Gan gà và bánh kếp từ nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gan gà có mặt trong nhiều nền ẩm thực quốc gia. Không có gì lạ, vì gan gà ngon, bổ, rẻ, nấu nhanh.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và dạ dày có uy tín khuyên nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống, vì gan gà rất giàu axit amin, khoáng chất và các thành phần hữu ích khác: vitamin B, A và C, canxi, natri, kẽm, sắt, đồng. Gan chứa axit folic rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Những người thường xuyên ăn sản phẩm này có thể quên mất các phức hợp vitamin tổng hợp được bán ở các hiệu thuốc.

Gan gà giúp cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột. Chỉ ăn các món gan mỗi tháng một lần là đủ để cơ thể duy trì sự cân bằng của riboflavin - vitamin B2, cần thiết cho sự hấp thụ sắt và hình thành huyết sắc tố.

Gan gà là một sản phẩm tuyệt vời cho những người đang đấu tranh với tình trạng thừa cân. 100 gram gan chiên chứa ít hơn 200 kilocalories và nó chứa nhiều protein như ức gà.

Để có được lợi ích tối đa từ gan gà, bạn cần phải tinh ý lựa chọn. Một lá gan tươi tốt có mộtMàu nâu; bề mặt nhẵn, bóng, sạch; không được có cục máu đông và các mạch lớn. Màu vàng cam của gan chứng tỏ sản phẩm đã được đông lạnh. Bề mặt lỏng lẻo là một lý do để không mua.

Gan gà nấu được món gì? Nó có thể được chiên hoặc hầm với nhiều loại rau và trong nhiều loại nước sốt, làm patê, hoặc đơn giản là luộc. Nhưng tôi đề nghị bạn làm bánh kếp gan gà.

Gan rán

Thành phần:

- gan gà - 550 gram;

- đầu củ hành vừa;

- hai quả trứng gà;

- tiêu đen xay;

- kem chua béo vừa - một muỗng canh;

- muối;

- bột mì - ba muỗng canh có nắp trượt;

- dầu thực vật.

Gan gà phải rửa sạch dưới vòi nước, lau khô, cạo sạch màng và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Bây giờ cho gan và hành tây vào cối xay sinh tố và đánh tan. Nếu bạn không có máy xay, máy xay thịt sẽ làm được.

Đánh trứng với kem chua bằng máy đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi mịn, sau đó kết hợp với gan gà băm nhỏ. Cho bột năng, tiêu và muối đã rây vào, trộn đều. Chiên trong dầu thực vật như bánh kếp thông thường.

Nếu rảnh chị khuyên em nên nấu bánh gan gà với bột báng.

Cầnlấy:

- gan gà - 1 kg;

- bột báng - 4 muỗng canh có nắp trượt;

- trứng gà - 1 miếng;

- muối và tiêu - mỗi thứ 1 thìa cà phê;

- dầu thực vật.

Xay gan trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, thêm trứng, tiêu, muối và bột báng, trộn đều và để trong tủ lạnh ít nhất bốn giờ, nhưng bạn có thể để qua đêm. Semolina trong thời gian này sẽ nở ra và hút hết chất lỏng dư thừa. Sau đó, bạn cần trộn thịt gà băm một lần nữa và chiên bánh kếp theo cách thông thường.

Bánh làm sẵn có thể ăn kèm hoặc ăn riêng, rất ngon miệng!