Bánh phô mai với phô mai tươi: công thức kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ, không có người nào ít nhất một lần chưa thử món bánh phô mai tươi ngon của Nga với phô mai tươi. Những chiếc bánh khác thường này được nhiều người biết đến và yêu thích từ khi còn nhỏ. Các sản phẩm ngọt tròn với nhân hở đã được biết đến từ thời cổ đại của người Slav. Tất nhiên, công thức truyền thống cho món bánh phô mai với phô mai tươi đã thay đổi nhiều lần và ngày nay có rất nhiều biến thể của món ngọt đơn giản này.

Vài lời về ẩm thực

Thường những loại bánh này được làm từ bánh phồng, bánh mì ngắn, không men và pho mát, nhưng trên thực tế, bánh ngọt Nga thực sự được nướng từ bột men được làm theo phương pháp xốp. Bánh pho mát có thể được làm với nhiều loại nguyên liệu: mứt, trái cây, khoai tây, nấm, kem bơ hoặc quả mọng. Nhưng các sản phẩm có phô mai tươi xứng đáng được coi là ngon nhất. Đây rất có thể là lý do tại sao chúng trở nên phổ biến nhất trong nhiều năm.

Ai lại không thích những chiếc bánh phô mai thơm mát, thơm miệng với nhân ngọt ngào? Những chiếc bánh nóng hổi thơm phức có một hương vị kỳ diệu và gần như ngay lập tức. Công thức làm bánh phô mai với phô mai tươi khá dài và tốn công, nhưng không đềuNghi ngờ, kết quả chắc chắn là giá trị nó. Sau tất cả, gia đình bạn chắc chắn sẽ hài lòng.

Tính năng nấu ăn

Cơ sở cho bánh pho mát sữa đông thường được làm từ bột men xốp hoặc không xốp. Bạn có thể tự nấu hoặc mua ở cửa hàng.

Nếu bạn muốn nướng bánh pho mát ngọt, bạn có thể thêm mơ khô, lát trái cây, nho khô, quả mọng hoặc vanillin vào nhân bánh để tạo độ cay. Trong phần nhân không đường, bạn có thể cho thêm rau thơm hoặc hành tây vào xào. Trong trường hợp phô mai tươi quá ướt, trước tiên bạn nên vắt bớt phô mai, sau đó mới trộn với các nguyên liệu khác. Trước khi nướng, bạn nên bôi trứng hoặc kem chua lên bánh pho mát đã tạo thành. Những chiếc bánh vàng ươm, đầy đặn vừa ra lò trông vô cùng hấp dẫn và hấp dẫn.

Sản phẩm cần thiết

Theo công thức này, bánh phô mai với phô mai tươi rất ngon và mềm ngay lần đầu tiên, kể cả với những người chưa bao giờ làm bánh. Để chuẩn bị nền tảng cho những chiếc bánh thơm, bổ dưỡng, bạn sẽ cần:

• 0, 4 kg bột mì;
• ly sữa;
• 0, 5 muỗng cà phê muối;
• 50g bơ;
• 10g men khô;
• trứng;
• 2 muỗng canh đường.

Và để làm nhân bánh, hãy chuẩn bị:

• 300 g phô mai;
• 50g bơ;
• 1/4 cốc đường;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 2 lòng đỏ.

Mỗi quá trìnhbạn sẽ cần khoảng hai giờ rảnh rỗi.

Công thức từng bước làm bánh pho mát với phomai trong lò nướng

Nhìn chung, làm bánh dinh dưỡng không quá khó, bạn chỉ cần nắm được một vài đặc điểm quan trọng. Và một công thức làm bánh phô mai tự làm đơn giản với phô mai có thể giúp bạn làm quen với chúng và giúp bạn trong quá trình này.

Bột men là một sản phẩm khá thất thường, nhưng bà nội trợ nào cũng có thể đảm đương được. Vì vậy, đừng lãng phí thời gian của bạn và bắt tay vào làm những chiếc bánh thơm ngon với nhân ngọt.

Bước 1. Vì vậy, đầu tiên, đổ men vào một cái hộp sâu, thêm một thìa đường vào đó và đổ sữa ấm lên trên. Chờ hỗn hợp sống lại và sủi bọt một chút.

Bước 2. Trong khi đó, trong một bát khác, trộn bột mì đã rây và một thìa đường. Trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, đun chảy một nửa bơ và cho nó vào các nguyên liệu khô. Bây giờ nó vẫn còn để lái một quả trứng ở đây và thêm muối. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó đổ men thích hợp vào và nhào bột bằng tay.

Nhào khối lượng lớn như vậy cho đến khi nó không còn dính vào da. Che bột với độ đặc mong muốn bằng polyetylen và để ấm để bột nở lên.

Bước 3. Sau khoảng một giờ, khối đã tăng thể tích phải được nhào kỹ, bóp nhẹ và để yên một lần nữa. Và sau khi bột nổi lên lần thứ hai thì phải trộn lại. Nhưng bây giờ với anh ấy bạn có thểlàm việc.

Bước 4. Trong khi bột đang nổi lên, bạn có thể chuẩn bị nhân cho những chiếc bánh pho mát trong tương lai. Để làm điều này, hãy cẩn thận nghiền pho mát nhỏ qua rây hoặc sử dụng các thiết bị hiện đại hơn: ví dụ: máy xay hoặc máy trộn. Sau đó, thêm phần đường còn lại, lòng đỏ tách khỏi protein, kem chua và bơ, trước tiên phải đun chảy.

Nếu muốn, bạn có thể bổ sung hỗn hợp này với nho khô hấp, các loại hạt cắt nhỏ hoặc chiết xuất vani. Bất kỳ thành phần nào trong số này sẽ thêm gia vị và hương vị cho nhân bánh.

Nướng

Bước 5. Bây giờ, theo công thức, bánh pho mát với pho mát nhỏ cần được tạo thành. Để thực hiện, bạn chia bột thành nhiều phần, có kích thước gần bằng quả trứng gà. Dùng tay nghiền các viên bột đã cuộn rồi chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Hãy để họ đến đó một chút. Sau đó, dùng đáy ly hoặc cốc ấn nhẹ từng viên vào giữa để tạo các rãnh ở giữa bánh. Nó là trong đó mà các điền đã chuẩn bị sẵn sàng được đặt. Và để các món ăn không bị dính bột, bạn đừng quên nhúng qua bột nhé. Nhân tiện, bạn có thể tự xác định lượng chất làm đầy.

Bước 6. Hãy để những chiếc bánh pho mát trong tương lai tăng giá hơn một chút - thường thì 10 phút là đủ cho việc này. Đánh phần trứng còn lại với một thìa sữa và đánh từng sản phẩm bằng hỗn hợp này. Theo công thức, nướng bánh pho mát với pho mát nhỏ với men trong nửa giờ ở 180 độ.

Đó là tất cả đồ ngọt,Những chiếc bánh thơm phức với lớp vỏ nâu vàng thơm ngon và phần nhân ngọt ngào ngon ngọt đã sẵn sàng!

Công thức dễ dàng làm bánh pho mát với pho mát (có ảnh)

Không kém phần ngon và khác thường là những chiếc bánh phồng. Và nếu bạn hoàn toàn không có thời gian để lộn xộn với nó, chỉ cần mua sản phẩm phù hợp trong cửa hàng. Bằng cách này, bạn có thể nấu những chiếc bánh ngọt ngon trong vài phút và cho cả gia đình mình ăn một cách ngon lành.

Để làm bánh phô mai ngon với công thức phô mai tươi, bạn sẽ cần:

• 0.5kg bánh phồng men;
• cốc đường thứ ba;
• 300 g phô mai;
• 2 quả trứng;
• nho khô hoặc gia vị tùy thích.

Bổ sung các loại bánh ngọt như bạn có thể, chẳng hạn như đường vani, tinh chất trái cây hoặc vỏ cam quýt. Sự kết hợp như vậy là thành công nhất và ngon một cách kỳ diệu. Nhân tiện, bạn cũng có thể tự điều chỉnh lượng đường, được hướng dẫn bởi sở thích khẩu vị của riêng bạn.

Nấu

Nhớ đặt bột ra khỏi ngăn đá trước, không nên rã đông bằng lực. Trong thời gian chờ đợi, nó đạt đến nhiệt độ thích hợp, bắt đầu nướng.

Cẩn thận nghiền pho mát nhỏ, trộn với đường và trứng - chúng cần thiết để chất làm đầy không lan ra. Nếu bạn muốn, hãy thêm nho khô, vani hoặc quả mọng vào nhân bánh, sau đó trộn cẩn thận tất cả các nguyên liệu.

Mở cuộn bột và cắt thành hình vuông, kích cỡ10 x 10 cm. Không cần phải cuộn nó ra. Sau đó cho một thìa nhân sữa đông vào từng chiếc bánh bột, sau đó gom tất cả các góc của hình vuông lên trên và ghim cẩn thận để không có khoảng trống.

Nếu bạn muốn nướng bánh pho mát tròn, hãy sử dụng khuôn chuyên dụng cho bánh cupcake. Bạn chỉ cần cán mỏng một lớp bột không quá dày, sau đó dùng ly thủy tinh cắt các hình tròn và đặt chúng vào bên trong hộp để chúng vượt ra ngoài các cạnh. Và sau đó, nó vẫn chỉ là cho nhân vào bánh.

Để các khoảng trống đã tạo hình trong 15 phút ở nơi ấm áp để chúng cách xa nhau, sau đó đưa chúng vào lò nung nóng. Nướng bánh pho mát trong 10 phút ở 220 độ, sau đó giảm công suất xuống 180 và để nguyên các sản phẩm bên trong.