Gỏi tôm tẩm ướp: nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad với tôm ướp, công thức nấu ăn được trình bày trong bài viết này, không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự rất dễ chế biến, và chúng mang lại những lợi ích to lớn cho cơ thể con người, lấp đầy nó với một loạt các thành phần hữu ích. Hãy xem xét thêm một số công thức để chế biến các món ăn như vậy.

Công thức cổ điển

Nếu bạn muốn làm món salad tôm cổ điển, bạn cần lấy 600 g tôm đã bóc vỏ và luộc chín, một hộp ngô đóng hộp, một quả dưa chuột cắt thành khối nhỏ và 8 quả trứng luộc cắt nhỏ. Tất cả các thành phần này nên được ướp muối để vừa ăn, thêm 100 g sốt mayonnaise vào, sau đó trộn đều.

Một công thức cổ điển cho món gỏi tôm nên được phục vụ ngay lập tức.

Salad nấm và phô mai

Món ăn bất thường này sẽ là một vật trang trí sáng giá cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Để chế biến, hãy luộc trước 150 g tôm đã bóc vỏ, sau đó để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ nếu cần.

Trong chảo với một ít dầu thực vật, phi thơm đầu hành thái nhỏ, sau đó thêm nấm thái lát (350 g) vào thành phẩm. Sau khi nấm đã sẵn sàng, khối nấm phải được lấy ra khỏi bếp và làm nguội.

Cắt riêng thành từng khối ba lát bánh mì lúa mạch đen, rắc đều hỗn hợp các loại thảo mộc Provence lên, sau đó sấy nhẹ trong lò.

Khi tất cả các nguyên liệu cần thiết đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu thu thập salad. Để làm điều này, trong một hộp, kết hợp nấm với hành tây, pho mát bào (100 g), tôm, một ít thì là cắt nhỏ và 2-3 muỗng canh sốt mayonnaise. Muối và tiêu khối lượng vừa ăn, trộn đều và cho vào đĩa để dùng, trang trí với bánh mì nướng.

Salad tôm đóng hộp

Để chế biến một món ăn tinh tế và rất nhẹ nhàng, bạn nên lấy 500 g hải sản đóng hộp và để ráo nước xốt từ chúng, cho vào bát salad. Tiếp theo, thêm 1/4 thìa hạt tiêu đen nghiền nhỏ vào nguyên liệu và trộn đều khối lượng cho đến khi gia vị được phân bổ đều.

Ở giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị một món salad đơn giản và tốt cho sức khỏe, bạn cần đổ nước ép từ nửa quả chanh lên trên khối lượng của nó, cũng như nước xốt có chứa hải sản (3 muỗng canh L.). Sau khi trộn, món salad đã hoàn thành có thể được phục vụ tại bàn. Để món ăn trông tươi sáng hơn, bạn có thể bày lên đĩa có trang trí bằng rau xà lách xanh.

Salad dứa tươi

Để chế biến món gỏi tôm tẩm ướp đẹp mắt và rất đơn giản, bạn cần lấy 500 g hải sản, chắt lấy nước, cắt thành đôi. Sau đó, cho 600 g dứa tươi vào tôm cùng vài thìa mật ong.

Riêng biệt, bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món salad này. Để làm điều này, kết hợp trong một bát một thìa dầu ô liu, 1,5 muỗng canh. l. nước cốt chanh và vài miếng chanh đã giã nhỏ. Đổ một chút tiêu đỏ và đen vào đây, cũng như một ít muối và một phần tư hành ngò cắt nhỏ. Sau khi trộn, khối lượng thu được phải được ướp gia vị với món salad đã chuẩn bị và, để khối lượng đồng nhất, đặt nó trên đĩa được trang trí bằng lá rau diếp.

salad bắp cải Trung Quốc

Để làm món salad hấp dẫn này, hãy ướp trước 300 g tôm lột vỏ cỡ vừa theo cách cổ điển.

Trong bát salad, bạn cần cho nửa đầu bắp cải thái nhỏ vừa phải, một hộp dứa đóng hộp (không có nước ép), cắt nhỏ thành khối, cũng như hải sản làm sẵn. Một hạt lựu và 3-4 thanh cua thái hạt lựu cũng nên được thêm vào đây. Sau khi trộn salad với muối và một ít mayonnaise, trộn đều cho đến khi mịn và dùng.

Gỏi biển

Cái nàymột món salad tuyệt vời với tôm và mực được tẩm ướp sẽ là một món trang trí sáng giá cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào. Để chế biến món này, bạn cần luộc trước 500 g mực, 5 quả trứng gà, đồng thời tách lấy 150 g tôm để ướp.

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cần cho mực đã cắt thành sợi, cũng như lòng trắng trứng vào một bát riêng. Đối với những sản phẩm này, bạn cần thêm 400 g thanh cua cắt thành dải, 250 g pho mát bào, 150 g trứng cá muối đỏ và tôm. Khối lượng nên được gia vị với sốt mayonnaise và tiêu xay. Sau khi trộn, salad biển với tôm ướp sẽ được phục vụ.

Salad bắp và hành chua

Món salad tươi sáng này với tôm và hành chua, nấu với rau, sẽ trở thành món trang trí sáng giá của bất kỳ bữa tiệc nào. Để chế biến món ăn này, bạn cần kết hợp trong một món sâu:

• 2 quả cà chua nghiền;
• hành tây lớn cắt thành khối nhỏ;
• và cả 100 g ngô đóng hộp;
• 200 g tôm ướp, tách nước muối.

Để món ăn có độ sáng đặc biệt, bạn có thể thêm ớt chuông đỏ thái hạt lựu vào.

Trong một bát riêng, bạn nên chuẩn bị nước sốt cho món salad sau này. Để làm điều này, trộn 50 g giấm rượu, 2 thìa dầu ô liu, một thìa nước cốt chanh và ba nhánh tỏi đã nghiền nát. Sau khi trộn, đổ nước sốt lên các thành phần đã kết hợp và dọn món salad đã hoàn thành lên bàn.

"Caesar" với tôm ướp

Salad tôm caesar thơm ngon được chế biến theo công thức này sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn.

Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn cần làm khô trước trong lò một vài lát ổ bánh mì được cắt thành hình khối lớn. Tiếp theo, bạn đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, phi thơm một tép tỏi đã đập dập rồi cho bánh mì vào. Sau khi chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu, bạn cần lấy chúng ra khỏi chảo và thấm khô bằng khăn ăn.

Riêng biệt, bạn nên chuẩn bị nước sốt có thương hiệu cho món salad trong tương lai. Để đạt được mục đích này, bạn cần trộn vào một bát 0,5 cốc dầu ô liu, một nhánh tỏi băm nhỏ, một vài thìa nước cốt chanh, lòng đỏ của ba quả trứng luộc chín và một thìa cà phê mù tạt. Các thành phần được liệt kê nên được nêm với một chút tiêu và muối, sau đó nghiền cẩn thận cho đến khi thu được một khối đồng nhất.

Khi tất cả các thành phần cần thiết cho món salad đã sẵn sàng, bạn nên bày ra đĩa dùng để ăn kèm với lá xà lách xanh xé. Trên cùng của nó, đặt cà chua bi cắt đôi (6 chiếc) và 1 kg tôm ngâm chua đã sơ chế. Sau khi đổ các nguyên liệu với nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều khối lượng cho đến khi đồng nhất và dọn ra bàn, rắc bánh thơm lên đĩa.

Salad ấm với cocktail biển

Một món trang trí thực sự của bàn tiệc có thể là salad,được pha chế với một ly cocktail biển có chứa tôm.

Để tạo ra một món ăn, hãy rã đông 600 g hải sản và chiên chúng trong chảo với một ít dầu ô liu nóng. Khi bắt đầu quá trình chiên, hải sản nên được kết hợp với một nhánh tỏi băm nhỏ, cũng như đầu hành băm nhỏ. Trong chế phẩm này, các sản phẩm phải được xử lý trên lửa nhỏ, trong 4-5 phút, khuấy liên tục. Ở phút thứ ba, nên cho 3 thìa xì dầu, cũng như một ít tiêu xay, 150 ml kem vào hải sản. Sau khi trộn, các thành phần phải được đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 1,5-2 phút, tránh để chúng sôi.

Sau khi tất cả các thành phần của món salad tương lai đã sẵn sàng, bạn cần đặt chúng trên một chiếc đĩa phủ đầy lá rau diếp xanh. Một món ăn lành mạnh và rất ngon đã sẵn sàng!

Thực hành cho thấy món salad với cocktail biển được chế biến theo công thức đã chỉ định phải được uống khi còn ấm. Nó kết hợp hoàn hảo với cơm như một món ăn phụ.

Với đào

Công thức độc đáo cho món gỏi tôm ngon này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất, vì nó chứa đựng những thành phẩm rất tinh tế kết hợp hài hòa với nhau. Kết quả là một món salad rất ngon và quan trọng nhất là ít calo.

Để chế biến món ăn, hãy luộc trước 500 g tôm cỡ vừa trong nước muối với lá nguyệt quế. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, hãy để chúng nguội vàsau đó cắt thành đôi và ướp với nước cốt chanh và gia vị (công thức ướp sẽ được trình bày bên dưới).

Lá rau diếp xanh nên được đặt dưới đáy đĩa để phục vụ, và trên cùng - tôm trộn với lát đào đóng hộp, và 2-3 quả cà chua bi. Khối lượng phải được tẩm sốt mayonnaise (50 g) trộn với 5 ml rượu cognac, sau đó rắc một chút ớt cayenne trộn với muối.

Để món ăn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể sắp xếp phần ăn của nó trong những bát salad đặc biệt.

Cách chọn tôm làm gỏi

Nên hiểu rằng việc lựa chọn nguyên liệu chính xác cho bất kỳ món salad nào cũng là chìa khóa cho một món ăn ngon. Cách chọn tôm?

Điều quan trọng cần nhớ là để món ăn thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe, bạn chỉ cần chọn những loại hải sản tươi sống, không có màu hồng nhạt. Trong trường hợp bạn mua một sản phẩm trong một gói, bạn nên chú ý đến ngày đóng gói của nó, cũng như nhà sản xuất. Thực tế cho thấy rằng các nhà cung cấp thủy sản lớn cố gắng không làm mất uy tín của mình, vì vậy họ chỉ cung cấp cho thị trường những sản phẩm chất lượng cao được đóng gói tuân thủ tất cả các yêu cầu.

Nên từ chối mua sản phẩm đã tích tụ nhiều đá - điều này cho thấy rằng sản phẩm đã được rã đông nhiều lần, và điều này, như bạn biết, ảnh hưởng đến hương vị của tôm. Lớp sương mờ cũng được coi là dấu hiệu của một sản phẩm kém chất lượng.

Nếu tôm đông lạnh được sử dụng để nấu ăn, tốt nhất nên rã đông chúng ở nhiệt độ phòng.nhiệt độ. Trong trường hợp hải sản đông lạnh, nó sẽ ngay lập tức mất đi chất lượng hữu ích và cũng mất đi độ tươi ngon của nó.

Cách muối tôm

Tôi có thể ướp tôm tại nhà không? Có, nó có thể được làm theo công thức cổ điển.

Để chuẩn bị nước xốt cay, kết hợp 1/4 thìa muối, 3 thìa tỏi nghiền, vài thìa dầu ô liu, cũng như 70 g nước cốt chanh và một ít mùi tây thái nhỏ. Sau khi trộn, đổ 500 g tôm đã rã đông và hầm trong nước sôi với các thành phần, sau đó gửi chúng vào tủ lạnh trong vài giờ.

Bạn cũng có thể làm nước xốt tuyệt vời từ hỗn hợp gồm ba thìa canh dầu ô liu, một nắm lá hương thảo băm nhỏ, một nhánh tỏi nghiền nát, lấy một đầu và 0,5 thìa cà phê. muối (tốt hơn nên sử dụng biển). Sau khi trộn, nước xốt thu được nên được đổ hơn 500 g hải sản đã hầm trong nước sôi. Bây giờ khối lượng cần được rắc với nước cốt của nửa quả chanh và gửi đến một nơi lạnh trong vài giờ để ướp.

Cách nấu tôm đúng cách

Điều cần lưu ý là để chế biến món gỏi nào với tôm thì trước tiên hải sản phải được nấu chín. Làm thế nào để làm điều đó đúng?

Bạn cần nhớ rằng chỉ nên nấu tôm trong nước sôi, và bản thân hải sản phải được rã đông. Để tạo hương vị hấp dẫn hơn cho sản phẩm, hãy thêm một vài hạt đậu Hà Lan và một vài lá nguyệt quế vào nước sôi để nấu.trang tính.

Sau khi hạ thủy hải sản xuống nước, cần phát hiện 1,5 phút (nếu tôm lớn - 2-3). Khoảng thời gian này sẽ đủ để nguyên liệu chín và đồng thời vẫn giữ được độ mềm và ngon của nó.

Những gì đi với tôm

Nếu bạn muốn chế biến món salad ngon và bổ dưỡng với hải sản được đề cập, hãy lưu ý rằng chỉ nên sử dụng những nguyên liệu phù hợp để kết hợp với nó. Như vậy, dưa chuột tươi, pho mát, mực và các thành phần protein (đặc biệt là trứng luộc) thường xuyên tác động. Cà chua tươi cũng được coi là một sự kết hợp tốt.

Đối với các món ăn kèm sốt, mayonnaise, cũng như dầu ô liu, có thể là một lựa chọn lý tưởng. Trong thực tế, nước sốt chua dựa trên dầu, gia vị và nước cốt chanh được sử dụng làm nước sốt cho món salad tôm ướp - những thành phần này mang lại cho hải sản độ tươi sáng của hương vị, làm cho món ăn trở nên ngon miệng và lạ miệng hơn.