Omega-6: lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Axit béo Omega-6 không bão hòa đa. Một tính năng trong cấu trúc của chúng là các liên kết cacbon kép. Chính cô ấy là người quyết định chất lượng cơ bản của axit, rất được con người coi trọng.

Điều gì sẽ xảy ra?

Axit Omega-6 có tác dụng sinh học khá đa dạng đối với cơ thể con người. Hiện tượng này có liên quan đến việc chuyển đổi chất này thành N-6 eicosanoids, đến lượt nó, phản ứng với các thụ thể. Các phân tích cho thấy sự hiện diện của các hợp chất này trong nhiều loại mô và cơ quan.

Axit arachidonic được cho là có tác dụng mạnh nhất đối với con người. Khi vào cơ thể, dưới tác động của các hoạt chất, nó sẽ phân hủy, tạo ra leukotrienes, prostaglandin. Đổi lại, chúng không thể thiếu đối với chứng viêm, vì chúng đóng vai trò trung gian. Lợi ích và tác hại của Omega-3, 6, 9 đã được khoa học biết đến từ lâu. Một phần, những tác động này dựa trên sự tương tác giữa các axit béo. Ví dụ, Omega-6 cạnh tranh với Omega-3. Sự huy động, lắng đọng, chuyển hóa các hoạt chất phụ thuộc vào điều này. Và tất nhiên, những hợp chất này có tác động khá mạnh đến tiền chất N-3, N-6.

Tổng cộng có khoảng 10 loại được phân loại là Omega-6axit béo. Được nghiên cứu nhiều nhất trong khoa học là linoleic, arachidonic. Lợi ích của axit béo Omega-6 của những loại này đã được y học chứng minh từ lâu - tuy nhiên, chỉ ở nồng độ hợp lý trong cơ thể.

Nguy hiểm: luôn có

Các nghiên cứu y khoa tương đối gần đây đã chỉ ra rằng lợi ích của Omega-6 đối với phụ nữ và nam giới chỉ được quan sát khi nồng độ các thành phần trong cơ thể nằm trong giới hạn bình thường. Ngay khi vượt quá giá trị giới hạn, các hợp chất sẽ trở nên có hại hơn là có lợi. Điều này được thể hiện ở việc gia tăng khả năng mắc một số bệnh nghiêm trọng.

Trong những năm gần đây, nhiều chế độ ăn kiêng được xây dựng theo hướng thực phẩm giàu Omega-6 nhưng lại chứa ít Omega-3. Nhờ cách tiếp cận này, vấn đề dư thừa Omega-6 trong chế độ ăn uống đã trở nên khá phù hợp. Cần ăn, duy trì tỷ lệ giữa hai nhóm axit béo này 1: 1, nhưng không quá 4: 1. Trong thực tế, nhiều sản phẩm ăn kiêng ở thời đại chúng ta, khi tuân theo hướng dẫn sử dụng, Omega-6 đi vào cơ thể với số lượng cao gấp 20-30 lần khối lượng Omega-3. Điều này gây ra rối loạn chuyển hóa và khởi phát các bệnh khác nhau.

Rủi ro chính

Việc sử dụng Omega-6 với liều lượng cao như vậy có thể gây ra:

• viêm khớp;
• viêm khớp;
• xơ vữa động mạch;
• bệnh hen;
• vấn đề về mạch máu;
• cục;
• viêm;
• ức chế miễn dịch;
• sinh sôi nảy nởkhối u.

Tối ưu hóa tình hình có thể đạt được bằng cách cân bằng khối lượng Omega-3, 6 và 9. Điều này được thực hiện bằng cách thêm các thành phần đặc biệt vào menu chính. Bạn có thể chuyển sang chế độ dinh dưỡng thể thao.

Omega-6: Lấy nó ở đâu?

Đánh giá về Omega-6 khác nhau theo nhiều cách, cả do thực tế là mọi người không cân bằng chế độ ăn uống một cách hợp lý và do nguồn axit béo này. Trong một số trường hợp, các hợp chất xâm nhập vào cơ thể với các loại thực phẩm khác nhau gây ra phản ứng tiêu cực. Các nguồn chính của axit béo Omega-6:

• dầu chiết xuất từ thực vật;
• hạt;
• thịt của nhiều loài chim khác nhau.

Lợi_chất: Rõ ràng khi áp dụng đúng

Tranh chấp về sự nguy hiểm và lợi ích của Omega-6 và 9 sẽ không lắng xuống, có thể trong nhiều năm nữa. Nhưng có rất ít nhà khoa học sẵn sàng mạo hiểm và phủ nhận những tác động tích cực đạt được khi hấp thụ đúng các axit béo không bão hòa đa. Đặc biệt, omega-6 bao gồm gamma-linolenic, mà người ta biết chắc chắn rằng tác dụng đối với con người như sau:

• da vẫn giữ được độ đàn hồi;
• PMS sẽ biến mất;
• móng chắc khỏe dài lâu.

Axit rất tốt để chống lại bệnh tật:

• tiểu đường;
• xơ cứng;
• bệnh ngoài da;
• viêm khớp.

Vì vậy, lợi và hại của Omega-6 đối với phụ nữ được đặc biệt chú ý. Lần đầu tiên - với mức tiêu thụ thích hợp, lần thứ hai - với mức tiêu thụ không chính xác. Nhưng bạn thấy đấy, khi rất nhiều người bị các biểu hiện hàng tháng của PMS, việc lựa chọn một chế độ ăn uống phù hợptỷ lệ axit không phải là cái giá quá lớn để duy trì sự bình yên cho cả chính bạn và những người thân thiết với bạn.

Lợi và hại của sản phẩm

Lợi và hại của Omega-6 phụ thuộc trực tiếp vào cách axit xâm nhập vào cơ thể. Ở trên đã chỉ ra rằng dầu thực vật là nguồn chính của các hợp chất. Điều này không có nghĩa là bạn cần ăn nhiều dầu hơn để cung cấp omega-6 cho cơ thể. Trên thực tế, ở nước ta, người dân đã hấp thụ một lượng quá lớn các sản phẩm như vậy, cũng như chất béo, mỡ lợn.

Sẽ có lợi nếu tiêu thụ các nguồn axit béo không bão hòa đa ở mức độ vừa phải. Giả sử, một tuần - không quá ba miếng chất béo. Và nó không chỉ là về axit - trong sản phẩm này còn có các hợp chất khác rất hữu ích cho con người, nhưng hầu như không bao giờ được tìm thấy ở bất kỳ đâu. Nhưng chất lượng cao của dầu là tiêu chí chính để thu được đủ lượng Omega-6 trong thực phẩm. Nói một cách đơn giản, ngay cả khối lượng lớn của một sản phẩm chất lượng thấp sẽ không giúp ích được gì, nhưng thực phẩm cấp cao sẽ trở thành nguồn cung cấp tất cả các thành phần cần thiết. Nên ưu tiên các phương án ép nguội. Không nấu với dầu chưa tinh chế.

Nhiều hay ít?

Lợi và hại của Omega-6 phụ thuộc trực tiếp vào số lượng các thành phần trong thực phẩm. Ngay khi vượt quá định mức, sẽ có tác động tiêu cực mạnh đến khả năng miễn dịch, áp lực và tình trạng của tim và mạch máu nói chung. Trong một số trường hợp, dư thừa axit béo gây ra các quá trình ung thư. Điều này là rõ ràng nhất khi nhìn vào các số liệu thống kê. Y học Mỹ, nơi cư dân của đất nước lạm dụng thức ăn nhanh, các món thịt nhiều mỡ và thức ăn nhanh. Tất cả những thực phẩm này đều chứa nhiều Omega-6, dẫn đến tình trạng dư thừa các chất trong cơ thể con người.

Nhưng sự thiếu hụt cũng dẫn đến những hậu quả xấu: tóc rụng, móng tay tróc vảy, gan không đáp ứng được các chức năng của nó. Ngoài ra, những người bị bệnh chàm, và trẻ em thường được chẩn đoán là thấp còi.

Tác dụng của axit béo

Lợi và hại của Omega-6 liên quan trực tiếp đến đặc điểm tác động ở cấp độ tế bào. Khi bổ sung axit béo không bão hòa đa trong thức ăn, máu sẽ trở nên đặc hơn, nhớt hơn và quá trình trao đổi chất bị chậm lại. Do đó, dư thừa các thành phần trong máu dẫn đến:

• thừa;
• bệnh về tim và mạch máu;
• rối loạn hen;
• viêm.

Nhưng nếu chế độ ăn được điều chỉnh sao cho nồng độ theo đúng tỷ lệ Omega-3 và 9, và có đủ các chất nói chung, thì quá trình đông máu được đánh giá là một yếu tố tích cực. Nó cũng làm giảm mức cholesterol. Axit béo là yếu tố thiết yếu của màng tế bào.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng Omega-3 hiện diện với nồng độ khá cao trong những sinh vật có lối sống năng động. Đây là các loài chim, một số loài động vật có vú. Nhưng nếu con vật di chuyển tương đối ít, thì Omega-6 chiếm ưu thế. Vì vậy, nồng độ cao nhất của nótìm thấy ở voi, hải cẩu và gấu.

Omega-6: lợi và hại kết hợp với các yếu tố khác

Người ta đã chỉ ra rằng tác dụng của axit béo không bão hòa đa chủ yếu phụ thuộc vào lượng thành phần đi vào cơ thể. Trong những năm gần đây, nhân loại đang sống với những thói quen góp phần làm tăng lượng Omega-6. Bằng chứng rõ ràng là bản đồ bệnh tật vốn có trong nền văn hóa của chúng ta. Thông thường, các bác sĩ phải đối mặt với những cơn đau tim, đột quỵ, thừa cân và viêm khớp.

Đồng thời, không thể tranh cãi rằng Omega-6 là nguồn gốc duy nhất của những vấn đề này. Đây là một yếu tố bổ sung cho thấy kết quả kết hợp với một số yếu tố khác. Vì vậy, thực phẩm của chúng ta là một nguồn cung cấp một lượng lớn chất béo bão hòa, tác hại của chúng đối với con người đã được khoa học chứng minh từ lâu. Sữa, thịt có nhiều thành phần như vậy. Ngoài ra, con người tiêu thụ một lượng muối rất lớn. “Cái chết trắng” dư thừa gây ảnh hưởng cực kỳ nghiêm trọng đến mạch máu, tim mạch, tăng tải, áp lực. Ngoài ra, muối giữ nước trong cơ thể, gây ra sự tích tụ thêm cân. Cùng với nhau, tất cả những yếu tố này chỉ làm tăng tác động tiêu cực của việc dư thừa Omega-6.

Nhưng lợi ích là không thể phủ nhận

Tất nhiên, thông tin trên có thể đáng sợ. Nhưng cần hiểu rằng phản ứng tiêu cực chỉ có thể xảy ra nếu sự cân bằng bị xáo trộn. Nếu bạn quản lý để lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp và cung cấp cho cơ thể lượng axit béo chính xác mà không bị dư thừa và vi phạm Omega-3, 6 hoặc 9, thì không còn nghi ngờ gì nữa: sức khỏe sẽ bình thường trong một thời gian dài..

Nội dungOmega-6 trong thực đơn với nồng độ phù hợp là một trong những phương pháp hữu hiệu nhất để đối phó với cholesterol cực kỳ có hại và nguy hiểm, gây ra sự xuất hiện của các mảng trên mạch. Nếu bạn có tiền sử bệnh xương khớp, một chế độ ăn uống đầy đủ công thức giàu omega-6 sẽ giúp loại bỏ khả năng bị viêm.

Nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng trong bệnh xơ cứng mãn tính Omega-6 có tác dụng tích cực mạnh mẽ đối với bệnh nhân. Điều này đúng với cả giai đoạn khởi phát của bệnh và giai đoạn tiến triển. Không kém phần đáng tin cậy được biết đến là tác dụng tích cực trong bệnh đái tháo đường. Căn bệnh này có liên quan đến sự vi phạm các kết nối của các sợi thần kinh, được phục hồi nhờ axit gamma-linolenic.

Omega-6: phát triển trí não và tinh thần trong tầm kiểm soát

Nếu bạn quản lý để thực hiện một chế độ ăn uống giàu Omega-6 ở mức độ phù hợp, điều này sẽ có tác động tích cực đến trạng thái của não. Các cơ quan hoạt động tích cực hơn, hiệu quả hơn và các tế bào thần kinh được bảo vệ khỏi những ảnh hưởng có hại. Không có gì ngạc nhiên khi Omega-6 được coi là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với bệnh tăng huyết áp, trầm cảm và các quá trình viêm nhiễm trong các hệ thống cơ thể khác nhau.

Nhân tiện, lợi ích của axit béo đã được chứng minh trong chứng bất lực, không có khả năng sinh con và lạc nội mạc tử cung. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng tích cực đối với những bệnh nhân bị viêm tuyến tiền liệt.

Đối với bệnh trầm cảm, tình trạng này đáng được quan tâm đặc biệt. Nếu cơ thể con người không nhận được đúng lượng Omega-6, nó sẽ nhanh chóng ảnh hưởng đếnsức lao động, người mệt mỏi, đối mặt với tình trạng mệt mỏi mãn tính, trầm cảm phát triển nhanh chóng. Điều này đặc biệt khó dung nạp đối với tình trạng suy giảm trí nhớ và các vấn đề sức khỏe khác. Nhưng việc bình thường hóa chế độ ăn uống dẫn đến thực tế là tâm trạng trở lại bình thường. Đối với những phụ nữ có xu hướng bị PMS, ở đây ảnh hưởng của Omega-6 đến tâm trạng là đáng chú ý từ tháng này sang tháng khác - những thay đổi nội tiết tố không ảnh hưởng quá nhiều đến tâm lý, lo lắng và cáu kỉnh biến mất. Điều này làm cho cuộc sống trở nên dễ dàng và thú vị hơn không chỉ cho bản thân người phụ nữ mà còn cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp của cô ấy.

Tóc và da: lợi ích tức thì

Về mặt hình ảnh, tác dụng của Omega-6 đối với cơ thể con người dễ nhận thấy nhất là tóc, móng và da. Hơn nữa, nó phản ánh cả việc thiếu axit béo không bão hòa đa và dư thừa của chúng. Các thành phần cần thiết để da tái tạo và tóc phát triển, móng tay chắc và khỏe. Omega-6 rất hữu ích trong việc tái tạo nhiều loại mô.

Nếu một người bị bệnh chàm, việc bổ sung thường xuyên lượng Omega-6 bình thường sẽ giúp loại bỏ hầu hết các triệu chứng của bệnh. Tình trạng viêm biến mất, giảm kích ứng da.

Tóc trở nên bóng khỏe, bóng đẹp. Sự mong manh mất đi, những ngọn tóc ngừng chẻ ngọn. Dọc theo toàn bộ chiều dài của lông, các vảy vừa khít với thân cây. Điều này có tác động tích cực đến toàn bộ mái tóc: rụng tóc là bình thường, mật độ vẫn còn theo độ tuổi.

Tỷ lệ lành mạnh - đó là gì?

Để làm cho một người cảm thấy tốt, bạn cần như vậymột chế độ ăn uống cung cấp omega-3, 6 và 9 cho cơ thể theo đúng tỷ lệ. Cần phải nhớ rằng lượng axit béo tuyệt đối đi vào máu ít quan trọng hơn nhiều so với lượng tương đối.

Đối với Omega-3 và Omega-6, các bác sĩ nói rằng những thành phần này nên đi vào cơ thể con người với liều lượng xấp xỉ nhau. Với chế độ dinh dưỡng bình thường, tỷ lệ này được duy trì trong não người. Trong phạm vi bình thường, sẽ có mức vượt quá nồng độ Omega-6 so với Omega-3 lên đến bốn lần, nhưng không nhiều hơn.

Lý do là không phải Omega-3 và 6 thực sự ảnh hưởng đến cơ thể, mà là hai loại axit béo này kết hợp với nhau. Chúng tương tác với nhau, và chính những phản ứng như vậy có lợi cho tất cả các hệ thống và cơ quan của con người. Omega-3 và Omega-6 riêng lẻ ảnh hưởng đến cơ thể theo cách gần như ngược lại. Ngay sau khi cả hai ở bên trong, một tương tác cân bằng bắt đầu. Từ lời giải thích này, rõ ràng tại sao số dư tối ưu là 1-1.