

Thành phần chính:

• bột yến mạch ăn liền - 100 gram;
• sữa - 200 ml;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - một vài tinh thể.

Trong một cái chảo thành dày, sữa phải được đun sôi. Đổ vảy khô vào một nhúm, khuấy liên tục. Thêm đường và muối. Nấu trong 2-5 phút. Tắt lửa. Đun nhỏ lửa trong vài phút nữa để hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Bột yến mạch lớn. Cách nấu cháo sữa bằng nồi nấu chậm?

Mời các bạn thưởng thức những hạt yến mạch nguyên hạt, chưa cắt nhỏ, được vo thành từng miếng. Chúng giữ lại mùi thơm ban đầu của môi trường nuôi cấy và một loạt các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Để nấu cháo, chúng tôi sử dụng một trong những loại thiết bị nhà bếp phổ biến nhất - nồi nấu chậm.

Chúng tôi sẽ cần:

• bột yến mạch lớn - 100 gram;
• sữa bò - 350 ml;
• đường (mật ong, cỏ ngọt) - 1 muỗng cà phê.

Đổ ngũ cốc vào bát đa năng, thêm chất tạo ngọt, đổ sữa. Đặt chế độ “Cháo”, hẹn giờ 15 phút. Nhấn nút "Bắt đầu". Khi phát ra tiếng bíp, tắt máy hâm sữa và để cháo ủ trong 5 phút. Phục vụ hơi lạnh.

Cháo bột báng sữa

Món cháo đầu tiên trong khẩu phần ăn của hầu hết trẻ em là bột báng. Tình yêu đối với ngũ cốc mịn bắt đầu từ thời thơ ấu và được củng cố trong trường mẫu giáo, nơi nó được phục vụ cho bữa sáng. Cách nấu cháo sữa cho trẻ tại nhà?

Ít ai biết rằng bột báng không phải là một loại ngũ cốc mà là bột thô từ lúa mì cứng. Nó rất dễ dàng để nấu và đun sôi trong vài phút. Để đạt được hương vị tự nhiên và độ sánh hoàn hảo, bạn cần biết 2 bí quyết:

• nấu đúng thời gian quy định;
• quan sát rõ ràng tỷ lệ.

Để có 1,5 cốc bột báng thì cần 1 lít sữa. Nó là cần thiết để đổ bột vào một chất lỏng sôi và làm nó qua rây. Trong trường hợp này, bạn sẽ không bao giờ thấy cục u! Nấu trên lửa lớn trong 2 phút. Sau đó giảm ga đến mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm 10 phút.

Chỉ nên thêm đường, mật ong, mứt, kem hoặc bơ sau khi tắt lửa. Vì vậy, nó sẽ có được sự nhất quán và ngấm như mong muốn.

Cháo kiều mạch với sữa

Nấu hạt kiều mạch trong sữa không phải là giải pháp tốt nhất. Trong quá trình nấu ăn, nó có được một hương vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Cách nấu cháo kiều mạch sữa? Chuẩn bị sẵn sàng trên mặt nước, sau đó đổ sữa nóng hoặc lạnh.

Xin lưu ý rằng trước khi nấu, ngũ cốc nên được phân loại, loại bỏ những hạt bị hỏng, dị vật và sau đó rửa sạch trong nhiều nước.

Yêu cầu đặc biệt cũng áp dụng cho chất lượng nước. Nếu cứng, thành phẩm sẽ không mềm và mềm như khi luộc hoặc lọc.

Một cốc ngũ cốc sẽ cần 1,5 cốc nước. Nó là cần thiết để nấu lõi trong đó cho đến khi chín một nửa. Sau đó đổ 2,5 cốc sữa,đun sôi và nấu kiều mạch cho đến khi mềm. Điều quan trọng là phải khuấy liên tục để cháo sữa không tạo thành bọt sền sệt.

Bạn có thể tự nấu và luộc ngũ cốc như bình thường dễ dàng hơn - trên nước, xếp thành từng phần trên đĩa, đổ sữa, thêm đường, mật ong hoặc mứt.

Cháo sữa gạo trên bếp

Đối với quá trình nấu ăn, chúng ta cần:

• gạo hạt tròn - 100 gram;
• sữa 2, 5% chất béo - 400 ml;
• bơ - 10 gram;
• muối, đường.

Gạo cần được rửa kỹ bằng nước lạnh. Thao tác này sẽ rửa sạch các chất bẩn còn sót lại trong hạt và ngăn chúng dính vào nhau trong quá trình nấu nướng.

Cách nấu cháo gạo lợi sữa? Đổ sữa vào một chiếc chảo nhỏ có đáy dày và đun trên lửa. Sau khi đun sôi, cho ngũ cốc vào từng phần nhỏ, khuấy kỹ. Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, có thể mở nhẹ nắp chảo để tránh hiện tượng sủi bọt mạnh. Thêm đường và muối cho vừa ăn. Chúng tôi đang chờ đợi cho khối lượng sôi. Để 5-10 phút.

Dấu hiệu nhận biết cháo gạo đã sẵn sàng là độ đặc sệt đồng nhất. Tắt lửa, thêm một chút bơ. Đậy nắp lại, ủ trong 10-15 phút.

Cháo sữa gạo trong nồi nấu chậm

Nếu bạn có một nồi nấu chậm, hãy nhanh chóng nấu cháo trong đó! Điều này sẽ giải quyết được vấn đề chính của món ăn này - sữa sẽ không bị chảy ra, như trường hợp của bếp lò, và cơm sẽ không dính vào nhau và "dính" vào thành của món ăn.

Cách nấu cháo gạo sữa bằng nồi nấu chậm? Lấy 100 gram gạo, một lít sữa, bơ và chất tạo ngọt để nếm thử.

Gạo được rửa trong nhiều nước cho đến khi gạo trở nên trong suốt. Phân phối đều khắp đáy bát đựng nhiều bột. Đổ sữa vào, thêm bơ, đường, hoa quả khô (tùy thích). Chúng tôi đóng nắp lại. Đặt chế độ "Cháo sữa". Nếu không có, bạn có thể cài đặt các thông số theo cách thủ công - nhiệt độ sưởi là 100 độ. Thời gian nấu - 50 phút. Máy sẽ thông báo kết thúc công việc bằng tín hiệu âm thanh. Bữa sáng đã sẵn sàng!

Để đa dạng hương vị cho món ăn quen thuộc, bạn có thể thêm trái cây tươi, các loại hạt, mứt, mứt vào cháo sữa pha sẵn. Đối với trái cây sấy khô, mật ong và đường, các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên thêm chúng trong quá trình nấu ăn.

Cháo sữa bột

Cháomì là khách không thường xuyên trên bàn ăn của các gia đình hiện đại. Nhưng vô ích, bởi vì món ăn nấu chín hóa ra lại ngon, khiến bạn hài lòng, tốt cho sức khỏe và ít calo. Để biến loại ngũ cốc này trở thành món thường xuyên trên bàn ăn buổi sáng của bạn, chúng tôi tiết lộ bí mật về cách nấu cháo lúa mì sữa.

Điều quan trọng là tiếp cận việc lựa chọn ngũ cốc với trách nhiệm. Để món ăn thành phẩm mềm và mềm, bạn nên chọn loại xay vừa. Không giống như nhỏ, cháo như vậy sẽ không tụ lại thành một cục thô, mà ngược lại, sẽ vụn.

Để nấu ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• tấm lúa mì - 0,5 chén;
• sữa - 300 ml;
• dầukem - 25 gam;
• đường - 1 đống muỗng canh;
• muối nằm trên mũi dao.

Rửa sạch các tấm lót dưới nước. Lặp lại quy trình 4-5 lần là tối ưu. Nếu bạn bỏ qua bước này, cháo sẽ bị nhớt và dính.

Đổ sữa vào nồi, cho ngũ cốc sạch vào, bật lửa.

Đun ở lửa lớn cho đến khi sôi. Bỏ đường và muối, giảm đến mức tối thiểu. Nấu cháo sữa giá bao nhiêu? 15 phút, khuấy liên tục.

Nếu một lớp màng hình thành trên bề mặt món ăn, nó phải được loại bỏ.

Các tấm lót sẽ tăng kích thước rõ rệt. Vì vậy, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp và thưởng thức hương vị sữa tinh tế.

Bí mật về ngũ cốc lợi sữa

Có những quy tắc bắt buộc đối với tất cả các loại ngũ cốc:

1. Sau khi nấu chín, từng hạt cháo nên được bốc hơi. Người ta tin rằng sự bay hơi sẽ diễn ra chừng nào ngũ cốc còn cháy.
2. Groats được đổ vào chất lỏng sôi.
3. Cháo mặn với sữa cần nhiều hơn một chút so với nước.
4. Cháo ngọt cũng cần phải ướp muối.
5. Sữa được ướp muối trước khi xuất hiện ngũ cốc.
6. Một số loại ngũ cốc tốt nhất nên đun sôi trong nước rồi cho sữa vào.