Các loại cocktail: phân loại và các loại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các loại cocktail đa dạng là nét đặc trưng trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng lớn nào. Nhưng một danh sách dài những cái tên có thể khiến một người thiếu kinh nghiệm trở nên sững sờ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về sự đa dạng của các loại cocktail, phân loại và các loại đồ uống như vậy. Sau khi đọc xong, người đọc sẽ không còn lãng phí thời gian để nghiên cứu thực đơn đầy những thuật ngữ nước ngoài phức tạp nữa.

Có một số cách phân loại các loại cocktail. Chỉ một người pha chế chuyên nghiệp mới có thể hoàn toàn thông thạo các loại đồ uống này. Một du khách bình thường không nhất thiết phải biết rằng "White Russian" dùng để chỉ đồ uống dễ tiêu hóa, và "Gin Fizz" để chỉ đồ uống lâu. Nhưng thông tin dưới đây sẽ giúp bạn phân loại các loại cocktail phong phú.

Phân loại theo thời gian sử dụng

Như bạn đã biết, uống rượu cognac vào buổi sáng là một hình thức không tốt. Cũng giống như bất kỳ loại rượu nào khác. Tuy nhiên, đây không phải là quy tắc duy nhất liên quan đến thời gian uống rượu. Có những hạn chế khác là tốt. Văn hóa uống rượu khá phức tạp.

Không cồn và không cồncó các loại cocktail. Sự đa dạng của loại thứ hai là lớn đến nỗi các nhà lý thuyết về kinh doanh nhà hàng đã không quá lười biếng và đã tạo ra một số cách phân loại. Theo một trong số họ, cocktail có cồn được chia thành khai vị và tiêu hóa. Món đầu tiên nên được đặt tại quầy bar trước khi ăn. Lần thứ hai - sau. Ngoài ra còn có loại thứ ba - cocktail có thể uống bất kỳ lúc nào trong ngày (Đồ uống Bất kỳ lúc nào).

Khai vị

Bữa ăn bắt đầu với họ. Rất khó để bị nhầm lẫn trong sự đa dạng của các loại cocktail khai vị, bởi vì chỉ có một số thức uống phổ biến của loại này. Cụ thể:

• "Martini Dry".
• "Manhattan".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-royal".

"Martini Dry" là một hỗn hợp của rượu gin và rượu vermouth khô. Tuy nhiên, đối với bất kỳ loại cocktail nào khác, không chỉ tỷ lệ quan trọng trong việc pha chế loại rượu khai vị này, mà còn là chất lượng của các thành phần. Và tất nhiên là trình độ tay nghề của nhân viên pha chế. Theo công thức cổ điển, "Martini Dry" bao gồm 60 ml rượu vermouth và chỉ 10 ml rượu gin. Đầu tiên ly phải được làm lạnh bằng cách đổ đầy đá. Đổ các thành phần vào, khuấy đều, sau đó lọc đồ uống qua rây lọc. Theo thông lệ, người ta thường trang trí "Martini Dry" với một lát chanh, ô liu.

Không tập trung vào rượu khai vị (vì sự đa dạng của các loại cocktail và công thức pha chế là một chủ đề rộng lớn), chúng tôi sẽ mô tả ngắn gọn thành phần của các loại đồ uống khác được liệt kê ở trên. "Manhattan" bao gồm rượu vermouth và rượu bourbon. "Negroni" - từ gin, vermouth và campari. "Dubonnet" - cocktailPháp, và do đó được pha chế trên cơ sở thức uống yêu thích của người Pháp - rượu vang, và được tăng cường. "Kir-royal" - hỗn hợp rượu mùi nho đen và rượu trắng.

Digestifs

Những thức uống này trong một xã hội tử tế thường được uống trong hoặc sau bữa tối. Thành phần của những loại cocktail này là gì? Sự đa dạng của các nguyên liệu trong quầy bar của một nhà hàng tốt không chỉ cho phép pha chế một hỗn hợp theo công thức nổi tiếng mà còn tạo ra một thức uống nguyên bản. Trên thực tế, Digestifs là tất cả các loại cocktail không thuộc loại rượu khai vị. Có một ranh giới giữa Cocktail Sau Bữa tối (sau bữa ăn) và Đồ uống Bất kỳ lúc nào (bất cứ lúc nào), nhưng nó là không đáng kể theo quan điểm của giáo dân. Và do đó, chúng ta hãy chuyển sang phân loại theo hương vị của đồ uống, mỗi loại có thể được gọi là tiêu hóa một cách an toàn.

Các loại cocktail

Cocktail chua có lẽ được yêu thích nhất. Một thành phần bắt buộc cho mỗi người trong số họ là nước cốt chanh. Những loại cocktail như vậy được pha chế trong bình lắc, phần trang trí được chú ý nhiều.

Digestifs cũng bao gồm các loại cocktail lật. Cơ sở cho các loại đồ uống như vậy có thể khác nhau: rượu, rượu vang, rượu sherry. Một thành phần bắt buộc là một quả trứng. Loại cocktail phổ biến nhất của gia đình này là Porto Flip. Nó được pha chế từ 45 ml rượu vang, 15 ml rượu mạnh và tất nhiên, lòng đỏ trứng. Digestives còn được gọi là cocktail smash, là thức uống mạnh thường được phục vụ trong ly có thể tích không quá 75 ml và được trang trí bằng bạc hà hoặc húng quế. Và cuối cùng là các loại cocktail nhiều lớp. TẠIthành phần của những đồ uống như vậy, theo quy luật, bao gồm một hoặc nhiều loại rượu.

Bạn có thể nói gì thêm về sự đa dạng của các loại cocktail? Công thức "B-52" được mô tả dưới đây. Đáng chú ý là một số nhà lý thuyết về nghệ thuật quán bar phân loại loại cocktail này như một món ăn nhẹ, những người khác là một thức uống ngắn. Ngoài ra, theo một phân loại, đồ uống có cồn là thức uống tiêu hóa. Theo một người khác - rượu khai vị. Để không bị lạc trong khu rừng rậm rạp của sự khôn ngoan của nhà hàng, chúng tôi sẽ cho bạn biết về những loại đồ uống phổ biến nhất (có lẽ không ai còn nghi ngờ gì về sự đa dạng phong phú của chúng).

Cocktails: top 10

Trước khi liệt kê các loại đồ uống phổ biến nhất, bạn nên nhớ thêm hai thuật ngữ được tìm thấy trong menu của các cơ sở kinh doanh đồ uống. Cụ thể: đồ uống dài, đồ uống ngắn. Đầu tiên là các loại cocktail, thường được phục vụ trong ly cao. Đến thứ hai - chẳng hạn như "B-52", "Black Russian", "Orgasm", "Kamikaze".

Shot drink là một loại cocktail nhỏ, thể tích từ 50-60 ml. Nhưng trong danh sách dưới đây, chỉ có một trong số họ. Đó là tất cả về sức mạnh của các bức ảnh, cách chúng được tiêu thụ (uống trong một ngụm). "Kamikaze" và "B52" - những loại cocktail gợi lên tâm trạng đặc biệt, họ không say trong một buổi hẹn hò lãng mạn hay một cuộc trò chuyện trí tuệ nhàn nhã. Dưới đây sẽ thảo luận thêm về những thức uống này. Và bây giờ là lúc cái tên nổi tiếng nhất:

1. Mojito.
2. Margarita.
3. Long Island.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. Blue Lagoon.
9. Daiquiri.
10. "Sex trên bãi biển".

Mojito

Loại cocktail này được pha bằng rượu rum. Điểm đặc biệt của "Mojito" nằm ở lượng bạc hà dồi dào, kết hợp với chanh, đá và nước có ga, tạo ra một hiệu ứng sảng khoái đáng ngạc nhiên.

Loại cocktail này cũng có thể không chứa cồn. Và thay vì nước sủi tăm, Sprite thường được thêm vào đó. Mojito với rượu vodka là một hiện tượng chỉ có thể tìm thấy trong các quán bar ở Nga. Cocktail Cuba nổi tiếng nhất không thể thiếu rượu rum. Do đó, chúng ta có thể tự tin nói rằng Mojito với vodka không còn là Mojito nữa.

Margarita

Nguồn gốc của loại cocktail này được bao phủ trong truyền thuyết. Rất có thể, "Margarita" lần đầu tiên được chế biến ở Mexico. Rốt cuộc, cơ sở của loại cocktail này là rượu tequila. Một khẩu phần chứa 35 ml moonshine cây xương rồng. Thành phần khác: Rượu mùi cam, nước cốt chanh. Cocktail được phục vụ trong một ly rộng với thân cao - cái gọi là cúc. Được chế biến trong bình lắc, vành ly được nhúng vào muối, sau khi quét một lát chanh lên trên.

Trà Đá Long Island

Vào những năm bảy mươi, một loại cocktail được phát minh tại một quán bar ở Long Island, bao gồm năm loại rượu: vodka, rum, gin, tequila, Cointreau. Theo công thức cổ điển, các thành phần này nên được pha loãng với Coca-Cola, nước chanh và xi-rô đường.

Pinacolada

Tên của loại cocktail này không chỉ được biết đếnkhách quen của quán bar. Pinacolada là một thức uống khá phổ biến, đặc biệt là trong giới bình đẳng. Cocktail có một hương vị tinh tế, nhẹ nhàng. Thành phần của nó là rượu rum, nước dứa, nước cốt dừa, đá, kem.

Tequila Boom

Thành phần của loại cocktail này khá đơn giản. Nó bao gồm rượu tequila và chanh. Tuy nhiên, các nghi thức uống rượu Tequila Boom có phần phức tạp. Đơn giản nhất: dùng khăn ăn che miệng ly, đập vài lần vào thanh, sau đó uống. Ngoài ra còn có nhiều cách sáng tạo hơn, chẳng hạn như đội mũ bảo hiểm xây dựng và sử dụng một cái búa. Tuy nhiên, những phương pháp như vậy phù hợp với một công ty thân thiện gần gũi.

Cosmopolitan

Để pha loại cocktail này, bạn sẽ cần rượu mùi cam, nước ép nam việt quất, chanh, rượu vodka. Cosmopolitan nhờ sự nổi tiếng của nữ ca sĩ Madonna, người đã từng xuất hiện trên sóng với một ly martinka trên tay (đây là loại đồ dùng phục vụ một ly cocktail).

B-52

Loại cocktail này thuộc về các bức ảnh trên. Nhìn chung, "B-52", cùng với các loại đồ uống khác trong danh mục này, được yêu cầu nhiều nhất trong các hộp đêm. Trong các nhà hàng cao cấp, đồ uống dạng bắn được đặt ít chủ động hơn. Những loại cocktail này có khả năng làm say lòng người chỉ trong vài phút.

Chuẩn bị "B-52" ở nhà khá khó, nếu không có kỹ năng thích hợp. Một chuyên gia trong lĩnh vực của mình chỉ trong hai hoặc ba phút sẽ tạo ra điều nàymột kiệt tác nhỏ của nghệ thuật quán bar. Loại cocktail bao gồm Kalua, Cointreau và Belis. Các lớp rượu mùi phải nằm phẳng, và đó là lý do tại sao trình tự thêm các thành phần không được vi phạm. Sau đó, cocktail được đốt cháy, một ống hút dài được nhúng vào một shot (từ này cũng được dùng để chỉ chính chiếc ly, trong đó các loại cocktail nhỏ được pha chế) và uống.

Blue Lagoon

Thức uống lâu này thường được các cô gái order. Trong bàn tay thô ráp của nam giới, một chiếc ly cao với chất lỏng màu xanh lam, được trang trí bằng dứa, quả anh đào và các yếu tố khác của trang trí quầy bar, trông sẽ không hài hòa. Thành phần cocktail: 50 ml vodka, blue curacao, Sprite, chanh, đá.

Daiquiri

Loại cocktail này thường được phục vụ trong cùng một ly với Margarita. Thành phần bao gồm rượu rum, xi-rô đường và nước cốt chanh. Các thành phần được lắc kỹ trong bình lắc, sau đó đổ vào ly, viền của ly được trang trí bằng các lát trái cây.

Tình dục trên bãi biển

Những người pha chế cocktail “đam mê” nhất cũng như những người đi trước, pha chế trong bình lắc. Thành phần: rượu vodka, rượu mùi đào, nam việt quất và nước ép dứa, đá. Trộn các thành phần này tạo ra một hiệu ứng thẩm mỹ phi thường, thực sự là bất kỳ sự kết hợp nào giữa rượu mùi với nước trái cây.

Bài viết không trình bày đầy đủ các loại cocktail. Trên thế giới (chỉ những loại đồ uống phổ biến nhất trong bức ảnh trên) có vô số loại đồ uống đó. Nhưng nhờ những thông tin được trình bày ở trên, sẽ không khó để điều hướng menu cocktail của một nhà hàng hoặc quán bar.