Cơ thể con người có cần đường không? Lợi ích và tác hại của đường, ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cơ thể có cần đường không? Đây là câu hỏi không chỉ các chuyên gia dinh dưỡng mà cả những người bình thường cũng quan tâm. Chất này thường được gọi là thủ phạm của nhiều căn bệnh. Có nhiều loại đường khác nhau, bắt đầu với những loại đơn giản được gọi là monosaccharide như glucose, fructose và galactose. Ngoài ra, có nhiều dạng phức tạp hơn, được gọi là disaccharide, chẳng hạn như sucrose, m altose và lactose.

Các loại chất chính

Trước khi chuyển sang câu hỏi đường có cần thiết cho cơ thể hay không, bạn nên hiểu rõ về thành phần và chủng loại của nó. Đây là một loại carbohydrate có thể được lấy bằng nhiều cách khác nhau.

Đây là các định nghĩa cơ bản về đường tự nhiên:

1. Glucôzơ. Trong điều kiện tự nhiên, nó được tìm thấy trong thực vật và trái cây, và là sản phẩm phụ của quá trình quang hợp. Trong cơ thể, nó có thể được đốt cháy dưới dạng năng lượng hoặc chuyển hóa thành glycogen. Điều đáng chú ý là cơ thể con người có thể sản xuất glucose khi cần thiết.
2. Fructose. Nó là một loại đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và quả mọng. Nó cũng được hình thành tự nhiên trong đường mía và mật ong,vô cùng ngọt ngào.
3. Sucrose. Được tìm thấy trong thân cây mía, rễ củ cải đường, và có thể được tìm thấy tự nhiên cùng với đường glucose trong một số loại trái cây và thực vật khác.
4. Lactose. Thực tế, đó là đường sữa. Đây là những gì được tạo ra do kết quả của quá trình diễn ra trong cơ thể chúng ta. Trẻ em có enzyme cần thiết để phân hủy phân tử thành đường lactose. Nó được sử dụng bởi các tế bào. Và một số người lớn không thể phá vỡ nó. Đây là những người không dung nạp lactose có thể chẩn đoán được.

Vì vậy, có một số loại đường quan trọng trong tự nhiên. Nhưng hợp chất liên quan đến carbohydrate phức tạp này thực sự đến từ đâu là một câu hỏi thú vị. Nó được tạo ra bằng cách chế biến một trong hai loại thực vật - củ cải đường hoặc mía. Những loại thực vật này được thu hoạch, xử lý và tinh chế để cuối cùng tạo ra đường tinh luyện màu trắng tinh khiết mà bạn biết và yêu thích (hoặc không). Chất này hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng. Nó không phải lúc nào cũng hữu ích. Đây là câu trả lời cho câu hỏi cơ thể có cần đường hay không. Trong hầu hết các trường hợp, nó chỉ cung cấp lượng calo dư thừa trong thức ăn.

Điều gì sẽ xảy ra khi bạn nhận được đồ ngọt

Khi phân tích câu hỏi cơ thể có cần đường hay không, người ta nên chú ý đến nguyên tắc hoạt động của nó. Điều này sẽ cho phép bạn hiểu tại thời điểm nào một chất như vậy bắt đầu có tác động tiêu cực khi tiêu thụ. Tùy thuộc vào khuynh hướng di truyền của bạn, cơ thể của bạn có thể được trang bị tốt hơn để xử lý đường thành năng lượng, hoặc bạn có thể tích trữ nhiều hơn.loại chất béo. Điều này có thể là do những người có tốc độ trao đổi chất nhanh hơn so với những người có tốc độ trao đổi chất chậm hơn.

Vấn đề là cơ thể chúng ta có nhiều chỗ hơn để lưu trữ chất béo và ít hơn rất nhiều để đốt đường tạo năng lượng. Khi tuyến tụy của bạn phát hiện ra nó, nó sẽ tiết ra insulin để giải quyết tất cả những thứ dư thừa đó.

Hormone này giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Càng nhiều, insulin càng được tiết ra nhiều hơn. Hợp chất này giúp lưu trữ tất cả lượng glucose đến trong gan và cơ dưới dạng glycogen và trong tế bào mỡ (acadipocytes) dưới dạng triglyceride. Trong trường hợp này, câu trả lời cho câu hỏi liệu đường có cần thiết cho cơ thể con người hay không sẽ là có.

Thường thì cơ thể phải vật lộn để đạt được sự cân bằng phù hợp (con người nạp quá nhiều chất ngọt vào cơ thể rất nhanh). Insulin dư thừa được tiết ra, cuối cùng dẫn đến giảm lượng đường trong máu xuống dưới mức bình thường. Bệnh lý này được gọi là hạ đường huyết, về cơ bản là đường.

Thật không may, quá trình này xảy ra càng thường xuyên (lượng đường bạn tiêu thụ càng nhiều), hàm lượng của nó trong máu càng cấp tính và càng cần nhiều insulin. Điều này có nghĩa là ngày càng dễ dàng chuyển từ việc sử dụng đường làm năng lượng và chuyển sang tích tụ thêm hormone và chất béo. Khi trả lời câu hỏi liệu đường có cần thiết cho cơ thể con người hay không, câu trả lời ở đây sẽ là tiêu cực. Nhưng đừng quên rằng trong trường hợp cụ thể nàysự sụt giảm mạnh của nó cũng sẽ dẫn đến những hậu quả tiêu cực.

Tăng khối lượng

Cơ thể con người có cần đường không và cần bao nhiêu? Đây là một câu hỏi đáng được quan tâm khi xây dựng một chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là phải quan sát và tính toán chính xác khẩu phần ăn. Ngoài việc thừa cân, tiêu thụ đường có liên quan đến một loạt các hành động, bao gồm tăng khả năng béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, sa sút trí tuệ, thoái hóa điểm vàng, suy thận, bệnh thận mãn tính và huyết áp cao. Bây giờ, bạn có thể nghĩ rằng giảm lượng đường tiêu thụ có thể giúp bạn thoát khỏi những vấn đề đã liệt kê này. Nhưng trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng.

Khi trả lời câu hỏi liệu cơ thể con người có cần đường hay không và cần bao nhiêu, điều quan trọng là phải tính đến đặc điểm cá nhân và sức khỏe nói chung.

Đây là một khởi đầu tốt, nhưng nó mới chỉ hoàn thành một nửa. Cơ thể thực sự xử lý một số loại carbohydrate theo cách tương tự như xử lý đường. Có cả một lĩnh vực nghiên cứu khoa học về cách cơ thể chế biến một số loại thực phẩm.

Có thể bạn đã nghe nói về chỉ số đường huyết và cách đo lường ít được biết đến của nó, tải trọng đường huyết. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.

Chỉ số đường huyết là phép tính mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm cụ thể làm tăng lượng đường trong máu trên thang điểm từ 1 đến 100. Các nhà nghiên cứu Harvard phát hiện ra rằng những thứ như bánh mì trắng, khoai tây chiên và các loại carbohydrate đơn giản khác ảnh hưởng đến lượng đường trong máu gần như giống như glucose(chỉ số là 100).

Nói chung, bạn càng ăn nhiều thực phẩm tinh chế (đã qua chế biến), thì càng có nhiều khả năng nhanh chóng chuyển hóa thành đường trong cơ thể bạn.

Thủ thuật của nhà sản xuất

Các công ty lớn muốn thêm tiện ích vào sản phẩm của họ để tăng tính phổ biến và tăng doanh số bán hàng. Ở đây, cần đặt ra câu hỏi, liệu cơ thể có cần thêm đường tinh luyện để tạo hương vị không? Câu trả lời sẽ rõ ràng. Nhiều nhà sản xuất đang thực hiện nó. Đồng thời, anh ta không chịu bất kỳ lợi ích nào.

Đường là xấu, và không có gì bí mật về nó. Ngoài ra, đây không phải là tin tức đối với các công ty sản xuất thực phẩm. Vì lý do này, các công ty đã bắt đầu bỏ đường vào các sản phẩm của họ, vì vậy không rõ bạn đang tiêu thụ bao nhiêu.

Đây là danh sách ngắn các thành phần nói rằng một sản phẩm cụ thể có chứa đường:

1. Mật hoa cây thùa.
2. Đường nâu.
3. tinh thể Reed.
4. Đường mía.
5. Chất tạo ngọt từ ngô.
6. Xi-rô ngô.
7. Fructose tinh thể.
8. Dextrose.
9. Nước mía bay hơi.
10. Nước mía bay hơi hữu cơ.
11. Fructose.
12. Nước ép trái cây cô đặc.
13. Glucose.
14. Xi-rô ngô fructose cao.
15. Med.
16. Đảo ngược đường.
17. Lactose.
18. M altose.
19. Xi-rô mạch nha.
20. Melassa.
21. Đường chưa tinh chế.
22. Sucrose.
23. Xi-rô.

Tại sao nhà sản xuất lại đổi tên đường? Bởi vì theo luật, các thành phần quan trọng nhất của một sản phẩm phải được liệt kê đầu tiên. Bằng cách cho hai hoặc ba loại đường khác nhau vào thực phẩm (và gọi chúng bằng các tên khác nhau), họ có thể phân phối chất này thành ba thành phần, được cho là đánh giá thấp mức độ và hàm lượng của nó trong phần khối lượng của sản phẩm. Nhưng điều này là sai theo quan điểm sức khỏe. Cơ thể có cần đường tinh luyện không? Câu trả lời là hiển nhiên - không. Nó chỉ gây hại và góp phần làm tăng lượng mỡ trong cơ thể.

Còn chất làm ngọt trái cây thì sao?

Đường đối với cơ thể tồn tại ở các dạng khác nhau. Điều này đã được thảo luận ở đầu bài báo. Liệu tất cả chúng đều hữu ích hay có hại như nhau, và loại nào tốt nhất để sử dụng trong chế độ ăn uống, là một câu hỏi sẽ được thảo luận thêm.

Khi bạn ăn trái cây, bạn không chỉ nhận được đường fructose (ở trạng thái tự nhiên), mà bạn còn nhận được chất xơ và rất nhiều vitamin và khoáng chất. Có, trái cây có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Nhưng chúng thường tạo ra nồng độ nhỏ hơn đường ăn tinh khiết hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Cùng với đó, chất xơ là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và trái cây có thể chứa nhiều chất xơ.

Nếu mục tiêu chính của bạn là giảm cân và bạn muốn giữ lượng carbohydrate thấp, thì bạn cần hạn chế ăn trái cây và thay vào đó là ăn rau.

Còn nước ép trái cây thì sao?

Đường đối với cơ thể có thể gây hại khitiêu thụ trong các loại đồ uống khác nhau. Ngoài ra còn có một số sắc thái quan trọng ở đây.

Vì vậy, người ta đã phát hiện ra rằng trái cây có thể có lợi cho lượng đường trong máu khi được tiêu thụ đúng cách.

Thật không may, nước ép trái cây không phù hợp với mẫu này. Và đó là lý do tại sao. Khi bạn tiêu thụ nước ép trái cây như cam, táo hoặc nam việt quất, chúng chứa rất ít chất xơ và chất dinh dưỡng còn sót lại từ quá trình tạo ra chất lỏng. Lợi ích và tác hại của đường đối với cơ thể con người dưới dạng bổ sung vào nước trái cây là rõ ràng ở đây - nó chỉ là nước ngọt với hương vị tự nhiên, và nó không gây hại gì cả. Tất nhiên, nếu bạn uống nước trái cây hàng ngày với số lượng lớn.

Đây là lượng đường điển hình trên 0,5 lít cho bốn loại đồ uống phổ biến:

• Nước cam - 21g;
• Nước ép táo - 28g;
• Nước ép nam việt quất - 37g;
• Nước ép nho - 38g

Đồng thời, một lon cola nhỏ chứa 40 g đường.

Sử dụng các chất thay thế

Có những giải pháp khác để tiêu thụ đồ ngọt một cách an toàn. Tác động của đường đối với cơ thể có thể không nguy hại bằng nguồn gốc và cách tiêu thụ. Chế độ ăn phải được tính toán chính xác.

Vì vậy, với nghiên cứu mới xuất hiện về sự nguy hiểm của đường, các công ty đang cố gắng bảo vệ hình ảnh của mình bằng cách đưa ra các lựa chọn thay thế "lành mạnh" để chúng có thể trở thành lựa chọn thay thế tốt hơn.trong cuộc chiến chống lại mức dư thừa của chất này trong máu.

Có một số sản phẩm thay thế cơ bản cho một sản phẩm ngọt:

1. Mật ong có phải là một chất thay thế tốt hơn đường thông thường hay không là một câu hỏi thú vị. Điểm hấp dẫn của nó là nó không chỉ là fructose hay glucose, mà là một hỗn hợp của tất cả các loại hợp chất, khoáng chất và nhiều hơn nữa. Một nghiên cứu so sánh chất này với các loại hợp chất khác nhau cho thấy kết quả tốt: “Nhìn chung, mật ong cải thiện lipid máu, giảm các dấu hiệu viêm và tác động tối thiểu đến mức đường huyết.” Tuy nhiên, nó dẫn đến tỷ lệ chuột giảm đột biến hơn so với các loại đường khác.
2. Mật hoa cây thùa là hàng giả mới nhất của ngành thực phẩm sức khỏe. Thật không may, mặc dù thực tế là được làm từ cây xương rồng, sản phẩm này được chế biến và tinh chế đến mức chứa một lượng lớn fructose (90%) và 10% glucose. Ngoài ra, quy trình tạo thành phần này tương tự như quy trình tổng hợp xi-rô ngô có hàm lượng chất ngọt cao.
3. Aspartame. Vì vậy, rất nhiều người đã chuyển sang Diet Coke vì họ nghe nói rằng soda thông thường có thể không tốt. Được biết, 90% sô-đa ăn kiêng có chứa aspartame, một chất thay thế được tạo ra trong phòng thí nghiệm cho đường. Một số nhãn hiệu nước trái cây cũng chứa nó. Và chất này cũng không nên được tiêu thụ. Các nghiên cứu về vật liệu đã không có kết luận và rất đa dạng. Mặc dù một số thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã đề cập đến mối liên hệ ngày càng tăng của aspartame với bệnh ung thư, nhưng nhiều nhà khoa học tin rằng cần phải thực hiện nhiều hơn nữa.kiểm tra.
4. Sucralose là một chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp do cơ thể phải vật lộn để phân hủy nó. Nó ngọt hơn đường sacaroza (đường ăn) khoảng 600 lần và do đó có thể được tiêu thụ với lượng nhỏ hơn để đạt được hiệu quả mong muốn tương tự. Sucralose có trong các sản phẩm như bột protein.
5. Stevia là chất làm ngọt tự nhiên thuộc họ hoa hướng dương. Nó ngọt hơn đường ăn khoảng 300 lần và được cho là ít ảnh hưởng đến lượng đường huyết.
6. Saccharin là một chất làm ngọt nhân tạo khác được tạo ra vào cuối những năm 1890 ngọt hơn nhiều so với đường ăn và do đó được tiêu thụ với số lượng ít hơn. Điều này có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư ở chuột thí nghiệm và saccharin được coi là nguy hiểm ở Hoa Kỳ, mặc dù nhãn đã bị xóa vào năm 2000 vì kết quả không thể lặp lại ở người.

Nếu bạn yêu thích đường, thì hãy tiêu thụ nó từ trái cây hoặc chất làm ngọt tự nhiên. Như đã nói, để giảm thiểu tác động đến nồng độ trong máu của bạn, hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ chất này trên diện rộng. Tác động của đường lên cơ thể sẽ giảm đi và bạn sẽ dễ dàng loại bỏ trọng lượng cơ thể dư thừa hơn.

Có nghiện đồ ngọt không?

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi đường ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào. Một số người nói rằng có một chứng nghiện, những người khác liên hệ nó với thói quen và căng thẳng. Thức ăn ngọt có thể gây nghiện sinh lý như nhiều loại thuốc.

Hầu hết các loài động vật có vú, bao gồm cả chuột và con người, đã tiến hóa các thụ thể ngọt trong môi trường ít đường của tổ tiên. Do đó, chúng không thích nghi với nồng độ cao của hương vị như vậy. Sự kích thích siêu thường của các thụ thể này với chế độ ăn giàu glucose, chẳng hạn như những chế độ ăn hiện đang phổ biến trong xã hội ngày nay, sẽ tạo ra một tín hiệu hài lòng trong não với khả năng ghi đè cơ chế tự kiểm soát, do đó dẫn đến nghiện.

Nói cách khác, con người không được thiết kế về mặt di truyền để tiêu thụ lượng đường mà họ đang ăn. Vì lý do này, não bộ tiếp nhận chất đó và xác định chất đó với cảm giác dễ chịu, kết quả là bỏ qua các tín hiệu khác cho biết đã ăn đủ. Đường có hại cho cơ thể trong trường hợp này là gì? Một người bù đắp cho nhiều vấn đề của mình bằng cách ăn quá nhiều đồ ngọt. Kết quả là thừa cân và nghiện ngập.

Những quan niệm sai lầm lớn

Ảnh hưởng của đường đối với cơ thể con người không phải lúc nào cũng nguy hiểm như vậy. Điều quan trọng vẫn là tuân thủ các biện pháp và không cố gắng thay thế nhiều sản phẩm tự nhiên bằng những sản phẩm đóng hộp hoặc đóng gói. Trong khi tất cả mọi người đều có thể đồng ý rằng đường không chính xác là một loại thực phẩm lành mạnh, có rất nhiều thông tin sai lệch về việc các loại thực phẩm có đường nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ, họ nói rằng một số loại đường tốt cho sức khỏe hơn những loại đường khác. Nhưng liệu nó có thực sự giúp bạn giảm cân nhanh chóng, hết mụn trứng cá, ngăn ngừa tâm trạng thất thường hay khôngvấn đề sức khỏe?

Hóa ra câu trả lời có thể không như bạn nghĩ. Tiếp theo, hãy xem xét những quan niệm sai lầm chính và các giải pháp sau này sẽ giúp bạn soạn và chọn chế độ ăn kiêng mà bạn cần.

Đường nào cũng xấu

Đường ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào đã được nói ở trên. Nhưng thực tế thì mọi thứ không đến nỗi nào, đều có điểm cộng và điểm trừ. Bạn có thể đã nghe đi nghe lại nhiều lần về cách mọi người nên ăn ít đường hơn. Nhưng các chuyên gia cho rằng cần phải giảm tiêu thụ cái gọi là đường thêm vào ở mức tối thiểu. Đây là một thành phần đặc biệt trong thực phẩm làm cho chúng có vị ngọt (như đường nâu trong bánh quy sô cô la hoặc mật ong).

Đường bổ sung khác với đường thông thường có trong tự nhiên trong một số thực phẩm như trái cây hoặc sữa. Một mặt, thành phần tự nhiên được phân biệt bởi một tập hợp các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng giúp bù đắp một số khía cạnh tiêu cực của mức độ chất ngọt cao. Ví dụ, trái cây có chất xơ, khiến cơ thể hấp thụ đường với tốc độ chậm hơn.

Đừng lo lắng về trái cây hoặc các sản phẩm từ sữa (như sữa hoặc sữa chua không đường). Các nguồn bổ sung đường là món tráng miệng, đồ uống có đường hoặc đồ hộp. Đây là điều cần chú ý.

Cũng có một thực tế là các loại thực phẩm làm ngọt tự nhiên có xu hướng chứa ít đường hơn. Ví dụ, bạn sẽ nhận được bảy gam chất này trong một cốc dâu tây tươi và mười mộtgram - trong một túi bánh quy trái cây với hương vị dâu tây.

Lợi ích của chất làm ngọt được chế biến tối thiểu

"Đường là nguồn năng lượng chính của cơ thể" - một câu nói có thể dễ dàng bị thách thức. Nhưng có một số sự thật trong tuyên bố này. Đúng là chất ngọt được chế biến tối thiểu như mật ong hoặc xi-rô cây phong chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn những chất đã qua chế biến như đường trắng. Nhưng lượng chất dinh dưỡng này không đáng kể, vì vậy chúng có thể sẽ không có ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe của bạn. Đối với cơ thể, tất cả các nguồn đường đều giống nhau.

Hơn nữa, những chất làm ngọt tự nhiên này không nhận được bất kỳ quá trình xử lý đặc biệt nào trong cơ thể bạn. Đường tiêu hóa phân hủy tất cả các nguồn đường thành cái gọi là monosaccharide.

Cơ thể bạn không biết chất này đến từ đường ăn, mật ong hay mật hoa cây thùa. Nó chỉ đơn giản là nhìn thấy các phân tử monosaccharide. Và tất cả những chất này đều cung cấp 4 calo mỗi gam, vì vậy chúng đều ảnh hưởng đến cân nặng của bạn theo cùng một cách.

Cần cắt hoàn toàn chất tạo ngọt

Lợi ích của đường đối với cơ thể vẫn còn đó. Tuy có nhiều tác hại hơn nhưng chất này cũng có những phẩm chất tích cực. Bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn lượng đường bổ sung khỏi cuộc sống của mình. Các tổ chức y tế khác nhau có các hướng dẫn khác nhau về số lượng bạn nên giới hạn mỗi ngày.

Hướng dẫn chế độ ăn uống thường nói rằng một người trưởng thành tiêu thụ 2.000 calo mỗi ngày nên ănít hơn 12,5 muỗng cà phê, hoặc 50 gam đường bổ sung mỗi ngày. Điều này tương tự như trong một lít cola. Nhưng Hiệp hội Tim mạch Bác sĩ cho biết phụ nữ nên ăn ít hơn 6 muỗng cà phê (25 gam) và nam giới ít hơn 9 muỗng cà phê (36 gam) mỗi ngày. Rốt cuộc, cơ thể bạn không thực sự cần đường. Vì vậy, ít hơn là nhiều hơn.

Sự hiện diện của chất tạo ngọt trong hầu hết mọi sản phẩm

Đường đi của đường trong cơ thể rất phức tạp và dài. Nếu nó không được chia nhỏ đúng cách do các phần dư thừa, các chất tạo thành sẽ đẩy nhanh quá trình tích tụ chất béo.

Theo hướng dẫn về chế độ ăn uống, 75% công dân tiêu thụ nhiều đường hơn mức họ cần. Không chắc bạn có phải là một trong số họ không? Hãy thử ghi lại các bữa ăn của bạn trên một ứng dụng theo dõi thực phẩm trong vài ngày. Điều này có thể cho bạn biết lượng đường bạn thực sự đang ăn.

Nếu bạn lạm dụng nó, sự co lại sẽ không bị tổn thương. Thay vì nói lời tạm biệt với đồ ngọt yêu thích của bạn, hãy thử ăn các khẩu phần nhỏ hơn. Rốt cuộc, nửa cốc kem có một nửa lượng đường của cả cốc.

Cũng để mắt đến thực phẩm đóng gói. Bánh mì, sữa chua có hương vị, ngũ cốc và thậm chí cả nước sốt cà chua có thể chứa nhiều đường hơn bạn mong đợi. Vì vậy, hãy chú ý đến các thành phần và tìm kiếm các lựa chọn để giúp bạn duy trì giới hạn ăn ngọt hàng ngày.

Ảnh hưởng cao đến sức khỏe

Ảnh hưởng của đường đối với cơ thể có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng. Nhưng nó không rõ ràng nhưcó vẻ như ở cái nhìn đầu tiên. Bạn có thể đã nghe nói rằng ăn đường có thể gây ra bệnh tim, Alzheimer hoặc ung thư. Một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ trên hơn 350.000 người trưởng thành trong hơn một thập kỷ cho thấy rằng lượng đường bổ sung không liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong. Tất nhiên, cho đến khi mọi người bắt đầu lạm dụng nó.

Tổng lượng calo dư thừa trong chế độ ăn của chúng ta, bao gồm cả đồ ngọt, góp phần làm tăng cân, có thể dẫn đến béo phì và bệnh mãn tính.

gây nghiện

Đường trong cơ thể con người dẫn đến việc sản xuất một số kích thích tố chịu trách nhiệm về khoái cảm. Kết quả là một thói quen hơn là một cơn nghiện hoàn toàn. So sánh đường với thuốc là không hoàn toàn đúng. Các chuyên gia biết rằng việc sử dụng nó kích thích các quá trình trong não có liên quan đến cảm giác vui vẻ và phần thưởng. Qua đường có thể gây ra các tác động tương tự như sử dụng chất kích thích, nhưng điều đó không khiến chúng gây nghiện như ma túy.

Vậy tại sao một số người lại rất hào hứng khi họ ăn đồ ăn nhẹ có đường và cảm thấy họ cần phải ăn đồ ăn có đường một cách thường xuyên để tránh lo lắng hoặc đau đầu chẳng hạn? Ăn đồ ngọt khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, điều này có thể giúp họ cảm thấy dễ chịu hơn.

Người ta có thể thèm đường, nhưng chưa chắc đã nghiện. nghiện ma túy là nghiêm trọngmột căn bệnh liên quan đến những thay đổi thực sự trong não khiến mọi người không thể sử dụng những chất này.

Thay thế là một sự thay thế tốt

Câu hỏi liệu cơ thể có cần đường ở dạng nguyên chất hay không đã có một câu trả lời đơn giản - không. Nó không phải là nhu cầu trực tiếp đối với cơ thể con người và hoạt động của nó.

Các chuyên gia vẫn chưa hiểu đầy đủ về cách chất tạo ngọt ảnh hưởng đến cơ thể. Nhưng ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy rằng chúng có thể có tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu, khiến bạn khó kiểm soát sự thèm ăn và thậm chí làm hỏng vi khuẩn đường ruột của bạn. Và những điều này có thể khiến bạn có nguy cơ bị béo phì và các vấn đề sức khỏe liên quan.

Thiếu chất ngọt giúp bạn giảm cân nhanh chóng

Tất nhiên, hạn chế ăn đường có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân. Nhưng chỉ khi bạn cũng quan tâm đến tổng lượng calo của mình và trong tầm kiểm soát.

Nói cách khác, một chiếc bánh mì trứng 600 calo và một chiếc bánh mì xúc xích cho bữa sáng thay vì một cốc ngũ cốc có đường 300 calo thông thường sẽ không giúp bạn lấy lại vóc dáng ngay cả khi chiếc bánh mì đó nhỏ hơn nhiều so với thanh.

Nhiều bác sĩ khuyên bạn nên chọn phiên bản không đường của thực phẩm bạn thường ăn, chẳng hạn như sữa chua nguyên chất thay vì sữa chua có hương vị. Và nếu bạn không thể tìm thấy một chất thay thế tốt, chỉ cần giảm dần lượng đường bạn thêm vào thực phẩm như bột yến mạch, cà phê hoặc sinh tố.

Kết

Đường không phải là một thực phẩm lành mạnh, nhưng nó cũng không phải là một chất độc, như đôi khi người ta vẫn gọi nó. Cómọi thứ đều có thể, nhưng trong chừng mực. Sau khi tính toán cân đối, bạn có thể yên tâm tận hưởng niềm vui và ăn bánh ngọt với cà phê hoặc nước chanh, nhưng có chừng mực.