Kem bơ và đường làm bánh quy: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kem bánh quy được chế biến đúng cách và thơm ngon có thể biến chiếc bánh tự làm của bạn thành một tuyệt tác bánh kẹo, tạo nên một bữa tiệc ngọt ngào khó quên cho gia đình hoặc khách của bạn. Có nhiều lựa chọn khác nhau để làm kem bơ và đường. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét món ngon nhất trong số chúng.

Quy tắc nấu ăn

Trước khi bắt đầu làm kem từ bơ và đường, bạn cần nắm rõ các quy tắc cơ bản để chuẩn bị hỗn hợp này. Trước hết, bạn nên quan tâm đến sự sẵn có của các nguyên liệu cần thiết ở nhà. Bạn cũng cần làm theo tất cả các hướng dẫn được chỉ ra trong công thức. Hãy chú ý những điểm chính cần lưu ý khi làm kem bơ và đường:

1. Kem thành phẩm phải đặc vừa phải để kem bám đều trên bánh.
2. Để làm cho kết cấu của hỗn hợp trở nên thoáng và tinh tế hơn, nó phải được đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
3. Bất kỳ loại kem dầu nào vàĐường có thể được bổ sung với các thành phần và hương liệu khác theo sở thích của bạn.

Mãng cầu cổ điển

Một trong những loại sữa trứng nhẹ nhất, không phô trương và nhẹ nhàng nhất được coi là. Nó được chế biến trên cơ sở sữa và thấm và giữ ẩm tốt cho bánh, tạo cho bánh quy kem có mùi thơm và hương vị tuyệt vời. Xin lưu ý rằng hỗn hợp này cũng có thể được sử dụng để làm tổ chức sinh thái.

Thành phần

Vậy, bạn cần chuẩn bị những gì để chiêu đãi món ngon này? Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh quy với kem từ sữa, đường và bơ, thì bạn cần thực hiện các sản phẩm sau tại nhà:

• 1L sữa nguyên chất;
• 300g đường cát;
• bốn quả trứng gà;
• 120 g bột mì;
• 20g bơ;
• 10 g vanillin.

Nấu

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu mô tả về việc chuẩn bị một loại kem ngon. Sữa phải được đun sôi, sau đó hòa tan trong chất lỏng có 300 g đường cát. Trứng nên được trộn với bột mì. Thêm khoảng 2 muôi sữa nguyên chất vào hỗn hợp trứng, sau đó khuấy đều rồi đổ vào hộp đựng chung. Làm thế nào để đánh bông kem từ bơ? Tốt nhất nên dùng máy trộn cho mục đích này để hỗn hợp thoáng hơn.

Tiếp theo, các thành phần phải được đun nóng với sự khuấy liên tục cho đến khi thành phần đặc lại. Sau đó, bạn cần thêm bơ, caCho kem vào bát, thêm vanillin, trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa và để nguội dưới lớp phim. Kem bơ và đường với sữa đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng hỗn hợp này để đánh bánh.

Kem đông

Có những công thức nào khác để làm kem bơ và đường? Nhiều người thích sử dụng hỗn hợp phô mai tươi để làm bánh. Đồng thời, việc chuẩn bị của họ sẽ không gặp nhiều khó khăn. Ngoài ra, bạn có thể trang trí một loại kem thoáng mát như vậy với những miếng trái cây, quả mọng hoặc trái cây khô. Trong trường hợp này, phô mai tươi sẽ được sử dụng làm cơ sở, trước tiên phải được nghiền bằng rây mịn hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi các hạt nhỏ biến mất và thành phần có được kết cấu tinh tế và mềm mại.

Sản phẩm cần thiết và mô tả chuẩn bị

Để làm món kem sữa đông ngon tuyệt này, bạn sẽ cần:

• một cốc đường bột;
• 400 g phô mai tươi;
• 200g bơ;
• hương vị để nếm.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị phô mai tươi, như đã trình bày ở trên. Nó là cần thiết để đạt được sự đồng nhất của khối lượng. Sau đó, bạn cần đánh nhuyễn bơ với đường bằng máy xay sinh tố. Việc này được thực hiện trong 5 phút, sau đó hương vị sẽ được thêm vào.

Sau đó, pho mát đã chuẩn bị sẵn được đổ theo từng phần. Kem bánh quy thơm ngon được đánh cho đến khi hỗn hợp có độ sánh mịn.

Kem bơ

Nếu bạn muốn ngâmbánh quy, sau đó bạn có thể sử dụng kem làm kem. Lòng đỏ được sử dụng theo công thức sẽ làm cho cấu trúc của món ăn trở nên mềm mại hơn, và xi-rô mang lại vị ngọt và độ sệt dễ chịu. Thời điểm quyết định sẽ là việc chuẩn bị xi-rô, độ sẵn sàng của xi-rô có thể được xác định bằng nhiệt kế hoặc bằng cách thử trong nước trên một quả bóng mềm.

Sản phẩm cần thiết và quy trình nấu ăn

Công thức sử dụng các thành phần sau:

• 250g bơ;
• ba lòng đỏ;
• một gói vanillin;
• 150g đường cát;
• 6 muỗng canh nước tinh khiết.

Trước hết, bạn cần làm siro từ đường cát và nước. Để làm điều này, khối lượng được làm nóng đến nhiệt độ 120 độ, sau đó bếp được tắt. Riêng lòng đỏ thì đánh riêng, caramen nóng xong thì đánh tiếp cho đến khi nguội thì cho thêm một túi đường vani vào. Kết luận, cần phải thêm bơ mềm vào nguyên liệu. Đánh bơ bằng máy trộn với đường, cũng như với lòng đỏ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Kem chuối

Rất nhanh, bạn có thể làm một chiếc bánh bông lan thơm ngon bằng cách sử dụng chuối. Hỗn hợp này mang lại cho bất kỳ loại bánh ngọt nào một mùi thơm lạ thường cũng như một hương vị tuyệt vời.

Để khối đá giữ được hình dạng hoàn hảo, chuối chưa chín có cùi dày hơn nên được sử dụng để chế biến kem. Và trước khi làm kem, bơ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh một thời gian đểtrở nên mềm mại, nhưng không tan chảy.

Để giữ được độ bóng nhẹ dễ chịu của kem, tốt hơn hết bạn nên rắc cùi chuối với nước cốt chanh. Nó cũng có thể làm mềm vị ngọt của kem, tạo cho nó độ chua bị thiếu.

Thành phần kem

Để chế biến món ngon này, bạn không cần bất kỳ sản phẩm nào sẽ phải đến tận thành phố. Chỉ cần đảm bảo bạn có những thành phần sau:

• 2 cốc chuối nghiền;
• 200g bơ;
• 2 muỗng cà phê đường vani;
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh;
• 4 cốc đường bột.

Cách nấu?

Như bạn đã hiểu, cần phải xay nhuyễn chuối. Điều này sẽ cần rất nhiều trái cây để có được 2 cốc chuối mềm. Sau đó, bơ phải được đánh với hai ly đường bột. Điều này sẽ được thực hiện trong vòng 5 phút. Tiếp theo, nước cốt chanh được thêm vào cùi chuối, sau đó các nguyên liệu được đánh bông bằng máy xay sinh tố.

Cuối cùng, hỗn hợp bơ được trộn với chuối nghiền nhuyễn, và phần đường bột còn lại được thêm vào chúng. Tất cả các nguyên liệu được đánh kỹ một lần nữa, sau đó kem có thể được sử dụng cho mục đích đã định.

Kem dâu với sô cô la

Công thức kem này sử dụng sô cô la trắng và dâu tây. Hỗn hợp rất lạ, trong khi rất ngon. Bạn có thể sử dụng nó không chỉ để bôi trơn bánh mà còn có thể dùng làm món ăn riêng biệt,có thể ăn kèm với bánh xèo, bánh xèo, bánh xèo. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu công thức.

Sản phẩm không thể thiếu và pha chế kem dâu

Để làm Kem Sôcôla Dâu Trắng này, bạn sẽ cần:

• 200g đường bột;
• 200g bơ;
• 200g sô cô la trắng;
• 100g dâu tây tươi.

Trước hết, dâu tây phải được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi, hầm. Giữ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Sau đó, nồi hầm phải được lấy ra khỏi nhiệt, làm nguội dâu tây.

Sôcôla trắng phải được bẻ thành từng miếng, sau đó đun chảy trong nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều. Tiếp theo - lấy ra khỏi nhiệt và đặt sang một bên để làm mát.

Xin lưu ý: trong khi sô cô la tan chảy trong nồi cách thủy, bạn có thể lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để bơ mềm hơn. Đánh bơ mềm với đường bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Làm điều này trong 5-10 phút.

Sau đó cho sô cô la đun chảy đã nguội vào hỗn hợp, tất cả các nguyên liệu được trộn đều một lần nữa. Kết luận, cần phải thêm dâu tây vào các sản phẩm, đánh bằng máy xay sinh tố. Kem đã sẵn sàng để sử dụng.

Kem "Charlotte"

Loại kem này có thể được gọi là phổ quát, nó có thể được sử dụng cho cả bánh quy và các món tráng miệng khác. Ngoài ra, hỗn hợp giữ hình dạng tốt, vì vậy bạn có thể sử dụng nó để tạo hoa và cácđồ trang sức.

Thành phần kem

Thành phần chính của món kem Pháp này là bơ và xi-rô trứng sữa. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 300g bơ, ít nhất 73% chất béo;
• 180 ml sữa;
• một quả trứng gà;
• 3 g vanillin;
• 240g đường cát;
• 20 ml cognac (tùy chọn).

Pha chế kem Pháp

Dầu trước tiên phải được lấy ra khỏi tủ lạnh để nó ở nhiệt độ phòng. Trứng được nghiền với đường cát và vani, sau đó sữa được thêm vào. Thùng chứa hỗn hợp phải được đặt trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Nấu xi-rô trong 5 phút cho đến khi đặc lại.

Sau đó, hỗn hợp được đưa về nhiệt độ phòng. Định kỳ, phải khuấy kem để lớp vỏ không hình thành trên nó. Để thuận tiện, bạn có thể đậy hộp bằng màng bám.

Bơ mềm được đánh bằng máy trộn cho bông xốp. Trong quá trình này, xi-rô đã nguội được thêm vào từng phần nhỏ. Bạn cũng có thể thêm rượu cognac. Vì vậy, kem Pháp cho bánh đã sẵn sàng.