Bánh "Exotica": công thức, nguyên liệu, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh "Exotica" nhân trái cây - một món ăn khá đơn giản. Món bánh quy tinh tế nhất được trộn với trái cây và kem chua làm cho món tráng miệng này trở nên tinh tế. Nó có vị ngọt vừa phải, và có thể thêm trái cây vừa lạ vừa trộn với các loại quả mọng theo mùa. Vị chua tạo cho món ăn một vị ngon đặc biệt. Nó rất dễ làm, phần khó nhất của toàn bộ quá trình chuẩn bị là nướng bánh quy.

Xem xét các công thức làm bánh Exotica phổ biến nhất bằng ảnh. Khi chuẩn bị bất kỳ loại bánh nào, hãy luôn sử dụng nguyên liệu tươi. Trái cây không được hư và không được mềm, nếu không bạn sẽ không có được món tráng miệng đẹp mắt, mọi thứ sẽ trộn lẫn vào nhau thành một khối tổng thể.

Bánh "Exotica"

Bánh này rất dễ chế biến, nhưng ăn ngay tức thì. Bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây đã mua, vào mùa hè, bất kỳ loại quả mọng nào cũng sẽ được dùng để bổ sung vào bánh.

Để chuẩn bị, hãy lấy các nguyên liệu sau:

• 3-4 quả trứng;
• 200 g đường (dùng cho bột nhào);
• 150 g bột mì;
• soda trên đầu dao được dập bằng giấm;
• 500 g kem chua;
• trái cây (kiwi, cam, dứa hoặc các loại khác);
• 150 g đường (dạng kem);
• 20g gelatin;
• đường vani.

Nấu

Trước khi bắt đầu quy trình, nhớ rửa sạch trứng bằng muối nở. Rốt cuộc, tất cả các vi khuẩn có sẵn đều không ở bên trong, mà ở bên ngoài quả trứng.

Hướng dẫn:

• Để làm bánh quy, trộn trứng và đường trong một chiếc bát sạch và khô. Đánh khối tốt nên tăng lên vài lần.
• Thêm từ từ bột mì và vani với soda đã làm nguội. Dùng phới trộn nhẹ nhàng, di chuyển từ trên xuống dưới để không làm mất hết phần mềm mịn của bột.
• Bọc phần chia bằng giấy da, các cạnh không cần bôi trơn, nếu không bánh quy sẽ trượt ra. Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 - 30 phút. Nhìn vào lò nướng của bạn. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã sẵn sàng chưa bằng que diêm hoặc xiên gỗ.
• Chuẩn bị một tô lớn. Lót hoàn toàn bằng màng bám.
• Trái cây cắt lát. Sau đó rải chúng lên khắp bát.

• Ngẫu nhiên bẻ bánh quy.
• Chuẩn bị kem dưỡng. Đánh bông kem chua với đường và vani.
• Đổ gelatin với nước lạnh, đọc tỉ lệ trên bao bì. Để nó phồng lên, sau đó đun chảy trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Thêm vào kem chua.
• Xếp các miếng bánh quy vào bát có trái cây, đặt trái cây lên trên, đổ tất cả những thứ này với một phần kem. Vì vậy, lặp lại với tất cả bánh quy, trái cây và kem. Gửi bánh đã hoàn thành đến một nơi lạnh cho đến khi hoàn toàn đông cứng. Quá trình này có thể mất vài giờ, sẽ tốt hơn nếu bạn làm bánh vào buổi tối và thử vào buổi sáng.
• Khi hết thời gian, úp bát bánh lên một đĩa lớn. Loại bỏ phim. Bạn có thể dùng ngay với trà.

Fruit Dessert

Công thức làm bánh "Exotica" với trái cây này hơi không chuẩn, vì bột bao gồm kem chua, khiến bột nặng hơn, nhưng đồng thời thêm vị kem và tạo cho bánh có vị đặc biệt.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3 quả trứng gà;
• 100g đường (dùng cho bột nhào);
• 150 g bột mì;
• 0,5 muỗng cà phê baking soda + giấm để làm dịu nó;
• 4 muỗng canh. l. kem chua (trong bột);
• 25g gelatin;
• 500-600g kem chua;
• 150 g đường (dạng kem);
• kiwi, chuối, cam.

Nấu

Trứng phải được lấy từ tủ lạnh để làm bánh Exotic, nếu không sẽ không bông lên được.

Hướng dẫn:

1. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Chia đôi lượng đường, thêm một phần vào lòng đỏ và kết hợp phần còn lại với protein, nhưng trước tiên chúng cần được đánh bông thành một khối ổn định và chắc chắn. Đánh riêng lòng đỏ bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng,cũng nên tăng kích thước. Kết hợp lòng đỏ với protein bằng các chuyển động nhẹ nhàng bằng thìa silicone.
2. Thêm bột mì đã rây và soda, trộn đều, sau đó trộn bột với kem chua.
3. Đổ bột hơi chảy vào chảo dạng lò xo có lót giấy da nhưng không bôi dầu mỡ các mặt. Nướng trong lò đã làm nóng trước 180-190 độ trong khoảng 30-40 phút. Bạn cần kiểm tra bằng xiên gỗ hoặc tăm.
4. Sau khi bánh nguội, dùng dao cắt thành từng khối nhỏ.
5. Ngâm gelatin vào nước sôi để nguội, xem số lượng trên bao bì. Hãy để anh ta sưng lên. Sau đó, đun chảy trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy, để nguội một chút.
6. Đánh kem chua bằng máy trộn với đường, có thể cho thêm một chút vani. Kết hợp với gelatin để nguội.
7. Phủ lớp màng bám vào bát sâu. Để làm cho nó nằm xuống đều, hãy đi bộ trên phim với một chiếc khăn tắm.
8. Đặt ngay nửa trái cây ở dưới cùng, chúng nên được cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ một nửa phần kem chua lên trên, sau đó đặt một miếng bánh quy cắt nhỏ. Đặt phần trái cây còn lại lên trên, đổ phần kem còn lại vào và ấn kỹ phần còn lại của bánh quy.
9. Thắt chặt mọi thứ với lớp màng bám trên đầu. Bạn có thể đặt một cái máy ép nhỏ lên trên, chỉ sau đó cho món ăn vào tủ lạnh trong vài giờ cho ngấm. Công thức làm bánh Exotic này rất dễ chế biến, nhưng lại thơm ngon lạ thường. Bạn chắc chắn sẽ gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè của mình.
10. Lật mặt bánh đã hoàn thànhđĩa phẳng, trên cùng với các miếng trái cây như mong muốn.

Bánh tinh tế "Exotica"

Để làm món bánh này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 4 quả trứng nhỏ;
• 200 g đường;
• 200 ml kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ;
• 1 muỗng cà phê nước ngọt;
• 180-200g bột mì;
• 20g gelatin;
• 1 kiwi;
• 1 quả chuối;
• vài quả dâu tây;
• 150g đường;
• kem chua 500 ml.

Nấu

Tiếp theo, để chuẩn bị một món ngon, hãy làm theo các bước sau:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng lên vài lần.
2. Thêm kefir, soda đá và bột mì vào hỗn hợp trứng. Trộn nhẹ nhàng bằng thìa. Về độ đậm đặc, nó sẽ giống với kem chua ít béo.
3. Cho bột vào khuôn, nếu không có khuôn nào tháo rời được thì lấy khuôn nào cũng được, việc chính là lót giấy da dưới đáy khuôn.
4. Nướng ở 180-200 độ trong 35-40 phút. Kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng tăm.
5. Sau khi nướng xong để nguội. Sau khi nguội, cắt thành các khối vuông khoảng 4 x 4 cm.
6. Bước tiếp theo là chuẩn bị kem. Đổ gelatin với nước (khoảng 100 ml) và để nó phồng lên.
7. Sau đó, làm tan chảy nó theo cách thuận tiện cho bạn. Cách dễ nhất để làm điều này là trong lò vi sóng.
8. Đánh kem chua với đường bằng máy trộn. Khi các tinh thể đường đã tan, thêm gelatin đã hòa tan.
9. Để tặng bánh"Kỳ lạ" là cái nhìn khác thường, lấy một gói thạch mua về có mùi vị bất kỳ. Pha loãng như chỉ dẫn trên bao bì, nhưng thêm một nửa lượng nước.
10. Bọc màng bám vào bát lớn hoặc hộp đựng tiện lợi khác. Xếp trái cây thành một lớp đều, sau đó đổ thạch đã chuẩn bị vào. Đặt phôi vào tủ lạnh để đông đặc lại.
11. Sau đó, đổ một ít kem chua lên trên, đặt các miếng bánh quy lên trên rồi đến trái cây, kem chua và bánh quy. Sau đó, chúng ta có thể nói rằng bánh Exotica đã sẵn sàng.
12. Ấn chặt mọi thứ và cho vào tủ lạnh để ngấm.
13. Xoay bánh ra đĩa phục vụ ngay lập tức.

Kết

Món tráng miệng này rất nhẹ và thoáng, vẻ ngoài hấp dẫn, để chắc chắn về điều này, hãy nhìn chiếc bánh "Kỳ lạ" trong bức ảnh đăng trên. Quan trọng nhất, cả trẻ em và người lớn đều thích nó.