Cà phê phô mai: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều thức uống cà phê và cocktail trên thế giới. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Những người hâm mộ thức uống này nghĩ ra những cách mới để pha cà phê Arabica hoặc Robusta. Thông thường, thêm sữa hoặc kem, quế và các loại gia vị khác, xi-rô, rượu và thậm chí cả trứng đã đánh (lòng trắng hoặc lòng đỏ) vào cà phê.

Nhưng làm thế nào bạn có thể tưởng tượng một thức uống có thành phần thực phẩm cứng như pho mát? Tuy nhiên, cà phê như vậy tồn tại. Ở thành phố Lviv của Ukraina, bạn sẽ thường thấy món syrna kava trong thực đơn của các nhà hàng địa phương. Những ai đã thử thức uống này đều đảm bảo rằng nó có cấu trúc mượt mà, rất thơm và ngon. Nhưng không cần phải đến Lviv để thử cà phê với pho mát. Bạn có thể đọc các công thức nấu ăn kèm theo ảnh của thức uống này trong bài viết của chúng tôi.

Cách pha cafe để uống với phomai

Nếu bạn quen đổ bột ngay bằng nước sôi thì hãy quênngười đại diện. Để có được một thức uống xứng tầm, nếu không phải là thượng đế, thì ít nhất những người sành ăn, cà phê phải là loại tự nhiên và tốt nhất là cà phê mới xay. Bạn có thể chọn bất kỳ loại melange nào theo sở thích của mình, tỷ lệ Arabica và Robusta không đóng vai trò lớn ở đây, cũng như nguồn gốc của hạt cà phê, cũng như mức độ rang. Nhưng mài mịn là mong muốn.

Để pha cà phê với pho mát, công thức nấu ăn yêu cầu bạn phải tự pha thức uống trước. Để làm điều này, hãy sử dụng cezve:

1. Đổ 100 ml nước lạnh vào.
2. Rót hai muỗng cà phê với một viên cà phê tự nhiên.
3. Thêm một chút muối nhỏ - để melange sẽ bộc lộ vị ngon hơn. Nếu bạn đã quen uống cà phê với đường, đừng đổ cà phê vào cốc.
4. Chúng tôi đặt cezve trên một ngọn lửa rất nhỏ. Khi nắp bọt nổi lên, hãy tháo Turk ra, đợi cho đến khi nó rơi xuống.
5. Cháy lại bát đĩa thôi nào. Vì vậy, chúng ta hãy làm điều đó hai lần. Không bao giờ đun sôi cà phê!
6. Đổ một thìa cà phê nước lạnh vào chảo để lắng cặn ngay lập tức và đậy đĩa bằng đĩa.

Lviv cà phê phô mai: công thức có ảnh từng bước

Trong khi pha đồ uống, đổ 50 ml kem vào cốc hoặc bát. Yêu cầu về dụng cụ nấu ăn:

• có thể cho vào lửa hoặc cho vào lò vi sóng;
• nó phải phù hợp để đánh một thứ gì đó trong đó.

Tức là bạn nên tránh những loại kính, dạng quá rộng hoặc quá hẹp. Các yêu cầu đối với kem không quá khắt khe. họ đangphải có hàm lượng chất béo thích hợp cho đồ uống, và không phải để làm kem. Đun nóng kem cho đến khi kem thật nóng. Nhưng cũng giống như khi pha cà phê, tránh đun sôi. Thêm nửa thìa đường bột vào kem nóng. Nếu bạn thích cà phê ngọt, bạn có thể tăng tỷ lệ một chút. Khuấy đều và thêm vào 50 gram pho mát mềm. Chỉ có các loại kem mới làm được. Dựa trên khu vực cư trú, bạn có thể sử dụng các nhãn hiệu sau:

• "Con Bò Vui Vẻ".
• Hochland.
• "Hổ phách".
• "Viola".
• "Tình bạn" và các tem tương tự.

Cần lưu ý rằng các loại pho mát sữa đông như mascarpone và Philadelphia, cũng như các loại pho mát đã qua chế biến, không thích hợp cho đồ uống của chúng ta. Chọn thức ăn rất mềm.

Công đoạn cuối cùng của cách pha cafe phô mai nhà hàng

Công thức cho chúng ta biết kết hợp hai chất lỏng. Và bạn cần đổ cà phê vào kem, và không phải ngược lại. Tại sao? Bởi vì chúng tôi pha cà phê tự nhiên, và có đặc ở Turk. Do đó, chúng tôi đổ cẩn thận để phần sau vẫn còn trong cezve. Nếu bạn không chắc về sự khéo léo của mình, bạn có thể sử dụng một cái rây.

Bây giờ đến công đoạn cuối cùng. Nhúng que đánh trứng của máy trộn (hoặc máy xay sinh tố) vào hỗn hợp và đánh ở tốc độ cao nhất trong 10 giây. Đồ uống có thể lạnh. Do đó, bạn nên đổ nước sôi lên cốc mà chúng ta sẽ phục vụ cà phê phô mai. Cấu trúc của thức uống phải mượt mà, bao bọc, sánh và nhớt. TẠIhương thơm mạnh mẽ, cả cà phê và kem pho mát được cảm nhận. Và để thưởng thức, hầu hết tất cả đều giống với kem tan chảy. Cà phê phô mai được uống, và thức ăn thừa được dùng thìa ăn đi.

Với Brie

Bây giờ chúng ta hãy xem xét một số công thức nấu ăn đơn giản hơn. Brie của Pháp cũng có khả năng tan chảy tốt. Nó không lan ra thành từng mảnh, không tụ lại thành cục mà chỉ đơn giản là như vậy, hòa tan trong một chất lỏng nóng. Cà phê Bree rất dễ làm. Không cần máy trộn, không cần kem hoặc sữa. Nếu bạn thích cà phê đen, thì công thức này sẽ là lựa chọn thực sự dành cho bạn.

Ủ đồ uống như mô tả ở đầu bài. Nếu bạn thích cà phê ngọt, nên cho đường vào cezve ngay. Để thức uống nguội đi một chút. Chờ cho đến khi đặc lắng xuống. Đặt một hoặc hai mảnh quần lót vào đáy cốc. Đổ cà phê nóng vào. Dùng thìa khuấy đều. Sẵn sàng! Thức uống sẽ có hương vị phô mai thơm ngon. Màu của cà phê đen sẽ sáng hơn, nhưng không nhiều. Ở đáy cốc say, một điều bất ngờ đang chờ bạn. Sẽ có phô mai còn sót lại, mềm, có vị cà phê. Chúng tôi ăn nó bằng thìa.

Với sự đa dạng của Marual

Cà phê phomai rất phổ biến ở Pháp. Và ở đất nước này, không giống như Ukraine, nó được chế biến với nhiều loại sản phẩm sữa lên men. Không chỉ brie hoặc camembert được sử dụng, mà còn có pho mát như marual. Nó được làm từ sữa bò và có thịt rất mềm và lớp vỏ không bị mốc. Phô mai chỉ tan chảy nhẹ trong chất lỏng nóng.

Nấu ăn kiểu Pháp với cá maroualcà phê espresso. Đầu tiên, cà phê được pha - theo bất kỳ cách nào: trong quán hoặc trong xe hơi. Sau đó, đồ uống được lọc. Hai miếng pho mát marual được đặt dưới đáy cốc. Rót cà phê của họ. Espresso có khối lượng nhỏ hơn Americano. Do đó, trong thức uống như vậy, vị phô mai sẽ được cảm nhận nhiều hơn. Bạn nên thưởng thức cà phê như vậy với sự hỗ trợ của bánh mì que. Sau cùng, phô mai chỉ hơi chảy ra và đọng lại dưới đáy. Món "Grissini" của Ý sẽ làm được, và nếu không có thì hãy dùng ống hút (muối hoặc với thì là).

Cà phê với "Amber"

Nếu pho mát Pháp không có sẵn, chúng tôi sẽ quản lý với các đối tác trong nước. "Yantar" cũ tốt đã luôn giúp đỡ các bà nội trợ.

1. Đầu tiên trộn sữa và nước với tỷ lệ bằng nhau - 75 ml mỗi loại.
2. Đổ dung dịch này vào bình và cho hai thìa cà phê lên trên cùng với cà phê xay.
3. Đặt các món ăn trên lửa nhỏ.
4. Khi chất lỏng ấm lên, cho một muỗng canh "Hổ phách". Khuấy cà phê với pho mát tan chảy. Công thức yêu cầu chúng ta không được đun sôi chất lỏng.
5. Chúng ta hãy đợi cho đến khi bọt sữa nổi lên, và lấy hộp ra khỏi lửa. Có một nhược điểm của phương pháp pha cà phê này. Bã cà phê không lắng tốt trong một thức uống đặc. Vì vậy, nó nên được đổ vào cốc qua một cái rây.

Cà phê bơ đậu phộng và phô mai

Trong công thức này, trước tiên phải làm nóng 50 ml kem béo 10% đến nhiệt độ 60-70 độ. Thêm vào đó 50 gram pho mát kem mềm từ những loại được bán trong "bồn tắm". Khá tốtkhuấy động. Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn, cho hai thìa cà phê bơ đậu phộng vào. Trộn đều hỗn hợp. Song song đó, chuẩn bị một phần cà phê espresso. Đối với những người uống cà phê ngọt, chúng tôi làm rõ rằng tốt hơn là nên cho đường mía vào. Đổ kem vào cốc. Sau đó, chúng tôi lọc cà phê espresso. Khuấy cà phê với pho mát và thưởng thức.

Công thức cực dễ

Điều gì sẽ xảy ra nếu không có bữa ăn nào ở trang trại và bạn là người yêu thích cách nấu ăn nhanh chóng? Có một công thức mà bạn có thể pha một thức uống trông giống như cà phê thật với pho mát. Phương pháp này sẽ giúp ích cho bạn trong công việc khi bạn chỉ có một ấm điện và một lọ bột hòa tan trong tay. Chúng tôi cắt bỏ hai miếng pho mát nửa cứng, chẳng hạn như loại Emmental. Nó phải ở nhiệt độ phòng. Đổ cà phê hòa tan ra cốc, cho đường vừa ăn. Đổ nước sôi vào và thêm phô mai. Khuấy và uống, sau đó ăn.