Salad với bánh trứng và xúc xích hun khói: nguyên liệu, công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đúng không, đôi khi bạn thực sự muốn nấu nhanh một món gì đó ngon cho bữa tối hoặc có khách đến bất ngờ? Một công thức salad với bánh trứng và xúc xích hun khói sẽ giúp bạn dễ dàng đối phó với công việc này. Món ăn nguyên bản và thỏa mãn này có một hương vị độc đáo, và trông nó cũng cực kỳ ngon miệng. Nó được chế biến từ một số nguyên liệu tối thiểu, và quá trình tạo ra một món ngon không đòi hỏi nhiều công sức và chi phí thời gian đặc biệt. Salad với xúc xích hun khói và bánh trứng là món hoàn hảo cho bữa tối gia đình và bữa tiệc liên hoan.

Về tính năng nấu ăn

Công nghệ làm salad với bánh trứng và xúc xích hun khói có một số điểm đặc biệt:

1. Thành phần chính của món này là bánh trứng. Để chuẩn bị cho họ, một hỗn hợp tương tự như trứng tráng được sử dụng (từ sữa, kefir, nước và mayonnaise). Độ dày của sản phẩm này được cung cấp chobằng cách thêm tinh bột vào nó. Bạn cũng có thể thêm cà rốt khô (xay mịn), rau thơm và nước ép rau, nhờ đó bánh kếp sẽ có màu hơi khác. Gia vị và muối cũng rất hữu ích.
2. Bánh trứng được chiên theo cách tương tự như bánh kếp thông thường trên chảo nóng được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Trong trường hợp này, nên dùng muôi đổ bột vào giữa bề mặt. Nghiêng chảo nhẹ nhàng, phân phối bột đều nhất có thể trên toàn bộ diện tích của món ăn. Sau khi các cạnh của bánh đã chín vàng, nên lật mặt khác bằng thìa rộng và chiên cho đến khi chín hoàn toàn. Nấu một chiếc bánh trứng sẽ mất khoảng ba phút. Đối với món salad, chỉ cần chiên 3-5 cái bánh kếp (bạn sẽ cần 4 quả trứng).
3. Bánh làm sẵn được lấy ra khỏi chảo, cuộn lại và cắt thành từng dải rộng 1 cm. Kết quả là sợi mì dài.
4. Salad với bánh trứng được khuyến khích để xào với hai cái nĩa. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu mà không làm hỏng sợi bánh xèo là điều khó.
5. Bạn không nên thêm trứng luộc vào món salad với bánh trứng và xúc xích hun khói (khuyến nghị này nên được xem xét cho những người thích sáng tạo ra các lựa chọn ăn nhẹ của riêng mình). Nước sốt cũng có thể được bỏ qua hoặc giảm ở mức tối thiểu. Nếu không, món ăn sẽ có quá nhiều calo.
6. Bánh trứng, cũng như các sản phẩm khác đã được nấu chín, nên để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi cho vào salad. Nếu nóngkết hợp các nguyên liệu với lạnh, salad sẽ nhanh chóng bị chua.
7. Salad pancake trứng có thể làm cả bánh thường và bánh phồng. Xếp món khai vị thành từng lớp vài giờ trước khi bắt đầu bữa tiệc, nếu không các sản phẩm sẽ không có thời gian ngâm trong nước sốt.

Có một số loại salad với bánh trứng và xúc xích hun khói, khác nhau cả về công thức và công nghệ nấu ăn. Để tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn, bạn nên nghiên cứu kỹ các hướng dẫn trong công thức đã chọn.

Công thức Salad Pancake Trứng, Xúc xích và Cà rốt

Bánh trứng và xúc xích trong món salad này rất hợp với rau. Món ăn có thể được phục vụ tại bàn mà không cần khuấy - tất cả các nguyên liệu được bày trên một đĩa lớn, ở giữa là nước sốt và tỏi. Thành phần:

• 4-5 bánh trứng;
• 130-150 gram cà rốt sống gọt vỏ;
• 40-50 gram tỏi;
• 370–420 gram xúc xích hun khói;
• để nếm - mayonnaise (hoặc hỗn hợp kem chua với mù tạt).

Nấu

Bánh kếp và xúc xích cắt thành các dải có kích thước như nhau. Cà rốt nạo sợi cho cà rốt Hàn Quốc. Tỏi đập dập, trộn với nước sốt. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều, trải trên lá rau diếp, rắc rau xanh (xắt nhỏ) hoặc bánh quy giòn (lúa mạch đen có vị trung tính).

Những bà nội trợ có kinh nghiệm không khuyên bạn nên thêm thực phẩm quá ngon vào món salad với bánh trứng - trái cây họ cam quýt hoặc cà chua. Bánh kếp từ họngâm và có được một dư vị khó chịu.

Salad bánh trứng, xúc xích, dưa chuột và ớt chuông

Dưa chuột (cả tươi và muối) có thể được thêm vào món ăn này nếu muốn. Chúng được nghiền nát và đặt trong chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sản phẩm cần có:

• bốn bánh trứng;
• 220–250 gam servelat;
• 230-250 gram dưa chuột tươi hoặc ngâm chua;
• 120-140 gram ớt chuông đỏ;
• 70-75 gam ô liu rỗ;
• để nếm - tỏi, sốt mayonnaise, gia vị.

Tính năng nấu ăn

Servelat, bánh kếp, ớt và dưa chuột được cắt thành dải Ô liu được nghiền nhỏ theo hình tròn. Trộn tất cả các thành phần trong một tô rộng. Mayonnaise được kết hợp với tỏi và món ăn được nêm với nước sốt. Salad đã làm sẵn với bánh trứng và xúc xích hun khói nên để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ. Rắc hạt lựu và hạt mè (rang) lên bề mặt trước khi dùng.

Công thức khác

Salad gồm bánh trứng, ngô, xúc xích (luộc) và táo có vị ngọt dịu nên các bé rất thích. Sử dụng:

• bánh trứng ba chỉ;
• 140–170 gam xúc xích luộc;
• 110-120 gram ngô đóng hộp (tươi hoặc đông lạnh);
• 70–80 gram táo;
• sữa chua tự nhiên hoặc kem chua (ít béo).

Công nghệ

Chuẩn bị ngô: ngâm nước muối từ đồ hộp, luộc đông lạnh hoặc tươi. Xúc xích và bánh xèo không cắtsọc quá dày. Cắt táo thành từng dải, thêm nước cốt chanh, trải lên khăn giấy. Tất cả các thành phần được trộn với nhau, thêm gia vị với kem chua hoặc sữa chua. Trải trên bánh quy giòn lớn trước khi phục vụ.

Puff salad công thức với bánh trứng, champignons và xúc xích hun khói

Thành phần:

• Bốn quả trứng gà.
• 0, 2 kg xúc xích hun khói.
• 50 gram hành lá.
• 75 gram pho mát cứng.
• 150 gram ngô đóng hộp.
• 0, 2 kg champignons tươi.
• 40 gam tinh bột.
• Nếm thử - mayonnaise, tiêu, muối, rau thơm (tươi).
• 100 ml kefir.
• 100 gram hành tây.
• Dầu thực vật (để bôi trơn).

Về phương pháp nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này:

1. Bột được chế biến từ trứng, tinh bột, kefir, tiêu và muối. Sau đó, bánh kếp được chiên, để nguội, cắt thành các dải khá rộng.
2. Nấm rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô, cắt ra đĩa. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh. Nấm được xào cùng với hành tây, ướp gia vị và muối, để nguội, chuyển ra đĩa. Mì pancake trứng được đặt trên nấm.
3. Băm nhuyễn hành lá, trộn với một thìa sốt mayonnaise, cho vào bánh kếp.
4. Xúc xích hun khói được cắt dạng thanh (vừa miệng), phết hành tây.
5. Mở một lọ ngô, hút hết chất lỏng trong đó ra. Bắp trộn với sốt mayonnaise, cho xúc xích vào.
6. Sau đó, pho mát được chà xát thành một khối lớnvắt, rắc chúng với salad bánh phồng. Món ăn được trang trí bằng những nhánh rau xanh.

Trong công thức này, mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua. Trong trường hợp này, món ăn vẫn vừa miệng và ngon.

Công thức làm salad với xúc xích luộc

Trong món salad này có xúc xích luộc và bánh trứng:

• 0, 3 kg cải thảo.
• 0, 2 kg xúc xích luộc.
• 0, 25 kg ớt chuông.
• Bánh hai trứng.
• Để nếm - kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Nấu

Bột trứng tráng được chế biến từ một vài quả trứng, bánh được chiên giòn, cuộn lại, cắt thành từng miếng dày dưới 1 cm, bắp cải rửa sạch, bỏ phần lá phía trên và để riêng. Phần còn lại băm nhỏ và cho vào bún. Xúc xích được cắt thành sợi mỏng, cho vào các nguyên liệu còn lại. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.

Tất cả các thành phần được kết hợp và trộn, thêm một chút mayonnaise hoặc kem chua vào món salad. Món ăn được lót bằng lá cải Bắc Kinh hoãn lại, một món ăn nhẹ được bày trên đó. Những lát cà chua (lớn) được xếp xung quanh. Nếu dùng cà chua bi, bạn có thể cắt đôi.

Về món salad "Riddle"

Khách thường căng não vì thành phần của món ăn ngon tuyệt vời này. Do đó tên của nó. Salad "Bí ẩn" với bánh trứng và xúc xích:

• 300 g pho mát cứng;
• 300g xúc xích hun khói;
• hai củ cà rốt;
• bốn con gàtrứng;
• 1, 5 muỗng canh tinh bột;
• 1-2 tép tỏi;
• 1 mớ hành lá;
• để nếm - muối, mayonnaise;
• 1-2 muỗng canh dầu thực vật.

Nấu salad

Họ làm như thế này: đầu tiên nhào bánh trứng (đánh trứng với tinh bột, thêm muối cho vừa ăn). Từ lượng sản phẩm được trình bày trong công thức, thu được 5 bánh kếp. Chúng được chiên cả hai mặt trong dầu thực vật, để nguội và cắt thành dải. Phô mai cứng được bào (vừa). Cà rốt cũng được cắt nhỏ (nghiền trên máy xay cho cà rốt Hàn Quốc). Xúc xích được cắt thành các dải mỏng. Hành lá (xanh) thái nhỏ. Tỏi được đưa qua máy ép. Tất cả các thành phần được trộn và nêm với sốt mayonnaise. Để salad nghỉ một chút trước khi dùng. Chúc bạn ngon miệng!

Cách tốt nhất để trang trí salad xúc xích và bánh trứng

Có một số lựa chọn để trang trí món ăn phổ biến này. Yếu tố chính của trang trí của bữa ăn nhẹ có thể là bánh trứng. Một trong những cuộn trứng có thể được cắt thành các cột cao 2-3 cm và bày ra trên bề mặt của món ăn. Chúng được trang trí bằng cây xanh để chúng trông giống như những búp hoa hồng trà chưa được uốn. Một trong những chồi này được đặt trên mép đĩa, salad được bày trên đó theo dạng trượt, trông trang nhã và rất thẩm mỹ.

Bề mặt của món ăn được bao phủ bởi sợi mì làm từ bánh trứng xoắn thành hình xoắn ốc, ở giữa là các miếng rau tươi (ớt chuông, dưa chuột, v.v.). Kiểu trang trí này nhấn mạnh sự khác thườngđồ ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn. Món salad sẽ trở nên sáng sủa và trang nhã hơn nếu bạn đặt nó vào khay trên đĩa có phủ lá rau diếp, hoặc đặt dưa chuột cắt thành từng khoanh tròn xung quanh. Trong trường hợp khẩu phần theo khẩu phần, món salad trông đẹp mắt được bày trong bát.

Salad với xúc xích (hun khói hoặc luộc) và bánh trứng là một trong những món khai vị lạ nhất mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được.