Bánh thạch với nấm và khoai tây: nguyên liệu, công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh tự làm không phải lúc nào cũng ngọt. Sử dụng một số công thức đã được chứng minh, bạn có thể nấu bánh ngọt thịnh soạn với nấm và khoai tây. Bạn cũng có thể thêm nhân với thịt và bắp cải. Vì vậy, chiếc bánh sẽ trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn nữa.

Bánh thạch nấm và khoai tây

Thử nghiệm sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• Mayonnaise - 500 ml.
• Bột - 20 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng tráng miệng.
• Muối - một thìa cà phê.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Breadcrumbs - 1 gói.
• Trứng - 6 miếng.

Để nhồi:

• Hành tây - 3 miếng.
• Champignons - 800 gram.
• Bơ - 1/2 gói.
• Khoai tây - 8 miếng.
• Muối - một thìa cà phê.

Sơ chế nấm

Bánh nướng nhân nấm và khoai tây được coi là một trong những món dễ chế biến nhất. Nó cũng thường được gọi là số lượng lớn. Cơ sở của bột làm bánh thạch thường là kefir, sữa chua, sữa, sữa đông hoặc kem chua. Nó có kết cấu tương tự như bột nhào.cho bánh kếp. Nhưng bột nở, bột mì và trứng gà được sử dụng bất cứ lúc nào. Còn về phần trám có thể khác hoàn toàn tùy theo ý muốn của bạn. Không tốn quá nhiều thời gian, bạn có thể nấu những chiếc bánh tự làm thơm ngon và thịnh soạn, vừa có thể dùng làm món khai vị vừa là món ăn độc lập riêng biệt. Bản thân quá trình nấu nướng sẽ khiến bạn mất khá nhiều thời gian, nhưng mặc dù vậy, bạn sẽ rất ngạc nhiên vì kết quả cuối cùng.

Chúng tôi khuyên bạn nên chuyển sang công thức làm bánh thạch thơm ngon với nhân sâm và khoai tây. Nên bắt đầu nấu bằng cách rửa nấm và để khô. Sau đó, loại bỏ lớp màng trên cùng khỏi nắp, làm mới phần chân đã cắt và nếu có mảng sẫm màu ở bên trong nắp, hãy loại bỏ chúng. Tiếp theo, xắt nấm thành những miếng không quá lớn. Đặt miếng nấm vào chảo đã đun nóng với bơ và chiên trong khoảng mười lăm phút. Trong quá trình chiên, champignons sẽ cần được đảo nhiều lần.

Chuẩn bị bột

Trong khi xào nấm, bạn cần bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái thành từng khoanh mỏng. Sau đó cho hành tây vào nấm, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong suốt. Tiếp theo là khoai tây, bạn cần gọt vỏ bằng máy gọt vỏ rau củ và rửa thật sạch. Sau đó cắt thành những khoanh tròn mỏng và rửa lại thật sạch để loại bỏ tinh bột thừa.

Cho sốt mayonnaise và kem chua vào một hộp riêng có thành cao và cho bột nở vào. Đánh bằng máy xay sinh tố, để hỗn hợp ủ khoảng 10 phút. Sau đó đập trứng vào hỗn hợp vừa đánh, rây bột mì và muối. Sau đó đánh bằng máy đánh trứng điện. Đổ bột cho bánh đã sẵn sàng.

Tiếp theo, bạn cần một khuôn hoặc một tấm nướng có thành cao, phết dầu mỡ, rắc vụn bánh mì lên mặt dưới và thành lò. Đổ một nửa số bột vào khuôn, rải khoai tây đã cắt lát lên trên và muối. Tiếp theo đến nấm xào hành, cũng cần một chút muối. Đổ phần nhân với phần bột thứ hai và dùng thìa silicon làm mịn. Gửi mẫu đơn vào lò nướng, nướng trong bốn mươi lăm phút ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Lấy một chiếc bánh thạch mềm và ngon ngọt với nấm và khoai tây, cắt thành từng lát và dùng cho bữa tối khi còn nóng.

Bánh tự làm nhân nấm, khoai tây và thịt

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Bột - 10 muỗng canh.
• Kefir - 2 cốc.
• Soda - muỗng cà phê.
• Mayonnaise - 300 gram.
• Trứng - 4 miếng.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Ức gà - 3 miếng.
• Nấm rừng - 1 ký.
• Tiêu xay - 0,5 muỗng cà phê
• Khoai tây - 5 miếng.
• Dầu - 0,5 gói.
• Hành - 2 đầu.

Nấu theo công thức

Bánh nướng nhân nấm, khoai tây và thịt hoàn toàn có thể thay thế một bữa tối no nê. Các thành phần bao gồm trong nó làm cho nó khá hài lòng và tất nhiên, ngon. Nhiều người nghĩ rằngNấu một chiếc bánh như vậy sẽ mất rất nhiều thời gian và đòi hỏi một số kỹ năng và khả năng đặc biệt. Nhưng bạn chỉ cần áp dụng các mẹo nấu món bánh thạch với nấm, khoai tây và thịt từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm, đảm bảo mọi thứ sẽ khá đơn giản. Như với bất kỳ cách nướng bánh nào khác, trước tiên bạn cần chuẩn bị bột và nhân.

Nấm dại nếu cần làm sạch, rửa và chuyển sang chao. Hành tây cắt bỏ hết vỏ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt đầu hành làm đôi. Ức gà tách xương, rửa sạch, thấm khô và thái miếng nhỏ. Tiếp theo là khoai tây, bạn phải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bây giờ bạn cần đặt chảo trên ngọn lửa yếu nhất, cho nấm dại vào và đun sôi chúng trong khoảng mười đến mười lăm phút mà không cần đậy nắp lại.

Sau đó cho nửa khoanh hành tây và 1/3 bơ vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm gần chín. Sau đó đặt chúng vào một cái bát, đồng thời gạt sang một bên. Nguyên liệu làm nhân tiếp theo là những miếng ức gà. Cho chúng vào chảo cùng với một nửa số bơ còn lại và đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút, đảo nhiều lần trong quá trình này.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị bột làm nhân cho chiếc bánh của chúng ta. Để thực hiện, tốt hơn hết bạn nên lấy một chiếc bát sâu và đập trứng gà vào đó. Muối và đánh bằng máy xay. Sau đó đổ kefir vào và đổ baking soda vào. Khuấy bằng máy đánh trứng và rây bột qua rây lọc ở trên, cẩn thậnpha trộn. Bột làm nhân trên kefir đã sẵn sàng, nó vẫn còn để kết hợp với nhân bánh.

Nướng bánh

Lấy một dạng vật liệu chịu lửa và phủ một lớp bơ còn lại lên toàn bộ bề mặt bên trong, rắc bột mì hoặc vụn bánh mì lên. Đổ khoảng một nửa số bột đã chuẩn bị vào khuôn, rải đều nấm rừng đã xào với hành tây lên trên. Tiếp theo, bày khoai tây đã cắt mỏng ra đĩa. Lớp nhân thứ ba sẽ là những miếng ức gà hầm.

Đổ nửa sau của bột làm nhân vào khuôn và cân bằng cẩn thận. Đặt một cái giá ở giữa lò và đặt chảo có bột và nhân lên trên. Cần phải nướng một chiếc bánh thạch với nấm, khoai tây và thịt trong bốn mươi đến năm mươi phút ở nhiệt độ một trăm chín mươi độ. Những chiếc bánh ngọt tự làm không đường như vậy có thể dùng cho bữa trưa và bữa tối, và cho một người nào đó như một bữa sáng thịnh soạn.

Bánh ngọt ngào đường vị ngọt ngào

Nguyên liệu để nấu:

• Bột - 400 gram.
• Nấm sò - 800 gram.
• Sữa chua - 500 ml.
• Trứng - 8 miếng.
• Bơ thực vật đã làm sạch - 300 gram.
• Muối - 10 gam.
• Bột nở - muỗng tráng miệng.
• Hành tây - 5 miếng.
• Bắp cải - 1 ký.
• Tiêu xay - 1/3 muỗng cà phê.
• Khoai tây - 6 miếng.

Phương pháp nấu

Món bánh thạch nhồi nấm và rau củ này rất dễ chế biến, sau khi nướng bánh sẽ ngon ngọt và mềm. Đầu tiên đến một nhỏphần chuẩn bị. Bắp cải trắng bạn nên thái nhỏ. Bóc vỏ nấm sò, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ tùy ý. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thật mỏng bằng máy gọt vỏ rau củ. Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây.

Sau đó, bật lò nướng, bôi bơ thực vật lên khay nướng. Cho một nửa bơ thực vật vào chảo đun chảy. Đặt bắp cải trước để xào trong mười lăm phút. Tiếp theo bày nấm sò ra đĩa. Bao nhiêu nấm cần được chiên tùy thuộc vào loại nấm; trong công thức của chúng tôi, chúng được hầm trong 20 phút. Tiếp theo, thêm hành tây và, đảo đều, xào thêm 10 phút. Muối và tiêu theo sở thích của bạn, khuấy đều và để nguội một chút.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị bột. Đổ muối và đường vào âu lớn, cho hai quả trứng vào đánh tan. Đổ sữa chua vào, thêm bột mì cùng với bột nở và trộn đều. Thêm bơ thực vật đun chảy còn lại vào, đánh bằng máy trộn. Đánh riêng sáu quả trứng với muối và tiêu.

Tiếp theo, đổ một nửa số bột đã nấu vào khay nướng đã phết mỡ. Xếp các đĩa khoai tây và nấm xào với bắp cải, hành tây lên trên. Đổ trứng đã đánh tan vào, đậy kín mọi thứ bằng nửa sau của khối bột. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ một trăm chín mươi độ, nướng trong bốn mươi lăm phút. Sau một chiếc bánh thạch thơm lừng và ngon ngọt, hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn.

Bánh khoai tây và nấm tự làm thơm ngon và thịnh soạn là một loại bánh ngọt có thể được phục vụ như một món ăn kèm cho một thứ gì đó, cũng như một món riêngmón ăn. Các thành phần kết hợp với nhau một cách hoàn hảo để tạo ra một hương vị độc đáo hấp dẫn nhiều người.