Shortbread shortcakes: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Điều gì thường xuất hiện trong tâm trí bạn khi một công thức bánh nướng nhỏ khác bắt mắt bạn?

Hoàn toàn có thể! Giải lao lớn, tiệc tự chọn ở trường và bánh quy ngon và nước trái cây. Chúc may mắn!

Chúng tôi mang lại lợi nhuận "hoài cổ" bằng cách chuẩn bị những chiếc bánh nướng nhỏ, như thời thơ ấu.

Đến từ tuổi thơ

Đầu tiên, chúng ta hãy làm cùng một chiếc bánh mì ngắn trong bữa tiệc buffet của trường.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• bơ - 120 g;
• nửa cốc sữa bò nguyên chất;
• đường - 1 cốc;
• 500 g bột mì;
• trứng;
• nửa gói đường vani;
• 0, 5 muỗng cà phê bột nở.

Nấu ăn:

• Lắc nhẹ trứng - một phần sẽ đi vào bột, phần thứ hai là cần thiết để bôi trơn những chiếc bánh mì ngắn đã hoàn thành.
• Đổ đường vào bơ ở nhiệt độ phòng và thêm nửa quả trứng, trộn đều.
• Khi khối trở nên giống như kem, thêm sữa đã được làm ấm một chút.
• Trộn bột mì, vani, bột nở.
• Kết hợp hỗn hợp khô vào nền lỏng.
• Tốttrộn để tạo thành một khối bột dẻo.
• Cán bánh rộng từng centimet. Sử dụng khuôn đặc biệt hoặc bất kỳ vật ngẫu hứng nào, chẳng hạn như một chiếc ly ngược để cắt bánh quy.
• Bôi mỡ bánh quy đã chuẩn bị với trứng.
• Nướng 10-12 phút ở 200 độ. Hãy theo dõi quá trình này vì bột rất ngọt và có thể bị cháy nhanh chóng.

Korzhiki trên kem chua với các loại hạt

Kem chua và đậu phộng sẽ mang đến cho bánh ngắn một hương vị nguyên bản mới:

1. Lấy bơ (50 g) và đường (5 thìa lớn), trộn đều, trộn đều.
2. Nứt trong một quả trứng.
3. Tiếp theo, thêm một thìa kem chua béo và trộn mọi thứ một lần nữa cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
4. Cho 1/3 muỗng cà phê muối nở dập tắt với giấm.
5. Rây lượng bột cần thiết và đổ vào hỗn hợp lỏng từng phần nhỏ, nhào bột.
6. Rắc các loại bánh nướng cắt nhỏ với các loại hạt.
7. Nướng cũng nên 10 phút ở 200 độ.

Chorzhiki với hạt anh túc

Theo công thức này, bánh shortbread sữa rất thơm và mềm.

• Đổ 100 g đường và bột nở (2 thìa cà phê) vào một thùng lớn và sâu, cho 100 g bơ thực vật đã làm mềm vào, xoa đều.
• Tiếp theo, cho trứng, một ít mật ong, nửa ly sữa vào trộn đều.
• Bước tiếp theo, thêm 400 g bột mì và 2 muỗng canh. thìa anh túc.
• Cuộn, cắt và nướng như bình thường.
• Bánh ngắn nguội có thể được trang trí bằng đường bột.

bánh Kefir

Công thức nhào bột bằng kefir:

1. Chuẩn bị 230 g đường cát - đổ 50 g vào hộp riêng, cho lượng còn lại vào cốc sâu.
2. Cho bơ đã đun chảy (50 g) vào đó, có thể hơi nóng chảy.
3. Lắc 1 quả trứng gà và gửi đến các nguyên liệu còn lại.
4. Thêm 250 g kefir và 5 g muối nở.
5. Rắc 450 g bột mì từng phần nhỏ và nhào bột.
6. Cắt các hình dạng khác nhau từ phần đế đã hoàn thành hoặc tạo thành những chiếc bánh tiêu chuẩn.
7. Nướng bánh ngắn trong 10-12 phút ở 180 độ.

Bột đông cho bánh ngắn

200 g bơ nghiền bằng máy vắt hoặc dao.

Cho 400 g bột mì, vani, dầu vào âu sâu - xay thật nhuyễn.

Trong một cốc khác, đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn 2 quả trứng với 2 muỗng canh. thìa bột.

Thêm 250 g phô mai tươi vào hỗn hợp trứng đường.

Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.

Cắt bánh quy ra và đánh trứng.

Nướng trong 10 phút ở 180 độ.

Bánh quy làm sẵn rắc nhẹ đường bột

Cookies whey với mứt

Công thức bánh mì ngắn cực dễ.

Sản phẩm:

• nửa ly mứt;
• nửa cốc váng sữa;
• trứng;
• bột (hai ly);
• nửa thìa soda;
• bột báng(một ly).

Nấu ăn:

1. Hòa tan một thìa baking soda trong nước sữa ấm.
2. Thêm mứt và trứng.
3. Đổ bột mì đã trộn sẵn và bột báng vào âu lỏng, nhào bột.
4. Cắt ngắn và nướng trong lò đã làm nóng trước (200 độ).

Tốt hơn hết bạn nên cho những chiếc bánh nướng đã hoàn thành vào túi để chúng không bị thiu.

Bạn có thể ứng biến một cách an toàn với món bột này: thêm nhiều loại mứt khác nhau, thay bột mì bằng bột yến mạch, nấu bánh ngắn với đậu phộng. Bánh quy theo công thức này không ngọt lắm. Bạn có thể thêm một chút đường nếu muốn. Mang đến cho gia đình bạn nhiều lựa chọn topping khác nhau: mật ong, phết sô cô la, bơ thường.

Bánh ngắn với sô cô la và dâu tươi

Sản phẩm:

• 5 muỗng canh bơ sữa;
• bất kỳ vụn bánh mì ngắn nào - 250g;
• 2 muỗng cà phê đường;
• 3 muỗng kem lớn;
• gói sô cô la đen;
• một chút quế;
• mỗi loại một ly gồm quả mâm xôi và quả mâm xôi tươi.

Nấu ăn:

• Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Trong số năm chiếc thìa đã chuẩn bị, bạn cần lấy bốn chiếc.
• Trộn bơ, bánh quy, đường, cho vào khuôn đã rắc bột mì trước đó. Dùng ngón tay ấn khối bột xuống để bột cứng hơn rồi cho các viên bột vào ngăn đá tủ lạnh. Họ sẽ ở đó trong khoảng một giờ.
• Trong khi đó, đổ kem vào một cái chảo hoặc muôi nhỏ,thêm bơ còn lại và thanh sô cô la vụn. Khuấy đều mọi thứ, đun sôi. Nhớ khuấy liên tục nồi đun sôi để tránh bị cháy.
• Lấy khuôn ra khỏi tủ đông và đổ sô cô la lỏng lên trên bánh quy đông lạnh.
• Đặt các ô trống vào tủ lạnh để đông lại sô cô la (khoảng một giờ).

Lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng quả mọng và đường bột.

Tâm trạng ngày lễ

Những chiếc bánh quy bình thường nhất và hàng ngày có thể được biến thành một tác phẩm nghệ thuật, tạo ra một tâm trạng thực sự trước kỳ nghỉ với nó ngay tại nhà. Không khó chút nào, chỉ cần bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng và sự khéo léo là đủ.

Chuẩn bị bột theo công thức làm bánh shortbread mềm như sữa. Lấy giấy nến làm sẵn hoặc bằng bìa cứng và cắt ra những hình ngộ nghĩnh với chúng. Các tùy chọn có thể khác nhau: trái tim, ngôi sao, chiếc lá, ngôi nhà, cây thông Noel, người đàn ông nhỏ. Ngoài ra, việc lựa chọn hình thức có thể được tính giờ trùng với một sự kiện cụ thể, chẳng hạn như hai trái tim được kết nối cho Ngày lễ tình nhân hoặc khuôn mặt ngộ nghĩnh của những con vật ngộ nghĩnh cho bữa tiệc dành cho trẻ em.

Cookies có thể được trang trí bằng kem mua ở cửa hàng hoặc kem tự làm, rất dễ làm.

Làm mờ thường

Bạn sẽ cần:

• 170g đường bột;
• nước chanh;
• lòng trắng của một quả trứng.

Mọi thứ được đánh bằng máy trộn cho đến khi âm lượng tăng lên.

Kết quả sẽ làmen trắng như tuyết.

Nếu muốn, màu có thể dễ dàng thay đổi bằng cách thêm nước ép của các loại rau và thảo mộc:

• nước ép củ dền - hồng đến hoa cà;
• nước ép cà rốt - màu cam;
• nước sắc của cây xô thơm sẽ giúp có màu vàng;
• Xanh có thể đạt được bằng cách sử dụng nước ép rau bina hoặc nước ép bông cải xanh;
• bắp cải đỏ sẽ tạo ra màu xanh lam;
• dâu tây hoặc nho đỏ là nguồn truyền thống của tất cả các sắc thái của màu đỏ.

Caramen frosting

Thành phần:

• đường nâu (150g);
• bột (200 g);
• bơ nấu chảy (2 muỗng canh);
• sữa béo (3 muỗng canh);
• vanillin.

Đường kết hợp với bơ, thêm sữa và nấu cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp theo, bạn đổ 100 g bột đã chuẩn bị vào, đánh cho nguội. Sau đó, thêm 50 g bột và vanillin còn lại.

Orange frosting

Bạn chỉ cần hai sản phẩm: đường bột (150 g) và nước cam tươi vắt (4 muỗng canh). Trộn sản phẩm và đánh đều. Kết quả sẽ là một lớp men lỏng, khi bôi lên, sẽ lan tỏa đẹp mắt trên bề mặt của những chiếc bánh quy.

Chocolate frosting

Sản phẩm:

• dầu - 1 thìa;
• cacao - 2 muỗng canh;
• sữa - 4 thìa;
• vanillin.

Tất cả các sản phẩm, trừ sữa, kết hợp và xay. Thêm sữa dần dần trong quá trình xay. Làm ẩm phần trên của bánh nướng nhỏ một chút vàphủ bằng men. Bạn có thể sử dụng một ống tiêm để khoanh tròn đường viền của bánh quy, và phủ bất kỳ màu nào vào giữa hoặc áp dụng một hình mẫu. Để nhanh chóng làm khô men, các bánh mì ngắn phải được đặt trong lò nướng trong vài phút.

Sử dụng kẹo nhỏ, rắc caramen nhiều màu, các hạt thực phẩm khác nhau để trang trí.

Khi trang trí bánh năm mới, bạn có thể làm mũ hoặc râu bông xù cho ông già Noel từ vụn dừa trắng và cây thông Noel từ vụn xanh. Ví dụ như bánh quy trên xiên, có hình trái tim hoặc ngôi sao, trông sẽ đẹp và ngộ nghĩnh. Để trang trí, bạn có thể sử dụng các dải ruy băng sáng màu. Thêm các loại hạt, hạt mè, nho khô vào trang trí. Bạn có thể tạo các cạnh openwork trên cookie bằng cách sử dụng một cái nĩa thông thường.

Đừng quên để lại hình ảnh những chiếc bánh mì ngắn trang trí bàn tiệc như một vật kỷ niệm. Rất có thể bạn sẽ muốn lặp lại lần giao bóng ban đầu đó vào lần sau.

Mẹo hữu ích

• Bơ để nướng nên mềm. Do đó, hãy lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước. Và bạn có thể làm điều đó nhanh hơn. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào lò vi sóng trong vài giây.
• Rửa bát thật sạch trước khi đánh trứng. Nó phải khô hoàn toàn.
• Đặt bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước.
• Nếu không có ống tiêm trong tay, bạn hoàn toàn có thể thay thế nó bằng một chiếc túi nhựa thông thường bằng cách tạo một lỗ nhỏ trên đó.
• Nếu bạn không có giấy nến để cắt bánh quy, bạn có thể làm vật liệu thay thế từ bìa cứng dày (trái tim,hình vuông, kim cương).
• Xem quá trình nướng bánh. Ngay sau khi bề mặt sẫm màu và lớp vỏ vàng xuất hiện, bánh đã sẵn sàng.

Đừng làm những chiếc bánh quy quá lớn, đặc biệt là cho bàn trẻ em. Làm bánh quy tiêu chuẩn.

Chúc bạn nướng vui vẻ và ngon miệng!