Bắp cải hầm với mận: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải hầm với mận là một món ăn tinh tế, ngon và bổ dưỡng. Một món ăn phụ như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ như một món ăn cho chế độ ăn uống hàng ngày, mà còn là một món khai vị cho bàn tiệc. Nhờ sự đơn giản của công thức, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể hầm bắp cải. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy cả trên chảo và trong nồi nấu chậm.

Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm món bắp cải hầm với mận, nấm và các nguyên liệu khác đúng cách và ngon. Ngoài ra, bạn sẽ tìm hiểu về tất cả các bí quyết nấu ăn và những món ăn phụ để phục vụ món ăn này. Bạn cũng sẽ tìm hiểu về các loại nước sốt khác nhau và cách trang trí món khai vị.

Bắp cải hầm với mận: công thức có ảnh

Sản phẩm bắt buộc:

• hành tây - 1 cái;
• cà rốt - 1 miếng;
• muối;
• tiêu đen xay;
• bắp cải trắng - 500 gram;
• mận khô (rỗ) - 10mảnh;
• dầu thực vật - 50 gram;
• nghệ - 1 nhúm nhỏ.

Món ăn kèm rau như vậy có thể được chuẩn bị kết hợp với khoai tây, ngũ cốc và mì ống mới luộc.

Bước nấu

Những gì bạn cần làm khi bắt đầu quá trình:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
2. Sau đó để chảo ở lửa vừa và phi hành tây cho đến khi chín vàng.
3. Bây giờ làm sạch, rửa và bào cà rốt trên một máy xay mịn.
4. Đổ rau vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Bắp cải trắng xắt nhỏ, cho vào cà rốt và hành tây, trộn đều và rắc gia vị và muối.
6. Đậy nắp chảo và đun món ăn trong khoảng 15 phút.
7. Đổ mận ra bát riêng và đổ nước nóng vào.
8. Sau khoảng vài phút, xả hết chất lỏng dư thừa và chia mận khô thành từng phần.
9. Thêm nó vào các thành phần còn lại, khuấy bằng thìa và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút cho đến khi mềm.

Món này nên được trang trí với hạt tiêu đen và rắc một ít hành lá thái nhỏ.

Hầm dưa cải với mận

Thành phần công thức:

• dưa cải - 650 gram;
• bắp cải trắng tươi - 650 gram;
• thịt hun khói - 250 gram;
• hành tím x2;
• cà rốt - 2 miếng;
• mận khô - 100 gram;
• muối;
• ớt bột;
• oregano.

Nếu muốn, thịt hun khói có thể được thay thế bằng xúc xích, xúc xích hoặc giăm bông.

Quy trình từng bước

Những gì chúng tôi làm:

1. Dùng dao thái nhỏ bắp cải tươi, đổ vào bát có thành cao và đổ nước sôi vào.
2. Để nó như thế này trong vài phút.
3. Bây giờ cắt thịt hun khói thành những lát nhỏ dày khoảng 5 mm.
4. Hành tây bóc sạch màng và bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh.
5. Cắt cà rốt sạch thành các sợi mỏng.
6. Đổ một ít dầu vào chảo và rắc hành tây và cà rốt lên.
7. Rán rau trong 5-10 phút rồi đổ dưa cải vào.
8. Đun sôi dưới nắp đậy kín.
9. Rửa sạch mận khô, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
10. Xả hết chất lỏng dư thừa trong bát bắp cải, trộn với mận khô và thịt hun khói.
11. Cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, rắc muối và hạt nêm.
12. Khuấy đều rau và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm dưới nắp.

Dọn ra bàn với bánh mì nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Tùy ý, bạn có thể thêm kem chua, tỏi hoặc sốt nấm.

Hầm bắp cải với nấm và mận

Thành phần:

• bắp cải trắng - 500 gram;
• nấm - 250 gram;
• mận khô - 10-12 chiếc;
• muối;
• ớt bột;
• thảo mộc Ý khô;
• hành tây - 1 cái;
• cà rốt - 1 miếng

Hương vị tinh tế và hương thơm của mận khô sẽ không khiến bạn thờ ơ!

Bước nấu

Công thức món bắp cải hầm với mận và nấm:

1. Rửa sạch nấm và cắt thành từng bản mỏng.
2. Đổ nước sôi lên mận, rửa sạch và lau khô trên khăn.
3. Cắt nhỏ bắp cải trắng và trộn với gia vị.
4. Bây giờ, bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh và chiên ở lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Bào cà rốt, cho vào hành tây và xào trong khoảng 4 phút.
6. Sau đó thêm nấm, bắp cải thái nhỏ và mận khô.
7. Đậy nắp chảo và đun món ăn cho đến khi chín mềm.

Đối với món ăn kèm, chúng tôi giới thiệu khoai tây nướng, cơm luộc hoặc kê, cũng như món hầm hoặc cá.

Bắp cải với xúc xích và mận khô

Thành phần:

• bắp cải tươi - 250 gram;
• dưa cải - 350 gram;
• xúc xích - 125 gram;
• mận khô - 100 gram;
• hành tây - 1 cái;
• cà rốt - 1 miếng;
• tiêu đen xay;
• muối;
• dầu hướng dương.

Nhờ thành phần thịt, món ăn cuối cùng rất bổ dưỡng, ngon và thơm.

Bước nấu

Nấu bắp cải hầm với mận và xúc xích:

1. Bóc vỏ hành và cắt theo ý thích của bạn.
2. Sau đó rửa sạch cà rốt, gọt bỏ vỏ và cắt thành những sợi mỏng.
3. Bắp cảicắt nhỏ và đổ đầy nước ấm.
4. Cắt xúc xích thành từng khoanh tròn và chiên trong dầu hướng dương với hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng và ngon miệng.
5. Đổ nước sôi qua mận khô, để ráo và loại bỏ hạt (nếu có)
6. Cho dưa cải vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa.
7. Sau đó xả hết nước thừa từ bắp cải tươi và chuyển sang các nguyên liệu còn lại.
8. Bây giờ đổ mận đã cắt nhỏ, muối và tiêu vào món ăn.
9. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Tốt nhất là ăn bắp cải hầm với mận khô và xúc xích với khoai tây nghiền, cháo kiều mạch hoặc mì ống ở dạng lông hoặc sừng.

Cách hầm bắp cải trong nồi nấu chậm?

Sản phẩm bắt buộc:

• bắp cải trắng - 450 gram;
• nửa củ hành tây - 1 miếng;
• cà rốt vừa - 1 miếng;
• muối;
• nêm vừa ăn;
• thịt băm - 250 gram;
• mận khô - 8-10 miếng;
• dầu thực vật tinh luyện.

Trong công thức này, chúng tôi sẽ nhờ đến sự trợ giúp của người phụ bếp nổi tiếng và được yêu thích của mọi người - người nấu nhiều bánh.

Phương pháp nấu

Cần làm gì để hầm bắp cải với mận trong nồi nấu chậm:

1. Bắt đầu với bắp cải tươi.
2. Sau đó băm nhỏ nửa củ hành tây.
3. Làm sạch, rửa và bào cà rốt.
4. Rửa sạch mận dưới vòi nước lạnh, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Đổ thịt băm vào chảo và chiên cho đến khi chín một nửa.
6. Bây giờ thêm hành tây và cà rốt vào.
7. Chiên thêm vài phút và đổ thức ăn vào tô nhiều ngăn.
8. Thay bắp cải và trụng sơ qua thịt băm và rau, trộn và rắc gia vị.
9. Đóng nắp và bật chế độ "Dập tắt".

Khoảng một tiếng sau chúng ta có món ăn hoàn thành. Và tận hưởng hương vị và hương thơm độc đáo.