2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cracker là một loại bánh quy. Nó được làm từ bột mì, dầu (thực vật hoặc bơ) và trứng. Bánh quy cổ điển được rắc hoặc cuộn trong muối. Ngoài ra còn có bánh quy với các chất phụ gia khác nhau: thì là, hạt tiêu, ớt bột, phô mai, cà chua, đường, sô cô la, hạt anh túc, trái cây khô, các loại hạt và thậm chí là chuối.
Ban đầu, bánh quy rẻ, được dùng như một chất thay thế nạc cho bánh mì, và chỉ chứa bột và nước. Sau đó, họ bắt đầu cho bơ, đường, muối và các chất phụ gia khác vào.
Crackers có thể được phục vụ với pho mát, pho mát, mứt, mứt, mật ong và rửa sạch với trà, compote, sữa hoặc kefir. Nói chung, một chuyến bay tuyệt vời!
Cheese Cookies
Bài này viết về bánh quy phô mai. Chúng khác với những loại thông thường bởi sự hiện diện của phô mai hoặc phô mai tươi trong thành phần của chúng. Chúng có vị mặn, màu hơi vàng hơn những loại cổ điển và có hương vị phô mai rõ rệt. Tùy ý, bạn có thể thêm thái nhỏrau xanh, thìa là, ớt bột, hạt mè, húng quế khô hoặc các loại gia vị khác mà bạn lựa chọn.
Bánh quy phô mai từng bước tại nhà
Những chiếc bánh quy giòn như vậy là những chiếc bánh quy ngon lành nhanh chóng khỏi bàn. Chúng mềm và giòn, hơi nhiều dầu, với hương vị tươi ngon. Bánh quy phô mai sẽ hấp dẫn trẻ em, đặc biệt là nếu chúng có hình dạng giống động vật. Chúng có thể được cung cấp cho nam giới như một bữa ăn nhẹ với bia, và cho một đứa trẻ đi học như một món ăn nhẹ cho bữa ăn nhẹ.
Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 1/5 cốc bột mì;
- 1/2 muỗng cà phê muối;
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột;
- 1/8 muỗng cà phê bột tỏi;
- 4 muỗng canh bơ không ướp muối lạnh;
- 160-170 gam pho mát Cheddar cay (bạn có thể dùng bất kỳ loại pho mát nào khác, nhưng vị sẽ không sáng bằng);
- 2 muỗng canh nước lạnh;
- muối tinh, để ninh xương (tùy chọn).
Chú ý! Trong công thức làm bánh quy phô mai này, tất cả các nguyên liệu đều phải nguội. Bắt buộc:
- Cho bột mì, muối, ớt bột, bột tỏi và dầu vào một tô lớn. Hoãn lại.
- Bào pho mát trong máy xay thực phẩm được trang bị đĩa cắt nhỏ hoặc máy nghiền.
- Trộn phô mai với hỗn hợp bột, khuấy đều.
- Bẻ hỗn hợp bột mì, phô mai và bơ thành những miếng vụn thô. Cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng máy xay thực phẩm.
- Thêm nước từ từ, nhào bột cho đến khi thành một khối bóng chắc.
- Đặt bột giữa hai tờ giấy da và cán mỏng thành hình chữ nhật dày 3-4 mm. Đảm bảo rằng nó vừa vặn trên một tấm nướng tiêu chuẩn.
- Gấp bột lại mà không cần lấy giấy da ra và cho vào tủ lạnh 30 phút. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
- Bỏ tờ giấy da trên cùng. Dùng thước và máy cắt bánh pizza để cắt hình vuông ra khỏi bột với kích thước bất kỳ. Dùng đầu xiên gỗ tạo các lỗ nhỏ trên bánh quy. Điều này sẽ tránh "sủi bọt" sau khi nướng. (Bạn có thể sử dụng khuôn ở dạng động vật, hình dạng hình học, v.v.)
- Chuyển khoảng một nửa số bánh quy giòn sang khay nướng có lót giấy da, để lại khoảng vài mm giữa mỗi bánh quy. (Làm lạnh phần bột còn lại). Rắc nhẹ lên bánh quy với muối, nếu muốn.
- Nướng bánh quy phô mai cho đến khi mặt dưới và mặt bên của bánh chín vàng và mặt trên khô, 10 đến 12 phút. Chuyển bánh quy ra đĩa và để trong tủ lạnh. Nướng các cookie còn lại theo cách tương tự.
Làm thế nào để giữ cho bánh quy giòn phô mai?
Để bánh luôn giòn sau khi nướng, đẩy hết hơi ẩm thừa có thể gây mốc, sau khi nướng xong mẻ bánh cuối cùng, không nên tắt lò ngay. Chuyển bánh quy sang khay nướng, đưa vào lò làm mát, "sấy" ở đó qua đêm, ít nhất 8 giờ.
Tính năng lưu trữ
Để giữ cho bánh quy giòn của bạngiòn và ngon, bảo quản chúng trong hộp kín, nơi khô ráo và tối. Ở đó, chúng sẽ giòn trong một tuần, hoặc có thể lâu hơn. Thật khó để nói, bởi vì, theo quy luật, những thứ như vậy không tồn tại trong một thời gian dài mà sẽ bị cuốn trôi sau vài ngày.
Bạn có thể thấy bánh quy phô mai được chế biến theo công thức này trong ảnh.
Sử dụng bánh quy giòn ở đâu?
Với công dụng của bánh tẻ, bạn có thể nấu được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Bánh quy giòn được sử dụng làm lớp bánh cho các loại bánh ngọt và bánh ăn nhẹ, ví dụ, với bánh quy phô mai, bạn có thể làm bánh ăn dặm với cá đỏ, phô mai tươi và phô mai mềm. Để làm cơ sở, những chiếc bánh quy nhỏ này có thể được sử dụng cho món canapé, phục vụ trên bàn tiệc tự chọn với các loại phết khác nhau - trông rất ấn tượng, dễ chế biến và hương vị thơm ngon!
Crackers cũng có thể được xay trong máy xay sinh tố và được sử dụng để làm đế cho bánh pho mát không cần nướng, xúc xích sô cô la, bánh khoai tây và các món tráng miệng khác. Bạn cũng có thể sử dụng vụn bánh quy để trang trí bánh ngọt và bánh cuộn.
Nói chung, bạn có thể sử dụng bánh quy giòn trong nhiều món ăn, có chỗ cho trí tưởng tượng của bạn mở rộng ở đây! Hãy nhớ rằng bằng cách tự làm bánh quy giòn, bạn sẽ chắc chắn 100% về chất lượng của chúng, yên tâm cung cấp một món ăn của chúng cho trẻ em và cả gia đình.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Cách làm súp kem phô mai: các tùy chọn công thức với mô tả từng bước về quy trình nấu
Súp phô mai làm từ phô mai đã qua chế biến là một món ngon thực sự. Nấu chúng thật dễ dàng, nhanh chóng và tốt cho sức khỏe. Từ bài báo, người đọc sẽ tìm hiểu về các lựa chọn đa dạng cho món ăn này, về các nguyên tắc chung và sự tinh tế trong cách chế biến món ăn, đồng thời sẽ tìm thấy ba công thức nấu súp kem phô mai
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Bánh quy sữa đông: công thức có ảnh. Công thức bánh quy kem phô mai
Những bà mẹ quan tâm hiện đại, lo lắng cho sức khỏe của con cái của họ, nhưng không muốn để chúng không có món tráng miệng, chìm trong suy nghĩ về những món ăn phải nấu vừa ngon, vừa không quá nhiều calo và thậm chí là tốt cho sức khỏe
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này
