Bánh khoai tây nhân thạch: nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dù người ta có thể nói gì, nhưng nướng với khoai tây sẽ cứu bất kỳ nữ tiếp viên nào và gia đình của cô ấy nhiều hơn một lần. Vẫn sẽ! Khoai tây rất đầy đặn. Và bên cạnh đó, nhiều người thích hương vị của nó. Bạn biết bao nhiêu công thức làm bánh nướng với nhân này? Nếu có, thì thật tuyệt: bài viết của chúng tôi sẽ giúp mở rộng phạm vi các món ăn tự làm của bạn. Và nếu bạn biết một hoặc hai công thức, chúng tôi lại giúp đa dạng hóa bàn ăn của bạn. Chúng tôi sẽ nướng một chiếc bánh thạch với khoai tây trên kefir. Chúng ta hãy không dừng lại ở một. Hãy thử tất cả những thứ này.

Với rau xanh

Một trong những công thức phổ biến nhất cho công thức làm bánh khoai tây nhân thạch là rau xanh và khoai tây luộc trong phần nhân. Danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện công thức:

• Khoai tây - 5-7 củ vừa.
• Tỏi - để nếm. Thường thì 2-3 tép là đủ, nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh khoai tây nhân thạch nhiều hơn nữathơm.
• Hành tây - 2 đầu vừa.
• Thì là là một nhóm tốt.
• Hành lá - tùy chọn.
• Bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau vào nhân bánh để vừa ăn.
• Muối - nhân bánh rất ngon.
• Kefir - nửa lít. Bột cho một chiếc bánh với khoai tây trên kefir cũng có thể được chuẩn bị trên sữa chua. Nhưng trong mọi trường hợp, tốt hơn là nên dùng sản phẩm sữa lên men có hàm lượng chất béo cao.
• Teaspoon bột nở.
• Trứng gà - 2 miếng.
• Bột - 2 cốc.
• Muối - thìa cà phê.
• Dầu nạc, khi cần thiết trong quá trình này.

Quy trình làm đầy

Rửa sạch khoai tây. Hãy loại bỏ da khỏi nó. Đun sôi cho đến khi mềm trong nước muối. Đối với phần nhân này, chúng ta cần giữ nguyên hình dạng của củ. Không luộc khoai tây.

Hãy làm mát những cây trồng lấy củ đã hoàn thành. Xay, cắt thành khối hoặc lát. Về nguyên tắc, khoai tây sẽ có hình dạng như thế nào trong nhân bánh không quá quan trọng.

Chúng tôi làm nóng chảo. Củ năng ta rửa sạch và thái nhỏ tùy thích. Rán nhẹ chúng cho đến khi vàng với một lượng nhỏ dầu thực vật. Cùng với hành, tỏi được ép qua máy ép.

Thêm một nửa định mức rau xanh, muối và gia vị. Tắt bếp và để nguội phần nhân đã hoàn thành. Chúng tôi rải phần rau xanh đã cắt nhỏ còn lại.

Làm bột

Bột cho bánh kefir thạch với khoai tây được làm gần như ngay lập tức. Đặc biệt nếu bạn sử dụngphụ bếp - máy trộn. Tuy nhiên, bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc nĩa. Sẽ mất thời gian hơn một chút nhưng sau đó bạn sẽ có một chiếc bánh nướng thơm phức với khoai tây kefir.

Trong một cái bát có thành cao, trộn trứng và muối. Chúng tôi gửi tới đây kefir, 3-5 muỗng canh dầu thực vật. Công đoạn cuối cùng là bột mì với bột nở. Bột nhào thành chất lỏng - đúng vậy.

Cách nấu bánh khoai tây thạch với kefir

Mỡ dạng bằng dầu thực vật từ bên trong. Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180-200 độ như bình thường. Đổ (một nửa) bột vào khuôn và đặt toàn bộ phần nhân lên bề mặt. Hãy san bằng nó. Đổ phần bột còn lại vào. Chúng tôi gửi bánh vào ruột của lò nướng trong 45-50 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm hoặc xiên gỗ.

Nhân khoai tây sống

Công thức làm bánh dễ dàng và nhanh chóng với khoai tây chế biến nhanh. Bạn cần chuẩn bị những gì:

• Kefir béo - hai ly.
• Bột - 2 cốc. Rây bột trước.
• Muối là một thìa cà phê không hoàn chỉnh.
• Bột nở - một thìa cà phê bột.
• Trứng - 2 miếng.
• Bơ hoặc rau trong bột - 30-50 gram.
• Khoai tây sống - 2-3 miếng vừa.
• Muối và gia vị với các loại thảo mộc - để nếm.
• Một củ hành tây vừa.
• Bơ -20-30 gram.

Bước nấu

Và bây giờ chúng ta sẽ nấu một chiếc bánh thạch trênkefir với khoai tây từng bước.

Bóc vỏ hành, băm nhỏ và phi cho vàng.

Chúng tôi cũng gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành các dải nhỏ. Cho vào nồi. Hãy muối nó. Đổ đầy nước sôi và cho lên bếp. Chúng tôi nấu ăn trong một phút. Chúng tôi ném nó đi trong một cái chao. Làm nguội khoai tây thành phẩm bằng cách trộn với hành tây chiên trong dầu.

Bột sẽ được chuẩn bị như sau. Đánh tan kefir, trứng, muối, bột nở và bột mì trong một bát riêng. Hãy thêm dầu. Nếu sử dụng bơ, hãy đun chảy nó.

Đổ một ít ít hơn một nửa lượng bột đã hoàn thành vào dạng bôi trơn. Lớp tiếp theo là nhân bánh. Phần bột còn lại hoàn thành quá trình hình thành chiếc bánh: đổ nó lên trên phần nhân. Làm đều.

Nướng bánh thạch với khoai tây trong lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ. Thời gian nướng - 45 phút.

Với khoai tây và thịt

Chiếc bánh này sẽ là bữa sáng chủ nhật yêu thích của bạn. Hãy thử nó, bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp cổ điển của các sản phẩm. Danh sách nguyên liệu làm bánh:

• 300 gam thịt luộc chín. Bạn có thể dùng cùi gà.
• Một hoặc hai củ hành tây.
• Ba hoặc bốn củ khoai tây.
• Muối, tiêu và rau thơm với các gia vị khác - nêm nếm tùy chọn.
• Dầu nạc - để chiên nhân.
• Một ly sữa chua béo (hoặc sữa đông).
• Nửa cốc sốt mayonnaise.
• Trứng - ba miếng.
• Hai ly bột không hoàn chỉnh.
• Bột nở - một thìa cà phê.

Nấu ăn

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông. Đừng làm cho nó lớn. Chúng tôi giải phóng hành khỏi mọi thứ không ăn được và cắt nhỏ tùy thích. Chiên khoai tây bằng chảo cho đến khi chín một nửa. Đổ hành đã băm nhỏ vào xào với lửa vừa phải cho đến khi hành tây và khoai tây chín vàng. Muối và nêm gia vị. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào phù hợp cho dịp này. Cắt thịt thành từng miếng và trộn với khoai tây đã hoàn thành. Bây giờ hãy để phần nhân nguội bớt.

Và chúng ta sẽ chuẩn bị bột. Trộn trứng và muối trong một cái bát. Chúng tôi cũng đổ kefir ở đây và đặt mayonnaise. Khuấy đều bột mì đã rây trước với bột nở.

Đổ một nửa khối bột lên khay nướng (đã thoa dầu thực vật). Ta cho phần nhân (thịt với khoai tây) vào và đóng lại, lấp đầy nửa sau. Nướng trong 45 phút ở 200 độ.

Trong chiếc bánh này, bạn có thể sử dụng các sản phẩm xúc xích thay vì thịt. Ví dụ, chiên xúc xích với khoai tây - nó sẽ nhanh chóng và thú vị.

Với nấm

Thật tuyệt nếu bạn có ít nhất một nguồn cung cấp nấm nhỏ trong tủ lạnh. Bạn có thể làm một chiếc bánh thạch ngon. Nhưng trước tiên, hãy kiểm tra xem tất cả các thành phần được liệt kê có đủ số lượng hay không:

• 5-7 nấm. Bạn có thể lấy bất kỳ, tươi. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là những nhà vô địch.
• Khoai tây nghiền thành phẩm hoặc khoai tây luộc - 300-500 gram.
• Hành - một đầu.
• Muối, tiêu, dầu thực vật - tùy theo hoàn cảnh.
• Kefir - hai ly.
• Bột loại cao cấp nhất - 2cốc (rây với một thìa cà phê bột nở).
• Trứng - 2 miếng.

Làm công thức

Nấm rửa sạch, luộc chín tới. Nấm sau khi luộc chín cần 10-15 phút. Nấm rừng nên nấu ít nhất nửa tiếng.

Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ và xào trong dầu thực vật với nấm. Thêm muối, gia vị cho vừa ăn.

Nếu bạn luộc cả khoai tây, hãy cắt nhỏ. Nếu khoai tây nghiền - tiếp tục thực hiện công thức.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm bột: trứng, muối, kefir, dầu thực vật, bột mì và bột nở. Đánh tan chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Bôi mỡ khay nướng. Đổ ra một nửa khối bột. Tiếp theo, cho khoai tây vào trộn cùng nấm và hành tây. Bạn có thể đặt mà không cần trộn - theo từng lớp. Điền vào nửa còn lại.

Cho vào lò nướng nóng và nướng trong vòng 40-45 phút. Đã xong!