Salad loại Olivier thơm ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cho dù món salad Olivier ngon đến đâu, vẫn có những người khá ngán ngẩm. Ngoài ra, có rất nhiều lựa chọn cho món salad như Olivier cũng không kém phần ngon miệng. Chúng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và sẽ trang trí bàn tiệc năm mới.

Salad kiểu Olivier với gà "Ryabushka"

Ngon, vừa miệng và hợp túi tiền - đó là những ưu điểm của món ăn này. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện những điều sau:

• khoai tây - 5 miếng;
• ức gà - 2 miếng;
• trứng - 3 chiếc;
• hành - 1 đầu lớn;
• cà rốt - 1 miếng;
• champignons tươi hoặc đóng hộp - 200 gram;
• muối, tiêu, sốt mayonnaise - lượng vừa ăn.

Các bước của quy trình nấu ăn:

1. Khoai tây, trứng và gà được nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Cắt các nguyên liệu đã luộc thành hình khối.
3. Hành tây cắt khối nhỏ.
4. Cà rốt sống được xát trên máy nghiền mịn.
5. Nấm được cắt thành khối hoặc dải vừa phải.
6. Hành tây và cà rốt được chiên trên chảo với bơ.
7. Chiên rau trong 10 phút, đảo đều, sau đó cho nấm vào. Muối và gia vị với tiêu đen và chiênvài phút nữa.
8. Chỉ sau khi các nguyên liệu chiên nguội bớt, chúng mới được thêm vào các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó.
9. Bước cuối cùng sẽ là trộn salad với sốt mayonnaise. Tốt hơn là đừng lạm dụng nó với số lượng của nó.

Salad "Nguyên bản"

Công thức làm món salad kiểu Olivier, sẽ được trình bày bên dưới, có nguyên liệu gần giống với Olivier, nhưng có một số thay đổi.

Danh sách các sản phẩm cần thiết cho món salad:

• thịt bò hoặc thịt gà gô ở dạng luộc - 0,4 kg;
• khoai tây đồng phục - 3 miếng;
• dưa chuột tươi - 5 miếng;
• cổ hoặc đuôi tôm luộc - 8 con;
• trứng - 4 chiếc;
• gherkins - 7 chiếc;
• nụ bạch hoa - 2 muỗng canh;
• Sốt Worcester - 1 muỗng canh;
• giấm rượu trắng - 2 muỗng canh;
• mayonnaise - để mặc quần áo;
• xà lách;
• muối và tiêu đen để nếm.

Chuẩn bị món salad như Olivier thế này:

1. Thịt chín tới. Cắt thành từng khối nhỏ.
2. Khoai tây gọt vỏ sẵn và dưa chuột tươi cắt miếng vuông nhỏ.
3. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng, cắt theo chiều dọc mỗi quả dưa chuột thành 4 phần.
4. Trứng luộc chín, để nguội và thái nhỏ.
5. Thịt tôm hoặc tôm càng làm sạch, cắt khúc 2-3 miếng. Những thành phần này phải lớn hơn tất cả những thành phần khác.
6. Tất cả các nguyên liệu trừ rau diếp được trộn đều, nêm với sốt mayonnaise, muối, tiêu,nêm giấm và nước sốt và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
7. Phục vụ món salad này theo từng phần, bày một phần lên đĩa và lá rau diếp. Các miếng tôm và trứng cá muối có thể được dùng làm vật trang trí.

Salad Olivier cho bệnh nhân tiểu đường loại 2

Đối với một món ăn như vậy, cần phải tiếp cận cẩn thận khi lựa chọn nguyên liệu. Vì nguyên nhân chính của bệnh này là béo phì, do đó các sản phẩm phải có hàm lượng calo thấp. Đây là công thức làm món salad như Olivier.

Bạn sẽ cần:

• trứng luộc - 2 chiếc;
• ức gà hoặc thăn bò - 200 gram;
• khoai tây - 2 miếng;
• đậu Hà Lan trong lọ - nửa lọ;
• dưa chua - 3 miếng;
• kem chua 15% béo hoặc sữa chua ít béo cho món salad - 100 gram;
• bó thì là và mùi tây tươi;
• hành lá;
• muối để nếm.

Nấu ăn không khó:

1. Nấu trứng, khoai tây và thịt. Nhưng khoai tây sau khi làm sạch, trước khi nấu cần ngâm trong nước lạnh 2 tiếng.
2. Dưa chuột muối được cắt thành khối và ấn nhẹ để xếp nước muối.
3. Đậu Hà Lan được lấy ra khỏi lọ và đổ vào bát salad.
4. Nguyên liệu cắt hạt lựu, rau xanh thái nhỏ được gửi vào đó, ướp muối vừa phải và gia vị với kem chua hoặc sữa chua.

Ngon thay thế cho kinh điển

Dường như không thể thiếu Olivier. Nhưng hóa ra, có rất nhiềunhững món ăn tương tự có thể dễ dàng thay thế các món ăn kinh điển của Liên Xô trong năm mới. Đây là một biến thể của món salad Olivier nguyên bản.

Danh sách tạp hóa:

• ức gà - 1 miếng;
• nấm sò - 200 gram;
• dưa chuột tươi - 1 miếng;
• hành tây - 1 cái;
• trứng - 2 chiếc;
• quả óc chó - một số ít, nhưng nhiều hơn nữa;
• mayonnaise, muối và tiêu để nếm.

Tạo tương tự của salad Olivier:

1. Trứng được luộc chín tới.
2. Thịt gà được nướng trong lò và sau đó cắt thành từng sợi mỏng.
3. Dưa chuột được cắt thành từng khối vừa.
4. Nấm tươi sau khi rửa sạch sẽ được cắt thành sợi mỏng.
5. Hành tây được vo thành khối nhỏ.
6. Hành tây và nấm được chiên trong chảo với bơ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó cho tất cả vào bát salad.
7. Quả óc chó nghiền thành vụn.
8. Thịt gà sợi, dưa chuột, trứng cắt hạt lựu, vụn hạt được thêm vào nấm và hành tây. Nêm món ăn với sốt mayonnaise. Muối nếu muốn.

Công thứccà chua

Món salad kiểu Olivier này không có khoai tây, nhưng có các thành phần khác quen thuộc với nó, cũng như nhiều nguyên liệu mới làm tăng hương vị của nó.

Bạn sẽ cần cái này:

• trứng gà - 4 chiếc;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• lá diếp cá - 4-5 lá;
• phô mai cứng - 100 gram;
• đậu Hà Lan trong lọ - 100 gram;
• giăm bông - 150 gram;
• hành tím x 1;
• mayonnaise- để nếm, nhưng đừng lạm dụng nó;
• thì là tươi - 3 nhánh;
• bạn có thể muối, bạn không thể.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Trứng được luộc trong 20 phút.
2. Rau răm nên rửa thật sạch để cát không bám vào răng. Sau đó, giũ sạch nước trên lá và cắt thành dải rộng 1-2 cm, cho ngay vào bát sâu.
3. Cà chua được cắt thành khối vuông rồi xếp lên trên lá rau diếp.
4. Phô mai chà xát trên máy xay thô hoặc máy xay cà rốt Hàn Quốc. Một phần ba số tiền này được để lại để trang trí, và phần còn lại cho vào bát.
5. Chất lỏng được rút ra từ đậu Hà Lan, và bản thân các loại đậu được thêm vào các thành phần còn lại trong một cái bát.
6. Trứng để nguội và bóc vỏ cắt thành từng khoanh tròn mỏng. Rải lên đầu đậu Hà Lan.
7. Hành tây và giăm bông cắt khối nhỏ.
8. Thì là thái nhỏ trộn với sốt mayonnaise. Nước sốt này được phết lên trên miếng giăm bông, và rắc phô mai bào lên trên. Ở dạng này, salad được phục vụ tại bàn.

Nếu muốn, hãy muối từng lớp, nhưng một ít, nếu không món salad sẽ trở nên quá mặn.

"Nga" với cá hồi

Recipe (có ảnh) loại salad Olivier với cá hồi rất giống với món khai vị nổi tiếng, nhưng có sự biến tấu riêng.

Để tạo nó bạn cần:

• cá hồi ướp muối nhẹ trong gói chân không - 400 gram;
• dưa chuột muối - 4 miếng;
• khoai tây - 4-5 chiếc. kích thước vừa phải;
• cà rốt - 1 lớn;
• thì là - tươi;
• mayonnaise.

Ẩm thựcquy trình:

1. Cắt cá hồi thành từng khối vuông vừa phải, lọc bỏ xương và phi lê. Đặt trong một cái bát.
2. Dưa chuột cắt thành khối, chuyển sang cá hồi.
3. Luộc khoai tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối vuông, làm tương tự với cà rốt.
4. Chặt thì là.
5. Trộn tất cả các thành phần trong một bát. Đổ sốt mayonnaise, có thể dùng dầu thực vật không mùi. Ướp muối là tùy chọn vì cả cá và dưa chuột đều tạo thêm vị mặn cho món salad.

Công thức làm chả mực

Salad ngon như Olivier với mực sẽ thay thế hoàn hảo cho món kinh điển nhàm chán. Để sản xuất, bạn cần:

• củ khoai tây - 4 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc. kích thước vừa phải;
• dưa chuột ướp - 3 miếng;
• mực luộc - 4-5 con;
• táo - 1 quả chua lớn;
• ô liu - hũ;
• nước tương - 2 muỗng canh. l.;
• sốt mayonnaise ô liu;
• muối, tiêu - để nêm nếm.

Hướng dẫn chuẩn bị chất tương tự Olivier:

1. Luộc mực cho đến khi chín mềm (không quá 3 phút).
2. Nấu cà rốt và khoai tây cho đến khi mềm. Rau nấu chín cắt thành khối.
3. Xác mực làm sẵn cắt thành dải.
4. Cắt dưa chuột thành hình khối.
5. Táo bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt quả thành khối.
6. Cắt hành tây thành các dải mỏng. Ô liu - trong vòng tròn.
7. Trộn tất cả các nguyên liệu trong tô, thêm lượng nước tương đã định. Nêm sốt mayonnaise, tiêu, muốinhu cầu. Salad đã sẵn sàng.

salad "Lễ hội hóa trang"

Công thức món salad kiểu Olivier này rất giống với kiểu cổ điển, nhưng với một vài nguyên liệu mới.

Danh sách tạp hóa:

• ức gà hun khói - 200 gram;
• khoai tây - 3 miếng;
• phô mai cứng - 100 gram;
• Cà rốt Hàn Quốc - 100 gram;
• trứng - 5 chiếc;
• lon đậu xanh;
• dưa chuột tươi / hơi muối - 2 miếng;
• hành lá - bó;
• xốt mayonnaise, muối và tiêu đen.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Luộc trứng và khoai tây. Xay trứng trên mặt lớn của máy xay, và cắt khoai tây thành khối.
2. Bào phomai.
3. Dưa chuột và hành lá thái nhỏ.
4. Cắt vú thành hình khối.
5. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái bát, cho đậu Hà Lan vào đó.
6. Rắc sốt mayonnaise, nêm muối tiêu, đảo đều.
7. Bỏ đĩa vào tủ lạnh vài giờ.

Gỏi cá

Nếu bạn không thích thịt, thì hãy chuẩn bị món salad như Olivier, nhưng với cá. Đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Danh sách sản phẩm bắt buộc:

• đậu Hà Lan đóng hộp - 100 gram;
• củ khoai tây - 4 miếng;
• cà rốt - 2 miếng;
• trứng - một vài miếng;
• hake (phi lê) - 100 gram;
• hành;
• mayonnaise;
• muối và tiêu xay.

Và bây giờtự nấu ăn:

1. Nấu chín củ để cả vỏ, thái rau củ thành hình khối.
2. Luộc cà rốt cùng với khoai tây và cũng cắt thành khối.
3. Trứng cũng được trải qua quy trình nhiệt, tức là luộc chín và cắt thành từng khối nhỏ.
4. Nấu hake, lấy hết xương ra khỏi miếng phi lê và cắt thịt thành khối.
5. Cắt hành tây thành hình khối.
6. Trộn tất cả các thành phần, thêm sốt mayonnaise, muối và tiêu. Đảo đều và bỏ salad vào tủ lạnh vài giờ.

Gỏi lưỡi bò ngon tuyệt

Ngon và nguyên bản - đó là những gì bạn có thể nói về món ăn này. Vào thời khắc giao thừa của năm Kỷ Hợi, bạn không nên dùng lưỡi lợn mà chỉ nên dùng thịt bò. Không cần phải chọc giận bà chủ Tết 2019.

Công thức gọi cho các thành phần sau:

• lưỡi bò - 400 gram;
• củ khoai tây - 3 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• dưa chuột tươi - 1 miếng;
• dưa chuột muối - 3 miếng;
• trứng - 5 chiếc;
• lá rau bina - 100 gram;
• đậu Hà Lan đóng hộp - hũ;
• vụn bánh mì khô để tẩm bột - 100 gram.

Món ăn được chế biến như thế này:

1. Luộc lưỡi, bỏ phần da trên cùng. Để nguội và cắt thành hình khối.
2. Luộc trứng, khoai tây và cà rốt. Cắt mọi thứ thành khối vuông, chỉ cắt lòng trắng từ trứng, để riêng lòng đỏ.
3. Dưa chuột vừa ngâm vừa tươi, cắt miếng vuông.
4. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát, thêm đậu Hà Lan từ lọ vào. Muối và hạt tiêu để nếm.
5. Nhào lòng đỏ bằng nĩa. Nặn chúng thành những quả bóng và cuộn trong vụn bánh mì. Chiên nhiều dầu thực vật.
6. Sau khi chiên, cẩn thận cắt đôi từng viên.
7. Trải salad lên lá rau bina và trang trí với các nửa quả bóng.