Nutria xiên: công thức ướp, cách nấu, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức món thịt nướng nutria sẽ được trình bày trong bài viết này là lý tưởng cho loại thịt này. Chúng sẽ làm cho phần thịt vốn đã mọng nước thậm chí còn mềm hơn và ngon hơn.

nutria xiên que có thể nói là một món ngon, vì loại thịt này không quá phổ biến trên kệ của các cửa hàng ở Nga. Nhưng sau khi nếm thử, có thể nhận xét rằng đây là một trong những món ăn ngon nhất.

Kebab từ nutria: đặc điểm

ThịtNutria không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó thuộc về danh mục thực phẩm ăn kiêng. Và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt lợn và thịt cừu, vì nó chứa nhiều axit béo không bão hòa đa.

Một số lầm tưởng rằng thịt nutria có mùi khó chịu, nhưng điều này hoàn toàn khác. Ngoại lệ sẽ là thân thịt được giết mổ không chính xác.

Vậy nutria kebab như thế nào? Như nhận xét của những người đã từng thử món ngon này cho biết, món ăn chỉ cần liếm ngón tay của bạn. Ngay cả trong cách tẩm ướp với một lượng nhỏ nguyên liệu, món ăn này cũng có hương vị lạ thường. Thật kỳ diệu, thịt của loài vật này hấp thụ được mùi vị và hương thơm của các thành phần từ nước xốt, đồng thời không làm mất đi đặc tính riêng của nó.

Theo nhiều tuyên bố, nutria kebab khác với thịt lợn hoặc thịt cừu thông thường. Nó mềm hơn, ngon hơn và ngon hơn nhiều.

Mẹo hữu ích

Đối với những người định nấu món thịt xiên nướng nutria và lần đầu làm món này, những mẹo đã được chứng minh sẽ rất hữu ích:

1. Bánh mì nutria ngon nhất được lấy từ thịt của động vật non, ở độ tuổi khoảng sáu tháng.
2. Việc thân thịt bị ôi thiu cũng xảy ra. Nhưng nó không phải là một vấn đề. Người ta chỉ cần ướp thịt lâu hơn hoặc ngâm trong nước lã vài giờ.
3. Thời gian ướp thay đổi từ 12 đến 24 giờ.
4. Làm thế nào để cắt nutria cho món nướng? Mọi thứ vẫn như bình thường - màng và chất béo được loại bỏ. Nhưng quá trình này có một điểm đặc biệt. Đối với bệnh nutria, cần phải loại bỏ các tuyến trên lưng, nằm ở vùng đốt sống cổ thứ tư và đốt sống ngực thứ sáu. Chính họ là những người có thể tạo ra một mùi đặc trưng cho thịt. Bạn cũng nên cắt bỏ lớp mỡ dưới da và loại bỏ nội tạng.
5. Cách ướp nutria cho món nướng? Các miếng nên nhỏ, đặc biệt nếu con vật trên 1 năm tuổi. Thời gian ướp ít nhất là 4 giờ. Và muối được thêm vào thịt khi kết thúc quá trình chuẩn bị.
6. Vì thịt nutria rất mềm nên bạn không cần thêm giấm. Điều này sẽ làm cho sợi cứng.

Bến du thuyền cổ điển

Công thức nutria kebab này sẽ giúp bạn hiểu món ăn là gì. Và cũng có thể trong tương lai, bạn có thể điều chỉnh thành phần bằng cách thêm hoặc bớt các thành phần. Thành phần của nước xốtphức tạp, nhưng cách nấu rất đơn giản.

Cách nấu công thức thịt nướng cổ điển:

• thịt nutria - 3 kg;
• hành tây - 0,5 kg;
• rượu vang đỏ khô - 200 ml;
• dầu thực vật - 100 ml;
• hạt tiêu - 10 chiếc;
• ớt đỏ xay - thìa cà phê;
• ngò - thìa cà phê;
• lá nguyệt quế - 3 miếng;
• tép - 3 chiếc;
• tarragon - muỗng cà phê;
• muối - 2 muỗng canh. l.

Các bước nấu:

1. Sơ chế thịt - loại bỏ hết phần thừa và rửa sạch. Tiếp theo, cắt nó thành từng miếng. Hơn nữa, nutria càng già thì miếng thịt càng mỏng.
2. Đặt thịt nướng trong tương lai vào nồi hoặc thùng chứa sâu khác.
3. Cắt hành tây thành từng lát, dùng tay bóp nát một chút để chúng bắt đầu chảy nước. Rắc hành tây lên thịt.
4. Tiếp theo là công đoạn ướp. Trong một hộp riêng, trộn rượu vang và dầu thực vật. Khuấy đều, sau đó thêm các loại gia vị đã liệt kê vào với số lượng đã chỉ định.
5. Đổ thịt với hành tây với nước xốt đã hoàn thành. Dùng tay trộn đều để chất lỏng bao phủ hoàn toàn các nguyên liệu. Đậy nắp kebab và để ở nơi lạnh trong vài giờ (3-12 giờ).
6. Khi kết thúc quá trình ngâm chua, thịt nutria nên được trộn đều một lần nữa. Xả nước xốt vào một hộp khác và lọc lấy các loại gia vị lớn. Làm nóng nó lên đến 45 °. Nước xốt tương tự sẽ cần được đổ lên thịt nướng. Thêm muối vào chất lỏng.
7. Dán miếng thịt nutria vào xiên. Bạn có thể pha loãng chúng với hành tây, cà chua,khoai tây hoặc nấm.
8. Theo truyền thống, thịt nướng được chuẩn bị, bao gồm cả từ nutria, trong hơi nóng, khi than đã cháy hết. Định kỳ nó cần được tưới nước xốt. Món ăn sẵn dùng kèm với rau.

Theo nhiều đánh giá, đây là cách ướp ngon nhất. Coypu shish kebab hóa ra là món mềm nhất.

Dành cho những người yêu thích xốt mayonnaise

xốt xốt mayonnaise là một trong những loại xốt phổ biến nhất gần đây. Theo đánh giá của những người đã ăn thử món ngon, món ăn ra lò rất xứng đáng. Một chiếc bánh mì nutria như vậy trong lò nướng sẽ không tệ hơn trên bếp nướng.

Xem xét công thức.

Sản phẩm bắt buộc:

• thịt nutria - 2 kg;
• mayonnaise - 300 gram;
• gia vị và tiêu đen xay;
• muối để nếm;
• đầu hành tây - 3 chiếc

Nấu ăn:

1. Sơ chế thịt, cắt miếng, cho vào tô.
2. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Trộn với sốt mayonnaise. Thêm gia vị và hạt tiêu.
3. Đổ nước xốt lên thịt, dùng tay trộn đều. Để lạnh ít nhất 4 giờ.
4. Lấy kebab ngâm, muối.
5. Làm nóng lò ở 200 ° C.
6. Miếng thịt xâu trên xiên tre. Sắp xếp trên các mặt của một hình thức chịu nhiệt sâu để nước từ thịt nướng sẽ chảy ra.
7. Nướng món ngon trong lò từ 45-60 phút, thỉnh thoảng lật các xiên. Chiên cho đến khi mềm.

Xiên ướp chanh

Cái nàyCông thức nutria kebab thích hợp để chiên trên chảo. Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt như thể được nướng trên xiên. Đối với món nướng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• thịt nutria - kg;
• chanh - 2 miếng;
• mỡ heo - 2 muỗng canh. l.;
• gia vị cho món nướng;
• hành tây - 2 miếng

Các bước nấu:

1. Thịt sơ chế và cắt miếng.
2. Cho kebab vào tô, rưới dầu mỡ với gia vị.
3. Vắt lấy nước chanh và chà xát thịt.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh và trộn với thịt nướng trong tương lai.
5. Để thịt ngấm đều, phải gói trong giấy bạc và để vào tủ lạnh trong 1 tiếng.
6. Trong một giờ làm tan mỡ heo trong chảo nóng.
7. Cho thịt vào chảo và chiên trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy. Bạn cũng có thể nướng ở nhiệt độ 200 ° trong 20 phút.
8. Phục vụ thịt nướng với rau tươi hoặc khoai tây nghiền.

Xốt mù tạt

Một công thức đơn giản cho món thịt xiên nutria, nhưng món ăn lại rất ngon. Bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• nutria - 2 kg;
• hành - 2-3 con;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
• mù tạt - để nếm.

Cách nấu thịt nướng:

1. Thịt sơ chế và cắt miếng.
2. Bóc vỏ hành tây và xay thành cùi trong máy xay sinh tố.
3. Xay nhuyễn các miếng thịt với một nửa hành tây xay, nửa còn lại trộn với 1-2 thìa mù tạt. Thêm gia vị, khuấy đều.
4. Cho nước xốt vào thịt, dùng tay áo đều. Thêm dầu thực vật và trộn lại.
5. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 6 giờ.
6. Luồn các miếng vào xiên.
7. Chiên thịt nướng trên vỉ cho đến khi chín.

BBQ nước ép lựu

Nước xốt ban đầu cho thịt nutria. Bạn sẽ cần:

• nutria - 3 kg;
• nước ép lựu - 200 ml;
• hành trắng - 4 cái;
• nước tương - 50 ml;
• muối và gia vị.

Các bước nấu:

1. Chuẩn bị thịt. Đặt các miếng vào một cái bát. Thêm gia vị, chà thịt với chúng.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh và gấp thành từng miếng.
3. Xì dầu trộn hạt lựu rồi rưới lên thịt. Muối, khuấy đều mọi thứ.
4. Bỏ kebab ướp 5-7 tiếng trong tủ lạnh.
5. Sau khi xâu thịt vào xiên và nướng trên vỉ cho đến khi chín mềm.

Nutria trong nước xốt rượu đơn giản

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• thịt nutria - 3 kg;
• hành tây - 3 chiếc;
• tiêu xay - thìa cà phê;
• rượu trắng khô - 2 muỗng canh

Nấu ăn:

1. Thịt cắt miếng.
2. Cắt hành tây thành từng khoanh và cho vào món nướng trong tương lai.
3. Rắc tiêu, thêm rượu và trộn đều.
4. Ướp từ 3 đến 6 tiếng rồi rang trên lửa.